emmabrewda.com

Nấm mật ong là quả thể tuyệt vời chứa nhiều protein và ít calo. Những đặc tính này được đánh giá cao trong ẩm thực của nhiều quốc gia, và bên cạnh đó, những loại nấm này có thể cạnh tranh thành công với thịt và cá. Những người sành về các món ăn từ nấm yêu thích nấm mật ong không chỉ vì giá trị dinh dưỡng mà còn bởi hương vị dễ chịu, tinh tế.

Nấm mật được dùng để chế biến các món ăn đa dạng và ngon nhất. Công thức chế biến món nấm kim châm xào với hành tây là một trong những công thức đơn giản nhất. Tuy nhiên, anh ấy cũng có nhiều lựa chọn. Khi xào, hành tây sẽ bổ sung hương vị một cách hoàn hảo cho nấm.

Bao nhiêu calo trong nấm xào hành tây?

Nhiều bà nội trợ và những người ăn kiêng hỏi: Bao nhiêu calo trong nấm xào với hành tây? Cần phải nói rằng hàm lượng calo trong quả thể phụ thuộc nhiều hơn vào phương pháp chuẩn bị. Ví dụ, hàm lượng calo của nấm chiên được xác định bởi lượng dầu thực vật đã được sử dụng trong quá trình chiên, vì nấm hấp thụ chất béo tốt. Nhưng chúng tôi muốn đảm bảo với bạn rằng: nấm chiên có hàm lượng calo thấp nhất - 165 kcal. Nếu nấm được nấu với kem chua, thì hàm lượng calo của chúng tăng lên 1,5 lần.

Nấm với hành tây có thể được pha loãng với các loại rau khác nhau - cà rốt, ớt chuông, cà chua. Nhưng công thức truyền thống cho nấm mật ong, xào với hành tây và khoai tây, được coi là một công thức cổ điển. Bạn sẽ ngạc nhiên làm thế nào đơn giản và đồng thời ngon tùy chọn này hóa ra.

Nấm rơm xào hành

Nấm mật ong, xào với hành tây, có thể được đặt trên bàn ăn như một món ăn độc lập, cũng như một món ăn kèm với khoai tây luộc hoặc cơm.

• Nấm mật ong - 800 g;
• Hành tây - 5 chiếc;
• Dầu thực vật - 70 ml;
• Rau thì là - 1 bó;
• Muối và hạt tiêu đen xay - để nếm.

Công thức món nấm xào hành với ảnh đã trình bày rất đơn giản, chế biến rất đơn giản vì nguyên liệu chính là nấm, dầu và hành.

Bóc vỏ nấm, ngâm nước muối loãng 20 phút, cho vào chao và để ráo.

Đun nóng dầu trong chảo rồi cho nấm vào, chiên lửa vừa trong 20-25 phút, thỉnh thoảng đảo đều.

Khi nấm xuất hiện lớp vỏ vàng, cho hành tây thái hạt lựu vào, tiếp tục xào trong 15 phút, nêm nếm gia vị, tiêu, đảo đều và xào trên lửa nhỏ thêm 10 phút.

Khi dọn ra đĩa có nấm, rắc rau thơm cắt nhỏ lên trên.

Công thức cho nấm mật ong xào hành tây và kem chua

Mặc dù công thức xào nấm với hành tây và kem chua sẽ chứa nhiều calo hơn nhưng bản thân nấm sẽ trở nên thơm và mềm hơn. Thông thường kem chua được kết hợp với mật ong agarics, nhưng nó có thể được thay thế bằng kem ít béo, và trong một số trường hợp bằng mayonnaise.

• Nấm mật ong - 1 kg;
• Hành tây - 5 chiếc;
• Dầu thực vật - 70 ml;
• Kem chua - 100 ml;
• Muối để nêm nếm;
• Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê;
• Tỏi - 5 chiếc.

Nấm xào hành và kem chua được chế biến theo công đoạn:

1. Nấm rừng luộc trong nước muối 20 phút, bày ra rây để ráo.
2. Trải trong chảo nóng khô và chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi, tránh bị cháy.
3. Đổ dầu vào, thêm hành tây cắt thành nửa khoanh mỏng và chiên trong 15 phút ở lửa vừa.
4. Thêm muối, tiêu và thêm tỏi băm nhỏ, thêm kem chua, trộn đều và đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín trong 15 phút.

Nếu muốn, có thể thêm thì là hoặc ngò tây xắt nhỏ vào nấm chiên. Phục vụ nóng trong các đĩa theo khẩu phần. Có thể dùng làm món ăn kèm với khoai tây non luộc.

Công thức chế biến món nấm kim châm xào với hành tây và khoai tây

Làm món nấm xào khoai tây không khó chút nào. Nó có thể được chuẩn bị cho mỗi ngày, để làm hài lòng gia đình của bạn và cho một bữa tiệc linh đình.

• Nấm mật ong - 700 g;
• Hành tây - 3 chiếc;
• Khoai tây - 5 chiếc;
• Dầu thực vật;
• Muối để nêm nếm;
• Hỗn hợp ớt xay - 1,5 muỗng cà phê;
• Quế nằm trên mũi dao.

Khoai tây chiên với nấm và hành tây được chế biến như sau:

1. Đun sôi nấm mật ong trong nước muối trong 20 phút và bỏ vào chao.
2. Trong khi nấm ráo nước, chúng ta gọt vỏ khoai tây với hành tây và rửa sạch dưới vòi nước.
3. Cắt thành khối vuông, đun nóng chảo với bơ và xếp khoai tây ra ngoài.
4. Chiên lửa vừa cho đến khi chín vàng.
5. Cho nấm khô vào chảo đã làm nóng trước, đổ dầu vào và chiên cho đến khi chín vàng.
6. Thêm hành tây băm nhỏ và xào mọi thứ cùng nhau trong 10 phút.
7. Cho khoai tây và nấm với hành tây vào chung một chảo, nêm muối vừa ăn, rắc hỗn hợp ớt xay và quế vào, trộn đều.
8. Đun sôi toàn bộ khối lượng trên lửa nhỏ dưới nắp đậy kín trong 10 phút và phục vụ.

Chế biến nấm từ thạch mật ong chiên với hành tây và cà rốt

Chế biến nấm từ thạch mật ong xào với hành tây và cà rốt sẽ là một món ăn bổ sung tuyệt vời cho thực đơn hàng ngày của bạn, đặc biệt là trong mùa đông dài.

• Nấm mật ong - 1 kg;
• Hành tây - 3 chiếc;
• Cà rốt - 500 g;
• Tỏi - 5 củ;
• Lá Bay - 3 chiếc;
• Muối;
• Dầu thực vật;
• Allspice và đậu đen - 4 miếng.

Để chế biến món nấm xào mật ong với hành tây và cà rốt, bạn sẽ cần nhiều dầu hơn bình thường một chút vì cà rốt thích hấp thụ chất béo.

1. Sau khi luộc nấm đã bóc vỏ trong nước muối 20-25 phút, để trên rây cho ráo nước.
2. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và nạo trên một chiếc máy xay thô.
3. Đổ 100 ml dầu vào chảo đun nóng rồi cho cà rốt vào.
4. Chiên lửa vừa trong 15 phút, khuấy liên tục để không bị cháy.
5. Đặt nấm mật ong vào một chảo nóng khác với dầu nóng và chiên cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi.
6. Cho hành tây đã bóc vỏ và cắt thành khoanh mỏng vào xào thêm 15 phút.
7. Cho nấm, hành tây và cà rốt vào chung một chảo, nêm muối vừa ăn, thêm tỏi băm nhuyễn, lá nguyệt quế, hạt tiêu.
8. Khuấy và đun mọi thứ với nhau dưới nắp đậy kín trên lửa nhỏ trong 15 phút.

Trang trí với lá húng quế hoặc mùi tây khi phục vụ.

Công thức món nấm ngâm mật ong xào hành

Nếu bạn muốn nấu một món gì đó đặc biệt cho bữa tối, thì nấm xào hành tây chính là thứ bạn cần. Nhưng nếu không có nấm tươi thì phải làm sao? Hãy thử cách nấu món nấm rơm xào hành tây xem sao bạn sẽ thấy món ăn trở nên cay và ngon như thế nào. Ngoài ra, việc chuẩn bị của nó không đòi hỏi bất kỳ nỗ lực nào từ bạn, vì nấm gần như đã sẵn sàng.

• Nấm ngâm - 500 ml;
• Dầu thực vật - 100 ml;
• Hành tây - 3 chiếc;
• Tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê;
• Ngò tây và rau thì là - 1 bó.

1. Chúng tôi cho nấm đã ngâm vào một cái chao và rửa sạch dưới vòi nước.
2. Để cho ráo nước rồi cho vào chảo khô nóng, chiên trong 15 phút.
3. Đổ dầu vào và cho hành tây thái hạt lựu vào.
4. Chiên thêm 15 phút trên lửa nhỏ, khuấy liên tục để không bị cháy.
5. Thêm tiêu đen, muối vừa ăn (nếu cần) và trộn.
6. Đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín trong 5 phút và trang trí với các loại rau thơm cắt nhỏ trước khi dùng.

Bạn có thể cho khoai tây đã chiên riêng vào nấm xào hành tây. Sau đó, nấm ngâm với khoai tây và hành tây sẽ thu được một hương vị hoàn toàn khác, không kém phần tuyệt vời.

Nấm mật ong xào hành và trứng

Nấm mật ong chiên với hành tây và trứng theo công thức này là một món ăn đơn giản và độc đáo. Chỉ làm một lần thôi, trong tương lai bạn sẽ thường xuyên làm nức lòng gia đình với món ngon này.

• Nấm mật ong - 1 kg;
• Trứng - 7 chiếc;
• Hành tây - 5 chiếc;
• Tỏi - 6 cái;
• Bơ - 100 g;
• Ớt bột và tiêu đen - ½ muỗng cà phê mỗi thứ;
• Rau xanh cắt nhỏ - 50 g;
• Mayonnaise - 100 ml;
• Muối để nếm.

Làm thế nào để nấu nấm mật ong, xào với hành và trứng, xem hướng dẫn từng bước.

• Nấm mèo ngâm nước sôi trong 20 phút, vớt ra rây cho ráo nước.
• Cho dầu vào chảo nóng, thả nấm mật ong vào chiên lửa vừa trong 25-30 phút.
• Hành tây cắt khối vuông, cho nấm hương, cả khối vào xào trong 15 phút, đảo liên tục.
• Thêm tiêu, ớt bột, muối vừa ăn, tỏi đập dập và sốt mayonnaise.
• Đun nhỏ lửa trong 15 phút trên lửa nhỏ dưới nắp đậy kín.
• Trong khi đó, trứng luộc chín, bóc vỏ và cắt hạt lựu.
• Chúng được cho vào nấm cùng với các loại thảo mộc và hầm thêm 3-5 phút trên lửa vừa.

Một món ăn như vậy không chỉ có thể ăn nóng, mà còn có thể giải nhiệt.

Cách nấu nấm đông cô xào hành tây khác như thế nào?

Nếu bạn không có nấm chuẩn bị cho mùa đông và bạn thực sự muốn có nấm chiên, thì bán thành phẩm đông lạnh mua ở cửa hàng sẽ là một cách giải quyết. Món nấm đông cô ngâm mật ong xào hành sẽ có hương vị không thua kém một món ăn được chế biến từ nấm rừng tươi.

• Nấm mật ong - 500 g;
• Hành tây - 4 chiếc;
• Dầu thực vật - 70 ml;
• Muối và tiêu xay (đen) - để nếm.

1. Bóc vỏ hành, rửa sạch dưới vòi nước và cắt thành nửa khoanh mỏng.
2. Chia làm hai phần và cho một phần vào chảo đã làm nóng trước với một ít dầu, chiên cho đến khi chín vàng.
3. Cho nấm đông cô vào (không cần rã đông), vặn lửa lớn nhất để nấm tan hết.
4. Sau khi đun sôi nấm, giảm nhiệt độ ở mức nhỏ nhất và đun nhỏ lửa cho đến khi hơi ẩm bay hơi. Thỉnh thoảng đảo đều tay, không để nấm và hành tây bị cháy.
5. Thêm phần thứ hai của hành băm nhỏ vào, đậy nắp và đun trong 20 phút ở lửa nhỏ.
6. Nêm muối, tiêu vừa ăn rồi tắt bếp. Đối với gia vị nấm, thêm tép tỏi băm nhỏ, lá nguyệt quế và một vài nụ đinh hương. Ngoài ra, trong công thức này, bạn có thể sử dụng các loại gia vị và thảo mộc theo sở thích, cũng như thay đổi lượng nguyên liệu.