emmabrewda.com

Nấm rừng là một trong những món quà của thiên nhiên ban tặng cho con người. Và nấm mật ong là một loại nấm tiện lợi và thiết thực về mọi mặt. Ở Ural, nấm mật mọc ở hầu hết các khu rừng và đồn điền rừng. Không khó để tìm thấy những quả thể như vậy, vì chúng mọc ồ ạt ở một nơi, chẳng hạn như trên gốc cây hay cây đổ. Vì vậy, ngay cả những người mới bắt đầu hái nấm cũng vui lòng hái chúng.

Khi nào nấm mùa thu xuất hiện ở Urals?

Ở Ural, nấm mật ong được thu hoạch khi thời tiết ấm áp và mưa lớn rơi. Đây là khoảng cuối tháng sáu - đầu tháng bảy. Cư dân vùng Ural gọi nấm hương mật ong là "bánh rừng", vì trong cách nấu nướng nó không có gì sánh bằng - nó phổ biến. Nó có thể được ăn bởi bất cứ ai, nhưng không sống. Và ẩm thực Nga có rất nhiều công thức nấu nấm mật ong. Chúng tôi cung cấp cho bạn xem những bức ảnh về mật ong agaric đang phát triển ở Ural:

Phải nói rằng nấm mật ong rất giàu vitamin và khoáng chất có ích cho cơ thể con người. Nấm mùa thu đặc biệt được đánh giá cao, xuất hiện vào đầu tháng 9 và tiếp tục phát triển cho đến đợt sương giá đầu tiên. Nấm mùa thu ở Urals được coi là loại nấm phổ biến nhất đối với người dân địa phương. Và bản thân lãnh thổ Ural là nơi phong phú nhất về số lượng và chủng loại nấm. Mùa thu thập mật ong agaric ở Urals phụ thuộc vào thời tiết trong khu vực.

Ví dụ, tháng 9 được coi là cao điểm thu thập mật ong agaric ở Urals. Trong tháng này, nấm mùa hè tiếp tục phát triển và nấm mùa thu đã bắt đầu phát triển.

Khi thạch mật ong xuất hiện ở Urals, nó phụ thuộc vào nhiệt độ không khí trung bình hàng ngày. Ngay cả khi không khí ấm dần lên vào giữa tháng 10 lên đến 5-7 độ C thì đến tháng 11 mùa nấm vẫn chưa dừng lại. Thậm chí sau đó, nhiều mật ong non có thể được tìm thấy trong rừng.

Mùa thu thập mật ong agaric ở Nam Urals

Ở Nam Urals, nấm mật ong được coi là phổ biến nhất trong số những người hâm mộ "săn lùng âm thầm". Nếu có nhiều mưa ấm ở vùng này, thì việc hái nấm bắt đầu vào tháng 7 - đầu tháng 8. Tuy nhiên, nếu mùa hè khô ráo thì thời gian thu hái bị hoãn lại 2 - 3 tuần.

Những nơi yêu thích nhất mà nấm mật ong mọc là cây gai non và già. Chúng thường có thể được tìm thấy trong các bãi rác, nơi cây cối bị chặt để đặt đường dây điện. Nhưng nấm mật cũng đọng lại trên cây đổ hoặc cành lớn bị đổ. Nấm mật ong cũng có thể được tìm thấy trên cây đang phát triển khỏe mạnh hoặc gần gốc của chúng. Một đặc điểm khác của sự phát triển mật ong agaric là những bụi cây tầm ma rừng.

Nấm mật ong thường mọc trên cùng một gốc hoặc cây mà bạn tìm thấy chúng lần đầu tiên. Bạn có thể quay lại nơi này trong vài năm liên tục và thu hoạch một vụ thu hoạch lớn cho đến khi gốc cây biến thành bụi. Lưu ý rằng các khu rừng của Quận Sosnovsky ở Nam Urals, đặc biệt là gần các khu định cư của Kremenkul, Butaki và Kremenkul, có rất nhiều nấm mùa thu và mùa đông.

Đặc điểm chính giúp phân biệt mật ong thật và giả là phần "váy" ở chân. Lớp vỏ này bảo vệ cơ thể của nấm non khi còn nhỏ và vẫn ở dạng mô rách khi trưởng thành. Nấm giả không có vòng như vậy, có mùi hắc khó chịu.

Nấm mật mọc thành từng gia đình lớn và rất hay mọc cùng nhau ở gốc có chân. Vào cuối mùa hè và cho đến khi sương giá, những quả thể này có thể được tìm thấy đặc biệt thường xuyên trong các khu rừng rụng lá, đặc biệt là trong các khoảnh rừng. Có rất nhiều nơi như vậy gần Murzinka, Mountain Shield và Sysert. Nếu bạn đi 70-80 km dọc theo đường Kamensky, bạn cũng sẽ thu thập được rất nhiều nấm.

Nấm mật phát triển rất nhanh, khoảng 2 - 3 ngày là một vụ mới mọc. Và nếu bạn đã cắt những mẫu vật lớn tại địa điểm này, hãy quay lại sau vài ngày và chọn lại cả một giỏ những cây nấm tuyệt vời này. Chính vì tốc độ và những đàn lớn mà những người hái nấm thích thu thập những quả thể như vậy.

Ngoài nấm mật ong mùa thu, các loại nấm khác mọc ở Urals. Nhiều người quan tâm đến khi nào nấm mọc vào mùa hè ở Urals? Thời gian sinh trưởng của những loại nấm này phụ thuộc vào những ngày ấm áp và mưa nhiều. Việc lấy mật ong rừng thường bắt đầu vào tháng 8 và kết thúc vào tháng 9 hoặc tháng 10, tùy thuộc vào thời tiết ấm áp. Bạn có thể tìm thấy mật ong mùa hè không chỉ trong rừng, mà còn trong vườn rau, trong các bãi đá và đồng cỏ, đặc biệt nếu thời tiết có mưa. Nấm mùa hè có mùi đặc biệt - chúng có mùi của quả hạnh đắng hoặc hoa cẩm chướng. Middle Ural đặc biệt phong phú về nấm mùa hè, nơi có thể thu thập một số lượng lớn nấm vào những tháng mùa thu ấm áp vừa phải.

Tuy nhiên, có những loại nấm được thu hái vào tháng 11-12 và vào mùa đông ấm hơn kể cả vào tháng 1 và tháng 3. Nấm mùa đông ở Ural thường được tìm thấy trong các khu rừng rụng lá, ít thường xuyên hơn trong các khu rừng thông trên cây lá kim. Chúng có thể phát triển không chỉ trên các gốc cây bị chặt hoặc cây bị gió quật ngã mà ngay cả trong các hốc cây. Hơn hết, nấm đông cô thích cây dương, cây dương, cây bồ đề, cây liễu và nhiều loại cây ăn quả. Vì vậy, nếu bạn muốn lấy nấm vào mùa đông mà không phải vào rừng, hãy tự trồng nấm trong vườn, tất nhiên là trừ khi bạn không cảm thấy tiếc cho cây của mình.

Mùa đông nấm mọc suốt cả mùa đông, nếu sương giá không quá gay gắt. Phải nói rằng ngay cả trong thời tiết băng giá, nấm vẫn không biến mất mà chỉ “ngủ quên” cho đến khi nhiệt độ tăng nhẹ trên 0 độ. Đồng thời, chúng không bị mất đi giá trị dinh dưỡng và các đặc tính hữu ích.

Vì tất cả các loại nấm khác không chịu được nhiệt độ thấp và chết, bạn sẽ không bao giờ nhầm lẫn nấm đông cô với các loài giả. Ngoài ra, nấm đông cô có chân có vẩy và mũ trơn.