emmabrewda.com

Nấm mùa thu được gọi là nấm rừng thật, vì không giống như các loài đông và hè, thuộc loại IV, nấm thu được xếp vào loại I. Xét về hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng thì những quả thể này không thua kém gì nấm hương và nấm ngọc cẩu. .

Nếu thời tiết thuận lợi với những cơn mưa dài, ấm áp, bạn có thể thu được một vụ mật lớn. Và việc chuẩn bị sơ bộ cho việc nấu nướng - làm sạch và rửa - không đòi hỏi sự tỉ mỉ chút nào. Có, và nấm ăn sâu thường rất ít, và điều này làm cho nấm trở nên hấp dẫn. Tuy nhiên, khi bạn mang nhiều quả thể từ rừng về, câu hỏi đặt ra: có thể làm gì với chúng?

Cách nấu trứng cá muối từ nấm mùa thu cho mùa đông: nguyên liệu

Chúng tôi đề xuất nấu trứng cá muối từ nấm mùa thu cho mùa đông. Nhiều bà nội trợ thường chế biến món này với số lượng lớn, vì đây là món “cứu cánh” cho mỗi ngày, nhất là khi có khách đến bất ngờ và tủ lạnh trống trơn. Nó làm bánh mì sandwich tuyệt vời, cũng như làm nhân cho bánh pizza và bánh nướng. Trứng cá muối nấm mùa thu rất thích hợp cho món julienne, súp và nước sốt. Ngoài ra, cách chế biến như vậy rất ngon và tốt cho sức khỏe. Nó có thể được đặt trên bàn như một món ăn độc lập hoặc như một món ăn kèm với khoai tây luộc và thịt. Chuẩn bị trứng cá muối nấm từ thạch mật ong mùa thu để sử dụng trong tương lai và bạn sẽ không bao giờ hối hận vì mình đã làm điều đó. Thành phần bổ dưỡng, có mùi thơm đặc trưng của rừng, cũng như các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể.

Cách nấu trứng cá muối từ thạch mật ong mùa thu cho mùa đông như thế nào để sau này vào những ngày đông giá rét, cả nhà trổ tài với món ngon? Để chế biến trứng cá muối, chúng ta cần những nguyên liệu sau:

• nấm tươi - 3 kg;
• hành tây - 1 kg;
• cà rốt - 700 g;
• dầu thực vật - 200 ml;
• muối để nếm;
• giấm - 70 ml;
• tiêu đen mới xay - 2 muỗng cà phê.

Cách làm trứng cá muối nấm từ thạch mật ong mùa thu

Công thức cho trứng cá muối từ nấm mùa thu bao gồm một số công đoạn chuẩn bị. Để bắt đầu, nấm nên được rửa sạch trong nước, sau đó cắt bỏ phần còn sót lại của sợi nấm, nếu còn sót lại trên chân nấm. Đảm bảo luộc chúng trong nước muối trong 20-30 phút. Dùng thìa có rãnh kéo ra rây kim loại và để chất lỏng thoát ra ngoài.

Trong khi nước đang chảy ra từ thạch mật ong, hãy gọt vỏ cà rốt và hành tây, rửa sạch dưới vòi nước và cắt thành khối vuông. Để chiên cà rốt nhanh hơn, bạn có thể bào chúng trên một chiếc máy xay thô.

Cho rau vào chảo sâu lòng với dầu thực vật và chiên trong 15 phút. Xay qua máy xay thịt hoặc dùng máy xay sinh tố, thêm chút muối, cho vào bát.

Cho nấm khô vào chảo với bơ và chiên trong 20-25 phút. Xay bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt, cho rau vào và đun ở lửa nhỏ trong 15 phút.

Thêm hạt tiêu đen mới xay, đổ giấm vào, trộn đều, thêm muối vừa ăn và tiếp tục đun trong 30 phút.

Sau đó cho vào các lọ 0,5 l đã khử trùng và đậy kín bằng nắp nhựa. Điều đáng nói là các ngân hàng không cần phải được lấp đầy từ đầu đến cuối. Để trống 1 cm, sau đó đổ đầy dầu vào. Hũ có thể để tủ lạnh hoặc đem đi hầm.

Bây giờ bạn đã biết cách làm trứng cá muối từ nấm mùa thu cho mùa đông. Nếu bạn có những loại nấm này, bạn có thể thử công thức của chúng tôi cho một món ăn nhẹ. Và nếu chưa vào mùa, hãy ghi công thức này vào sổ tay nấu ăn để sau này không quên.

Tôi muốn nói rằng các sản phẩm khác có thể được sử dụng trong trứng cá muối, ví dụ, cà tím, ớt chuông và cà chua. Nếu bạn không dự trữ trứng cá muối từ nấm mùa thu trong thời gian dài, thì bạn không cần thêm giấm. Trứng cá muối hóa ra rất ngon nên không thể để được lâu - chỉ đơn giản là ăn ngay.