emmabrewda.com

Nếu bạn thêm cà chua vào khoai tây với nấm, bạn sẽ có được một món ăn hoàn toàn khác, nguyên bản với hương vị cà chua đậm đà. Sử dụng những nguyên liệu này, bạn có thể nướng khoai tây với nấm và cà chua trong lò, hầm trong vạc, nấu món hầm, súp, salad hoặc chiên trên chảo. Phô mai thường được sử dụng như một thành phần bổ sung cho các món ăn như vậy.

Nấm porcini hầm với cà chua và khoai tây

• Khoai tây 6 miếng
• Củ hành tây 2 củ
• Nấm porcini tươi 300g
• Cà chua 3 miếng (hoặc sốt cà chua trong nước luộc thịt)
• Hạt tiêu
• lá nguyệt quế
• Muối, tiêu vừa ăn

Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn hoặc nêm gia vị vừa ăn và chiên. Nấm porcini tươi sơ chế, cắt miếng vừa ăn, xào chín. Nấm khô luộc chín sau đó xào sơ qua. Nấm chiên, hành tây xào, cắt nửa khoanh hoặc lát mỏng, cho vào khoai tây, rưới nước sốt cà chua hoặc đỏ), thêm gia vị và hầm cho đến khi chín mềm. Cà chua chiên được đặt bên cạnh hoặc xung quanh khoai tây khi đi nghỉ. Món ăn có thể được nấu mà không cần cà chua.

Nấm muối với khoai tây, bắp cải và dưa chuột

Thành phần:

• nấm - 200 g,
• khoai tây - 200 g,
• dưa bắp cải - 1 ly,
• 2 quả cà chua,
• dưa chuột muối - 1 miếng.,
• dầu thực vật - 2-3 muỗng canh. thìa,
• muối, tiêu, rau thơm.

Luộc khoai tây để nguyên vỏ, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Băm nhuyễn nấm hương, dưa cải chua, vắt bỏ nước muối dư. Cà chua có thể được sử dụng cả tươi và ngâm. Chúng cần được cắt thành từng lát nhỏ.

Trộn rau với nấm, thêm hành khô thái nhỏ, rưới dầu giấm lên trên, rắc muối, tiêu và trộn đều. Nấm với khoai tây và cà chua có thể được trang trí với những lát dưa chuột muối, thì là và mùi tây thái nhỏ.

Salad nấm tươi với khoai tây và cà chua

Thành phần:

• nấm - 150 g,
• khoai tây - 200 g,
• hành tây - 1 củ.,
• dầu thực vật - 2-3 muỗng canh. thìa,
• giấm - 1 muỗng canh. cái thìa,
• mù tạt - 1 muỗng cà phê,
• cà chua - 2 chiếc.,
• muối, tiêu, thì là.

Luộc chín khoai tây đã gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng. Đun sôi nấm trong nước muối, cắt thành từng lát và trộn với khoai tây. Cho hành đã thái nhỏ, dầu, giấm, mù tạt, hạt tiêu vào trộn đều, sau đó cho một ít nước luộc nấm đã ướp lạnh vào và khuấy đều một lần nữa. Trang trí món ăn với những khoanh cà chua đỏ, rắc thì là xanh thái nhỏ lên trên.

Chậu nấm, khoai tây, cà chua và hành tây

Thành phần:

• 200 gram champignon hoặc 2 boletus lớn,
• 300 gram khoai tây,
• 2 quả cà chua,
• 2 miếng hành tây,
• 200 gram kem chua,
• muối, dầu thực vật,
• một chút nước.

Phương pháp nấu ăn:

1. Các loại nấm bạn đem gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Hành khô bóc vỏ - băm nhỏ.
2. Trong chảo, bạn cần làm nóng dầu thực vật, cho nấm vào chiên trong 10 phút. Sau đó, thêm hành tây vào đó và xào chúng với nhau trong 10 phút nữa. Và muối nhẹ.
3. Khoai tây đã gọt vỏ nên được luộc chín trong nước muối cho đến khi chín một nửa.
4. Cho khoai tây đã cắt thành từng miếng lớn vào niêu đất, sau đó đến một lớp nấm, một lớp cà chua xắt mỏng, rồi vài thìa kem chua, lại đặt khoai tây và đổ kem chua lên trên.
5. Đổ 2 thìa nước vào mỗi nồi, đậy nắp lại và cho vào lò. Cho đến khi hoàn toàn chín, cho món ăn vào nồi với nấm, khoai tây, cà chua và hành tây được nướng trong vòng 30 - 40 phút.

Nấm xào khoai tây cà chua

Thành phần:

• 2 quả cà chua;
• 3 củ khoai tây;
• 2 nhánh tỏi;
• một chút tiêu và muối;
• 100 g nấm hương;
• 60 ml dầu thực vật.

Phương pháp nấu ăn:

1. Để nấu món khoai tây chiên với nấm và cà chua, bạn hãy bóc tỏi và dùng dao băm nhuyễn.
2. Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi vào phi thơm. Chiên trên lửa nhỏ, vừa phải, đảm bảo không bị cháy.
3. Dùng khăn giấy lau sạch cà chua đã rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.
4. Nấm rơm chúng ta làm sạch, rửa sạch và lau khô. Cắt thành từng lát dày vừa đủ.
5. Chúng tôi cho cà chua và nấm vào chảo xào với tỏi. Nêm muối và tiêu, cho rau cải thìa vào xào cho đến khi nấm săn lại.
6. Bổ đôi khoai tây, cắt thành miếng nhỏ, tốt nhất là thành hình khối. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ và chiên.

Nấm Porcini với cà chua và khoai tây

Thành phần:

• nửa kg nấm porcini;
• 75 g pho mát bào;
• 4 củ khoai tây;
• 3 quả cà chua;
• tiêu, muối và mùi tây;
• 70 ml dầu thực vật;
• bánh mì vụn - 6 g;
• 150 g hành tây;
• 25 g tỏi.

Phương pháp nấu ăn:

1. Tách mũ ra khỏi chân. Cắt phần thịt ở giữa nắp. Chặt nó cùng với chân.
2. Đun nóng dầu trong chảo và cho nấm đã cắt nhỏ vào. Bóc vỏ hành và cắt thành lông. Thêm vào nấm. Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng vuông nhỏ rồi cho nấm vào. Thêm tỏi nghiền vào này. Đảo đều, nêm muối và tiêu.
3. Rán riêng phần mũ nấm. Cà chua rửa sạch, vẩy ráo rồi cắt khoanh tròn.
4. Đổ hành tây-nấm-khoai tây băm vào mũ. Cho các khoanh cà chua vào chảo rán, đặt mũ đã nhồi bông lên trên. Rắc tất cả mọi thứ với pho mát bào. Gửi đến lò nướng. Một lớp vỏ pho mát ngon sẽ xuất hiện bên trên khoai tây nướng với nấm và cà chua.

Súp nấm cà chua

Thành phần:

• nước luộc nấm;
• một quả cà chua;
• ba củ khoai tây;
• rau xanh và dầu nạc;
• bún - một nắm;
• muối, gia vị và hạt tiêu đen;
• nửa đầu củ hành tây;
• nấm bất kỳ;
• củ cà rốt.

Phương pháp nấu ăn:

1. Khoai tây gọt vỏ, thái sợi nhỏ, cho vào nồi, đổ ngập nước, nấu đến khi chín mềm.
2. Cà rốt và hành tây gọt vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Nấm rơm chúng ta rửa sạch, lau khô và thái vụn. Đun nóng dầu trong chảo, cho rau và nấm đã cắt nhỏ vào chiên chín vàng. Thêm cà chua thái nhỏ vào và đun thêm 5 phút ở lửa nhỏ. Muối và rắc mọi thứ với gia vị và hạt tiêu.
3. Đổ một nắm mì vào nồi cùng với khoai tây đã làm sẵn, thêm rau thơm cắt nhỏ vào trộn đều, đợi súp sôi rồi tắt bếp. Chúng tôi nhấn mạnh, súp được đậy trong 20 phút. Dùng với bánh mì nướng, phết bơ tỏi.

Công thức khoai tây Pháp với nấm và cà chua

Để làm khoai tây nướng với nấm và cà chua, hãy thực hiện:

• 8 củ khoai tây;
• 2 quả cà chua:
• 300 gram nấm hương;
• 1-2 củ hành tây;
• 250 gam sốt mayonnaise;
• 300 gram pho mát;
• tiêu và muối;
• 30 gram bơ.

Sự chuẩn bị:

1. Để nấu món khoai tây chiên với nấm và cà chua, lò nướng phải được làm nóng trước ở 180 độ.
2. Cắt nấm thành từng lát mỏng, xào trên chảo trong 5 phút. Chúng ta đun lửa lớn để chúng chín vàng.
3. Bóc vỏ hành tây và khoai tây. Chúng tôi cắt rau. Hành tây dạng nửa vòng, củ có phiến dày không quá 3 mm. Tốt nhất nên cắt cà chua thành những lát tròn.
4. Chúng tôi phết một nửa số khoai tây ở dạng mỡ, sau đó cà chua, hành tây, nấm lên trên và một lần nữa khoai tây. Muối từng lớp, rắc tiêu.
5. Phủ sốt mayonnaise, rắc phô mai lên trên.
6. Chúng tôi gửi khoai tây chiên với nấm và cà chua để nướng. Thời gian từ 40 đến 60 phút, tùy thuộc vào độ dày của các lớp và kích thước của các miếng.

Khoai tây chiên với nấm, cà chua và pho mát nướng trong lò

Để nấu khoai tây với nấm, cà chua và pho mát, bạn sẽ cần:

• 400 gram nấm hương;
• 700 gram khoai tây;
• 4 quả cà chua;
• 150 gam sốt mayonnaise;
• 2 củ hành tây;
• gia vị;
• 200 gram phô mai.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt nấm thành từng lát mỏng, xào trên chảo. 2. Cắt khoai tây thành từng lát, đặt lên khay nướng, rắc gia vị.
2. Cắt đôi hành tây, rắc khoai tây lên trên.
3. Cho nấm đã xào lên trên.
4. Cắt cà chua thành những khoanh tròn 3 mm. Chúng tôi trải nó thành một lớp trên đầu trang của nấm.
5. Đổ rau lên trên với sốt mayonnaise. Bạn có thể thêm một ít tỏi vào đó.
6. Chúng tôi lấp đầy mọi thứ bằng pho mát và nướng khoai tây với nấm và cà chua trong lò nướng ở 180 độ cho đến khi chín hoàn toàn và một lớp vỏ hấp dẫn xuất hiện.

Công thức hầm với khoai tây, nấm và cà chua

• 4-5 củ khoai tây lớn;
• 500-700 g thịt gà phi lê (bạn có thể dùng thịt khác nếu bạn ướp trước);
• 400 g nấm ngọc cẩu tươi;
• 5 muỗng xốt mayonnaise;
• 3-4 quả cà chua;
• 200 g pho mát cứng;
• gia vị yêu thích, muối và hạt tiêu.

1. Cắt phi lê thành những lát dài, thêm tiêu và muối, rắc nhiều gia vị (trong trường hợp này, chúng tôi đã sử dụng một "hỗn hợp bùng nổ" của các loại thảo mộc Ý, cà ri và gia vị Caucasian). Thêm mayonnaise vào chế phẩm và bắt đầu uống khoai tây với lương tâm rõ ràng.
2. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng khoanh dày khoảng 0,7 cm. Một chút sắc thái: nếu bạn đang sử dụng một loại khoai tây luộc lâu, hãy đun sôi nó trong nồi trong 5-7 phút.
3. Champignons không nên được cắt quá mịn để có thể cảm nhận được hương vị của nấm. Nếu nấm nhỏ, hãy cắt chúng thành phần tư, nếu nấm lớn - thành tám miếng.
4. Cắt cà chua thành từng lát và rắc gia vị lên trên.
5. Ba pho mát trên một cái vắt.
6. Và bây giờ chúng ta bắt đầu quá trình tạo kiểu tóc. Bôi nhẹ đáy đĩa nướng bằng dầu thực vật và đặt khoai tây đã luộc chín (hoặc sống).
7. Trải thịt lên khoai tây một lớp dày đặc.
8. Phủ nấm lên trên lớp thịt. Đừng quên thêm một ít muối vào những thực phẩm cần nó.
9. Đặt chặt cà chua, không để lại khoảng trống. Chúng sẽ làm cho món ăn ngon ngọt hơn và có vị chua nhẹ.
10. Lớp cuối cùng là pho mát bào.
11. Nhiệt độ tối ưu để nướng thịt với khoai tây là 180-200 độ. Đặt các món ăn của bạn vào lò và giữ cho bản thân bận rộn trong nửa giờ đến bốn mươi phút tiếp theo để tránh bị cám dỗ liên tục mở cửa và kiểm tra bên trong. Sẽ mất khoảng chừng đó thời gian để món nướng nướng phô mai của bạn chín.
12. Đừng vội cắt thành nhiều phần và phục vụ món ăn khi vừa mới lấy ra khỏi lò. Để nước nấm tiết ra từ nấm và cà chua thấm đều vào thịt khoai tây. Sau một phần tư giờ, bạn có thể dọn món thịt hầm với khoai tây, nấm và cà chua lên bàn.

Nấm Porcini với khoai tây và cà chua

• Nấm Porcini, khoảng 500 gram;
• Khoai tây - 4 củ cỡ vừa;
• Cà chua - 2 chiếc;
• Củ cải hành tây - 2 đầu lớn;
• Bơ ghee - 2 muỗng canh;
• Kem chua - khoảng nửa ly;
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh;

Các nguyên liệu còn lại: rau thơm, muối, tiêu, tỏi - tùy thích.

Sự chuẩn bị:

Nấm tươi phân loại, rửa sạch, cắt thành từng khoanh, trụng qua nước muối sôi. Sau khoảng 5 phút, cho nấm vào thau, rửa sạch lại với nước lạnh.

Đun nóng bơ hoặc bơ sữa trâu trong một cái chảo hoặc cái vạc, cho nấm, muối và hạt tiêu vào. Cắt hành tây thành từng khoanh và cho nấm vào. Đun nhỏ lửa nấm với hành tây cho đến khi chín vàng. Nếu cần, thỉnh thoảng bạn có thể thêm một thìa canh nước đã đun nấm vào.

Rửa khoai tây, gọt vỏ, cắt nhỏ theo bất kỳ cách nào bạn quen và chiên nhẹ trên lửa lớn trong dầu thực vật. Chuyển khoai tây đã bán thành phẩm sang nấm, thêm lá nguyệt quế, thì là và nếu cần, muối và hạt tiêu.

Để nấu nấm hầm với cà chua và khoai tây, kem chua phải được pha loãng với nước luộc nấm, muối, tiêu và đổ nước sốt này vào chảo hoặc vạc nơi chúng ta chế biến món ăn.

Sau đó đậy nắp xoong lại và cho vào hầm.

Khi phục vụ, nấm hầm với khoai tây và cà chua, đổ lên trên nước sốt mà chúng đã được hầm, tất nhiên, trừ khi tất cả chất lỏng đã bay hơi, trường hợp này cũng có thể xảy ra. Sau đó rắc rau thơm và tỏi băm nhỏ lên trên.