emmabrewda.com

Trong số các món nướng tự làm, các sản phẩm có nhân kết hợp phức tạp luôn nổi bật. Bánh nhân thịt gà và nấm chỉ thuộc một loại như vậy, đòi hỏi một cách tiếp cận cẩn thận trong việc chuẩn bị nhân bánh.

Công thức hình ảnh minh họa trình tự các bước sẽ giúp làm ra món bánh nhân nấm và thịt gà ngon tuyệt. Và họ thực sự đang ở trên trang này. Bạn cũng có thể tìm thấy các hướng dẫn khác về cách làm một chiếc bánh với nấm và thịt gà tại nhà. Các tùy chọn nướng với việc bổ sung các sản phẩm khác nhau được cung cấp. Hãy chọn một công thức phù hợp cho món bánh gà nấm và thử nghiệm, khiến gia đình bạn ngạc nhiên với hương vị thơm ngon lạ thường. Và mỗi công thức có ảnh sẽ hiển thị một chiếc bánh gà nấm ở dạng làm sẵn, phục vụ cho bữa ăn.

Công thức bánh puff Pie gà và nấm

Các thành phần cho công thức bánh phồng gà và nấm này là:

1 kg bánh phồng tươi.

Đổ đầy:

• 500-600 g thịt gà luộc hoặc thịt gà tây,
• 2 quả trứng,
• 2 chén nước sốt trắng
• 1 ly kem
• 50 g nấm trắng khô hoặc 10 nấm ngọc cẩu tươi lớn,
• 2 ly cognac.

Nước sốt trắng:

• 1 muỗng canh. l. bơ,
• 1 muỗng canh. l. bột mì loại cao cấp nhất,
• 2 chén gà kho

Dầu mỡ: 1 quả trứng.

Phương pháp nấu ăn.

Cán mỏng chiếc bánh phồng dày 7-8 mm, cho nhân vào dàn đều, phủ lớp bột trên cùng, véo mép, dùng nĩa châm, đánh trứng, nướng.

Nước sốt: Đun nóng bơ chất lượng cao trong chảo. Khi bơ đã tan, cho bột mì vào và khuấy liên tục để hỗn hợp và bột mì thành một khối đồng nhất. Sau đó đổ dần nước luộc gà vào. Đảo liên tục, cho kem chua đến khi sệt lại và nêm muối.

Làm nhân: thêm kem và 2 lòng đỏ vào sốt trắng, trộn đều. Sau đó, thêm thịt gà trắng hoặc gà tây đã luộc chín, thái nhỏ, đun sôi và cả nấm porcini hoặc champignons thái nhỏ và khuấy liên tục, đun trên lửa nhỏ cho đến khi sệt lại, sau đó để nguội. Thêm 2 ly rượu cognac hoặc rượu rum vào phần nhân đã ướp lạnh, nêm muối và nhục đậu khấu.

Nướng bánh ở 240 ° C cho đến khi bánh chín vàng. Độ sẵn sàng của một chiếc bánh phồng có thể được xác định như sau: nếu góc của chiếc bánh được nhấc lên bằng dao hoặc thìa và nó không bị uốn cong, thì bột đã được nướng tốt - chiếc bánh đã sẵn sàng.

Phục vụ bánh phồng theo phong cách Bá tước với đồ uống quý tộc lên bàn tiệc lễ hội, hương vị của nó thật kỳ diệu.

Bánh men gà nấm

Bánh men với thịt gà và nấm được chuẩn bị trên một loại bột đặc biệt, chúng tôi lấy:

• 4 cốc bột mì
• 2 muỗng canh. l. Sahara,
• 4 quả trứng,
• 1 muỗng cà phê Muối,
• 50 g bơ
• 1 muỗng canh. l. dầu hướng dương,
• 5 g men khô
• 1 ly sữa.

Đổ đầy:

• 1 kg nấm tươi (400 g luộc),
• 2-3 nấm khô (trắng, boletus),
• 300 g thịt gà phi lê,
• 3 củ hành tây, 1 muỗng canh. l. bơ,
• Muối,
• tiêu,
• thì là và mùi tây.

Phương pháp nấu ăn.

Trộn đều bột mì với men nở. Đun nóng sữa đến 40 ° C, cho muối và đường vào hòa tan rồi đổ vào bột. Thêm 3 quả trứng và khuấy đều. Thêm bơ đun chảy và nhào bột. Nếu đặc thì thêm sữa, loãng thì thêm bột.

Bột thành phẩm nên dính tay và thành đĩa.

Đổ dầu thực vật vào sau cùng. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột lại.

Đổ đầy: nghiền nấm khô thành bột. Luộc nấm tươi, bỏ vào chao. Luộc phi lê và xắt thành từng miếng nhỏ. Hành tây băm nhỏ, phi cho chín vàng thì cho nấm hương và bột nấm đã luộc chín vào. Đưa qua máy xay thịt. Pha loãng với nước sốt trắng.

Khi bột nổi lên, chia thành 3 phần - hai phần bằng nhau và một phần nhỏ hơn để trang trí. Đặt bột lên khay nướng đã phết mỡ, phủ nilon và để yên.

1. Cán mỏng bột, cho nhân vào, xếp bột theo hình chữ nhật, véo mép, úp đường may xuống và đặt lên khay nướng đã phết mỡ. Để yên trong 15 phút.
2. Lắc lòng đỏ, thêm 0,5 muỗng cà phê. nước và bôi mỡ kulebyaka.
3. Cắt đồ trang trí từ bột đã được cán mỏng bằng khuôn hoặc dao.
4. Trải chúng lên một bề mặt đã được bôi mỡ bằng lòng đỏ, bên trên có bôi mỡ.
5. Dùng nĩa hoặc kẹp tóc bằng gỗ để đục nhiều lỗ - trên đầu và hai bên của kulebyaki.
6. Đặt kulebyaka vào lò nướng đã được làm nóng trước và nướng trong 35 phút ở 180 ° C.
7. Khi đã sẵn sàng, lấy ra khỏi lò, phủ khăn ăn và để nguội trong 20 phút.

Bánh với cơm, gà và nấm

Bột bánh dẻo với gạo, thịt gà và nấm: 500 g bột mì, 3 quả trứng, 100 g bơ thực vật, 30 g men, 1 ly sữa, đường, muối.

Đổ đầy:

• 200 g gạo
• 4-5 cây nấm khô,
• 100 g phi lê gà luộc,
• 2 củ hành tây
• 50 g bơ thực vật,
• tiêu,
• Muối.

Nước xốt:

• 1 muỗng canh. l. bột mì,
• 1 ly nước luộc nấm,
• 100 g kem chua
• mùi tây.

Phương pháp nấu ăn.

Rây bột mì vào, đổ sữa ấm với men đã pha loãng vào, khuấy đều, dùng khăn ăn đậy lại và để ráo. Thêm lòng đỏ đã tán nhuyễn với một chút đường và muối, nhào bột, đổ bơ thực vật đã đun chảy vào. Đậy nắp và đặt ở nơi ấm áp. Khi bột nổi lên, cán mỏng 1,5 cm theo hình chữ nhật, cho phần nhân dọc (sát mép hơn), kẹp mép bánh lại. Chuyển sang một tờ giấy được bôi mỡ và để yên. Chải với protein, dùng nĩa đâm sâu và nướng trong lò nóng trong 35-40 phút. Dùng nóng, chấm với bơ hoặc nước sốt.

Làm đầy: trộn cơm với hành tây chiên bơ thực vật, nấm luộc cắt lát mỏng, thịt, muối và tiêu.

Nước xốt: Rán nhẹ bột trong mỡ, đổ nước luộc nấm vào, thêm muối, tiêu, ngò tây cắt nhỏ (có thể phơi khô), đun sôi, bắc ra, cho kem chua vào.

Bánh bía với nấm, gà và bông cải xanh

Món bánh ăn vặt với thịt gà, nấm và bông cải xanh vô cùng hấp dẫn và ngon miệng này có thể được coi là "điểm nhấn của bữa tiệc". Nó có thể được phục vụ với súp nhẹ, nước dùng hoặc trà.

Thành phần:

• Đối với bài kiểm tra:
• 450 g bột mì
• 20 g men tươi hoặc 7 g men khô,
• 225 ml sữa
• 50 g bơ
• 2 muỗng cà phê Sahara,
• 1 muỗng cà phê Muối.

Để điền:

• 200 g nấm
• 150 g phi lê gà luộc,
• 300 g bông cải xanh
• 150 g pho mát
• 1 muỗng canh. l. mù tạc,
• 1 quả trứng,
• Muối,
• tiêu đen xay.

Làm một chiếc bánh bằng liễu gai:

Hòa tan men vào sữa ấm, thêm đường, khuấy đều và để cho đến khi xuất hiện bọt (khoảng 10-15 phút).

Trộn bột mì đã rây với muối, đổ hỗn hợp bột đã chuẩn bị và bơ đun chảy vào (không nên đun nóng, nếu không men có thể bị chết), nhào một khối bột mịn, không dính tay.

Thêm nhiều bột nếu cần, nhưng đảm bảo rằng bột không quá dốc. Đậy lại bằng khăn ăn và để ở nơi ấm áp sẽ nổi lên trong khoảng 1 giờ. Trong thời gian này, khối bột nên tăng khối lượng lên 1,5–2 lần.

Để chuẩn bị nhân bánh, chia bông cải xanh thành từng chùm, chần qua nước muối sôi khoảng 4-5 phút.

Sau đó cho vào chao, rửa lại bằng nước lạnh và để cho ráo nước.

Cắt nấm và phi lê luộc thành khối vuông, thêm chùm hoa bông cải xanh, pho mát bào, trứng đánh tan với mù tạt, muối và tiêu, trộn nhẹ.

Nhào bột xong, cán mỏng thành một lớp hình chữ nhật có kích thước khoảng 30 × 40 cm.

Đặt nhân vào một dải dọc theo giữa hình chữ nhật. Cắt bột rời ở cả hai mặt của nhân thành các dải rộng 2-3 cm, quấn xen kẽ các dải bột trên cả hai mặt của nhân, xếp thành hình "bím tóc".

Đặt bánh wicker lên khay nướng có lót giấy da dầu và đặt ở nơi ấm áp để cách nhiệt trong 30 phút. Nướng bánh trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ không quá 190 ° C cho đến khi vàng nâu (35–45 phút) .

Bánh mì pita gà nấm

Để làm món bánh đa nhân thịt gà nấm, bạn cần có những nguyên liệu sau:

• 3 tờ bánh mì pita
• 200 g pho mát bào cứng
• 150 g thịt gà phi lê hoặc thịt gà phi lê
• 100 g bơ luộc hoặc nấm
• 5-6 củ khoai tây
• 100 g hành lá
• 3 quả trứng
• 2-3 st. thìa kem chua hoặc sốt mayonnaise
• 2 muỗng canh. thìa sữa
• 100 g bơ
• dầu thực vật - để bôi trơn khuôn
• tiêu và muối để nếm

Làm khoai tây nghiền với một ít bơ, 2 quả trứng đánh tan và 2-3 muỗng canh. muỗng xốt mayonnaise hoặc kem chua. Băm nhuyễn hành lá và trộn với khoai tây nghiền. Cho muối và tiêu vào phần nhân tạo thành, thêm nấm đã luộc vào và trộn đều.

Đặt một tờ bánh mì pita ở dạng được bôi dầu thực vật. Trải khoai tây nhồi nấm lên trên, bên trên phi lê gà (đã cắt nhỏ), phủ một tấm bánh mì pita thứ hai và rắc phô mai bào lên trên. Sau đó, đặt tấm bánh mì pita thứ ba và đánh với phần trứng còn lại, đánh với sữa.

Nướng trong lò cho đến khi vàng nâu trên lửa vừa. Quét phần bơ còn lại lên bánh nóng đã hoàn thành và cho vào lò đã tắt cho đến khi nguội.

Bánh snack gà nấm nhân kem

Chúng tôi bắt đầu chuẩn bị một chiếc bánh với thịt gà, nấm và kem từ bột, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• 250 g bột mì
• 20 g men
• 50 ml nước ấm
• muối để nếm

Để làm nhân bánh snack gà và nấm, hãy lấy các nguyên liệu sau:

• 350 g thịt gà phi lê
• 200 g chanterelles luộc
• 150 g mỡ lợn có gân thịt
• 400 g khoai tây luộc
• 1/2 đầu bắp cải savoy
• 1 củ hành tây
• 200 g kem chua
• 100 g phô mai bào
• 2 quả trứng
• 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật
• tiêu và muối để nếm

Rây bột vào âu và tạo thành một cái giếng. Cho men đã vụn vào, khuấy đều với 50 ml nước ấm và một ít bột mì. Đậy nắp và để sang một bên trong 30 phút. Sau đó nhào bột bằng cách cho phần bột còn lại, 75 ml nước ấm và muối vào. Đậy bột và để trong 30 phút.

Đối với phần nhân bắp cải, loại bỏ các gân lá thô. Chần lá, xếp trong chao và dội qua nước lạnh. Cắt lá và mỡ lợn thành các dải. Cắt khoai tây thành từng miếng vuông nhỏ.

Băm nhỏ hành tây và đun trong dầu thực vật. Thêm mỡ lợn, phi lê băm nhỏ và chiên kỹ tất cả mọi thứ, thêm nấm sau 15 phút, trộn tất cả mọi thứ và chiên. Sau đó trộn với khoai tây và bắp cải. Cho muối và tiêu vào phần nhân tạo thành và trộn đều.

Sau thời gian này, nhào bột một lần nữa và cho vào khay nướng đã phết mỡ. Chúng tôi đang chuẩn bị chiếc bánh này với thịt gà và nấm với nhân: đối với món này, trộn trứng, kem chua, pho mát, muối và tiêu tất cả mọi thứ. Trải phần nhân lên trên miếng bột và đổ hỗn hợp kem chua vào. Nướng trong lò ở 200 ° C trong 25 phút.

Bánh Pháp nhân gà nấm

Các thành phần cho món gà Pháp và bánh nấm như sau:

• Phi lê gà - 300 g
• Champignons - 400 g
• Phô mai cứng - 100 g
• Bột mì - 2 xấp.
• Trứng gà (1 - phần bột, 2 - phần nhân) - 3 chiếc
• Bơ - 200 g
• Kem - 200 g
• Rau xanh (hành tây, mùi tây)
• Muối (để nếm)

1. Băm nhỏ bột mì và bơ để làm vụn bánh. Thêm trứng và nhào bột.
2. Cắt phi lê gà thành từng miếng nhỏ và chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu.
3. Cho nấm đã cắt nhỏ vào gà, thêm một chút nước, muối và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.
4. Cho bột vào khay nướng, dùng nĩa đâm vào bột và nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 ° C trong 10 phút.
5. Đánh nhẹ trứng với kem và một chút muối.
6. Cho nhân vào bột khô, đổ kem, rắc phô mai bào và rau thơm cắt nhỏ lên trên. Nướng trong lò 30 - 40 phút ở 200 ° C.

Phục vụ ấm áp.

Công thức bánh Kurnik gà và nấm

• Bột men - 400 g,
• 100 g champignon luộc,
• gà - 1 miếng.,
• kiều mạch - 600 g,
• trứng - 6 chiếc.,
• bơ - 200 g,
• rau mùi tây hoặc thì là cắt nhỏ - 1/2 chén

Công thức làm bánh kurnik gà nấm này thuộc loại có độ khó trung bình nên bạn đọc kỹ hướng dẫn nhé.

Luộc gà qua ít nước, chặt miếng nhỏ, bỏ xương.

Xay nhuyễn với 1 quả trứng sống, để khô, xát qua rây.

Cắt nấm thành từng miếng nhỏ và trộn với thịt gà phi lê.

Đun sôi 1,5 chén nước với 2 muỗng canh dầu, cho ngũ cốc vào khuấy đều ngay để không bị vón cục, nấu khoảng 5-10 phút, cho vào lò nướng cho hơi khô, cho trứng đã thái nhỏ và rau thơm băm nhỏ, muối vào. hương vị ...

Đặt một chiếc bánh bột chua lên một cái đĩa kim loại, trên đó là một nửa thịt băm đã nấu chín, và bên trên là thịt gà đã cắt với nấm, phủ phần còn lại của thịt băm và trước khi cho vào lò nướng, rắc rau thơm đã cắt nhỏ. và đổ một ly nước luộc gà vào giữa, phủ một chiếc bánh phẳng khác, làm ẩm bằng trứng và nướng.

Bánh ăn kiêng với gà và nấm

Thành phần cho công thức bánh ăn kiêng gà và nấm:

đổ đầy

• phi lê gà 350 gr
• champignons 300 gr
• rau bina tươi hoặc đông lạnh 200 gr
• hành tây 1 cái.
• dầu ô liu 1-2 muỗng canh
• phô mai ít béo 40 gr

cho bài kiểm tra

• cám lúa mì 80 gram
• 3 quả trứng (trong đó 1 quả trứng nguyên quả, phần còn lại chỉ chứa protein)
• phô mai ít béo 200 gram
• bột nở cho bột

Dưới đây là hướng dẫn cách làm món gà và bánh nấm tại nhà.

Luộc ức gà trong nước muối nhẹ trong 20 phút. Cắt thịt thành khối vuông.

Băm nhuyễn hành tím và phi trong dầu ô liu. Bạn có thể lấy bất kỳ loại nấm nào để nấu ăn, kho nấm hoặc nấm rừng, cắt thành từng lát mỏng. Thêm vào hành tây chiên. Nấu trên lửa vừa cho đến khi nấm mềm, khoảng 10 phút. Trong khi nấu nấm, rửa sạch cải bó xôi, giũ bỏ nước thừa, cắt miếng nhỏ và cho vào chảo nấm cùng với muối, nêm vừa ăn. Khi rau bina hết nóng và bị mất khối lượng, tắt bếp dưới chảo.

Đối với bột, trộn trứng với phô mai, thêm một chút muối. Thêm cám, muối, bột nở vào sữa đông và trộn đều.

Bôi dầu vào dạng có mặt có thể tháo rời, dàn bột, dùng tay san bằng, tạo mặt thấp.

Để bột không dính vào tay, bạn hãy bôi dầu lên chúng. Xếp nấm và rau bina thành từng lớp, sau đó đến phần ức đã cắt nhỏ.

Cho phô mai đã xay lên máy xay mịn ở lớp cuối cùng.

Nướng bánh ăn kiêng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 C trong 30 phút.

Khi phô mai tan chảy và bột bắt đầu chuyển sang màu nâu, chiếc bánh đã sẵn sàng. Bánh có thể ăn nóng và nguội. Chúc ngon miệng.

Lorraine Chicken and Mushroom Pie

Bột bánh Lorraine nhân gà và nấm rất đơn giản về thành phần của sản phẩm:

• 50 gr. bơ:
• 1 quả trứng.
• 3 muỗng canh. thìa nước đá:
• 1 ly bột mì (đối với tôi điều này tương đương với 200 g)
• Một chút muối

Việc điền phức tạp hơn:

• 300 g phi lê gà luộc (có thể thay thế bằng thịt giăm bông nạc)
• 400 g nấm (Tôi có nấm rừng, nhưng bạn có thể dùng nấm ngọc cẩu)
• 200 g cà tím
• 100 g hành tây
• 1-2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật
• Muối để nếm

Đổ nước sốt là "chip" chính:

• 150 g kem béo (ít nhất 20% chất béo)
• 150 g pho mát cứng
• 2 quả trứng
• 1 thìa cà phê nhục đậu khấu
• Hạt tiêu đen - để nếm

Nấu bột:

Xay nhuyễn bơ với một quả trứng, đổ nước vào và thêm bột mì đã rây trộn với muối. Nhào bột cho đến khi mịn, dùng túi bọc lại và để vào tủ lạnh khoảng 30 - 40 phút.

Nấu nhân bánh:

1. Luộc chín gà, để nguội và băm nhuyễn.
2. Bóc vỏ cà tím, cắt thành từng lát mỏng, ướp muối và để trong 20 phút cho bớt đắng. Sau đó rửa sạch nước cốt và muối.
3. Hành khô băm nhỏ, phi trong dầu, cho nấm đã thái nhỏ vào xào trong 10 phút. Thêm cà tím và thịt gà, chiên thêm 10 phút.
4. Trộn và muối trám.
5. Nấu nước sốt:
6. Cho kem, pho mát nghiền mịn, hạt tiêu đen và nhục đậu khấu vào trứng đã đánh bông, dùng thìa trộn nhẹ mọi thứ.
7. Chúng tôi trải bột trong một hình thức bôi trơn hoặc lót bằng giấy da (tôi đã sử dụng một hình thức tách có đường kính 29 cm), làm cho các bên. Chúng tôi trải phần nhân, rải phần nhân sốt lên trên. Nếu bạn thấy nó quá lỏng, đừng lo lắng, nó sẽ đặc lại đáng kể trong quá trình nướng.
8. Chúng tôi nướng trong lò khoảng 35-40 phút ở nhiệt độ 180 độ. Sự sẵn sàng được xác định một cách dễ dàng - bởi các cạnh vàng của bột và vỏ bánh màu nâu vàng.

Gà lười và bánh nấm

Đối với bài kiểm tra:

• trứng - 2 chiếc.,
• bơ - 100 g,
• kem chua - 200 g,
• bột mì - 3 cốc,
• muối để nếm

Để điền:

• gà cỡ vừa - 1 miếng.,
• kem - 50 ml,
• chanh - 1/4 miếng.,
• cơm - 1 ly
• trứng - 5 chiếc.,
• một bó rau xanh,
• nấm,
• Thịt gà,
• nhục đậu khấu,
• mùi tây

Để làm bánh lười nhân gà nấm, đầu tiên bạn thay bột: đổ 2 quả trứng vào chảo, thêm bơ, kem chua, thêm bột mì, muối và khuấy đều.

Luộc gà chín, vớt ra khỏi nước dùng, để hơi nguội, cắt ức thành từng lát, lấy phần thịt còn lại bỏ xương. Để xương ninh trong nước dùng. Sau đó, đổ 1/4 cốc nước luộc gà, thêm kem, nhục đậu khấu, trộn và đun sôi tất cả những thứ này để một nửa chất lỏng còn lại, cho rau mùi tây thái nhỏ, vài giọt nước cốt chanh và tất cả thịt gà vào nước sốt. , mát mẻ.

Vo gạo qua nước lạnh, để ráo, đổ vào nước sôi, luộc chín, để qua rây, xả lại nước lạnh, nhúng vào 3 chén nước luộc gà đang sôi cùng với một ít rau ngót, nấu cho đến khi mềm, nhưng không nhừ. đun sôi, muối. Chặt trứng luộc chín. Chiên một số nấm trắng hoặc nấm ngâm trong dầu và kem chua.

Khi mọi thứ đã sẵn sàng, lấy phần bột đã nấu chín, để lại một phần tư trên nắp gà, và cán 3/4 phần bột thành một lớp dày 0,5 cm, tạo hình tròn và đặt lên khay nướng.

Cho một nửa số cơm vào giữa miếng bột, dàn phẳng, không để mép bột kín. Rải đều nửa quả trứng lên cơm, sau đó đến một nửa gà và nấm, lại cơm, trứng và gà với nấm. Dùng thìa nghiền thịt băm chặt hơn, kéo mép bột lên trên nhưng cẩn thận để bột không bị vỡ.

Đậy nắp lên trên miếng bột đã cán còn lại, ghim các mép lại, chừa một lỗ ở giữa và trang trí trên cùng với các bức tượng nhỏ bằng bột khác nhau. Cho kurnik có dạng hình nón đều. Đánh bông bằng trứng gà, cho vào lò nướng nóng. Khi thịt bằm sôi và thịt gà sẽ dễ dàng nhú ra là đã sẵn sàng.

Công thức bánh Julienne với gà và nấm

Công thức làm bánh julienne nhân thịt gà và nấm này có thể được xếp vào loại món ăn dành cho lễ hội, nhưng không có gì ngăn cản bạn làm món bánh này vào các ngày trong tuần.

Đối với bài kiểm tra:

• 125 g bơ
• 1 quả trứng
• 2 thìa pho mát bào
• 200 g bột mì
• 1 gói bột nở
• 1 thìa cà phê đường
• 1/2 thìa cà phê muối

Để điền:

• 2 phi lê gà
• 250 g nấm bất kỳ
• 150 g pho mát
• 150 g kem chua
• 150 g kem
• 1 thìa bột mì
• 1-2 củ hành tây
• Muối, gia vị vừa ăn

1. Trong một cái bát, đánh tan bơ tan chảy với pho mát nghiền mịn, trứng, muối và đường.
2. Thêm bột mì đã trộn với bột nở và nhanh tay nhào thành khối bột mềm.
3. Dùng tay dàn mỏng bột ở mặt dưới và mặt bên của hình đã chia. Đặt trong tủ lạnh:
4. Đối với phần nhân, đánh kem lạnh với kem chua và bột mì.
5. Xào hành với một ít dầu.
6. Thêm phi lê thái nhỏ. Chiên nhanh.
7. Thêm nấm. Đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng bay hơi.
8. Đổ hỗn hợp kem vào.Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi khối hơi đặc lại.
9. Đổ đầy nhân vào rãnh bột.
10. Rắc phô mai bào lên trên.
11. Cho vào lò nướng ở 180 độ.
12. Loại bỏ sau 40 phút.
13. Để nguội bánh, thả nhân ra khỏi khuôn và thái chỉ sau đó cắt thành từng miếng.

Bánh su kem gà nấm (video công thức)

Để làm một chiếc bánh kem chua với thịt gà và nấm, hãy thực hiện:

• 300 g thịt gà phi lê,
• 200 g nấm porcini luộc,
• 1,5 kg cây tầm ma,
• 500 g bột mì
• 1 lít kem chua,
• muối để nếm.

1. Luộc gà phi lê trong nước muối, cắt thành sợi. Băm nhuyễn nấm và trộn với thịt. Phân loại cây tầm ma non, rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi rồi thái nhỏ, ướp muối.
2. Tạo một khối bột dẻo dai từ bột mì, nước và muối, để trong 30 phút. Sau đó cán mỏng và cắt thành những khoanh tròn hình cái nồi.
3. Đặt bột, phi lê với nấm và cây tầm ma thành từng lớp vào nồi, đổ từng lớp dày với kem chua nóng rồi cho vào lò nướng.

Xem video hướng dẫn công thức món bánh xèo nhân gà nấm: công nghệ nấu và các bước nấu tại nhà.

Bánh gà nấm ngon nhất ra lò

Bánh gà nấm ngon nhất luôn được làm theo công thức cổ điển có thêm kem chua.

Để điền:

• 2 củ hành tây
• 400 g thịt gà phi lê,
• 200 g nấm mật ong,
• 150 g gạo luộc,
• 4 quả trứng luộc
• dầu thực vật để chiên,
• bơ để nướng.

Đối với bài kiểm tra:

• 2/3 chén bột mì
• 2 muỗng cà phê bột nở,
• 250 g kem chua
• 2 quả trứng,
• muối, tiêu - để nếm.

1. Băm nhuyễn hành tây và chiên ở chế độ "Nướng" cho đến khi có màu vàng nâu. Cho nấm mật ong vào xào cùng. Tắt bộ đa năng. Cho hành tây và nấm vào tô.
2. Luộc gà phi lê và băm nhuyễn. Trứng luộc chín, cho thịt gà phi lê và cơm đã luộc vào xào cùng với hành phi, trộn nhân.
3. Đánh trứng với muối, thêm kem chua, trộn đều, tiếp tục đánh. Rây bột mì với bột nở, thêm vào trứng với kem chua. Tiếp tục đánh cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đồng nhất đặc, chảy. Để bột nghỉ trong 20 phút.
4. Bôi bơ vào tô nhiều bánh. Đổ khoảng 2/3 lượng bột. Nhẹ nhàng phân phối nhân, đổ lên trên phần bột còn lại.
5. Đặt hẹn giờ cho chế độ "Nướng" trong 60 phút. Sau khi ra hiệu, mở nắp hộp bánh đa nhân, để bánh hơi nguội.

Hoặc bạn có thể nướng món bánh này với thịt gà và nấm trong lò nướng ở nhiệt độ 220 độ trong 35-40 phút hoặc cho đến khi chín vàng.

Pie phi lê gà đơn giản với nấm

Để thực hiện cách làm bánh ức gà cuộn nấm đơn giản, bạn cần nắm những sản phẩm sau:

• 1 củ hành tây
• 500 g khoai tây
• 300 g ức gà hun khói
• 250 g thịt lợn luộc,
• 100 g nấm ngâm,
• 100 g pho mát cứng
• 100 g phô mai feta,
• 2 quả trứng,
• 3/4 cốc sữa
• dầu thực vật để chiên,
• 50 g bơ
• 2 nhánh tỏi
• 50 g bánh mì vụn
• muối, tiêu - để nếm.

Món bánh nấm và ức gà này dễ làm nhất với một chiếc bánh đa nhân.

1. Băm nhuyễn hành tây và chiên ở chế độ "Nướng" cho đến khi có màu nâu ô liu. Cắt thịt lợn luộc thành từng miếng nhỏ, cho vào hành tây và chiên ở chế độ "Nướng" hoặc "Chiên" trong 3 phút. Tắt bộ đa năng.
2. Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, nấu ở chế độ "Steam cook" trong 25 phút.
3. Tắt bộ đa năng.
4. Cho khoai tây vào tô, thêm bơ và sữa nóng, tán nhuyễn khoai tây nghiền.
5. Dùng máy ép tỏi nghiền nát tép tỏi, cắt pho mát feta và pho mát thành khối vuông, nấm thành từng miếng, ức gà cắt miếng, thêm vào khoai tây nghiền cùng với trứng và thịt lợn luộc với hành tây. Nêm muối tiêu vừa ăn, đảo đều.
6. Bôi bơ vào tô nhiều bánh. Trải hỗn hợp ra, thoa đều, rắc vụn bánh mì lên trên.
7. Trước khi nướng bánh với thịt gà phi lê và nấm, hãy đặt hẹn giờ Nướng hoặc Nướng trong 45 phút. Sau khi ra hiệu, mở nắp hộp bánh đa nhân, để bánh hơi nguội.

Công thức đơn giản cho món bánh nướng nhân thịt gà, cà tím và nấm

Những gì bạn cần cho một chiếc bánh theo khẩu phần với thịt gà, cà tím và nấm: 2 tờ bánh mì pita mỏng, 300 g ức gà, 1 quả cà tím lớn, 200 g nấm, 3 quả cà chua, 2 củ hành tây, 150 g pho mát, 6 muỗng canh. l. dầu thực vật, 1 mớ rau thơm, tỏi, muối vừa ăn

Đây là một công thức đơn giản cho món bánh gà và nấm, để nấu cà tím, cắt theo chiều dọc và chiên cả hai mặt. Cắt cà chua thành từng lát và chiên trong dầu thực vật. Cắt nhỏ nấm và ức và xào. Cắt nhỏ và phi thơm hành tây. Bào pho mát trên một máy nghiền mịn. Cắt nhỏ rau xanh. Cắt tấm lót thành 6 miếng hình chữ nhật bằng nhau (theo kích thước của tấm nướng). Xếp các lớp ở dạng mỡ theo thứ tự sau: bánh mì pita, cà tím, phi lê, hành tây, rau thơm; bánh mì pita, cà chua, hành tây, rau thơm; bánh mì pita, nấm, pho mát; bánh mì pita, cà tím, phi lê, hành tây, rau thơm, tỏi băm nhỏ; lavash, pho mát, lavash. Nướng trong lò 15-20 phút ở 180 ° C.

Puff pastry pie gà nấm

Trên thực tế, đây là những chiếc bánh nướng nhỏ với thịt gà và nấm được làm từ bánh phồng men với cà tím, khoai tây, hành tây và hạt mè. Ở Tatar chúng được gọi là "Echpochmaks".

Đối với bánh nhân nấm bánh phồng gà, bạn sẽ cần:

• bột mì - cho bột mềm
• 1 túi men khô (7 g)
• 100 g kem chua
• 100 g bơ
• 1 quả trứng
• 2 lòng đỏ
• 250 ml sữa
• 1 muỗng cà phê đường
• hạt mè - để nếm
• 2 thìa cà phê muối

Để điền:

• 500 g thịt gà phi lê
• 100 g nấm
• 1 quả cà tím
• 6 củ khoai tây vừa
• 2 củ hành tây nhỏ
• gia vị cho thịt, tiêu và muối - vừa ăn

Đối với thử nghiệm, làm nóng sữa đến nhiệt độ cơ thể. Trộn một phần sữa với đường, men và để 10-15 phút ở nơi ấm áp cho đến khi hình thành một nắp sủi bọt. Trộn phần sữa còn lại với trứng, muối, kem chua, bơ mềm và bột đã trộn. Sau đó cho bột vào từng phần nhỏ, nhào cho bột mềm, hơi dính rồi cho vào chỗ ấm ủ trong 2 giờ. Sau đó, chuẩn bị bánh phồng: để cán nó thành một lớp dày 1 cm, thoa dầu và gấp đôi. Lăn ra một lần nữa và bôi lại bằng dầu. Lặp lại quy trình 10 - 15 lần.

Chia phần bột đã trộn thành các phần bằng nhau và nhào thành những chiếc bánh dẹt. Cho nhân vào mỗi cái và ấn chặt các mép bột lại, tạo cho sản phẩm có hình tam giác và chừa một lỗ ở giữa. Đánh với lòng đỏ và rắc mè. Nướng các phần bánh đã chia trong lò từ 50-60 phút ở 160 ° C.

Đối với nhân bánh, bạn cắt thịt, nấm, khoai tây và hành tây thành những khối vuông nhỏ. Thêm gia vị, muối, hạt tiêu và trộn đều hỗn hợp nhân tạo thành. Cà tím có thể được cắt theo chiều dọc và chiên cả hai mặt.