emmabrewda.com

Câu hỏi làm thế nào để nấu nấm porcini khô với khoai tây thường đặt ra đối với những người đang tích cực thu hoạch nấm trong mùa thu. Họ thường đã có sẵn các công thức nấu khoai tây với nấm porcini khô để sử dụng liên tục, nhưng họ luôn muốn thử một cái gì đó mới. Trang này chứa những cách nấu khô boletus hấp dẫn nhất. Chọn và sử dụng để thử nghiệm trong nhà bếp của bạn. Đặc biệt, bạn có thể thử món khoai tây hầm với nấm porcini khô kèm với cà chua hoặc rau củ. Và bạn cũng có thể tham khảo cách nấu nấm porcini khô với khoai tây trên chảo dưới dạng chiên giòn mà không bị ợ chua nặng.

Khoai tây với nấm porcini khô trong lò

• 30 g nấm porcini khô
• 30 g hành tây
• 20 g bơ thực vật
• 150 g khoai tây
• 100 g nước sốt trắng
• 10 g pho mát
• 5 g bánh quy giòn
• Muối

Luộc nấm và xào với hành tây. Nêm một nửa phần nước sốt trắng, kem chua hoặc sữa rồi cho vào giữa chảo. Rải khoai tây đã luộc ra xung quanh. Đổ phần nước sốt còn lại lên thức ăn, rắc phô mai bào và vụn bánh mì, rưới mỡ và nướng. Khoai tây với nấm porcini khô trong lò sẽ sẵn sàng để ăn sau 45 phút

Khoai tây hầm với nấm porcini khô

• 200 g nấm khô
• 4-5 củ khoai tây
• 1 muỗng canh. một thìa cà chua xay nhuyễn
• 2 muỗng canh. muỗng canh bơ
• 1 củ hành tây
• muối, tiêu, lá nguyệt quế, thì là.

Nấm rửa sạch rồi cho vào nước sôi chần sơ qua 5–6 phút.

Sau đó cho chúng vào chao và để cho ráo nước.

Cắt nấm thành từng lát mỏng, cho vào chảo sâu lòng rồi đổ kem chua lên trên.

Cho cà chua xay nhuyễn, muối, tiêu và lá nguyệt quế vào cùng chảo.

Đặt chảo trên lửa vừa và đun nhỏ lửa trong một chút (7-10 phút).

Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.

Chiên chúng, trộn với hành khô băm nhỏ và kết hợp với nấm.

Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả các sản phẩm được nấu chín.

Khi phục vụ khoai tây hầm với nấm porcini khô, rắc rau thơm.

Khoai tây hầm với sốt cà chua với nấm porcini.

• 300 g khoai tây
• 75 g nấm khô
• 1 củ hành tây
• 3 thìa bột cà chua
• 3 muỗng canh dầu thực vật
• mùi tây
• Muối

Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, cắt thành dải và chiên trong dầu thực vật nóng (2 muỗng canh) cho đến khi có màu vàng nâu. Pha loãng tương cà chua với một ít nước, đổ khoai tây, muối và đun trên lửa nhỏ. Nấm rơm rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng, phi thơm với hành băm nhỏ trong phần dầu còn lại. Kết hợp các nguyên liệu đã chuẩn bị, thêm mùi tây thái nhỏ và đun nhỏ lửa thêm 3-4 phút.

Khoai tây hầm với nấm porcini.

• 500 g khoai tây
• 150 g nấm khô
• 70 g thịt xông khói
• 1 củ hành tây
• 100 g kem chua
• lá nguyệt quế
• Muối

Nấm rửa sạch, ngâm nước lạnh, muối, cho lá nguyệt quế vào nấu cho chín mềm. Sau đó, loại bỏ chúng bằng thìa có rãnh và cắt nhỏ. Lọc lấy nước dùng. Cắt nhỏ thịt xông khói và chiên trong chảo đã làm nóng trước. Bóc vỏ hành khô, băm nhỏ, cho vào chảo cùng với thịt ba chỉ, áp chảo đến khi chín vàng. Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, cắt thành dải và cho vào hành tây. Đổ 100 ml nước luộc nấm vào, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi nấm mềm. Trộn nấm với các nguyên liệu còn lại, đổ kem chua lên trên và đun sôi.

Công thức khoai tây chiên với nấm porcini khô

Để nấu được món khoai tây xào nấm ngọc cẩu khô, bạn cần những sản phẩm sau:

• 5 củ khoai tây vừa
• 40 g nấm khô
• 2 muỗng canh dầu thực vật
• 1 củ hành tây
• 1 thìa bánh mì vụn
• 100 g sốt kem chua
• 15 g bơ
• tiêu đen xay
• Muối

Theo công thức làm khoai tây chiên với nấm porcini khô, bạn rửa thật sạch phần củ, thêm nước và để trong 2-3 giờ, sau đó luộc chín và cắt thành sợi. Bóc vỏ hành, băm nhỏ, phi với dầu thực vật, băm nhuyễn cùng với nấm hương, muối và hạt tiêu rồi trộn đều. Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, khoét lõm ở giữa rồi cho nhân vào. Đặt các loại củ đã chuẩn bị lên khay nướng đã phết mỡ, rắc vụn bánh mì và nướng trong lò đã được làm nóng trước.

Xếp khoai tây đã hoàn thành ra đĩa và rưới nước sốt kem chua lên trên.

Cách xào nấm porcini khô với khoai tây

• 800 g khoai tây
• 3-4 củ hành tây
• 250 g nấm khô
• 120 ml dầu thực vật
• 200 g kem chua
• 30 g rau xanh
• Muối

Trước khi xào nấm porcini với khoai tây, bạn cần gọt vỏ và luộc sơ. Nấm tươi gọt vỏ, rửa sạch, luộc chín một nửa, cắt thành từng lát, chiên trong dầu thực vật, thêm hành tím. Cho nấm đã xào với hành tây vào khoai tây, rưới kem chua lên trên, rắc rau thơm và đun nhỏ lửa trong 5 phút.

Cách chiên khoai tây với nấm porcini khô

• Nấm khô - 150 g
• khoai tây - 3 chiếc.
• hành tây - 1 cái.
• pho mát - 100 g
• dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa
• nước cốt chanh - 1 muỗng cà phê
• vụn bánh mì - 1 muỗng canh. cái thìa
• Muối

Trước khi chiên khoai tây với nấm porcini khô, hãy thái nhỏ hành tây và đun trong dầu thực vật. Cắt nấm thành từng lát mỏng, cho vào hành, nêm muối, rưới nước cốt chanh, đổ một ít nước nóng vào đun nhỏ lửa, đậy nắp kín. Luộc chín khoai tây, cắt thành từng khoanh. Xếp các lát khoai tây, nấm, pho mát bào, các lát khoai tây thành từng lớp lên khay nướng đã phết mỡ.

Rắc vụn bánh mì lên soong và nướng trong lò.

Nấm sốt khoai tây.

Đối với cốt lết:

• 50 g nấm khô
• 120 g cuộn
• 1 thìa bơ (xào hành tây)
• 2 củ hành tây
• 2 quả trứng
• Muối
• tiêu đen xay

Đối với cốt lết tẩm bột:

• 2 thìa bột mì
• 3 muỗng canh vụn bánh mì
• 1 quả trứng

Cho nước sốt:

• 30 g bột mì
• 40 g bơ
• 1/2 l nước dùng
• 1 củ hành tây
• 4 đậu Hà Lan allspice
• 1 miếng lá nguyệt quế
• 250 g khoai tây

Nấm luộc chín, vớt ra rây, xả nước lạnh cho ráo nước rồi cho qua máy xay thịt cùng với nấm hương ngâm sữa và vắt kỹ, thêm trứng, hành tây thái nhỏ và phi thơm trong dầu, muối, tiêu, trộn đều và tạo hình cốt lết. Được tẩm bột mì, nhúng vào trứng đã đánh tan, lăn trong vụn bánh mì và chiên trong dầu.

Nước xốt: Làm khô bột một chút và chiên trong bơ (không làm chuyển màu), sau đó pha loãng với nước dùng hoặc nước. Thêm hạt tiêu và lá nguyệt quế, đun nhỏ lửa trong 10 phút (nước sốt không được đặc) và xát qua rây. Thêm khoai tây thái hạt lựu vào nước sốt lỏng nóng. Khi khoai đã luộc chín, nêm nước sốt với nước cốt 1/2 quả chanh, muối và thêm chút đường (tùy ý). Đặt lá xà lách xanh lên đĩa, trên đó - những miếng nấm, rưới nước sốt khoai tây lên và rắc rau thơm thái nhỏ lên trên.