emmabrewda.com

Trong nấu ăn hiện đại, nấm được dành cho một vị trí danh dự. Và không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì tính linh hoạt của chúng, những quả thể này có thể được chế biến theo bất kỳ cách nào: chiên, ướp, luộc, đông lạnh, sấy khô và muối. Chúng cũng có thể được sử dụng để làm nước sốt ngon, pate, trứng cá muối hoặc thịt băm. Nhiều bà nội trợ thường lựa chọn thạch mật ong băm nhỏ. Điều này rất có lợi, đặc biệt là trong những trường hợp bạn mang nấm lớn, bị hỏng và không có mặt trong rừng. Và ngay cả khi chúng không thích hợp để ngâm chua, chúng vẫn hoàn hảo cho món thịt băm. Ngoài ra, một sản phẩm tương tự có thể được chuẩn bị cho mùa đông để bảo quản lâu dài.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách bạn cách nấu nấm bằm cho mùa đông và chỉ ăn một lần. Ngoài ra, bạn sẽ tìm hiểu những món ăn phổ biến nhất có thể được làm từ nấm băm.

Có thể nấu món gì từ mật ong agarics: công thức thịt băm

Một phiên bản ban đầu của việc chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng thịt băm nấm cho mọi dịp. Nếu bạn muốn làm những miếng cốt lết ngon lành và ngon ngọt cho ngôi nhà của mình, hoặc cho những vị khách của bạn ăn một chiếc bánh thơm phức, thì hãy thoải mái nắm bắt công thức này trong vòng tay của bạn.

• Nấm tươi - 1 kg;
• Hành tây, cà rốt - 1 củ;
• Tỏi - 2 tép;
• Dầu hướng dương - để chiên;
• Muối tiêu.

Công thức chế biến món thạch mật ong băm bắt đầu từ việc sơ chế nấm.

Đầu tiên, bạn cần rửa sạch nấm khỏi bụi bẩn và phần lá bám vào bằng cách ngâm vào nước lạnh 20 phút. Thêm một vài thìa muối để loại bỏ giun (nếu có) và loại bỏ ngay cả những hạt cát nhỏ nhất.

Sau đó rửa sạch vỏ quả dưới vòi nước và cắt thành từng miếng nhỏ.

Dùng dao thái nhỏ hoặc bào hành tây và cà rốt đã bóc vỏ.

Đun nóng dầu trong chảo rồi cho rau vào, chiên cho chín mềm.

Trong khi xào hành tây và cà rốt, cho nấm vào chao và dùng tay tán nhuyễn một chút để loại bỏ phần lớn chất lỏng.

Xếp rau đã xào vào, tăng nhẹ lửa và xào cho đến khi nước từ nấm bay hơi hết.

Thêm tỏi đập dập, muối và hạt tiêu vừa ăn, xào thêm 5-7 phút.

Lấy khối ra khỏi nhiệt và để nguội một chút. Sau đó xay trong máy xay thịt hoặc trong máy xay sinh tố - thịt xay đã sẵn sàng!

Làm thế nào bạn có thể nấu nấm băm cho mùa đông

Nếu không cần sử dụng ngay thạch mật ong băm nhuyễn trong món ăn thì hãy chế biến món này cho mùa đông.

Đây là một công thức rất đơn giản và yêu cầu tối thiểu nguyên liệu. Ngoài ra, bạn sẽ dành tối thiểu thời gian cho chính quy trình này và bạn sẽ luôn có một sự chuẩn bị tuyệt vời cho các món cốt lết, nước sốt hoặc nhân cho các sản phẩm bột nhào trong tay.

• Nấm tươi - càng nhiều càng tốt;
• Muối - 1 muỗng canh l. cho 1 lít nước.

Nấm mật ong băm nhỏ cho mùa đông được chuẩn bị như sau:

Nấm tươi ta rửa thật sạch, cắt bỏ chân ở giữa, cho vào nồi đổ ngập nước. Như bạn thấy, trong trường hợp này, tốt hơn là luộc nấm trước.

Vì vậy, bạn bắc chảo lên bếp, vặn lửa và đun sôi, hớt bỏ bọt. Quá trình đun sôi sẽ mất khoảng 20 phút. Chúng tôi cần muối trong công thức để thêm nó vào nước đun sôi nấm mật ong. Do đó, đừng quên làm điều này ngay từ đầu của quá trình.

Sau đó, chúng tôi ném quả thể vào một cái chao, rửa sạch dưới vòi nước và để cho chất lỏng không cần thiết chảy ra.

Chúng tôi chuyển nó qua máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố, đóng gói thành từng phần thành hình dạng hoặc túi nhựa và gửi nó vào tủ đông.

Sau khi rã đông, bạn có thể thêm các loại gia vị yêu thích, hành và tỏi vào nấm bằm mật ong. Ở đây mọi thứ sẽ phụ thuộc vào loại món ăn bạn định nấu từ sản phẩm này. Bánh kếp, thịt hầm, bánh nướng, bánh pizza - tất cả những món ngon này sẽ rất có lợi khi kết hợp với nấm rừng.

Có thể nấu món gì bằng cách sử dụng thạch mật ong băm nhỏ: nấm thịt

Và nấu món gì khi sử dụng agaric mật ong băm trong thực đơn ẩm thực của bạn? Không nghi ngờ gì nữa, sự chuẩn bị này chắc chắn sẽ dẫn chúng ta đến ý tưởng về nấm thịt.

Đây là một món ăn rất ngon sẽ làm đa dạng bàn ăn của bạn và cho thấy rằng cốt lết không chỉ có thể được làm từ thịt. Những người ăn chay và ăn chay đều sẽ rất thích thú khi được thưởng thức một bữa ăn thú vị và ngon miệng như vậy.

• Nấm bằm - 700 g;
• Semolina - 5 muỗng canh. l. (bạn có thể lấy bột mì);
• Trứng gà - 3 chiếc;
• Hành tây - 2 đầu;
• Tỏi - 1 tép;
• Dầu ô liu hoặc hướng dương;
• Muối tiêu;
• Breadcrumbs.

Bóc vỏ hành tỏi và cắt càng nhỏ càng tốt, để tiện có thể xay nhuyễn các nguyên liệu.

Chúng tôi kết hợp khối lượng thu được với thịt băm nấm, thêm trứng.

Tiếp theo, bạn cho bột báng hoặc bột năng, muối, tiêu vào khuấy đều lần nữa rồi để ủ.

Khi bột báng nở, nêm nếm thịt băm và thêm muối nếu cần. Khuấy đều một lần nữa và tạo thành những viên chả như ý muốn.

Đổ vụn bánh mì ra đĩa riêng và lăn qua từng miếng chả.

Đun nóng dầu trong chảo và cho sản phẩm vào chiên vàng cả hai mặt. Đặt lên khăn giấy để hút bớt dầu thừa và mời gia đình nếm thử. Nấm kim châm ăn nóng và lạnh đều ngon.

Thịt băm với nấm và thịt băm

Và những gì có thể được nấu từ nấm mật ong băm nhỏ và thịt băm. Bạn có thể ngạc nhiên, nhưng sự kết hợp này là một trong những món ngon nhất, đặc biệt là khi nói đến cốt lết.

Chuẩn bị một món salad nhẹ mùa hè với cà chua và dưa chuột cho họ, và bạn sẽ thấy rằng nó thực sự ngon.

• Nấm mật ong băm nhỏ - 300 g;
• Thịt băm - 300 g;
• Hành tây - 1 củ;
• Bột bánh mì - 100 g;
• Trứng gà - 2 chiếc;
• Sữa;
• Dầu thực vật;
• Muối tiêu;
• Breadcrumbs.

Nhúng bánh mì vào sữa, để ủ một chút rồi dùng tay vắt bớt sữa không cần thiết.

Kết hợp nấm và thịt băm, thêm bánh mì và trộn đều.

Cho trứng vào, thêm hành tây thái nhỏ, muối và hạt tiêu.

Nhào kỹ, và sau đó tạo thành những miếng thịt nhỏ gọn gàng, chúng tôi cuộn trong vụn bánh mì.

Chiên miếng chả trên chảo nóng rồi dùng giấy hoặc khăn ăn thấm bớt dầu thừa.

Có thể ăn kèm với khoai tây nghiền, cháo hoặc mì ống.