emmabrewda.com

Bảo quản tại nhà luôn được coi là một món ăn rất được tôn vinh trên bàn tiệc thường ngày và lễ hội. Vì vậy, trong các gia đình Nga, bạn thường có thể tìm thấy các món ăn từ nấm. Nấm là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng, chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng, bao gồm protein, canxi, kẽm và phốt pho. Nấm mật ong hoàn toàn phù hợp với mô tả này, vì vậy họ rất thích không chỉ thu hái mà còn ăn.

Làm sạch thạch mật ong trước khi nấu trứng cá muối

Trứng cá muối luộc mật ong là món khai vị sẽ trở thành trợ thủ đắc lực cho mọi bà nội trợ trong bếp, vì nó không chỉ được phết lên bánh mì mà còn được dùng làm nhân cho bánh nướng, bánh tartlet, bánh kếp và pizza. Ngoài ra, một khoảng trống như vậy sẽ là cơ sở tuyệt vời cho nước sốt, súp đặc, bánh mì và các món ăn khác.

Trứng cá muối nấm cũng là một cách chế biến rất có lợi, vì khi chuẩn bị, bạn có thể lấy tất cả những cây nấm "xấu xí" chưa qua chọn lọc tự nhiên để ngâm. Bạn có thể chuẩn bị một bữa ăn nhẹ từ hỗn hợp mật ong bị hỏng, phát triển quá mức, hư hỏng nhẹ. Tuy nhiên, không sử dụng những quả bị sâu và thâm đen.

Trước khi chế biến món trứng cá luộc nấm, cần phải làm sạch chúng đúng cách. Để thực hiện, bạn dùng dao cắt bỏ hết những chỗ bẩn, đồng thời cắt bỏ phần dưới của chân. Trong mật ong agarics, đôi khi bạn có thể nhìn thấy bọ trên đĩa dưới mũ, nhưng điều này không làm bạn sợ - chúng dễ dàng bị cạo ra bằng dao. Cũng nên loại bỏ vòng trên chân của từng con nấm mật nhưng một số bà nội trợ làm điều này chỉ ở người lớn. Sau đó, nấm mật ong cần được đổ với nước muối (1 muỗng canh L. muối trên 1 lít nước) và để trong 45-50 phút. Muối sẽ mở các lỗ chân lông của nấm và loại bỏ bụi bẩn và cát mịn. Nước muối cũng sẽ giúp loại bỏ giun nổi lên bề mặt. Sau đó, quả thể phải được rửa sạch dưới vòi nước.

Nấu trứng cá muối từ nấm ngâm mật ong luộc

Làm thế nào bạn có thể nấu trứng cá muối nấm từ thạch mật ong đun sôi cho mùa đông? Điều này được thực hiện rất đơn giản, vì vậy ngay cả những chuyên gia ẩm thực mới vào nghề cũng sẽ thích thú với món khai vị này. Nó có thể được kết hợp với nhiều loại sản phẩm: hành tây, cà rốt, bí xanh, cà tím, cà chua, tỏi, ớt chuông, vv Một thành phần cần thiết cho trứng cá muối là giấm ăn, nhờ đó mà thu hoạch sẽ kéo dài.

Vì vậy, để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ, nấm đã bóc vỏ được đặt vào một chảo tráng men, đổ nước và để lửa vừa. Sau khi đun sôi, đợi 20-25 phút và loại bỏ bọt thu được trong quá trình này. Sau khi đun sôi, để ráo nước, cho nấm vào máy xay thịt. Theo truyền thống, hầu hết cà rốt và hành tây thường được sử dụng trong trứng cá muối nấm. Do đó, cùng với nấm, xay cà rốt trong máy xay thịt, và cắt hành tây thành khối nhỏ và chiên cho đến khi chín trong dầu thực vật. Sau đó, phần cà rốt-nấm được thêm vào hành tây và hầm trên lửa nhỏ cho đến khi chất lỏng bay hơi. Nêm nếm cho vừa ăn với muối, hỗn hợp ớt xay và các gia vị khác (tùy ý). Đổ vài thìa cà phê giấm vào, trộn đều, cho vào lọ thủy tinh đã khử trùng và đậy kín nắp. Các tấm phủ có thể được sử dụng cả nylon và kim loại, nhưng chúng phải được phủ một lớp phủ đặc biệt. Để nguội và lấy ra bảo quản dưới tầng hầm.

Trứng cá muối từ nấm luộc cho mùa đông hóa ra không tệ hơn trứng cá muối mua ở cửa hàng, và bên cạnh đó, hầu như tất cả các chất dinh dưỡng và hữu ích đều được giữ nguyên trong đó. Vào những buổi tối mùa đông lạnh giá, một chiếc lọ trống như vậy sẽ gợi nhớ cho bạn những ngày ấm áp trong rừng và làm đa dạng thực đơn ẩm thực. Hương nấm và hương rừng sẽ bổ sung hoàn hảo cho các món ăn từ khoai tây, rau củ, mì ống, ngũ cốc và bột.