emmabrewda.com

Họ Ryadovkov có rất nhiều loài. Nếu bạn có kiến ​​thức cần thiết để giúp phân biệt giữa các loài ăn được và các loài độc hại, thì bạn sẽ có thể thu hoạch mùa màng tươi tốt trong rừng. Loại quả ăn được có thể ăn tươi hoặc có thể sấy khô hoặc đông lạnh cho mùa đông. Các hàng làm đồ ăn nhẹ và chế biến tuyệt vời, nấm ngâm và muối đặc biệt được đánh giá cao.

Tuy nhiên, trong số những con chèo thuyền ăn được và ngon có những loài độc có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm và gây hại đáng kể cho sức khỏe. Một trong những đại diện này là một hàng nhọn hoặc một hàng chuột. Về vấn đề này, mỗi người hái nấm phải tuân thủ các quy tắc hái nấm, và cũng phải nghiên cứu kỹ cách phân biệt chuột lang với các loại nấm ăn được khác.

Những người hâm mộ "săn lùng âm thầm" cam đoan rằng một số ryadovki, được coi là độc ở một số nước, ở nước ta có điều kiện ăn được, có thể ăn được. Tuy nhiên, điều này không có cách nào áp dụng cho hàng nhọn độc. Dưới đây là ảnh chụp một hàng nhọn, cho thấy rõ hình dáng và sự phát triển của loại nấm này.

Thông thường hàng nhọn(Tricholoma virgatum) Nó còn được gọi là hàng chuột, đốt nhọn hoặc hàng sọc. Những cái tên này cho ta một ý tưởng không chỉ về hình thức bên ngoài mà còn về mùi và vị. Trong một số sách tham khảo, nó được chỉ ra như một loại nấm không ăn được, có vị đắng mạnh và không biến mất ngay cả sau khi ngâm và đun sôi lâu.

Để hình thành nấm rễ, hàng chuột chọn các loài cây như thông, vân sam, thông rụng lá. Có lẽ đó là lý do tại sao loài độc này có thể được tìm thấy trong các khu rừng hỗn giao và lá kim ở các vĩ độ khí hậu ôn đới không chỉ ở Nga, mà còn ở châu Âu, cũng như Bắc Mỹ. Gieo trồng theo nhóm hoặc hàng trên đất ẩm, chua. Sự ra quả xảy ra gần như suốt mùa thu, cho đến khi sương giá đầu tiên.

Dưới đây là hình ảnh của một hàng sọc để bạn tham khảo:

Như bạn có thể thấy, loại nấm này giống một loại nấm ryadovka màu xám có thể ăn được. Thời kỳ đậu quả tích cực của cả hai loài xảy ra đồng thời. Vì vậy, để không nhầm lẫn chúng và phân biệt chính xác giữa chúng, bạn cần biết những nét chính về ngoại hình của từng đại diện.

Hàng nhọn ((Tricholoma virgatum): mô tả và phân bố

Chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với mô tả và hình ảnh của nấm hàng nhọn, để bạn có cơ hội phân biệt một loài độc với nấm hàng xám có thể ăn được.

Tên Latinh:Tricholoma virgatum.

Gia đình: Họ Thường (Tricholomataceae).

Từ đồng nghĩa: hàng là chuột, hàng là sọc.

Mũ: đường kính nó thay đổi từ 4 cm đến 8 cm, đôi khi là 10 cm. Ở độ tuổi trưởng thành hơn, nó trở thành dạng bướu và lồi. Màu xám tro, đậm hơn nhiều ở phần trung tâm, có hình nón ở giữa và các cạnh có sọc.

Chân: đường kính từ 0,5 cm đến 2, có khi đến 2,5 cm, chân có sọc hoặc nhọn, dài từ 5 đến 8 cm, hình trụ, hơi dày ở gốc. Màu trắng hoặc xám, có các sọc dọc rõ ràng.

Bột giấy: lúc non mềm có màu xám trắng. Sau đó, nó trở nên trắng, có vị đắng và mùi bột khó chịu.

Tấm: rãnh rộng, thường xuyên, sâu, dính chặt vào cuống. Chúng có màu trắng hoặc xám, khi trưởng thành chúng có màu xám. Bột bào tử màu trắng với các bào tử rộng và thuôn dài.

Ứng dụng: Chất độc ryadovka nhọn không được sử dụng trong nấu ăn vì nó có vị đắng và hóa chất có hại cho cơ thể con người.

Truyền bá: phát triển trong cùng lãnh thổ như ryadovka xám - rừng cây lá kim và rụng lá ẩm có thể ăn được. Mùa thu hoạch bắt đầu từ tháng 9 và kết thúc vào đợt sương giá đầu tiên.

Điểm giống và khác nhau: hàng nhọn được ngụy trang như một loại nấm ăn được - hàng có màu xám hoặc xám đất.

Sự khác biệt giữa màu xám và chuột (có ảnh)

Theo những bức ảnh được giới thiệu ở trên, nấm xám khác với chuột không chỉ về hình dáng bên ngoài, mà còn cả hương vị và mùi. Ryadovka xám thuộc loại 4 và là một loại nấm ăn được. Nó có màu xám đen của nắp với thịt của cùng một bóng râm và một hương vị yếu. Các mẫu vật cũ trở nên thối rữa và có vẻ ngoài kém hấp dẫn.

Sau khi đọc bài viết này với mô tả và ảnh của con chuột hoặc hàng nhọn, bạn có thể vào rừng tìm nấm. Tuy nhiên, dù có hiểu biết, bạn cũng cần cẩn thận trong việc thu hoạch nấm để không mang loại nấm độc này về nhà.

Tuy nhiên, nếu vì thiếu kinh nghiệm, bạn đã chuẩn bị một hàng nhọn và thử nó, những triệu chứng nào bắt đầu xuất hiện? Điều đáng chú ý là độc tố loại này không chỉ gây ngộ độc cho hệ tiêu hóa mà còn ảnh hưởng đến các cơ quan khác. Nếu bạn không hỗ trợ nạn nhân một cách kịp thời, thiệt hại không thể khắc phục được có thể xảy ra.

Sau khoảng 40 phút, và có thể 2-5 giờ sau khi tiêu thụ (tùy thuộc vào số lượng hàng nhọn ăn), các dấu hiệu ngộ độc đầu tiên bắt đầu: buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, đau bụng dữ dội, giảm huyết áp và gián đoạn hệ thống tim mạch ... Ngay khi xuất hiện các triệu chứng đầu tiên, cần khẩn trương gọi xe cấp cứu, đồng thời rửa sạch dạ dày.