emmabrewda.com

Đậu cùng với champignons trong các món ăn là những sản phẩm ngon có thể được chuẩn bị cho bữa tối. Điều này sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn thịnh soạn và tốt cho sức khỏe. Nếu không có thành phần có nguồn gốc động vật trong công thức, thì món ăn có thể dễ dàng được gọi là đồ chay. Cùng tham khảo 10 món ăn ngon và tốt cho sức khỏe từ đậu và nấm và chắc chắn sẽ khiến những người thân yêu của bạn thích thú khi thưởng thức chúng.

Nhiều bà nội trợ khi nhìn thấy một thành phần như đậu trong công thức nấu ăn sẽ nghĩ rằng sẽ mất rất nhiều thời gian để nấu món ăn này. Đúng vậy, việc luộc đậu mất nhiều thời gian. Nhưng nếu bạn ngâm vào buổi sáng và để từ 6 - 8 tiếng thì đến tối nấu không quá một tiếng. Đây là một trong những bí quyết mà bất kỳ bà nội trợ nào cũng nên ghi nhớ. Không cần cho muối vào nước trong quá trình nấu vì đậu sẽ dai.

Trước khi nấu đậu với nấm, bạn cần chọn đúng loại nấm.

Thật không may, không phải lúc nào bạn cũng có thể tìm thấy một sản phẩm tốt trên các kệ hàng, vì vậy dưới đây là một số sắc thái mà bạn nên chú ý khi lựa chọn:

• đồng nhất về màu sắc - không được có vết hoặc đốm đen. Bóng râm - trắng hoặc hơi xám;
• mùi - dễ chịu, nấm, không ẩm ướt;
• nấm phải đàn hồi khi chạm vào.

Chỉ những champignons như vậy mới có thể truyền tải tất cả các phẩm chất hương vị cần thiết của món ăn nói chung và sẽ kết hợp tốt với đậu. Nấm quá chín sẽ rất dai trong quá trình nấu nướng và nấm để lâu trên bếp sẽ bị đắng và có mùi khó chịu.

Đậu đỏ om nấm rơm

Trong số rất nhiều cách nấu đậu với champignons, có những công thức nấu ăn cho các món ăn mà bạn có thể làm cho gia đình và bạn bè của mình một cách nhanh chóng với chi phí thấp nhất.

Để có được 2 phần thịt hầm, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• đậu đỏ - 1 cốc;
• champignons tươi - 200 g;
• 1 máy tính cá nhân. một củ hành tây nhỏ;
• 1 - 2 tép tỏi;
• thì là - một vài nhánh;
• 2-3 st. l. dầu hướng dương;
• muối để nếm;
• 1 thìa cà phê tiêu đỏ và rau mùi.

Đậu sau khi ngâm phải luộc chín và bỏ vào thau, để cho ráo nước.

Rửa sạch nấm và cắt theo chiều dài thành từng lát mỏng.

Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông nhỏ, băm nhỏ tỏi.

Bỏ cành thì là khỏi thân dày và cắt nhuyễn.

Tất cả các nguyên liệu để hầm đậu cùng với nấm đã chuẩn bị xong, tiến hành nấu.

Đun nóng chảo và cho dầu hướng dương vào đun nóng.

Bắt đầu nấu bằng cách xào hành tây, đến một nửa đã sẵn sàng, thêm nấm.

Đậy nắp chảo, cho nấm ra nước và hầm (15 phút).

Khi còn một ít nước ở dưới đáy, cho đậu đã luộc, tỏi vào, đun trên lửa nhỏ thêm một chút, thỉnh thoảng khuấy đều, sau 5 phút thì cho muối, gia vị, rau thơm vào.

Đậu đỏ nấu với champignon nên được phục vụ ngay sau khi nấu khi món ăn vẫn còn ấm.

Đậu trắng sốt nước tương

Đối với một món hầm đậu nấm đơn giản khác, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• đậu trắng - 1 cốc;
• champignons - 200 g;
• 2 chiếc. Lu-ca;
• rau xanh (mùi tây và thì là) - một bó nhỏ;
• bột mì - 1,5 muỗng canh. l & agrave;
• muối, tiêu đen, nước tương - để nếm;
• dầu thực vật (theo tiêu dùng).

Đậu được luộc chín và bỏ vào chao, để ráo nước. Đối với món ăn này, tốt hơn là nên lấy đậu trắng, kết hợp với champignons, chúng sẽ không ra màu tất cả các sản phẩm khác và trông rất ngon miệng.

Trước tiên, nấm phải được luộc trong nước muối khoảng 15 phút.Sau khi bóc vỏ, hành tây được cắt thành các dải lớn và chiên trong dầu. Sau khi có được màu vàng, nấm đã luộc chín được cho vào. Giữ mọi thứ trên lửa trong một chút và thêm đậu và gia vị. Khi thêm muối, hãy nhớ rằng nước tương đi trong nước xốt vào món ăn cũng tạo thêm muối cho món ăn, vì vậy cần rất ít.

Đổ 100 ml nước nóng lên tất cả các thành phần và đậy nắp trong 10 phút. Đối với những loại đậu như vậy, được nấu với champignon, bạn cần chuẩn bị một loại nước sốt. Trộn trong ly 1,5 muỗng canh. muỗng canh bột mì với 1-2 muỗng canh. l. xì dầu. Đổ nước sốt lên nấm và đậu và để lửa nhỏ trong 10 phút nữa, thêm các loại thảo mộc vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

Đậu với champignon trong chảo hoặc nồi nấu chậm

Công thức sau đây là lý tưởng cho mùa thu, khi bạn có thể dễ dàng mua tất cả các nguyên liệu cần thiết để nấu ăn ở các cửa hàng, và vào mùa đông, một món ăn như vậy sẽ trở nên đơn giản không thể thay thế cho bàn tiệc của bạn.

Để nấu ăn, ngoài 300 g đậu đỏ với 200 g nấm ngọc cẩu tươi, các thành phần sau đây cũng được chỉ định trong công thức của món ăn:

• 2-3 quả cà chua;
• 1 máy tính cá nhân. ớt chuông;
• 1 máy tính cá nhân. hành;
• dầu ô liu - 3-4 muỗng canh l & agrave;
• gia vị: rau mùi và tất cả các loại - 0,25 thìa cà phê mỗi loại.

Để bắt đầu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu: đậu luộc chín, nấm xắt thành khối vuông nhỏ, hành tây và ớt chuông cũng vậy, cà chua cũng gọt vỏ cắt hạt lựu.

Dầu ô liu được đun nóng trong chảo, cho hành tây và ớt vào xào cho đến khi chúng chín một nửa, cho nấm và cà chua vào. Tất cả những thứ này được hầm trong 10 phút dưới nắp. Tiếp theo, đậu đã luộc và các loại gia vị được chỉ định được đổ vào, tất cả mọi thứ được trộn đều và để trên lửa trong 5 phút nữa.

Những loại đậu với champignon như vậy có thể được nấu chín trong một nồi nấu nhiều bánh, vì vậy, tất cả các thành phần được đặt trong bát của thiết bị và đổ với lượng dầu ô liu quy định. Chế độ chế biến món ăn là "Hầm", nếu chế độ này không được cung cấp trong mô hình của bạn, thì bạn có thể yên tâm chọn "Nướng". Tổng thời gian nấu trong nồi nấu chậm là khoảng 10-15 phút.

Champignons với đậu xanh và đậu đóng hộp trong chảo hoặc nồi nấu chậm

Các công thức sau, bao gồm đậu xanh và nấm, có thể được sử dụng như một món ăn riêng hoặc như một món ăn phụ cho bất kỳ loại thịt nào. Không giống như các loại đậu thông thường, loại măng tây nấu rất nhanh, đó là lý do tại sao nó thường được sử dụng trong nấu ăn.

1. Luộc 400 g đậu xanh thành hai phần, thái nhỏ 1 củ hành tây và xào trong dầu thực vật với nấm cắt nhỏ cho đến khi chín mềm. Cho đậu xanh đã chuẩn bị và 1 nhánh tỏi băm nhuyễn vào chảo. Nêm muối, tiêu cho vừa ăn và để lửa liu riu thêm 5-10 phút. Tốt hơn là phục vụ một món ăn như vậy với champignons và đậu xanh ở trạng thái ấm. Đối với cách làm bánh, bạn có thể thử nghiệm với loại dầu sẽ được sử dụng để chiên. Hãy thử dùng ô liu hoặc kem, nhưng nếu bạn muốn giữ nguyên hương vị đặc trưng của tất cả các thành phần của món ăn, hãy sử dụng hướng dương đã qua tinh chế.
2. Đối với món ăn tiếp theo, nấm tươi nên được lấy cỡ vừa với số lượng 400 g, sau khi gọt vỏ thì cắt thành 4 phần. Chúng được chiên trong chảo trong dầu thực vật với bất kỳ gia vị nấm nào, muối nhẹ. Khi hơi ẩm đã bay hơi, thêm 1 củ hành tây vừa, cắt thành dải. Công thức này độc đáo ở chỗ champignons được kết hợp với hai loại đậu: đóng hộp (1 lon) và đậu xanh (400 g). Thêm chúng vào chảo cùng một lúc. Đậu xanh luộc sơ qua nước muối rồi cắt khúc dài 5 - 7 cm, nấm cùng hành và đậu cô ve trên lửa nhỏ, đậy vung đun 15 phút.
3. Đậu xanh với champignons cũng có thể được nấu kết hợp với cà rốt. Kết quả là một món ăn phụ ngon và lành mạnh cho thịt.Để nấu ăn, đun sôi 300 g đậu và 2 củ cà rốt non, đã được cắt thành sợi. Thời gian nấu rau củ khoảng 5-7 phút. Đun chảy 2 muỗng canh trong chảo riêng biệt. l. Bơ, 1 củ hành tây cắt thành nửa khoanh và 300 g nấm hương tươi, bóc vỏ và cắt miếng lớn. Bỏ rau luộc vào chao và cho nấm vào xào. Nêm muối và tiêu và đun nhỏ lửa thêm 5 phút.
4. Nếu bạn muốn nấu nhanh đậu xanh với nấm thì nên nấu bằng nồi nấu chậm. Đun sôi 450 g đậu trong nước muối, bỏ chúng vào chao. Đối với lượng này, hãy lấy 300 g nấm ngọc cẩu tươi, được cắt thành 4 phần. Bào 1 củ cà rốt vừa, cắt 1 củ hành tây thành khối vuông. Cho tất cả các loại rau đã chuẩn bị vào nồi nấu chậm, thêm 4 muỗng canh. l. dầu thực vật, muối và hạt tiêu cho vừa ăn và đun nhỏ lửa trong 10-15 phút. Sau thời gian này, thêm 1 muỗng canh. l. cà chua hoặc tương cà yêu thích của bạn và cùng một lượng sốt mayonnaise, để ở chế độ tương tự trong 10 phút nữa.

Đậu xanh kết hợp với nấm trong các công thức đã trình bày ở trên sẽ trở thành món ăn kèm với bất kỳ loại thịt nào, tạo ra hoặc tăng thêm hương vị của món sau.

Bò xào đậu que xào nấm sốt cà chua

Dưới đây là một số cách kết hợp champignons và đậu, để ngay từ cái nhìn đầu tiên, những sản phẩm đơn giản đã trở thành một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực và có thể gây ngạc nhiên cho không chỉ gia đình bạn mà còn cả những vị khách đã đến.

Nấu thịt bò với đậu phụ và nấm hương. Lượng thịt gần đúng trên 1 khẩu phần ăn là 150 g. Nên cắt thành các khối vuông 2x2cm. Đun nóng dầu ô liu trong chảo và cho thịt bò vào chiên cho đến khi chín vàng. Tiếp theo, đổ một cốc nước vào và để lửa nhỏ dưới nắp trong khoảng 30 phút. Trong thời gian này, chuẩn bị 300 g nấm: rửa sạch, cắt thành từng lớp. Cắt 1-2 củ hành tây vừa phải thành nửa khoanh, cắt 1-2 quả ớt chuông thành khối vuông nhỏ.

Nếu bạn đang sử dụng đậu đóng hộp để nấu ăn, tốt nhất là nấu chúng với bột cà chua. Đây là một loại công thức chế biến đậu với thịt và nấm sốt cà chua. Nếu bạn muốn dùng đậu tươi thì hãy luộc chín trước, cho 1 muỗng cà phê vào. cà chua cho mỗi chậu. Trong phần mỡ đã hầm thịt, xào nấm, ớt và hành tây. Đầu tiên các chậu phải được bôi trơn bằng bơ.

Thịt xếp dưới cùng, sau đó cho nấm hương xào hành tây và đậu que lên trên. Bạn có thể thêm khoai tây thái hạt lựu vào công thức - khoảng 1 miếng. kích thước lớn cho một chậu. Nêm muối và tiêu, thêm 0,5 tép tỏi cho mỗi khẩu phần ăn, một ít rau xanh bạn yêu thích, thái nhỏ và cho cà chua vào trộn đều. Cho vào lò nướng 40 phút ở 180 độ.

Borsch với nấm tươi và đậu

Borscht với nấm, champignons và đậu là một âm thanh mới của món ăn này. Để nấu ăn, bạn cần lấy 100 g đậu và 50 g nấm tươi mỗi khẩu phần. Đậu cho vào nước đun gần chín, lúc này cho 1 củ cà rốt nạo, 1 củ hành tây cắt hạt lựu, nấm vào xào cùng. Tất cả điều này được gửi đến nồi nơi đậu được đun sôi.

Bắp cải được cắt nhỏ và cho vào nồi nước sôi. Trong chảo, hầm 1 củ dền nhỏ, cắt thành sợi nhỏ, với tương cà chua (1 muỗng canh) và một ít nước. Khi đã mềm, thêm nước sốt vào nước luộc nấm. Đừng quên muối, thêm tiêu xay và lá nguyệt quế. Dùng với kem chua và rắc các loại rau thơm.

Đậu champignons sốt kem thơm ngon

Đậu champignons sốt kem thơm ngon có thể được làm từ đậu luộc hoặc đậu xanh. Một phần ăn cần 200 g đậu và nấm tươi, được chiên trong các chảo khác nhau cho đến khi có màu vàng nâu.

Có thể bổ đôi nấm với hành tây (1 củ hành tây nhỏ, thái sợi).Sau đó, các thành phần được kết hợp và làm đầy kem (ít nhất 15% chất béo) với thể tích 200 ml. Tất cả điều này là muối và peppery, thêm 1,5 muỗng canh. l. bất kỳ gia vị nào cho nấm, toàn bộ khối lượng được hầm trong 15-20 phút trên lửa nhỏ.

Bất kỳ công thức nấu ăn nào được trình bày đều cho phép bạn chế biến các món ăn ngon, lành mạnh và hấp dẫn mà bạn có thể nuông chiều gia đình.