emmabrewda.com

Gà nấu nấm sốt kem chua rất ngon và hài lòng. Đây là một món ăn thứ hai tuyệt vời sẽ không để lại bất cứ ai thờ ơ. Vị mềm của nước sốt kem với vị nấm và thịt ngon ngọt sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ món ăn phụ nào.

Gà nấm sốt kem chua dịu

Công thức chế biến khá đơn giản, không đòi hỏi kỹ năng đặc biệt của cô chủ bếp, tổng thời gian nấu không quá 40 phút.

Đầu tiên, chuẩn bị các thành phần của món ăn:

• thịt gà (ức) - 500 g;
• champignons tươi - 400 g;
• 15% kem chua - 500 ml;
• 2 chiếc. Lu-ca;
• 2 muỗng canh. l. bột mì;
• muối, tiêu (hoặc hỗn hợp ớt) - với lượng vừa đủ để mang đến hương vị mong muốn;
• một bó thì là nhỏ;
• dầu thực vật - 4-5 muỗng canh. l.

Để nấu món gà với nấm thật ngon và ngon ngọt trong nước sốt kem chua dịu, theo công thức, bạn nên lấy phần ức gà không đông lạnh. Bóc khỏi màng và cắt thành dải, ướp muối và hạt tiêu. Trong thời gian này, nấu chín nấm, rửa sạch bụi bẩn và cắt đôi. Nấm có kích thước vừa phải là lý tưởng để nấu ăn. Và nếu bạn lấy những con nhỏ, thì bạn không cần phải cắt chúng.

Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh, chiên trong dầu thực vật và thêm nấm vào, để sẵn sàng. Champignon đầu tiên cho nước trái cây, cần được làm bay hơi, và chỉ sau đó chúng mới có được màu vàng.

Quay trở lại với thịt, cần được áp chảo trong dầu thực vật cho đến khi xuất hiện lớp vỏ. Tiếp theo, kết hợp nấm với hành tây và vú, thêm kem chua và bột mì. Trộn đều tất cả mọi thứ và để lửa nhỏ cho đến khi nước sốt đủ đặc. Cuối cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm thì là thái nhỏ.

Xem kết quả là món gà nấu nấm trong nước sốt kem chua dịu hấp dẫn như thế nào, trong ảnh.

Gà nấm sốt kem chua tỏi

Sự kết hợp của món ăn này là hương vị của tỏi, được kết hợp lý tưởng với nước sốt kem, làm bão hòa vị thơm của gà và nhấn mạnh hương vị của nấm.

Bạn sẽ cần các thành phần sau:

• ức gà - 2 miếng;
• nấm ngọc cẩu tươi hoặc nấm sò - 300 g;
• dầu thực vật để chiên;
• muối, tiêu - để nếm;
• kem chua 15% - 250 ml;
• kem 20% - 100 ml;
• tỏi - 2 răng;
• rau xanh yêu thích - 1 bó nhỏ.

Thịt gà được chế biến tương tự với công thức trước: ướp và chiên trong dầu thực vật.

Nếu bạn nấu gà với nấm sò trong nước sốt kem chua, thì chúng phải được cắt thành các dải tương tự như thịt. Nếu bạn vẫn sử dụng champignon, thì hãy chia chúng ra làm đôi.

Nấm đã sơ chế được chiên trong dầu thực vật cho đến khi chín, sau cùng cho tỏi băm nhuyễn vào.

Ở đây bạn cần phải hết sức cẩn thận để nguyên liệu cuối cùng không bị cháy mà chỉ tỏa ra một chút hương vị của nó, nên trộn thật kỹ sau khi cho tỏi vào.

Tiếp theo, đặt gà, đổ kem và kem chua lên tất cả mọi thứ. Đun nhỏ lửa một chút, thêm muối và tiêu, và cuối cùng - rau thơm thái nhỏ.

Gà nấm sốt kem chua, hầm trong vạc hoặc nồi nấu chậm

Đối với món gà hầm nấm nấu sốt kem chua, bạn cần một chiếc vạc có đáy rộng, để món ăn sẽ bị nhũn.

Đối với 4 đùi gà, bạn sẽ cần:

• dầu thực vật để chiên;
• 1 củ cà rốt lớn;
• 1 củ hành tây;
• champignons tươi - 300 g;
• Lá nguyệt quế;
• tiêu xay và đậu Hà Lan;
• kem chua - 250 ml.

Đun nóng vạc rồi đổ dầu thực vật vào, xếp đùi ra đĩa để rán. Bạn nên để thịt có màu vàng nâu ở cả hai mặt.Trong thời gian cho đến khi thịt gà đạt được trạng thái mong muốn, chuẩn bị các loại rau: cắt hành tây thành khối vuông, và bào cà rốt trên một máy xay thô.

Chia thịt trong vạc sang các bên sao cho hình thành một rãnh với bơ ở giữa. Cho các loại rau củ đã sơ chế vào, đảo liên tục để không bị cháy. Cắt đôi champignons và sau khi hành tây và cà rốt được chiên một chút, cho chúng vào vạc. Trộn tất cả các thành phần và để lửa nhỏ. Trong thời gian này, chuẩn bị sốt kem chua: trộn kem chua với muối và tiêu xay. Khi nấm tan hết chất lỏng và bay hơi, thêm nước sốt, lá nguyệt quế và hạt tiêu. Đậy nắp và đun trên lửa nhỏ trong 15 phút.

Theo công thức nấu nấm với gà sốt kem chua nhẹ nhàng này, các sản phẩm cũng có thể được hầm trong nồi nấu chậm. Để thực hiện việc này, ở giai đoạn đầu, hãy sử dụng chế độ "Chiên", sau đó - "Làm nguội". Việc nấu nướng trong một tủ nấu ăn nhiều bánh sẽ mất cùng một khoảng thời gian, nhưng một thiết bị như vậy sẽ giữ được mùi vị đặc trưng của từng thành phần của món ăn tốt hơn.

Gà nấm sốt kem chua ngon

Thật không may, kem chua mua ở cửa hàng có thể có vị chua và không phải lúc nào cũng có vị kem rõ rệt. Nếu bạn chỉ muốn ghi chú như vậy cho món gà với nấm của mình, thì hãy nấu nó với nước sốt kem chua phô mai bằng cách sử dụng một sản phẩm sữa tự làm.

Và điều này được thực hiện bằng công nghệ sau:

1. Đổ 250 ml nước lạnh và 1 muỗng canh vào hộp từ máy xay sinh tố. l. tinh bột để làm đặc.
2. Cắt 1 viên phô mai kem (100 g) thành khối vuông và cho vào bát.
3. Sau đó, thêm kem chua với thể tích 150-200 ml.
4. Đánh cho đến khi mịn, mang đến hương vị mong muốn với tiêu và muối.

Do đó, nước sốt của bạn phải có độ đặc của kefir, nhưng dưới tác động của nhiệt độ, nước sốt sẽ trở nên đủ đặc. Nước sốt này có thể được sử dụng thay cho kem chua trong bất kỳ công thức nấu ăn nào ở trên để nấu gà với nấm.

Gà sốt kem chua với nấm porcini khô

Đối với gà nấu với nấm khô trong nước sốt kem chua, lý tưởng nhất là nấm porcini, phải ngâm trong nước trước khi nấu cho đến khi chúng mềm.

Đối với 500 g thịt gà bất kỳ, bạn sẽ cần:

• 50 g nấm porcini khô;
• 0,5 kg cà rốt;
• 100 g kem chua;
• 0,5 củ hành tây;
• một tép tỏi;
• rau xanh - 1 bó;
• dầu thực vật để chiên;
• tiêu và muối để mang lại hương vị mong muốn.

Như đã đề cập, nấm cần được ngâm trong nước ấm. Sau khi chúng trở nên mềm, đổ chất lỏng vào ly - bạn sẽ vẫn cần nó trong quá trình nấu ăn. Nấm Porcini phải được cắt thành khối nhỏ. Cắt thịt thành từng phần, chiên trong chảo, thêm hành tây thái hạt lựu và cà rốt nạo. Cho nấm vào chảo cùng thịt gà và rau củ, chiên sơ. Đổ phần nước còn lại vào sốt kem chua, cho vào chảo đun trên lửa nhỏ. Cuối cùng, thêm rau xanh đã cắt nhỏ vào, đun sôi và lấy ra khỏi bếp.

Món nấm muối và gà sốt kem chua

Khi nấu gà, bạn có thể sử dụng nấm ngâm hoặc muối.

Dưới đây là một trong những công thức nấu ăn cho một món ăn như vậy, mà bạn sẽ cần:

• phi lê gà - 2 miếng;
• cà chua - 2 chiếc;
• 2 răng. tỏi;
• champignons muối hoặc ngâm - 1 lon;
• dầu ô liu để chiên;
• kem chua - 300 ml;
• rau xanh - 1 bó;
• hương vị hạt tiêu.

Cắt phi lê gà thành khối vuông, chiên trong dầu ô liu, thêm cà chua và tỏi bóc vỏ thái nhỏ, để chín một chút. Xả một nửa chất lỏng từ nấm và đổ vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả độ ẩm bay hơi. Cuối cùng, đổ kem chua và hạt tiêu vào, đun sôi và khuấy liên tục. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Trước khi phục vụ, trang trí món ăn với nấm và gà muối nấu sốt kem chua, với các loại rau thơm tươi thái nhỏ.