emmabrewda.com

Lãnh thổ của chúng tôi có rất nhiều loại quả ăn được. Nhiều người trong số họ hoàn toàn không dễ thấy, nhưng cũng có những người khiến bạn phải dừng lại và trầm trồ trước vẻ đẹp và màu sắc tươi sáng của chúng. Một trong những đại diện rừng này là chanterelles. Bạn không chỉ được chiêm ngưỡng những cây nấm này mà còn có thể thu hái vào giỏ để khi về nhà trổ tài nấu nướng. Các chuyên gia lưu ý rằng chanterelles chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng và vitamin cần thiết để duy trì hoạt động bình thường của cơ thể. Vì vậy, việc thu thập chanterelles không chỉ dễ chịu, mà còn hữu ích.

Rất khó nhầm lẫn nấm chanterelles với các loại nấm khác. Chúng có hình dáng ban đầu - một chiếc mũ xoăn giống hình cái phễu và màu sắc rực rỡ khác thường. Ngoài ra, những quả thể này có một lợi thế quan trọng: do thành phần hóa học độc đáo của chúng, thực tế không có sâu trong chúng. Không khó với những loại nấm này, vì bạn có thể lấy bất kỳ quy trình chế biến nào làm cơ sở: ướp muối, ngâm chua, nấu ăn, chiên, sấy khô, đông lạnh, v.v. NS.

Sự quan tâm tăng lên thúc đẩy mỗi người hái nấm thu thập tất cả thông tin về những nơi thu thập nấm chanterelles, để "bắt" thành công. Nếu không, bạn sẽ tìm nấm ở những nơi chúng không mọc, và ước mơ thu hoạch được một mùa bội thu sẽ thất bại. Ngoài ra, điều quan trọng là bạn phải biết chanterelles mọc ở đâu mà còn phải thu thập chúng khi nào trong rừng?

Thu thập chanterelles ở đâu và khi nào: địa điểm tốt nhất và thời gian thu thập

Được biết, những quả thể dị thường này phân bố trên khắp lãnh thổ Nga và Ukraine. Chúng có thể được tìm thấy ở hầu hết mọi khu rừng, nhưng thường gặp nhất là ở rừng bạch dương và rừng hỗn giao. Chanterelles cũng được tìm thấy trong ma hoàng, nhưng ít thường xuyên hơn. Bạn có thể nói gì khác về việc hái nấm chanterelle ở đâu và khi nào? Thông tin liên quan sẽ giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi vào rừng và thu thập nhiều hơn một giỏ trái cây yêu thích của bạn.

Vì vậy, chanterelles thích định cư trên đất cát hoặc rêu, giữa những vũng lầy, ven rừng hoặc những con dốc trống trải. Ngoài ra, chúng thường có thể được tìm thấy giữa cỏ và lá rụng. Chanterelles thường chọn bạch dương, sồi, sồi, vân sam, dương dương và thông làm hàng xóm. Nếu mùa thu thập chanterelles chuyển sang mưa, thì họ bắt đầu tìm kiếm những nơi gần tia nắng mặt trời hơn.

Những người hâm mộ "săn lùng âm thầm" đánh giá cao những cây nấm này, bởi vì cả độ ẩm và hạn hán đều không làm hỏng chúng. Vì vậy, trong thời tiết quá ẩm ướt, nấm mốc không bị thối rữa và không biến mất, giun không bắt đầu ở trong đó. Và trong thời kỳ hạn hán nghiêm trọng, nấm chỉ ngừng phát triển, nhưng đồng thời vẫn giữ được vẻ ngoài hấp dẫn của chúng.

Trong quá trình thu thập chanterelles, bạn cần phải cẩn thận, bởi vì mặc dù có màu sắc sặc sỡ, nhưng chúng không thể được nhìn thấy trong cỏ hoặc dưới một lớp lá rụng. Tôi phải nói rằng chanterelles phát triển trong cả gia đình, vì vậy hãy luôn quan sát tốt xung quanh khu vực. Nếu bạn tìm thấy một cây nấm, thì họ hàng của nó hẳn đã ẩn nấp gần đó.

Vì vậy, bây giờ bạn cần phải tìm ra thời gian mà chanterelles được thu thập trong rừng. Theo ghi nhận, loài sinh vật rừng này bắt đầu phát triển vào cuối tháng 5, rất thu hút người hái nấm. Tuy nhiên, tại thời điểm này có thể có rất ít trong số chúng, vì điều kiện thời tiết có thể không thuận lợi cho sự phát triển sớm. Chanterelles đơm hoa kết trái cho đến giữa tháng 10, và nếu thời tiết cho phép thì đến đầu tháng 11. Tốt hơn là nên bắt đầu thu thập các chanterelles khi giữa tháng 6 đã được đánh dấu trên lịch.

Thông thường, có 2 giai đoạn hoạt động của nấm chanterelle đậu quả: tháng 6 - đầu tháng 7 và giữa tháng 8 - đầu tháng 10. Đặc biệt có rất nhiều người trong số họ sau những cơn giông và sương mù mùa thu. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng thời gian thu hái nấm chanterelle có thể thay đổi đôi chút. Điều này bị ảnh hưởng bởi một số yếu tố: khí hậu của khu vực, điều kiện thời tiết, điều kiện đất đai, v.v.Chanterelles là một trong số ít nấm mọc suốt cả mùa hè và mùa thu. Các điều kiện chính để chúng phát triển và đậu quả phong phú là thời tiết ấm áp, ánh sáng mặt trời và độ ẩm vừa phải.

Và khi nào bạn nên thu thập chanterelles sau cơn mưa? Giống như các đại diện khác của vương quốc nấm, nấm chanterelles phát triển khá nhanh chóng. Trong vòng vài ngày sau khi lượng mưa lớn, bạn có thể vào rừng để thu hoạch nấm mới. Mất khoảng 6-9 ngày để các quả thể này đạt được kích thước mong muốn. Tuy nhiên, bạn không nên thu thập các mẫu vật quá chín, vì chúng tích tụ độc tố và muối của kim loại nặng trong chính chúng. Ngoài ra, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng việc thu hoạch diễn ra ở các khu vực sạch sinh thái, cách xa các nhà máy, đường cao tốc và các xí nghiệp công nghiệp khác. Nếu không, ngay cả một loại nấm ăn được cũng có thể gây ngộ độc nghiêm trọng.

Khi nào bạn có thể thu thập chanterelles mùa thu: thời gian hái nấm ở làn đường giữa (có video)

Có thể trả lời chính xác câu hỏi khi nào để thu thập chanterelles, nếu chỉ chú ý đến điều kiện thời tiết. Nhân tiện, loại quả thể này đối phó tốt với nhiệt. Như đã lưu ý, sự phát triển của chúng sẽ dừng lại cho đến khi những cơn mưa ấm áp đầu tiên, nhưng vẻ ngoài vẫn tươi và đẹp như cũ.

Chanterelles được thu thập vào mùa hè hơi khác so với các đối tác mùa thu của chúng. Vì vậy, chúng giàu dinh dưỡng hơn, nhưng kém đẹp và thơm. Và bạn có thể nói gì về chanterelles mùa thu - khi nào thì thu thập chúng trong rừng? Thời gian tốt nhất là tháng Chín. Ngoài ra, nấm chanterelles đậu quả phong phú được quan sát thấy khi bắt đầu cái gọi là "mùa hè Ấn Độ". Khi thu hái, chú ý không được nhổ quả thể ở gốc, để không làm hỏng sợi nấm. Tốt hơn là dùng dao và cẩn thận cắt phần chân ở khoảng cách 1,5-2 cm so với mặt đất.

Thời gian thu thập chanterelles ở miền trung nước Nga bắt đầu từ tháng 6 và kết thúc vào tháng 10. Ở đây chúng thường được tìm thấy, và được đánh giá cao trong số những người hái nấm vì hương vị của chúng. Tuy nhiên, đừng quên rằng thời tiết có thể ảnh hưởng đến sự sinh trưởng và phát triển của chanterelles.

Cũng cần lưu ý rằng chanterelles, do tính đàn hồi của chúng, cho phép vận chuyển tốt. Chúng không bị vỡ hoặc vỡ vụn, vì vậy chúng thậm chí có thể được thu thập trong xô và túi.

Xem video thu thập chanterelles trong rừng và tìm hiểu quá trình hấp dẫn này diễn ra như thế nào: