emmabrewda.com

Trong ẩm thực Nga, boletus được coi là một sản phẩm cao cấp. Chính những cây nấm này rất tốt cho việc thu hoạch. Món khai vị muối chua truyền thống là củ ấu và nguyên con. Vì vậy, một trong những công thức phổ biến nhất là ướp bơ cho mùa đông với hành tây.

Cách ngâm bơ với hành lá

Làm thế nào để ngâm bơ với hành tây tại nhà sao cho nhanh hết mà lại cực ngon?

• 1 kg bơ tươi;
• 1 lít nước;
• 2 muỗng canh. l. Muối;
• 3 lá nguyệt quế;
• 1 muỗng canh. l. Sahara;
• 2 muỗng canh. l. 9% giấm;
• 3 mớ hành lá;
• 3 chiếc ô thì là.

Đổ nước vào bát tráng men, bỏ lá nguyệt quế, muối, bắc lên bếp đun sôi.

Cho boa-rô đã bóc vỏ vào nước xốt và đun sôi trong 15 phút. Đổ đường, giấm vào, khuấy đều và để sôi khoảng 5-7 phút. Thêm ô thì là, hành tây cắt nhỏ vào nấu thêm 5 phút.

Cho củ kiệu đã ngâm với hành tây vào lọ và cuộn lại. Đậy bằng chăn và để nguội hoàn toàn. Sau khoảng 12 giờ, chúng có thể được đưa xuống tầng hầm.

Để tạo cho phôi có hương vị hấp dẫn và mùi thơm, bạn có thể thêm tỏi đã được nghiền nát qua máy ép (4 tép) vào phần nước xốt, hoặc củ cải ngựa được nghiền trên máy nghiền mịn.

Bơ với hành tây cho mùa đông được chuẩn bị chỉ trong 1,5-2 giờ. Nấm kết hợp với hành lá trông rất ngon miệng trong lọ. Bất kỳ món salad đơn giản nào gồm khoai tây, đậu xanh và thịt gà, được tẩm sốt mayonnaise, sẽ có được hương vị tuyệt vời nếu bạn thêm chế phẩm này.

Bơ ngâm với hành tây

Trong số những cách đơn giản nhất để giới thiệu cách bạn có thể ướp bơ với hành tây, công thức sau đây đã dẫn bạn thành công. Rốt cuộc, việc chuẩn bị của nó đòi hỏi chi phí và nỗ lực tối thiểu.

Đối với 1 kg dầu tươi, bạn sẽ cần:

• 4 củ hành tây lớn;
• 2 lá cải ngựa non;
• 1 muỗng canh. l. hạt thì là;
• 45 g muối;
• 1 muỗng cà phê ớt đỏ xay.

Nước muối:

• 2,5 lít nước;
• 130 g muối.

Để chuẩn bị nước muối, hãy hòa tan muối ăn trong nước nóng, thêm dầu bơ tinh luyện và nấu trong nửa giờ trên lửa nhỏ.

Dùng thìa có rãnh để hứng nấm ra bát khác và để nguội.

Đổ một lớp muối mỏng vào đáy lọ đã khử trùng, đặt các khoanh hành tây lên trên.

Rải bơ thành từng lớp lên trên miệng lọ, rải đều các lớp với thì là, muối và tiêu xay còn lại lên trên.

Cho lá cải ngựa non đã xé vào lớp cuối cùng. Điều này nhằm tránh cho nấm không bị mốc. Đóng bằng nắp nhựa chắc chắn và hạ xuống tầng hầm.