emmabrewda.com

Thịt gà ngon ngọt, mùi thơm của nấm rừng chiên - tất cả điều này trong nước sốt kem tinh tế và dưới một lớp phô mai nóng chảy dày. Tự làm julienne với gà và nấm với kem chỉ trong tích tắc.

Julienne nấm với gà, bơ và kem

Thành phần:

• thịt gà - 400 g;
• nấm (boletus) - 400 g;
• hành tây - 2 chiếc;
• pho mát cứng - 200 g;
• kem - 300 g;
• bơ - 30 g;
• bột mì - 2 muỗng canh. l & agrave;
• dầu thực vật - để chiên;
• muối để nếm;
• Ớt đen và chanh - mỗi loại 1/3 thìa cà phê.

Thịt luộc chín, vớt ra khỏi nước, để ráo, cắt thành từng lát mỏng.

Đun sôi nấm trong 20 phút, để nguội và cắt thành sợi mì mỏng.

Hành tây băm nhuyễn, chiên trong dầu thực vật cho đến khi mềm.

Kết hợp bơ với hành tây và chiên cho đến khi vàng nâu.

Thêm các miếng thịt, 15 g bơ vào hỗn hợp nấm và để lửa nhỏ trong 5 phút.

Trộn kem, bơ còn lại, bột mì và dùng nĩa khuấy cho đến khi mịn.

Cho nước sốt vào nấm và thịt, cho hỗn hợp muối tiêu vào trộn đều, để hầm trong 10 phút.

Xếp julienne vào khuôn, rắc một lớp phomai lên trên rồi cho vào lò nướng 20-25 phút ở nhiệt độ 190 ° C.

Julienne với gà trong lò với kem sẽ nhanh chóng đưa gia đình bạn vào bàn với hương thơm của nó.

Julienne cay với gà, nấm và kem

Một công thức julienne đơn giản khác với thịt gà, nấm và kem, nhưng với các loại gia vị khác, sẽ hấp dẫn những ai yêu thích các món ăn cay.

Thành phần:

• ức gà - 300 g;
• nấm sò (nấu chín) - 300 g;
• kem - 200 g;
• hành tây - 3 đầu;
• bột mì - 2 muỗng canh. l & agrave;
• dầu tinh chế;
• Phô mai Hà Lan - 200 g;
• ớt đỏ xay - 1/3 muỗng cà phê;
• adjika khô (gia vị) - 1 muỗng cà phê;
• tỏi - 2 tép;
• Muối.

Có một loại gia vị trong công thức này mà nguyên liệu mới cho nó. Tuy nhiên, quá trình nấu julienne với gà và kem vẫn không thay đổi, và hương vị mang một màu sắc mới lạ.

Luộc chín vú trong nước muối, để nguội và cắt miếng nhỏ.

Cắt nhỏ hành tây với nấm và chiên với bơ cho đến khi có màu vàng nâu.

Thêm phần ức vào nấm và hầm trong 10 phút.

Đổ adjika khô, hạt tiêu, muối và tép tỏi đã cắt thành lát mỏng vào hỗn hợp nấm, trộn đều và đun nhỏ lửa trong 5 phút.

Chuẩn bị nước sốt riêng: kết hợp kem và bột mì, phá vỡ các cục bột.

Trộn thịt và rau với nước sốt, để hầm trong 10 phút.

Đổ julienne vào khuôn hoặc bánh nướng xốp, và đổ pho mát bào lên trên.

Cho vào lò nướng trong vòng 20-25 phút cho đến khi lớp vỏ bánh vàng ruộm.

Xôi gà cổ điển với nấm và kem

Loại nấm giá cả phải chăng nhất trong mùa đông là nấm champignons, có thể mua ở cửa hàng hoặc chợ. Do đó, chúng tôi khuyên bạn nên làm món gà sốt cay cổ điển với nấm và kem.

Thành phần:

• ức gà - 1 miếng .;
• champignons - 300 g;
• súp lơ trắng - 200 g;
• Phô mai Parmesan - 100 g;
• kem - 250 g;
• bơ - 30 g;
• bột mì - 2 muỗng canh. l & agrave;
• tỏi tây - 3 chiếc;
• ớt bột - 1 muỗng cà phê;
• dầu thực vật;
• hành lá - 1 mớ;
• Muối;
• rau húng quế (để trang trí).

Thịt lườn luộc chín, để nguội, cắt khối vừa ăn.

Cắt hành tây thành những lát nhỏ, kết hợp với các lát nấm cắt nhỏ và chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu.

Tách súp lơ thành các chùm hoa và nấu trong nước muối trong 10 phút.

Cho thịt, hành tây với nấm và bắp cải vào chảo, đun nhỏ lửa trong 5 phút.

Đối với nước sốt, kết hợp kem, bơ và bột mì, dùng nĩa khuấy đều và đun nhỏ lửa trong 5 phút.

Trộn nước sốt với hỗn hợp rau và thịt, thêm ớt bột và muối, khuấy đều và đun trong 10 phút ở lửa vừa.

Cuối cùng, cho hành lá cắt nhỏ vào, trộn đều, cho vào máy làm cocotte.

Bào Parmesan lên trên và cho vào lò nướng. Nướng 25-30 phút ở 180 ° C.

Trang trí với rau húng quế trước khi dùng.

Món julienne nguyên bản với gà, nấm và kem

Đôi khi bạn muốn nấu không phải một món ăn bình thường, mà là một món ăn nguyên bản. Trong trường hợp này, chúng tôi cung cấp cho bạn món julienne với gà, nấm và kem trong mì ống vỏ lớn. Mọi bà nội trợ đều nên có những món mì như vậy trong tay, bởi vì chúng không chỉ có thể nhồi với julienne.

• mì ống lớn - 1 gói;
• champignons - 300 g;
• phi lê gà - 300 g;
• kem - 200 g;
• bơ - 70 g;
• pho mát - 200 g;
• hành tây - 2 đầu;
• kem chua - 150 g;
• bột mì - 2 muỗng canh. l & agrave;
• Muối;
• tiêu trắng xay - 1/3 muỗng cà phê;
• lá rucolla - để làm nước sốt.

Hành tây băm nhỏ, trộn với bột mì và chiên trong dầu cho đến khi có màu vàng nâu.

Cắt nhỏ nấm, hành tây và đun nhỏ lửa trong 5 phút.

Cắt nhuyễn phi lê gà luộc thành từng miếng, cho nấm và hành tây vào hầm thêm 5 phút.

Thêm muối, tiêu trắng và kem chua, đun ở lửa vừa trong 10-15 phút.

Luộc vỏ cho đến khi chín một nửa, vớt ra để ráo nước.

Đổ đầy julienne, rắc phô mai bào mịn lên trên. Cho vào lò nướng 10 phút và nướng ở nhiệt độ 160 ° C.

Để làm nước sốt: chiên bột cho đến khi có màu kem, đổ kem lên trên và đun sôi trong 3 phút.

Lấy ra khỏi bếp và đổ 2-3 muỗng canh vào mỗi đĩa phục vụ, rắc rau thơm rucolla.

Đặt một vài vỏ sò lên trên nước sốt và phục vụ.

Đối với một bữa tối lãng mạn, julienne với gà và nấm với mì ống kem trong vỏ sẽ rất hợp với rượu vang đỏ.

Công thức Julienne với kem, gà, nấm và các loại hạt

Một lựa chọn thú vị khác là công thức chế biến julienne với kem, thịt gà và nấm, cũng như thêm pho mát và quả óc chó.

• phi lê gà - 200 g;
• champignons - 200 g;
• pho mát sữa đông - 150 g;
• hành tây - 2 chiếc;
• pho mát cứng - 250 g;
• kem - 200 g;
• hạt óc chó - 100 g;
• Muối.

Cắt nhỏ champignons cùng với hành tây và cho vào chảo để chiên trong 15 phút.

Cắt nhuyễn phi lê đã nấu thành khối vuông, kết hợp với nấm và đun nhỏ lửa trong 10 phút.

Trộn phô mai với kem, quả óc chó nghiền nát, muối và đun trong 10 phút ở lửa nhỏ.

Kết hợp với nấm, phi lê và trộn đều.

Xếp vào khuôn, nạo phô mai cứng lên và nướng trong lò 25 phút.

Hãy thử julienne với gà, nấm và kem. Những công thức nấu ăn này sẽ hấp dẫn cả nhà bạn và những vị khách được mời.