emmabrewda.com

Khi mang nhiều nấm từ rừng về, bạn cần tìm cách sơ chế nấm cho mùa đông. Một số sẽ đem đi ngâm và ướp muối, và phần còn lại có thể được sử dụng để làm bánh bao. Rau câu với sự bổ sung của camelina sẽ cung cấp cho bạn và những người thân yêu của bạn một món ăn nhẹ tuyệt vời cho cả mùa đông. Công thức làm hỗn hợp mũ sữa nghệ tây cho mùa đông là một lựa chọn tốt để chuẩn bị giúp đa dạng hóa chế độ ăn uống của gia đình và tiết kiệm ngân sách.

Mặc dù hodgepodge thường được chế biến với bắp cải, nhưng có những công thức nấu ăn mà không cần thêm nó. Trong một số trường hợp, nấm nhất thiết phải được luộc và thậm chí chiên, điều này làm cho hương vị của thành phẩm trở nên thú vị hơn. Điều cần lưu ý là để chuẩn bị mũ sữa nghệ tây, bạn có thể lấy những mẫu vật bị vỡ hoặc rất lớn, chúng sẽ không làm hỏng hương vị của món ăn.

Cách làm một cái mũ sữa nghệ tây: một công thức cổ điển

Công thức làm món nấm kim châm trong phiên bản cổ điển sẽ khiến bạn thích thú với hương vị của nó. Sự kết hợp giữa bắp cải, nấm và sốt cà chua với các loại gia vị như một món khai vị sẽ trang trí cho bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào.

• 1,5 kg bắp cải;
• 1,5 kg nghệ tây mũ sữa;
• 200 g hành tây;
• 3 chiếc. cà rốt;
• 150 ml tương cà chua;
• 2 giây. l. giấm 9%;
• 5 hạt đậu đen và allspice;
• 1,5-2 muỗng canh. l. muối để trần;
• 1,5 muỗng canh. l. Sahara;
• 2 bông hoa cẩm chướng;
• 1 muỗng canh. nước;
• 1,5 muỗng canh. dầu thực vật.

Cách làm mũ sữa nghệ tây theo cách cổ điển sẽ được hướng dẫn từng bước.

Bóc vỏ nấm, rửa sạch và đun sôi trong 10 phút. trong nước sôi, sau đó chiên cho đến khi vàng nâu.

Gọt vỏ tất cả các loại rau và sau đó cắt nhỏ: cắt cà rốt thành khối vuông, cắt bắp cải càng nhỏ càng tốt, hành tây cắt thành nửa khoanh.

Chiên cà rốt và hành tây trong dầu và để vào một cái bát riêng.

Cho bắp cải vào nồi tráng men, thêm nước và đun sôi.

Cho rau và nấm vào, đảo đều, đun nhỏ lửa rồi đổ giấm vào.

Thêm bột cà chua, thêm một chút nước và đun trên lửa nhỏ trong 40 phút.

Nêm muối, đường và tất cả các gia vị còn lại, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong 20 phút.

Rải hỗn hợp cá còn nóng trong lọ đã khử trùng, cuộn lại và bọc lại.

Để nguội rồi thái chỉ rồi đem đi hầm.

Solyanka của lạc đà với súp lơ cho mùa đông

Công thức nấu nấm với bắp cải ban đầu này là một món ăn thơm và ngon tuyệt vời.

Súp lơ với nấm là một cách giải thích đáng kinh ngạc về loài hodgepodge, nhìn bề ngoài sẽ rất dễ thương. Để đổ đầy 10 can có dung tích 0,5 lít, ta cần:

• 2,5 kg nấm rơm;
• 1,5 kg súp lơ trắng;
• 700 g cà rốt và hành tây;
• 300-400 ml dầu thực vật;
• Muối để nêm nếm;
• 200 ml nước sốt cà chua;
• 4 bông hoa cẩm chướng;
• ¼ h. L. rau mùi tàu;
• 2 chiếc. lá nguyệt quế;
• 1 bó thì là và / hoặc mùi tây.

Camelina solyanka với bắp cải được chuẩn bị cho mùa đông như sau:

1. Các loại nấm làm sạch, rửa sạch, chần sơ qua nước sôi khoảng 15 phút.
2. Trải chao, để ráo và chặt thành từng miếng.
3. Bóc và cắt nhỏ hành tây và cà rốt: hành tây - thành khối vuông, cà rốt - trên một máy xay thô.
4. Chiên một lượng dầu nhỏ và cho vào một cái tô có đáy dày để hầm.
5. Bắp cải được luộc trong nước muối 5 phút và ngắt thành từng chùm, cho hành tây vào cùng với cà rốt và phần dầu còn lại đổ vào.
6. Hầm trong 30 phút trên lửa nhỏ và cho nấm đã luộc vào.
7. Tiếp tục hầm trong 10 phút, sốt cà chua, tất cả các loại gia vị và rau thơm được thêm vào cùng với các loại rau thơm cắt nhỏ.
8. Khuấy cho đến khi mịn và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 20 phút, khuấy liên tục để không bị cháy.
9. Đóng gói trong lọ đã khử trùng, lấy lá nguyệt quế và bỏ đi, cuộn lại và cách nhiệt cho đến khi nguội.
10. Chúng được đưa xuống tầng hầm mát mẻ và bảo quản không quá 6 tháng.

Ngải nấm với cà chua cho mùa đông: hướng dẫn từng bước

Bắp cải cuộn nấm là một thể loại ẩm thực cổ điển của Nga, tuy nhiên, ngay cả khi không có loại rau này, bạn vẫn có thể chuẩn bị một món trống. Camelina solyanka nấu với cà chua có được hương vị mới, không có cách nào làm cho món khai vị kém dinh dưỡng và thơm.

• 3 kg nghệ tây mũ sữa;
• 2 kg cà chua tươi;
• 1 kg hành tây;
• 2 muỗng canh. l. muối và đường;
• 400 ml dầu thực vật;
• 1 muỗng cà phê tiêu đen xay;
• 4 muỗng canh. l. giấm 9%;
• 3 bông hoa cẩm chướng.

Món nấm cho mùa đông được chế biến từ nắp sữa nghệ tây theo hướng dẫn từng bước được mô tả dưới đây.

1. Cắt nấm sau khi sơ chế và luộc trong nước sôi trong 15 phút.
2. Bóc vỏ hành tây, cắt khối vuông và xào với một chút dầu.
3. Cà chua rửa sạch, xay qua máy xay thịt, cho hành tây vào đun nhỏ lửa trong 15 phút.
4. Cho nấm vào, thêm muối, đường, tiêu xay, đinh hương.
5. Đổ phần dầu còn lại vào, đun nhỏ lửa trong 40 phút. Qua nhiệt độ thấp.
6. Đổ giấm vào, đun nhỏ lửa lại trong 10 phút. và phân phối trong các lọ đã khử trùng.
7. Cuộn lại, cách nhiệt cho đến khi nguội rồi đưa xuống tầng hầm.

Cách nấu món nhum sữa nghệ tây cho mùa đông với ớt chuông

Cách nấu món nhum sữa ong chúa cho mùa đông để chiêu đãi người thân một món ngon mùa đông và làm đa dạng thực đơn hàng ngày? Sử dụng công thức chế biến món nộm với ớt chuông, bắp cải và nấm.

Món khai vị này sẽ luôn giúp ích nếu khách đến bất ngờ.

• 2 kg nghệ tây mũ sữa;
• 1 kg bắp cải (giống muộn);
• 500 g hành tây;
• 1 kg ớt chuông;
• 200-300 ml dầu thực vật;
• Muối để nêm nếm;
• 2 muỗng canh. l. Sahara;
• 50 ml giấm 9%;
• 300 ml tương cà chua;
• 2 muỗng canh. nước.

Bạn có thể tìm thấy cách nấu một viên nhum sữa nghệ tây đúng cách trong hướng dẫn từng bước của công thức gốc.

1. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ tất cả các loại rau: Bắp cải thái nhỏ, hành tây cắt miếng vuông, ớt chuông cắt sợi nhỏ.
2. Sau khi gọt vỏ, luộc nấm trong vòng 20 phút, để nguội rồi cắt miếng vừa ăn.
3. Chiên cho đến khi mềm, thêm rau, trừ bắp cải, tiếp tục chiên trong 15 phút.
4. Trộn nấm, rau và bắp cải cắt nhỏ, muối, thêm đường, tương cà chua pha loãng với nước và đun nhỏ lửa trong 40 phút.
5. Đổ giấm vào, khuấy đều, tiếp tục đun nhỏ lửa thêm 20 phút.
6. Phân phối hodgepodge vào hộp thủy tinh đã khử trùng và cuộn lại.
7. Sau khi làm nguội hoàn toàn, đặt trong phòng mát.