emmabrewda.com

Mỗi bà nội trợ hãy cố gắng chiều chuộng người thân của mình bằng những món ăn ngon từ nấm. Tuy nhiên, đối với điều này, nó đáng làm việc chăm chỉ vào mùa thu và thực hiện tất cả các chuẩn bị cần thiết. Ngày nay, dưa chuột và cà chua đóng hộp không còn là điều đáng ngạc nhiên. Nhưng sẽ hoàn toàn có thể làm được món này với món patê thịnh soạn từ nấm rừng. Để làm phong phú và làm cho hương vị của chế phẩm phong phú, các loại thảo mộc, gia vị và rau Provencal được thêm vào nó.

Để làm pa tê nấm hương mật ong mùa đông an toàn cho bạn và người thân, bạn nên chuẩn bị sẵn nắp và lọ 0,5 lít, phải có nắp đậy. Quá trình này có thể được thực hiện trong một cái chảo thông thường, lò vi sóng, lò nướng, hoặc tủ nấu nhiều bánh. Tiệt trùng sẽ giúp pa tê không bị hỏng và bảo quản được lâu.Công thức làm pa tê từ mật ong agaric khá đa dạng, nhưng kết quả luôn là một khối bánh mỳ hoàn hảo. Món khai vị nấm trải đều và dễ dàng trên bánh mì nướng hoặc ổ bánh mì trắng cắt lát. Để có thêm màu sắc đẹp mắt, người ta cho cà rốt vào món ăn. Nhưng nên cho lượng muối và đường tối thiểu để lượng dư không làm hỏng vị của nấm. Trong trường hợp pate để lâu không chín thì tốt hơn hết bạn không nên cho giấm vào. Tuy nhiên, nếu chế phẩm này nhằm mục đích bảo quản lâu dài, thì giấm phải được thêm vào như một chất bảo quản và ổn định mùi vị.

Điều đáng nói là pate nấm mật ong rất phổ biến ở nhiều nhà hàng trên thế giới: nó được dùng để phết lên bánh quy xoăn hoặc bánh mì vuông trong các bữa tiệc buffet và các buổi trà đạo ngẫu hứng. Chúng tôi cung cấp một số công thức thú vị cho món pa tê nấm từ thạch mật ong mà ngay cả một nữ tiếp viên mới vào nghề cũng có thể làm được.

Cách làm pate từ nấm ngâm

Pa-tê ngâm mật ong hoàn hảo như một món ăn nhẹ, được phục vụ lạnh. Ngoài ra, nó rất hợp với súp, món chính và các món ăn phụ. Nhưng phiên bản pate này không thích hợp để bảo quản lâu dài.

• Nấm ngâm - 500 g;
• Hành tây - 2 chiếc;
• Trứng - 3 chiếc;
• Phô mai - 100 g;
• Kem chua - 3 muỗng canh. l & agrave;
• Muối;
• Tiêu đen xay;
• Bơ;
• Ngò tây và thì là.

1. Cho nấm mật ong vào chao, rửa sạch, để ráo.
2. Luộc trứng 10 phút trong nước muối, để nguội, bóc vỏ và cắt đôi.
3. Bóc vỏ hành tây, cắt thành nhiều khúc.
4. Xay nấm mật ong, trứng, hành tây và pho mát cứng trong máy xay thịt. Để có độ đặc đồng đều hơn, khối này nên được cho qua máy xay thịt 2 lần.
5. Thêm kem chua, bơ mềm, muối, tiêu vào hỗn hợp và đánh kỹ.
6. Cho pate vào tô salad, xay cùng các loại rau thơm xắt nhỏ rồi bày lên bàn.

Cách nấu patê từ nấm mùa thu, thạch mật ong với sốt mayonnaise

Pa-tê nấm từ thạch mật ong mùa thu có thể được làm với sốt mayonnaise. Món khai vị có thể được phục vụ trên bàn cho bất kỳ ngày lễ nào, vì nó thơm và ngon.

• Nấm mật ong - 1 kg;
• Cà rốt - 3 chiếc;
• Hành tây - 3 chiếc;
• Mayonnaise - 300 ml;
• Giấm 9%;
• Dầu thực vật;
• Muối - 1,5 muỗng canh l & agrave;
• Đường - 3 muỗng cà phê;
• Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê

Để biết cách chế biến món pate nấm mật ong với sốt mayonnaise đúng cách, bạn cần làm theo công thức từng bước.

1. Nấm mật ong được làm sạch nhiễm bẩn, rửa sạch trong nước và chuyển sang một cái chảo. Đổ nước vào sao cho ngập hết nấm, đun lửa vừa trong 20 phút. Bỏ vào một cái chao và để ráo hoàn toàn.
2. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch dưới vòi nước, băm nhỏ và chiên trong dầu cho đến khi mềm.
3. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, bào sợi và cho hành tây vào, xào lửa vừa trong 10 phút.
4. Nấm mật ong được xay bằng máy xay sinh tố, sau đó các loại rau củ cũng được cắt nhỏ theo cách tương tự.
5. Họ cho tất cả mọi thứ vào một cái chảo sâu, thêm muối, tiêu và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
6. Thêm sốt mayonnaise, đường và đun trong 15 phút ở lửa nhỏ và mở nắp.
7. Cho vào lọ 0,5 lít, đổ vào 1 muỗng canh. l. giấm, đậy bằng nắp kim loại và khử trùng trong nước sôi trong 40 phút. Tốt hơn hết bạn nên lót một chiếc khăn nhỏ dưới lon để chúng không bị bung ra.
8. Cuộn tròn bằng nắp kim loại hoặc đậy bằng nylon kín, lật ngược và quấn chăn cho đến khi nguội hẳn.
9. Chúng được đưa xuống tầng hầm để bảo quản lâu dài hoặc để trong tủ lạnh.

Bảo quản nấm: pate mật ong agarics tỏi cho mùa đông

Bảo quản patê agaric mật ong với tỏi là một lựa chọn nấu ăn đơn giản có thể được sử dụng cho các món ăn nhẹ mặn, phết lên bánh tartlet.

• Nấm mật ong - 1,5 kg;
• Hành tây - 2 chiếc;
• Cà rốt - 3 chiếc;
• Tỏi - 10 tép;
• Dầu thực vật;
• Muối;
• Giấm 9%.

Pate nấm mật ong cho mùa đông với tỏi được chế biến theo công thức sau đây.

1. Nấm rơm chúng ta làm sạch, rửa sạch, đun sôi trong nước có pha thêm muối và axit xitric trong 20 phút. Đặt trên một cái rây, để cho phần nước thừa chảy ra và chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu.
2. Hành tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch dưới vòi nước rồi băm nhỏ. Chiên chung trong chảo cho đến khi cà rốt chín, khoảng 15 phút.
3. Kết hợp nấm và rau, thêm 1 muỗng canh. nước và đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng bay hơi.
4. Chúng tôi bóc vỏ tỏi, thêm nó vào một cái chảo, nơi nấm, hành tây và cà rốt đã mòn, đun tất cả mọi thứ với nhau trong 5 phút nữa.
5. Để nguội khối lượng, xay trong máy xay sinh tố hoặc cuộn qua máy xay thịt, thêm gia vị và trộn.
6. Chúng tôi đặt pate trong lọ 0,5 lít đã khử trùng, đổ vào 1 muỗng canh. l. giấm và đậy bằng nắp kim loại.
7. Tiệt trùng trong nước sôi trong 40 phút, đậy kín bằng nắp nhựa, ủ ấm trong chăn và để nguội.
8. Sau khi nguội, chúng tôi đưa xuống tầng hầm để bảo quản.

Cách làm pa tê chân nấm

Theo truyền thống, nấm mật ong được ngâm hoặc muối toàn bộ, nhưng pate được làm từ mũ và chân nấm bị hỏng. Việc chuẩn bị như vậy sẽ có thể làm đa dạng thực đơn hàng ngày của bạn và cung cấp những món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình.

Làm thế nào để làm một pate từ mật ong agarics, sau khi chuẩn bị từng bước của công thức cho trống này?

• Chân giò ngâm mật ong - 1 kg;
• Cà rốt - 2 chiếc;
• Hành tây - 2 chiếc;
• Muối;
• Dầu thực vật;
• Tỏi - 3 tép;
• Giấm - 50 ml;
• Tiêu đỏ và tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê mỗi loại;
• Rau mùi tây - 1 bó.

Luộc chân giò trong nước 20 phút, vớt ra bằng thìa có rãnh trên chảo và chiên không dầu cho đến khi chất lỏng bay hơi.

Đổ 3-4 muỗng canh vào. l. dầu hướng dương và chiên cho đến khi vàng nâu trong 15 phút.

Chúng ta gọt vỏ cà rốt, hành tây và tỏi, rửa sạch dưới vòi nước và băm nhỏ: cắt hành tây và tỏi thành khối vuông, bào cà rốt.

Chiên riêng trong dầu cho đến khi cả khối chín.

Xay tất cả các sản phẩm bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố, thêm muối, thêm hỗn hợp ớt, rau thơm cắt nhỏ và trộn đều.

Đổ giấm vào, trộn đều một lần nữa và cho vào lọ 0,5 lít.

Tiệt trùng trong nước sôi khoảng 40-45 phút, đậy nắp nylon và để nguội.

Sau khi nguội hoàn toàn, chúng ta cho vào tủ lạnh hoặc đem đi hầm.

Pa-tê nấm từ thạch mật ong với hành tây

Cách nấu patê nấm từ thạch mật ong với hành tây như thế nào để vào mùa đông sẽ làm nức lòng mọi thành viên trong gia đình bạn với hương vị độc đáo?

• Nấm mật ong - 2 kg;
• Hành tây - 10 chiếc;
• Dầu thực vật;
• Nước chanh - 6 muỗng canh l & agrave;
• Muối và tiêu đen xay - để nếm?

Công thức patê từ thạch mật ong cho mùa đông phiên bản này được pha với nước cốt chanh sẽ giúp món khai vị thêm ngon miệng.

1. Luộc các loại nấm đã bóc vỏ, băm nhuyễn cùng với hành khô bóc vỏ.
2. Chiên khối lượng trong dầu trong 30 phút ở lửa vừa, muối, tiêu và đổ nước cốt chanh vào, trộn đều.
3. Phân phối trong lọ, tiệt trùng trong nước sôi 40 phút, cuộn lại và để nguội. Khi tiệt trùng, hãy lót một chiếc khăn bếp dưới các lọ để thủy tinh không bị vỡ do nhiệt độ cao.

Công thức pate nấm mật ong rau củ

Chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với một công thức khác cho pa tê từ mật ong agarics - những bức ảnh được trình bày kèm theo mô tả từng bước sẽ giúp hình dung quá trình nấu ăn.

• Nấm mật ong - 1,5 kg;
• Cà chua - 3 quả;
• Hành tây - 3 chiếc;
• Cà rốt và ớt chuông - 3 miếng;
• Tỏi - 2 tép;
• Muối - 1,5 muỗng canh l & agrave;
• Đường - 4 muỗng cà phê;
• Giấm 9%;
• Dầu hướng dương.

Vậy cách làm món nấm kim châm xào rau củ như thế nào cho ngon?

1. Cho nấm đã luộc vào nước muối 20 phút trên rây lọc, để ráo rồi xay trong máy xay thịt.
2. Gọt vỏ tất cả các loại rau, cắt nhỏ và chiên trong dầu trong 15 phút ở lửa nhỏ.
3. Cho qua máy xay thịt, trộn với muối, đường và nấm.
4. Đảo và chiên trong chảo thêm 20 phút.
5. Sắp xếp vào lọ, đổ vào 1 muỗng canh. l. giấm, đậy nắp và khử trùng trên lửa nhỏ trong 60 phút.
6. Cuộn lại, để nguội hoàn toàn và đem đi hầm.

Nấu patê từ nấm mật ong với đậu

Pa-tê nấm với đậu sẽ có hương vị như một món ăn nhẹ gan. Do đó, tuân thủ công thức này, bạn sẽ biết cách chế biến món pate nấm mật ong đúng cách cho mùa đông. Trong biến thể này, tốt hơn là nên sử dụng đậu đỏ, nó sẽ mang lại màu sắc đẹp mắt cho món khai vị. Ngoài ra, tốt hơn là nên đun sôi trước vì nguyên liệu này mất nhiều thời gian để nấu chín.

• Nấm mật ong - 1 kg;
• Đậu đỏ luộc - 400 g;
• Hành tây - 3 chiếc;
• Dầu thực vật;
• Muối tiêu đen xay;
• Các loại thảo mộc đã được chứng minh - 1 muỗng cà phê;
• Dấm 9% - 50 ml.

1. Nấm mèo rừng rửa sạch, ngâm nước muối loãng 20 phút, cho lên rây hoặc rây, chiên khoảng 15-20 phút cho đến khi nước bốc hơi hết.
2. Bóc vỏ hành, băm nhỏ và chiên riêng trên chảo có thêm dầu cho đến khi có độ sánh mềm.
3. Xay tất cả các sản phẩm trong máy xay sinh tố: nấm, hành tây và đậu.
4. Nêm muối tiêu vừa ăn, thêm rau thơm Provencal, đảo đều rồi cho vào chảo phi thơm bơ. Chiên trong 20 phút trên lửa vừa, khuấy liên tục.
5. Đổ giấm vào, trộn đều, cho vào lọ và cho vào thau nước nóng ngâm trong vòng 40 phút để khử trùng. Bạn nên lót một chiếc khăn dưới lon nước để chúng không bị bung ra.

Chúng tôi đóng nó bằng nắp nhựa, để nguội hoàn toàn và cho vào tủ lạnh.