emmabrewda.com

Còn gì ngon hơn mùi bánh hồng hào trong nhà. Đây có lẽ là món ngon nhất cho cả gia đình. Và, mặc dù thực tế là có rất nhiều loại nhân, bánh nấm vẫn luôn được và vẫn được ưa thích nhất trong số các loại bánh nướng khác. Bằng cách kết hợp những loại nấm này với các nguyên liệu khác, bạn có thể có được món nhân vô cùng thơm ngon hấp dẫn cả những thành viên khó tính nhất trong gia đình - trẻ em.

Puff pastry pie với gà, sò điệp, cơm và nấm

Thành phần

Đối với bánh phồng

• 220 g bột mì
• 150 g bơ
• 20 g melange
• 1 g axit xitric
• 110 ml nước
• Muối

Đối với bánh kếp

• 40 g bột mì
• ¼ trứng
• 100 ml sữa
• một thứ bơ
• muối, đường

Đối với thịt băm

• 500 g gà mổ nửa con
• 20 g lược gà
• 50 g gạo
• 140 g champignons tươi
• 50 g bơ
• 10 g mùi tây và thì là
• tiêu đen xay
• muối, melange để bôi trơn

Để làm một chiếc bánh phồng với nấm, thịt gà và gạo, bạn cần nhào bột không men và nướng bánh từ nó.

Chuẩn bị bốn loại thịt băm:

• a) từ thịt gà - cắt thịt gà luộc thành từng miếng nhỏ và nêm bơ;
• b) từ gạo - gạo tẻ luộc với dầu, thêm ¼ định mức trứng cắt nhỏ;
• c) từ nấm - thêm sò điệp đã luộc cắt thành lát vào nấm luộc và chiên nhẹ;
• d) từ trứng - cắt nhỏ trứng luộc chín và nêm dầu và rau thơm.

Cán mỏng chiếc bánh phồng thành một lớp dày 0,5–0,6 cm, từ đó cắt ra hai chiếc bánh tròn - một chiếc có đường kính nhỏ hơn (chính), chiếc còn lại - một chiếc lớn hơn (nắp); lớp nhỏ hơn xếp bánh xèo một lớp, sau đó lần lượt thịt gà, gạo, nấm, trứng băm, cứ mỗi lớp thịt băm thì chuyển bánh xèo; Sau khi xếp thịt băm thành hình nón, phủ bánh kếp, sau đó là một chiếc bánh mì dẹt lớn và kẹp các mép lại. Bôi mỡ các khớp bằng melange.

Trang trí bánh phồng với thịt gà, cơm và nấm với các mẫu cắt từ bột (ngôi sao, hình thoi, v.v.) và mỡ với melange, nướng trong lò.

Kurnik được chuẩn bị với trọng lượng ít nhất 500 g và được phục vụ trong các phần 100-150 g.

Nấm và bánh gạo đơn giản

Thành phần

• bột
• champignons tươi - 0,5 kg hoặc một số ít khô
• gạo luộc - 1 ly (hoặc kiều mạch)
• hành tây - 1 đầu
• dầu thực vật, muối

Luộc nấm (ngâm nấm khô trong nước lạnh từ 2-4 giờ trước), cắt nhỏ và xào cùng với hành tây trong dầu thực vật.

Trộn với gạo luộc hoặc kiều mạch.

Tạo thành một chiếc bánh hình chữ nhật, khép kín.

Một chiếc bánh nấm đơn giản được chế biến rất nhanh chóng, điều này rất quan trọng nếu bạn không có thời gian nướng, nhưng bạn muốn thưởng thức món ngon và thỏa mãn cho gia đình mình.

Pancake Pie với Champignons và pho mát

Thành phần

• 10-12 bánh kếp mỏng (hoặc 7-8 dày, bột men)
• 1 kg champignon
• 300 g pho mát
• 300-400 g hành tây
• 2 quả trứng
• 3 tép tỏi
• 120 ml dầu thực vật
• 250 g mayonnaise
• Muối
• hương vị hạt tiêu

1. Champignon và bánh phô mai luôn là hai món có lợi khi bạn muốn có những món nướng ngon tự làm. Công thức này khác thường ở chỗ chiếc bánh bao gồm bánh kếp, trong đó nấm băm và pho mát được sử dụng làm nhân.
2. Nấu nấm bằm: cắt nhỏ nấm và xào với hành trong dầu thực vật. Lấy ra khỏi bếp, thêm trứng sống, tỏi xay, muối, hạt tiêu và trộn đều.
3. Bôi mỡ bánh kếp với sốt mayonnaise rồi cho nấm bằm và phô mai bào vào tạo thành bánh phồng (bánh kếp, nấm bằm, phô mai bào, bánh kếp). Phủ sốt mayonnaise lên trên cùng của bánh và rắc phô mai bào.
4. Đặt một chiếc bánh phồng nhồi nấm và phô mai vào lò nướng nóng trong 15 phút (hoặc trong lò vi sóng trong 5–7 phút).
5. Trang trí với nấm và rau thơm luộc, ngâm nguyên con trước khi dùng.

Pie với champignons và giăm bông

Thành phần

Đối với bài kiểm tra

• 200 g bột mì
• 130 g bơ
• 1 nhúm muối
• 1 lòng đỏ trứng

Để làm đầy

• 750 g champignon
• 3 muỗng canh. muỗng canh bơ
• 150 g giăm bông
• 1 bó hành lá
• 150 g kem chua (hoặc sốt mayonnaise)
• 1 muỗng canh. một thìa mùi tây thái nhỏ
• Muối
• tiêu trắng

Sau đây là công thức làm bánh nấm kèm ảnh sẽ giúp bạn biết cách nhào bột và làm nhân bánh.

1. Nhào bột từ các thành phần đã chỉ dẫn và cho vào tủ lạnh trong 30 phút.
2. Cắt champignon thành từng lát dày. 2 muỗng canh. Đun chảy các muỗng canh bơ trong một chảo lớn và chiên nấm trong đó cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi.
3. Cắt giăm bông thành khối vuông. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
4. Đun nóng giăm bông với phần dầu còn lại trong chảo. Thêm hành tây, đun nhỏ lửa trong 3-4 phút.
5. Bôi mỡ khuôn bằng bơ rồi cho 2/3 khối bột vào đáy khuôn. Cán phần bột còn lại thành sợi dây mỏng và chạy dọc theo mép khuôn.
6. Dùng nĩa đâm vào bột một vài chỗ và nướng trong lò 20-25 phút (ở nhiệt độ 160-180 ° C).
7. Trộn nấm và giăm bông đã ướp lạnh với hành tây với kem chua, nêm muối và tiêu. Lấy bột bán thành phẩm ra khỏi lò và trải khối nấm lên trên. Nướng bánh cho đến khi bánh mềm trong 15-20 phút ở cùng nhiệt độ.
8. Rắc rau mùi tây và phục vụ.
9. Nếu 3-5 phút trước khi bánh nấm với nấm đã sẵn sàng, hãy rắc phô mai cứng bào sợi lên, nó sẽ có vị thơm ngon hơn.

Bánh với nấm, tỏi tây và pho mát

Thành phần

Đối với bài kiểm tra

• 500 ml nước
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê đường
• 500 ml bột mì
• 3 quả trứng
• 100 g bơ

Để làm đầy

• 500 g champignon
• 1 củ hành tây vừa
• 10 cm thân tỏi tây
• 200 g kem chua
• 150 ml mozzarella bào (emmental, gouda)
• thì là cắt nhỏ
• tiêu đen

Nấu một chiếc bánh với nấm, hành tây và pho mát bắt đầu bằng việc nhào bột, để làm điều này bạn cần đổ nước vào chảo, thêm dầu, muối, đường và đun sôi. Đổ bột vào nước sôi. Giảm nhiệt và đánh bột bằng máy trộn cho đến khi nó chuyển thành một khối mịn và bắt đầu di chuyển ra khỏi các thành của chảo. Để bột nguội một chút rồi cho trứng vào từng cái một, đánh bông liên tục.

Hành tây và tỏi tây băm nhuyễn. Chiên rau trong bơ cho đến khi trong suốt, thêm nấm cắt nhỏ và đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn. Lấy nấm ra khỏi bếp, nêm muối và tiêu. Thêm kem chua và rau thơm cắt nhỏ. Lót khay nướng bằng giấy. Cho bột áo vào, vuốt cho thật mịn. Rắc một nửa phô mai lên bột và dàn đều phần nhân. Che nó với phần phô mai còn lại. Đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 225 ° C trong 20 phút.

Bánh nhân nấm tươi từ bột men

Thành phần

Đối với bài kiểm tra

• 300 g bột mì
• 1 quả trứng
• 1 muỗng canh. thìa đường
• 4 muỗng canh. thìa bơ thực vật
• 15 g men
• 50 ml nước
• Muối

Để làm đầy

• 500 g nấm tươi
• 1 củ hành tây
• 2 muỗng canh. thìa chất béo
• 1 muỗng canh. một thìa bột mì
• Muối
• tiêu
• rau xanh

Bánh nhân nấm làm từ bột men thích hợp ngay cả với những người mới làm bếp vì công thức của nó rất đơn giản: chỉ cần nhào bột và chuẩn bị nhân với nước sốt.

1. Rửa sạch nấm, luộc chín và băm nhuyễn. Chiên bơ.
2. Thêm nước sốt, muối, tiêu và rau thơm.
3. Đặt nấm đã nấu chín lên một nửa miếng bột đã cán mỏng, đóng miếng thứ hai lại, ghim các mép lại và nướng thành một chiếc bánh.
4. Chuẩn bị nước sốt: cho bột mì vào hành chiên và để lửa liu riu cho đến khi hơi nâu.

Bánh nhanh nhân nấm từ bột làm sẵn

Thành phần

• 500 g bột men làm sẵn
• 500 g champignon tươi
• muối để nếm

Để nướng bánh nhanh với champignons, bạn cần lấy bột men làm sẵn, lăn trên tấm nướng (hoặc ván ép), rải nấm tươi đã rửa sạch lên trên, muối và phủ một lớp bột khác lên trên. Nướng bánh.

Bánh với hành lá, nấm và trứng luộc

Thành phần

• 400 g men bột
• 2 chén champignons xắt nhỏ
• 2 chén hành lá cắt nhỏ
• 2 quả trứng
• 4 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật
• Muối
• tiêu

Nếu bạn mô tả ngắn gọn công thức cho một chiếc bánh với nấm và trứng, bạn sẽ thấy nó giống như thế này: đặt thịt băm lên một lớp bột men ngon ngọt, phủ lên nửa phần sau của độ ngọt và nướng.

Chuẩn bị thịt băm: trộn hành lá thái nhỏ, trứng luộc thái nhỏ và nấm muối thái nhỏ. Nêm dầu thực vật, muối, tiêu.

Bánh men nấm và thịt băm

Thành phần

Đối với bài kiểm tra

• 3-3,5 chén bột mì
• 5 quả trứng
• 200 g bơ
• 14 g men khô
• 1/3 cốc sữa
• 1/2 vỏ cam
• 20 g muối
• 3 muỗng canh. muỗng canh đường

Để làm đầy

• 400 g champignon
• 400 g thịt băm
• 1 củ hành trắng
• 2 nhánh tỏi
• 2 muỗng canh. muỗng canh bơ sữa
• Muối
• tiêu

Thoạt nhìn, một chiếc bánh nhân nấm với champignons có vẻ phức tạp, nhưng công thức với một bức ảnh, được mô tả rất chi tiết dưới đây, sẽ giúp bạn hiểu tất cả sự phức tạp của món nướng này.

Chuẩn bị bột: trộn men. 1 muỗng canh. một thìa đường và 1/2 cốc nước ấm (28-30 ° C). Để hỗn hợp trong 10 phút. Sau đó, thêm 2/3 cốc bột và nhanh chóng khuấy bột. Tạo một vết rạch hình chữ thập trên bề mặt của nó, phủ một chiếc khăn và đặt ở nơi ấm áp trong 1 giờ.

Trộn muối, phần sữa ấm còn lại, cho đường vào khuấy tan. Đập 3 quả trứng vào máy xay thực phẩm (hoặc máy xay sinh tố) và đánh nhẹ. Thêm sữa ngọt và đánh hỗn hợp cho đến khi nổi bọt.

Trong bát hỗn hợp không tắt máy, thêm (luân phiên mỗi lần đánh khối cho đến khi mịn): 1/2 cốc bột mì, trứng còn lại, 1/2 cốc bột mì và 50 g bơ mềm (dạng miếng) . Sau đó thêm phần bột mì còn lại vào.

Trộn mọi thứ với nhau trong 1 phút. Sau đó cho khối men vào bột, dùng phới trộn đều và đánh khoảng 5-7 phút. Cuối cùng, cho vỏ cắt nhỏ, phần bơ mềm còn lại vào và đánh đều một lần nữa.

Chuyển bột sang tô có tráng mỡ, rắc bột lên, phủ khăn và để bột nở (2-3 giờ). Sau đó nhào bột, dùng giấy bạc bọc kín miệng tô rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 12-18 tiếng (nhào lại sau 1 tiếng).

Chuẩn bị nhân bánh: Bóc vỏ nấm và cắt thành từng lát mỏng. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi.

Đầu tiên, bạn cần chiên thịt băm khoảng 5 - 7 phút trong dầu thực vật. Hành tây bóc vỏ băm nhuyễn, trộn với thịt băm và xào trong bơ trong 5 phút nữa. Thêm nấm, tỏi vào chảo và xào tất cả với nhau cho đến khi chín mềm (10 phút). Nêm phần nhân với muối tiêu và để nguội.

Lót chảo bánh bằng giấy da. Lăn phần bột đã nguội trên mặt bột thành hình chữ nhật có kích thước 15 × 30 cm, cho phần nhân đã chuẩn bị lên trên và cán mỏng. Chuyển nó vào khuôn, phủ một chiếc khăn ẩm và để yên trong 40 phút.

Nướng bánh men với thịt băm và nấm trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 190 ° C trong 40 phút, sau đó tắt bếp và ủ thêm 15 phút.

Pie với champignons, cà rốt và khoai tây

Thành phần

Đối với bài kiểm tra

• 2 cốc bột mì
• 1 gói men khô
• 3/4 cốc sữa ấm
• 4 muỗng canh. muỗng canh đường
• 1 ly kem chua

Để làm đầy

• 500 g champignon
• 2 củ khoai tây lớn
• 2 củ cà rốt vừa
• 1 củ hành tây
• 1 bó thì là vừa
• Muối
• tiêu

Để chiên

• dầu thực vật

Để bôi trơn

• 1 quả trứng

Món bánh với nhân sâm, cà rốt, hành tây và khoai tây sẽ khiến cả nhà thích thú với hương vị tuyệt vời của nó.

1. Chuẩn bị bột: từ các sản phẩm đã định, nhào bột xốp và đặt cho phù hợp.
2. Sơ chế nhân bánh: nấm hương gọt vỏ thật sạch, rửa sạch, lau khô.
3. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây, cà rốt và khoai tây gọt vỏ rồi cắt thành sợi mỏng.
4. Chiên nấm trong dầu thực vật trong 5 phút. Sau đó cho hành tây và cà rốt vào; chiên mọi thứ với nhau trong 4–5 phút nữa.
5. Chiên khoai tây trong chảo riêng trong dầu ở lửa vừa (6 phút).
6. Trộn các thành phần của cả hai chảo. Thêm thì là, muối và tiêu vào nhân bánh. Làm mát nó một chút.
7. Cán mỏng phần bột đã trộn thành 2 lớp. Lót khuôn trước và đặt nhân lên trên.
8. Trong cách thứ hai, tạo các lỗ bằng khuôn cắt bánh quy nhỏ. Dán các miếng bột đã cắt trở lại "nắp" bột. Phủ lên bánh và ghim các mép lại.
9. Để bánh với khoai tây, nấm, cà rốt và hành tây cho thấm (trong 20 phút), sau đó đánh bông lên.
10. Nướng ở 180 ° C trong vòng 30 - 40 phút.

Bánh nấm và bánh phồng kem chua

Thành phần

• 1 kg bánh phồng
• 1,5 kg champignon
• 550 g bơ
• 400 g bột mì
• 250 g kem chua
• Nước cốt 1/2 quả chanh
• Muối

1. Bánh phồng với champignons hóa ra mềm, vụn và tan chảy trong miệng của bạn theo đúng nghĩa đen, do đó, suy nghĩ về loại bánh ngọt để nấu và không tính toán sai, bạn có thể lựa chọn công thức đặc biệt này.
2. Sơ chế nhân bánh: nấm hương gọt vỏ, rửa sạch. Đun chảy bơ trong khay nướng sâu. Cho nấm vào đó, muối và chiên cho đến khi chúng khô hoàn toàn.
3. Chia đôi miếng bột và lăn mỗi nửa thành một lớp dày đến 1,5 cm, cho phần nhân đã nguội lên một trong các lớp, không để mép ngoài. Phủ lớp nhân bánh thứ hai và ấn các mép bột xuống. Bôi mỡ lên bánh bằng trứng, cẩn thận để không chạm vào các cạnh và cho vào lò nướng nóng trong 10-15 phút.
4. Khi bột nở đều và chín vàng thì giảm lửa và nướng bánh trong 30 phút.
5. Sau đó, dùng dao tách lớp trên cùng và đổ nhân kem chua đã trộn với bột mì vào, đậy nắp lại và cho bánh vào lò nướng tiếp để nấm thấm đều kem chua.
6. Phục vụ nóng.

Bánh khoai tây và nấm, nướng trong lò

Thành phần

Đối với bài kiểm tra

• 1 kg khoai tây
• 5 quả trứng
• Muối

Để làm đầy

• 1 kg champignons tươi
• 60 g bột mì
• 200 g hành tây
• 100 g kem chua
• 50 g bơ
• 5 quả trứng
• 100 g vụn bánh mì

Chuẩn bị nhân bánh: Nấm tươi gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Bóc vỏ hành và chiên trong dầu thực vật. Trộn hành tây với nấm, muối và tiêu.

Đun toàn bộ khối lượng trên lửa nhỏ và khuấy liên tục. Khi nấm bắt đầu chảy nước, cho kem chua và bột mì vào. Nguội đi.

Chuẩn bị bột: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, luộc qua nước muối hơi loãng, cho vào chao còn nóng, xát qua rây (hoặc bằm). Đổ trứng đã đánh bằng máy đánh trứng vào khoai tây nghiền, khuấy đều.

Chia toàn bộ khối lượng thành 2 phần. Cho một cái vào đĩa đã bôi mỡ. Trải nấm băm nhỏ lên trên và rắc vụn bánh mì. Từ phần thứ hai của khoai tây, bạn tạo khuôn hình lá roi và đặt chúng lên nhân bánh theo hình mạng lưới. Bôi trứng lên bề mặt bánh.

Cho bánh nhân khoai tây và nấm vào lò nướng đã làm nóng trước 30 phút, hẹn giờ đúng giờ để bột không bị cháy.

Bánh thịt với thịt băm, nấm và cà chua đóng hộp

Thành phần

• 500 g thịt băm (thịt cừu hoặc thịt bò)
• 450 g cà chua đóng hộp
• 6-7 cây nấm (champignons)
• 5-6 củ khoai tây
• cà rốt thái nhỏ
• củ hành
• tỏi
• sữa xay nhuyễn
• oregano (hoặc cây xô thơm)
• 1 muỗng cà phê sốt Worcestershire
• gia vị
• Muối
• hương vị hạt tiêu

1. Bánh thịt với champignons hóa ra rất ngon và khiến bạn hài lòng, vì vậy công thức này sẽ giúp cả gia đình ăn ngon miệng và cũng sẽ hữu ích nếu bạn có kế hoạch ghé thăm.
2. Chiên thịt băm cho đến khi chín vàng; thêm hành tây, cà rốt và tỏi. Trong khi khuấy, nấu chín mọi thứ cùng nhau. Nếu cà chua được đóng hộp nguyên quả, hãy băm nhuyễn hoặc băm nhuyễn và cho vào hỗn hợp thịt. Đổ một ít nước dùng vào, thêm mắm, muối, tiêu và rau thơm. Đậy vung và đun nhỏ lửa trong 30 phút.
3. Luộc chín khoai tây, thêm sữa, xay nhuyễn và đánh đều. Cho hỗn hợp vào túi đựng bánh ngọt.
4. Thêm nấm vào hỗn hợp thịt hầm.
5. Đặt bánh với thịt băm và champignons ở dạng chịu nhiệt, ép khoai tây nghiền lên trên - theo hình zíc zắc, hình tròn hoặc theo bất kỳ hình thức tưởng tượng nào. Đặt đĩa vào lò nướng ở nhiệt độ 220 ° C trong 30 phút.

Bánh phô mai nấm trong nồi nấu chậm

Thành phần

• 1/2 chén bột mì
• 300 g champignon
• 1 gói bột nở
• 1 nhánh tỏi
• 2 quả trứng
• 10 g mùi tây
• 60 ml dầu thực vật
• 125 ml sữa
• 100 g pho mát cứng
• muối, tiêu đen

1. Trộn đều bột mì với bột nở, cho trứng vào đánh tan, dùng máy đánh trứng đánh bông lên. Trong quá trình đánh kem, cho dần bơ, sữa ấm, phô mai bào, muối và tiêu vào bột.
2. Bóc vỏ nấm, rửa sạch, cắt thành từng khoanh lớn và chiên trong chảo với ít dầu. Bóc tỏi và dùng dao băm nhuyễn. Rửa sạch mùi tây và thái nhỏ.
3. Thêm tất cả mọi thứ vào bột và trộn cho đến khi mịn.
4. Cho bột vào tô nhiều lớp đã bôi mỡ và nấu ở chế độ "Nướng" trong 1 giờ.
5. Để bánh pho mát đã hoàn thành với champignons trong nồi nấu chậm trong 10-15 phút, sau đó đặt nó lên đĩa, cắt và phục vụ.

Bánh nhân thịt và nấm ngâm trong nồi nấu chậm

Thành phần

Để làm đầy

• 2 củ hành tây
• 200 g thịt bò luộc
• 100 g champignons ngâm
• dầu thực vật để chiên
• bơ để nướng

Đối với bài kiểm tra

• 2/3 chén bột mì
• 2 muỗng cà phê bột nở
• 250 g kem chua
• 2 quả trứng
• muối, tiêu - để nếm

Một chiếc bánh với thịt và champignons có thể được làm nhanh chóng, ít tốn công sức, sử dụng nồi nấu chậm.

1. Băm nhuyễn hành tây và chiên ở chế độ "Nướng" cho đến khi có màu vàng nâu. Tắt bộ đa năng.
2. Cho hành tây vào tô. Cắt nhỏ thịt bò và nấm, cho hành tây vào xào, trộn nhân.
3. Đánh trứng với muối, thêm kem chua, trộn đều, tiếp tục đánh.
4. Rây bột mì với bột nở, thêm vào trứng với kem chua. Tiếp tục đánh cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đồng nhất đặc, chảy. Để bột nghỉ trong 20 phút.
5. Bôi bơ vào tô nhiều bánh. Đổ khoảng 2/3 lượng bột. Nhẹ nhàng phân phối nhân, đổ lên trên phần bột còn lại.
6. Đặt hẹn giờ cho chế độ "Nướng" trong 60 phút.
7. Sau khi ra hiệu, mở nắp hộp bánh đa nhân, để bánh hơi nguội.

Bánh tráng men với champignons, khoai tây và hành tây: công thức kèm theo ảnh

Thành phần

Đối với bài kiểm tra

• 2/3 cốc bột mì
• 3 quả trứng
• 1/2 thìa cà phê bột nở
• 1 muỗng cà phê đường
• hương vị hạt tiêu
• 1/2 thìa cà phê muối

Để làm đầy

• 250 g champignon
• 4-5 củ khoai tây
• 2 củ hành tây
• dầu thực vật và muối - để nếm

Để làm món bánh nấm thạch có phần nhân, dưới đây là công thức kèm theo ảnh.

1. Cắt khoai tây thành từng miếng vuông nhỏ và nấu trong nước muối cho đến khi chín một nửa (khoảng 5 phút). Xả nước, để khoai hơi nguội.
2. Băm nhuyễn hành tây và phi cho đến khi chín vàng. Cho nấm đã thái nhỏ vào chảo cùng với hành tây và đảo đều tay cho đến khi hơi ẩm bay hơi và bắt đầu hình thành lớp vỏ.
3. Đối với bột bánh, đánh trứng với muối, đường, tiêu và thêm bột mì, bột nở. Lót giấy nướng theo mẫu, xếp khoai tây, nấm và phủ đều bột lên mọi thứ. Nướng bánh thạch nấm trong lò 20–25 phút cho đến khi chín vàng ở 200–220 ° C.

Mở bánh phồng với nấm, bí ngòi và phô mai

Thành phần

• 200 g bánh phồng
• 2 quả bí (hoặc bí ngòi) cỡ vừa
• 1/2 chén champignons thái nhỏ
• 1/2 chén hành tây thái nhỏ
• 1/2 chén pho mát bào cứng
• 1 ly kem chua
• 2 muỗng canh. muỗng bánh mì vụn
• 1/4 thìa cà phê muối
• dầu thực vật - để nếm

Để nướng một chiếc bánh nướng nhân nấm, bí ngòi, hành tây và pho mát, trước tiên bạn cần cán bột thành một lớp rồi cho vào đĩa tôn thấp có đường kính 25–26 cm, bôi dầu thực vật và rưới nước lên trên. Ấn cẩn thận miếng bột xuống đáy và thành khuôn rồi dùng nĩa chọc vài nhát. Nướng trong lò 10 phút ở 200 ° C.

Cắt quả trám (bí ngòi) thành từng khoanh tròn, xếp thành từng lớp trên lớp đế đã chuẩn bị sẵn cho bánh, muối và rắc vụn bánh mì. Hành tây băm nhuyễn, phi trong dầu thực vật, thêm nấm, muối và chiên một chút.

Đặt nấm và hành tây lên trên mặt bánh. Bào pho mát trên một cái máy xay thô, trộn với kem chua và đặt lên trên nấm. Nướng bánh mở với nấm, bí ngòi, hành tây và phô mai trong lò nướng trong 20-25 phút ở nhiệt độ trung bình.

Làm bánh nhân thịt gà, nấm, trứng và pho mát

Thành phần

Đối với bài kiểm tra

• 250 g bột mì
• 1 muỗng canh. thìa đường
• 125 g bơ
• 1 quả trứng, đánh tan
• một chút muối

Để điền:

• 400 g ức gà
• 2 củ hành tây
• 150 g champignon
• 100 g pho mát
• 4 quả trứng luộc chín
• Muối
• tiêu

1. Bánh với thịt gà, nấm, trứng và pho mát hóa ra rất ngon và hài lòng và thích hợp để cho cả gia đình lớn ăn.
2. Chuẩn bị bột: nhanh chóng dùng dao cắt nhỏ bơ. Thêm đường, muối, trứng, 2 muỗng canh. thìa nước lạnh và trộn nhanh thức ăn với bột. Cán bột thành một quả bóng và để vào tủ lạnh trong 1 giờ.
3. Chuẩn bị phần nhân: ức gà - cắt miếng vừa ăn, chiên vàng, hành tây - băm nhỏ chiên trong dầu, nấm cắt nhỏ, trứng luộc chín băm nhỏ, trộn đều. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
4. Bôi bơ lên ​​các cạnh của đĩa nướng. Cho bột đã cán mỏng lên trên (chừa lại một ít để đóng bánh), dùng nước làm ẩm toàn bộ bề mặt. Rải phần nhân đã chuẩn bị (nên lấp đầy khoảng 2/3 khuôn) và đổ phần nước cốt còn sót lại sau khi chiên vú.
5. Đậy kín nhân bằng một lớp bột áo còn lại. Véo các cạnh, bôi mỡ bề mặt bằng trứng đã đánh tan, tạo một lỗ nhỏ ở giữa. Cho bánh vào lò nướng nóng (190 ° C) trong 1,5 giờ.
6. Đổ thêm một ít nước chiên vào lỗ trước khi phục vụ.

Bánh với dưa cải và nấm

Thành phần

• 800 g bột men nạc làm sẵn
• 2 chén dưa cải
• 300 g champignon
• 2 củ hành tây
• 1/2 chén dầu thực vật
• tiêu đen xay

Cắt nhỏ hành tây và chiên cho đến khi có màu vàng nâu trên chảo với dầu thực vật. Thêm bắp cải, hạt tiêu, đậy nắp và đun trên lửa nhỏ cho đến khi bắp cải mềm. Bóc vỏ nấm, luộc chín, sau đó chiên trong dầu thực vật. Đặt một lớp bắp cải đã nguội với hành tây lên lớp dưới cùng của chiếc bánh, sau đó là một lớp nấm đã nguội. Phủ lớp bánh đã chuẩn bị với bắp cải và nấm lên trên, để yên và cho vào lò nướng.

Bánh gà nấm hương thơm ngon

Thành phần

• bột mì - 250 g
• mayonnaise - 3 muỗng canh. thìa
• kem chua - 3 muỗng canh. thìa
• trứng gà - 4 chiếc.
• pho mát cứng - 100 g
• muối để nếm
• soda - 0,5 muỗng cà phê
• thịt băm - 250 g
• hành trắng - 1 củ.
• champignons - 200 g
• dầu thực vật - 50 g
• giấm - 1 muỗng cà phê

1. Bánh gà nấm áp chảo ngon vì giúp chế biến món bánh thơm ngon, ngon ngọt chỉ trong vài phút, rất hữu ích cho các bà nội trợ hiện đại.
2. Bước đầu tiên là dùng nĩa để đánh trứng thật đều. Bào pho mát trên một máy xay thô, kết hợp với trứng, trộn. Thêm sốt mayonnaise, kem chua, bột mì đã rây, trộn đều. Cho một ít soda vào đây, làm dịu bằng nước chanh hoặc giấm. Khuấy mọi thứ một lần nữa cho đến khi mịn.
3. Cắt hành tây thành từng miếng vuông nhỏ, cho vào chảo với dầu thực vật đã đun nóng và chiên trong 5 phút.
4. Cắt champignons thành từng lát mỏng, cho vào chảo đã phi thơm hành, chiên thêm 5 - 7 phút. Sau đó, thêm thịt băm, muối và hạt tiêu. Chiên khối lượng này trong 7 phút, dùng thìa khuấy đều và nghiền thịt băm để thịt không bị vón cục.
5. Bôi mỡ khuôn bằng dầu thực vật, đổ khoảng 2/3 khối bột vào, cho nhân bánh lên trên. Sau đó đổ hết phần bột còn lại vào.
6. Cho mẫu vào lò nướng đã được làm nóng trước 180 - 200 độ. Nướng bánh trong 30 phút.

Bánh lật với nấm, thịt băm, rau và cơm

Đối với các lớp bánh:

• champignons - 0,5 kg
• bất kỳ pho mát nào - 300 g
• gạo - 1 muỗng canh.
• thịt băm - 0,5 kg
• hành tây - 2 chiếc.
• rau đông lạnh (các loại) - 300 g
• muối để nếm
• hương vị hạt tiêu
• dầu thực vật - để chiên

Đối với bài kiểm tra

• Trứng gà - 5 chiếc.
• Muối - 1 muỗng cà phê
• Đường - 1 muỗng cà phê
• Dầu thực vật - 50 g
• Kefir - 0,5 l
• Soda - 0,5 muỗng cà phê
• Bột nở - 2 muỗng cà phê
• Bột - 300-350 g

1. Để làm món bánh lật với nấm và thịt băm, bạn cần rửa sạch nấm, cắt thành bản mỏng và chiên trong dầu thực vật cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn.
2. Bóc vỏ hành, rửa sạch, băm nhuyễn, trộn với thịt băm và phi thơm trên chảo với dầu thực vật trong 7 phút, đừng quên nêm muối và tiêu.
3. Bào pho mát trên máy xay thô.
4. Đun sôi gạo cho đến khi chín một nửa trong nước hơi mặn.
5. Đánh trứng với muối và đường trong 1-2 phút cho đến khi có bọt nhẹ. Thêm dầu thực vật, trộn. Thêm kefir và 0,5 muỗng cà phê muối nở, trộn đều một lần nữa. Rây bột mì với bột nở, cho phần nguyên liệu còn lại vào, trộn đều cho đến khi mịn.
6. Dọc theo đáy khuôn, rải đều từng lớp nhân: nấm, phô mai, cơm, thịt bằm, rau củ đông lạnh.
7. Đổ bột lên trên, lắc một chút và cho vào lò đã làm nóng trước để nướng. Ở 170-180 độ, sẽ mất khoảng 50-60 phút. Lấy ra khi đã chín vàng hoặc nướng cho đến khi khô bằng xiên gỗ.