emmabrewda.com

Công thức nấu các món champignon trong dầu sẽ thu hút những ai muốn chế biến một món ăn thịnh soạn hoặc bữa ăn nhẹ hàng ngày, hoặc chế biến món nấm ngon để bảo quản trong thời gian dài Để chế biến các món ăn như vậy, cả rau và bơ đều được sử dụng - champignons luôn biến ra rất ngon. Bạn muốn trang trí một bữa ăn lễ hội hay đa dạng hóa bữa ăn hàng ngày? Sau đó, bộ sưu tập các công thức nấu ăn này là dành cho bạn!

Món Champignon ngâm dầu

Chiên mũ champignon tươi trong dầu.

Thành phần:

• 600 g mũ champignon tươi
• 3-4 st. muỗng canh dầu thực vật
• 4-5 Điều. thìa bột mì
• Muối
• tiêu

Lột vỏ, rửa sạch, lau khô nấm hương tươi trên khăn ăn hoặc khăn tắm. Cắt bỏ chân nấm.

Đun nóng dầu thực vật trong chảo, nhúng cả mũ nấm vào.

Đầu tiên chiên một mặt, sau đó chiên mặt kia, cố gắng làm chín chúng.

Cho nấm đã sơ chế ra đĩa và muối.

Mũ Champignon chiên trong dầu có thể được phục vụ với khoai tây mới hoặc các món rau khác.

Champignons chiên giòn.

Thành phần:

• 500 g champignon tươi
• 80 g bột mì
• 1 quả trứng
• 125 ml sữa
• 1 muỗng cà phê đường
• dầu thực vật
• muối để nếm

1. Bóc vỏ nấm, cắt bỏ chân, rửa sạch nấm và đun sôi với một ít nước. Sau đó, loại bỏ chúng khỏi nước dùng và lau khô. (Dùng nước dùng và chân nấm để nấu các món khác.)
2. Chuẩn bị bột: đổ bột mì vào bát, thêm trứng, muối, đường, đổ sữa vào khuấy đều.
3. Đổ dầu vào chảo sâu lòng (hoặc nồi chiên sâu lòng) và đun ở nhiệt độ cao. Khi nó ấm lên, hãy giảm nhiệt xuống mức tối thiểu.
4. Nhúng mũ nấm đã luộc vào bột và nhúng vào dầu sôi. Cho nấm đã chiên ra đĩa để cho ráo dầu.
5. Trước khi chiên nấm, hãy kiểm tra xem dầu đã đủ nóng chưa. Để làm được điều này, bạn có thể nhúng miếng nấm vào trong dầu, nếu không có bọt mạnh thì mỡ sâu đã được hâm nóng tốt.

Champignons tươi, chiên bơ.

Thành phần:

• 800 g champignon tươi
• 3 củ hành tây
• 100 g bơ
• 1 muỗng canh. một thìa bột mì
• 1 muỗng canh. một thìa rau xanh cắt nhỏ

Bóc vỏ, rửa sạch dưới vòi nước, ngâm muối. Hành tây băm nhuyễn. Đun chảy bơ trong chảo, cho hành tây và nấm vào xào. Khi chúng đã sẵn sàng, thêm bột mì, thêm nước (hoặc nước dùng) và đun thêm một chút trên lửa.

Trước khi phục vụ, nấm chiên bơ, rắc rau thơm cắt nhỏ.

Champignons trong dầu cho mùa đông.

Thành phần:

• Champignons - 2 kg
• Bơ (bơ sữa) - 150-180 g để chiên + 50-70 g để đổ
• Muối để nếm

Nấm có kích thước trung bình thích hợp để thu hoạch, không bị đốm và hư hỏng. Rửa sạch nấm dưới vòi nước. Đun chảy bơ trong chảo, cho nấm đã cắt nhỏ vào xào. Không nên đậy nắp nấm trong khi chiên để tránh tình trạng nước thừa xuất hiện. Bạn cần xào nấm cho đến khi nấm chín hẳn, đảo liên tục để nấm không bị cháy. Khi nấm gần chín, trước khi tắt bếp 5 phút, cho bơ vào để nấm ngấm hoàn toàn dầu khi đặt.

Cho nấm đã làm sẵn vào lọ đã được khử trùng, dùng thìa hoặc thìa đảo kỹ nấm.

Đổ nấm lên trên cùng với bơ đã đun chảy trước, để nguội một chút. Cho nấm champignon vào dầu, chiên cho đông, trong lọ, đậy nắp và bọc trong chăn.

Champignon ngâm trong dầu.

Thành phần:

• 200 g champignon (ngâm chua)
• 3 củ hành tây
• 50 ml dầu thực vật
• 1 bó thì là
• tiêu

Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành từng khoanh. Rửa sạch rau thì là.Cắt nấm ngâm thành từng lát, bày ra đĩa, đầu hành, tiêu, rưới dầu thực vật lên trên. Trang trí champignons đã ướp trong dầu với thì là và phục vụ.

Nấm chiên trong vụn bánh mì (Hungary).

Thành phần:

• 7-8 champignon
• 1 quả trứng
• 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật
• 2 muỗng canh. muỗng bánh quy giòn
• muối để nếm

Nấu nấm đã chuẩn bị trong nước muối trong 10 phút và loại bỏ chúng trong một cái chao. Sau đó, muối, nhúng nấm trước vào một quả trứng đã đánh tan, sau đó tẩm bột trong vụn bánh mì và chiên trong dầu.

Công thức cho champignon đóng hộp, chiên trong dầu và kem chua

Thành phần:

• 500 g nấm đóng hộp
• Lấp đầy 120-180 ml
• 3-4 st. muỗng canh bơ
• 250 g kem chua
• 1 củ hành tây
• rau xanh

Bóc vỏ nấm, rửa sạch, cắt miếng, cho nhân, bơ vào chiên trong 5 phút. Sau đó cho kem chua và hành tây băm nhỏ vào xào với bơ và đun nóng. Dùng nóng, trang trí với mùi tây hoặc thì là. Dùng cà rốt hầm và súp lơ luộc làm món ăn kèm cho nấm đóng hộp chiên dầu theo công thức này.

Nấm Champignon ngâm dầu giấm

Cá trích nấm ngâm dấm.

Thành phần:

• champignons ngâm chua - 300 g
• cá trích - 2 chiếc.
• hành tây - 2-3 chiếc.
• hành lá cắt nhỏ - 2-3 muỗng canh. thìa
• dầu thực vật - 1-2 muỗng canh. thìa
• Giấm
• Muối
• mù tạc

Bóc vỏ cá trích, cắt bỏ đầu, tách phi lê khỏi xương. Cho phi lê đã thái nhỏ vào nồi cá trích, rưới dầu thực vật, giấm trộn mù tạt lên trên, và trang trí với hành tây. Cho nấm đã ngâm chua cắt hạt lựu lên cả hai mặt của cá trích trong dầu và giấm.

Salad với nấm, tẩm nước xốt, dầu thực vật.

Thành phần:

• 5 kg champignon
• 1/2 chén giấm
• 2 muỗng canh. l. Sahara
• 2 muỗng cà phê Muối
• 1-2 muỗng cà phê mù tạc
• 1/2 chén dầu thực vật
• một vài hạt tiêu đen
• lá nguyệt quế

Nấm rơm gọt sạch vỏ, cắt mỏng vỏ, tách phần mũ ra khỏi thân, rửa sạch, cắt miếng vuông và đun sôi trong 20 phút. ngâm nước muối loãng, sau đó để ráo nước và để nguội. Chuẩn bị nước xốt từ giấm, mù tạt, tiêu đen xay với đường và muối. Khi đường tan hết, đổ nước xốt lên nấm. Vò lá nguyệt quế lên trên. Sau khi để trong 2 giờ, rưới dầu thực vật lên salad và dọn ra đĩa.

Champignons chiên trong dầu ô liu với hành tây

Thành phần:

• 1 kg champignons tươi
• 100 ml dầu ô liu
• 100 g hành tây
• 100 g nước ép cà chua
• Muối
• rau xanh để nếm

Bóc vỏ hành tây, thái hạt lựu, chiên trong dầu ô liu đến khi chín vàng, thêm nấm, muối và đun nhỏ lửa trong 7 phút. Sau đó đổ nước cà chua vào nấm và hành tây, đun thêm 10 phút.

Rắc champignons làm sẵn, chiên trong dầu ô liu, với các loại rau thơm cắt nhỏ.

Champignons nướng trong dầu trong lò

Champignons chiên trong dầu và nướng trong lò với kem chua.

Thành phần:

• 500 g champignon
• 100 g kem chua
• 40 ml dầu thực vật
• 10 g bột mì
• muối và gia vị để nếm

1. Nấm rơm gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng.

2. Để chúng không bị thâm, hãy rưới nước cốt chanh lên, sau đó chiên trong dầu, rắc bột mì, rưới kem chua lên trên. Nướng nấm đã chiên trong dầu trong lò cho đến khi mềm (40-60 phút).

Champignons chiên trong dầu, nướng với pho mát nóng chảy.

Thành phần:

• 1 kg champignon
• 100 g mayonnaise
• 100 g pho mát chế biến
• 3 củ khoai tây
• 1 củ hành tây
• 2 nhánh tỏi
• 3 quả cà chua
• 1 quả ớt chuông
• Muối
• rau xanh
• dầu thực vật để chiên

Chiên các loại nấm đã chuẩn bị (rửa sạch, gọt vỏ và cắt nhỏ) trong dầu thực vật. Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ và cắt thành những khoanh tròn mỏng. Cắt hạt tiêu thành dải, cà chua thành khối vuông. Băm nhỏ hành, tỏi. Bào pho mát.

Nhẹ nhàng đặt thức ăn đã chuẩn bị lên khay nướng, rắc tiêu và muối. Đổ tất cả với sốt mayonnaise, rắc phô mai vụn lên trên.Nướng trong lò khoảng 15–20 phút. Phục vụ nấm với các loại thảo mộc cắt miếng và chiên trong dầu.