emmabrewda.com

Món khai vị nấm ngâm là một thuộc tính rất quan trọng đối với một bữa tiệc linh đình và thường ngày. Vì vậy, ví dụ, nếu chúng ta đang nói về quả thể, thì nấm mật ong làm rất tốt vai trò này. Đó là chúng mà nhiều bà nội trợ thường xuyên và thích thú khi thu hoạch cho mùa đông. Chúng tôi cung cấp cho bạn một số công thức đơn giản để ngâm nấm mật ong cho mùa đông tại nhà.

Phải nói rằng ngâm sấu là một công đoạn khá tốn thời gian, vì nó bao gồm nhiều công đoạn, bao gồm cả làm sạch và luộc. Tuy nhiên, thời gian và công sức bỏ ra được đền bù xứng đáng khi bạn khui một hũ nấm thơm ngon giữa trời đông lạnh giá.

Trước khi tìm hiểu về các cách ướp nấm đơn giản nhất cho mùa đông, bạn cần nhớ một số bí quyết sơ chế nấm đúng cách. Vì vậy, tốt nhất nên hái những cây nấm nhỏ và chắc, vì vậy khi từ rừng về phải thu hái ngay và phân loại. Cũng cần cắt bỏ phần dưới cuống của từng cây nấm và dùng dao rửa sạch cho khỏi bụi bẩn. Sau đó, bạn nên ngâm chúng trong nước lạnh, tạo dung dịch muối từ nó - 1,5 muỗng canh. l. muối trên 1 lít nước. Sau một giờ, xả hết chất lỏng và rửa kỹ phần quả dưới vòi nước. Bước tiếp theo sẽ là đun sôi sơ bộ - đảm bảo cho việc chuẩn bị chất lượng cao và đúng cách. Quy trình này đối với thạch mật ong là 20 phút, sau đó chúng cần được rửa lại dưới vòi nước.Ngâm mật ong đơn giản theo hai cách: lạnh và nóng. Trong trường hợp đầu tiên, nấm luộc được đặt trong lọ và đổ nước xốt nóng. Đối với phương án thứ hai, ở đây các quả sơ chế được luộc trực tiếp trong nước xốt và được phân phối giữa các ngân hàng. Tuy nhiên, cho dù bạn sử dụng phương pháp nào thì nước xốt cũng luôn được chuẩn bị theo cùng một cách.

Các tùy chọn để ngâm mật ong đơn giản cho mùa đông khác nhau ở việc thêm gia vị và gia vị. Dưới đây là 4 cách giúp bạn chế biến một bữa ăn nhẹ ngon bằng những nguyên liệu đơn giản nhất.

Công thức cổ điển để ngâm nấm mật ong

Công thức ngâm mật ong hoa cải cho mùa đông này được coi là đơn giản nhất. Nó có thể được gọi một cách chính xác là cổ điển, bởi vì nó phổ biến cho tất cả các loại quả. Nó cũng phổ biến với những người lần đầu tiên ướp nấm.

• Nấm luộc - 3 kg;
• Nước tinh khiết - 1 l;
• Muối - 1,5 muỗng canh l & agrave;
• Đường - 3,5 muỗng canh. l & agrave;
• Giấm (9%) - 7 muỗng canh. l & agrave;
• Lá Bay - 5 chiếc;
• Hạt tiêu đen (đậu Hà Lan) - 10-12 chiếc;
• Đinh hương - 2 nhánh (tùy chọn).

Trong công thức này, chúng tôi sẽ sử dụng phương pháp ướp nóng - đun sôi trong nước ướp.

Phải nói rằng bạn có thể sử dụng nấm đông cô, nhưng trước tiên bạn cần phải rã đông chúng, để trong tủ lạnh 10-12 tiếng.

1. Đun sôi nấm với mật ong trong nước xốt, thêm tất cả các loại gia vị vào nó, ngoại trừ giấm. Quá trình nấu không nên kéo dài quá 15 phút.
2. Cuối cùng, thêm giấm và để khối lượng sôi trong vài phút.
3. Chúng tôi phân nấm cùng với nước xốt trong lọ thủy tinh đã khử trùng và cuộn lại.
4. Sau khi làm nguội hoàn toàn, chúng tôi chuyển các khoảng trống xuống tầng hầm để bảo quản thêm.

Cách ngâm nấm mật ong đơn giản và ngon

Cách ngâm mật ong agarics đơn giản và ngon không kém nhờ công thức được mô tả dưới đây. Các loại thực phẩm và gia vị đơn giản nhất cũng được sử dụng ở đây.

• Nấm mật ong - 1 kg;
• Nước tinh khiết - 1,5 muỗng canh;
• Giấm 9% - 4 muỗng canh l & agrave;
• Muối - 1,5 muỗng cà phê;
• Đường - 3 muỗng cà phê;
• Ngò tây / húng quế / kinh giới hoặc cỏ xạ hương - 2-3 nhánh;
• Hoa cẩm chướng (tùy chọn) - 3 nụ;
• Lá Bay - 3 chiếc;
• Allspice (đậu Hà Lan) - 7-10 chiếc.

Nếu việc thu hoạch nấm nhỏ rất ít, thì những mẫu nấm lớn cũng có thể được ngâm, sau đó đã cắt thành từng miếng.

Vì vậy, hãy luộc sơ phần thân trái cây trong nước sôi trong 15 phút.Để sản phẩm không bị mất màu, bạn có thể thêm axit xitric vào chảo trong khi nấu bằng đầu dao. Sau đó lọc nấm và rửa sạch với nước.

Sau đó ta cho nấm đã luộc vào lọ đã khử trùng và chuẩn bị ướp.

Trộn tất cả các loại gia vị trong nước, bao gồm các loại thảo mộc thái nhỏ và giấm.

Nấu nước xốt trong 10 phút trên lửa vừa rồi tắt bếp.

Đổ nước xốt còn nóng vào lọ nấm, cuộn lại, để nguội rồi đem hầm.

Nấm ngâm mật ong tỏi đơn giản

Một công thức khác cho thấy cách ngâm nấm mật ong đơn giản nhất là thêm tỏi và dầu thực vật.

• Nấm luộc - 1 kg;
• Giấm (9%) - 6 muỗng canh. l.
• Dầu thực vật - 12 muỗng canh. l & agrave;
• Nước - 2 muỗng canh;
• Tỏi - 4-5 tép;
• Hạt thì là - 1 thìa cà phê (không có slide);
• Muối - 1,5 muỗng cà phê;
• Đường - 3-4 muỗng cà phê;
• Lá Bay - 5 chiếc;
• Hạt tiêu đen - 10-15 chiếc.

Phương pháp ngâm mật ong này rất ngon, đơn giản và nhanh chóng. Bạn có thể ăn một bữa ăn nhẹ như vậy trong vài giờ.

1. Cho nước với muối, đường, dầu thực vật và giấm vào một cái chảo tráng men.
2. Thêm tỏi, thì là, hạt tiêu và lá nguyệt quế thái nhỏ hoặc đập dập.
3. Trộn và gửi nấm vào chảo, trộn một lần nữa và để nấu trong 10-15 phút.
4. Chúng tôi trải khối lượng nóng trên các lọ thủy tinh đã rửa sạch và để nguội một chút.
5. Chúng tôi đóng nó bằng nắp nhựa và cho vào tủ lạnh để bảo quản.

Ngâm mật ong agarics cho mùa đông với axit xitric

Ngâm mật ong vào mùa đông theo cách đơn giản đang rất được ưa chuộng, nhất là khi bạn cần thu hoạch một lượng nấm lớn trong thời gian ngắn.

• Nấm luộc hoặc đông lạnh - 1,5 kg;
• Nước - 2 muỗng canh;
• Muối và đường - 1,5 thìa cà phê mỗi loại. (muối - không trượt);
• Hạt tiêu đen - 10 hạt đậu Hà Lan;
• Quế - trên mũi dao;
• Hoa cẩm chướng - 1 nụ;
• Axit xitric - 1/5 muỗng cà phê;

Đối với phương pháp này, chúng ta sẽ lấy axit xitric, chất này sẽ bảo quản phôi của bạn được lâu, không thua gì giấm. Khá thường xuyên, những bà nội trợ mới làm quen chỉ sử dụng một công thức đơn giản như vậy.

1. Cho nấm, nước và tất cả các thành phần khác được chỉ định trong công thức (trừ axit xitric) vào nồi.
2. Nấu khối lượng lớn trên lửa vừa trong 10 phút, sau đó giảm lửa nhỏ nhất và tiếp tục nấu thêm 7 phút.
3. Thêm axit xitric và đun sôi trong vài phút, tắt bếp.
4. Ta đổ phôi vào các lọ đã khử trùng, cuộn lại và để nguội.

Chúng tôi đưa nó xuống hầm hoặc tầng hầm để cất giữ.