emmabrewda.com

Một loạt các món ăn từ nấm được chế biến từ nấm champignons luộc. Sau khi xử lý nhiệt, nấm có thể được chiên, ướp, muối, súp, nướng và hầm.

Trước khi luộc nấm champignon, cần phải rửa sạch nấm để tránh bị nhiễm bẩn, vì cặn đất có thể còn sót lại trên nắp và trên thân. Do đó, nếu chân bị dính đất nhiều, hãy cắt bỏ bớt vài mm. Rửa sạch nấm dưới vòi nước và để trên khăn giấy cho ráo nước. Sau đó, bạn có thể tiến hành xử lý nhiệt một cách an toàn.

Các món ăn từ champignons luộc luôn trở nên thơm ngon, và các đầu bếp có chuyên môn khẳng định rằng chúng là an toàn nhất.

Cách nấu champignons cho món salad yêu thích của bạn

Làm thế nào để nấu champignons cho món salad một cách chính xác để kết quả cuối cùng sẽ làm hài lòng tất cả mọi người với hương vị của nó?

1. Đổ nước vào thùng tráng men: cứ 1 kg nấm thì lấy 1,5 lít nước.
2. Đổ 2 muỗng cà phê vào. muối và thêm một chút axit xitric.
3. Thêm 4-6 hạt đậu Hà Lan và 2 lá nguyệt quế.
4. Thêm 2 nhánh thì là và đun sôi.
5. Cho nấm đã bóc vỏ vào nước sôi, sau khi luộc chín thì đun trong 10 phút.
6. Cho chao vào, rửa lại bằng nước lạnh rồi trải lên khăn bếp sạch để ráo và lau thật khô. Tiếp theo, bắt đầu chuẩn bị bất kỳ món salad nào với nấm.

Biết cách nấu champignons tươi, bạn có thể chế biến món salad thơm ngon tuyệt vời theo công thức yêu thích của mình và phục vụ cho bàn tiệc liên hoan hoặc bữa tối gia đình.

Cách nấu nấm tươi ngâm chua

Muốn nấu món nấm rơm để đãi những vị khách thân yêu một bữa ăn vặt ngon thì bạn cũng phải thực hiện sơ chế nhiệt. Trong trường hợp này, công nghệ đun sôi không có nghĩa là thêm muối, giấm hoặc axit xitric vào nước, vì nấm luộc sẽ được ngâm trong giấm.

Với những bức ảnh đề xuất, bạn sẽ dễ dàng hơn trong việc chế biến nấm luộc để ngâm chua.

• 500 ml nước;
• 2 muỗng canh. l. Muối;
• 1 muỗng canh. l. Sahara;
• 1,5 kg nấm tươi;
• 4 nụ hoa cẩm chướng;
• 1 lá nguyệt quế;
• 6-8 đậu Hà Lan của allspice;
• 70 ml dấm 9%.

Sau khi làm sạch, đổ nước ngập nấm và để lửa lớn.

Để sôi, vớt bọt bẩn bằng thìa có rãnh và đun ở lửa vừa trong 7-10 phút.

Xả nước, đổ vào số lượng quy định từ công thức, thêm tất cả các loại gia vị trừ giấm vào champignons đun sôi và đun nhỏ lửa trong 10 phút.

Đổ giấm vào, khuấy đều và đun sôi thêm 5 phút.

Xếp vào lọ, đậy nắp kín và để nguội ở nhiệt độ phòng.

Bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh và bắt đầu uống trong vòng 24 giờ. Champignons ngâm có thể được phục vụ như một món khai vị riêng biệt hoặc như một món ăn phụ.

Cách nấu champignon tươi với axit xitric để chiên

Đối với chiên, quá trình luộc nấm hơi khác so với các phần còn lại. Cách nấu nấm tươi để xào? Thông thường, trong quá trình xử lý nhiệt, nấm trở nên sẫm màu hơn, do đó, để giữ được màu sắc tự nhiên của quả, người ta cho axit xitric vào nước trong quá trình đun sôi.

• 1 kg nấm rơm;
• 1 g axit xitric;
• 1,5 lít nước;
• ½ muỗng canh. l. Muối.

Mặc dù một số người tin rằng không cần thiết phải luộc phần thân trái cây trước khi chiên, nhưng các chuyên gia chắc chắn về điều khác. Sau khi luộc, nấm chiên sẽ ngon và thơm hơn rất nhiều. Bạn cần chế biến món nấm luộc để xào theo công thức đơn giản sau đây.

1. Nấm rơm gọt vỏ, rửa sạch, cắt bỏ đầu chân rồi cho vào nước sôi chần qua.
2. Hãy để nó sôi và ngay lập tức vớt bọt trên bề mặt.
3. Đổ axit xitric, muối vào, trộn đều và đun sôi trong 10 phút. trên nhiệt tối thiểu.
4. Đặt trên rây hoặc chao, để ráo rồi thái chỉ rồi bắt đầu chiên.
5. Khi xào, bạn có thể cho thêm hành tây, cà rốt, khoai tây, thịt, kem chua hoặc kem vào nấm.

Cách nấu súp nấm champignon tươi

Bạn có nên luộc quả thể trước khi chuẩn bị liệu trình đầu tiên? Ví dụ, một số bà nội trợ hỏi cách nấu súp champignon đúng cách: có xử lý nhiệt sơ bộ hay không?

Các khuyến nghị sau đây sẽ giúp thực hiện việc này:

1. Nấm tươi gọt vỏ, rửa sạch, cắt bỏ đầu chân, đổ ngập nước.
2. Đun sôi trong nước không thêm muối trong 3 phút, sau đó xả nước và đổ nước mới vào.
3. Đun sôi lại trong 5 phút, có thể thêm một ít muối, nhưng không làm cạn nước, sẽ cần thiết để nấu canh.
4. Dùng thìa khía bắt nấm và cho vào tô, sau đó cắt thành từng miếng, để lại một vài miếng nhỏ.

Cần lưu ý rằng công thức nấu champignons luộc như vậy sẽ thích hợp hơn với súp nghiền và borscht. Chúng tôi cung cấp một trong những lựa chọn này cho món súp kem tinh tế được làm từ thân trái cây.

• 600 g nấm hương;
• 2 đầu củ hành tây;
• 2 muỗng canh. l. bột mì;
• 700 ml nước luộc nấm;
• Kem 150 ml;
• 1 muỗng canh. l. ngò tây cắt nhỏ;
• Muối và hạt tiêu đen xay;
• 50 g bơ;
• 1 muỗng canh. l. dầu thực vật.

1. Đổ dầu thực vật vào chảo, cho hành tây đã cắt nhỏ vào xào khoảng 3-5 phút.
2. Thêm nấm và tiếp tục xào trong 10 phút.
3. Đun chảy bơ trong chảo nóng, cho bột mì vào, chiên khoảng 2-3 phút, đảo liên tục.
4. Đổ nước dùng vào, đun sôi, cho nấm và hành tây vào, trộn đều.
5. Đun sôi và xay nhuyễn bằng máy xay cầm tay.
6. Nếu bạn cần nêm muối và tiêu cho vừa miệng, đổ kem vào, khuấy đều và đun sôi trong 5 phút.
7. Tắt bếp, thêm rau xanh đã cắt nhỏ vào, đảo đều, đổ ra đĩa và trang trí với nấm luộc.

Cách nấu súp champignon tươi hoặc đông lạnh với mì

Bạn có thể tham khảo cách nấu bún riêu tươi ngon đúng cách trong công thức sau đây.

• 400 g nấm hương;
• 100 g mì chính;
• 3 củ khoai tây;
• 2 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 1 lít nước luộc gà;
• 2 chiếc. allspice và lá nguyệt quế;
• Muối và các loại thảo mộc để nếm.

Cách nấu nấm tươi hay nấm đông lạnh để món canh ngon và hợp khẩu vị?

1. Khoai tây bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng khối vuông lớn.
2. Cà rốt và hành tây bạn gọt vỏ, rửa sạch và xắt thành từng khối vuông nhỏ.
3. Nấm rơm gọt vỏ cắt sợi, cho vào nước sôi chần qua với muối khoảng 5 - 7 phút. Nếu bạn đang sử dụng nấm đông lạnh, quá trình nấu được kéo dài đến 10 phút.
4. Chúng được đặt trong chao và rửa sạch dưới vòi nước chảy, để trong chao cho ráo nước.
5. Các loại rau thái nhỏ, lá nguyệt quế và tất cả được đun sôi trong nước luộc gà trong 15 phút.
6. Các miếng champignons nhỏ giọt, muối và mì được thêm vào, đun sôi trong 10 phút. trên nhiệt tối thiểu.
7. Nêm nếm nước lèo, các gia vị còn thiếu được thêm vào (nếu cần), rau thơm xắt nhỏ và dọn ra đĩa.

Cách nấu mì ống đông lạnh

Để biết cách nấu mì ống đông lạnh đúng cách, bạn cần phải làm quen với công thức nấu ăn và trước tiên là rã đông phần thân trái cây.

• 400 g nấm hương;
• 400 g mì ống;
• 2 củ hành tây;
• 200 ml nước ép cà chua;
• Muối và hạt tiêu đen xay để nếm;
• Dầu ô liu.

Biết cách nấu nấm đông cô, bạn có thể thực hiện trong vòng 30 phút. chuẩn bị một bữa tối lãng mạn khó quên cho hai người.

1. Rã đông nấm, để qua đêm trong bát sâu trên bếp.
2. Cho vào nồi nước sôi và muối và đun sôi trong 10 phút. trên nhiệt tối thiểu.
3. Bắt bằng thìa có rãnh, cho vào rây và để cho ráo nước.
4. Cắt nấm thành dải, dùng dao băm nhỏ hành tây và chiên cả khối trong dầu ô liu trong 10 phút. Qua nhiệt độ thấp.
5. Nêm muối, tiêu vừa ăn rồi đổ nước cà chua vào, đun lửa vừa trong 5 phút.
6. Trong một lượng lớn nước muối sôi, luộc mì ống với thêm 2 muỗng canh. l.dầu ô liu 7 phút.
7. Chuyển sang chao, để ráo và cho vào chảo.
8. Thêm nấm với cà chua, trộn nhẹ rồi bày ra đĩa, bày lên bàn, trang trí bằng rau arugula.

Nấm luộc muối tỏi: nấu nấm trong bao lâu?

Nấm luộc với tỏi là một lựa chọn tuyệt vời để tạo ra một món ngon cho mùa đông. Bạn có thể làm súp từ nấm muối, làm nầm, chiên khoai tây và chỉ cần đặt chúng trên bàn ăn như một món ăn nhẹ.

• 2 kg nấm rơm;
• 2 muỗng canh. l. Muối;
• 10 nhánh tỏi;
• 10 hạt tiêu đen;
• Lá nho đen.

Bạn nên nấu nấm ngâm trong bao lâu?

1. Nấm làm sạch bụi bẩn, cắt bỏ phần đầu chân và rửa qua nhiều lần nước lạnh.
2. Trong nồi, đun sôi 4 lít nước rồi cho nấm đã bóc vỏ, 4 nhánh tỏi cắt hạt lựu vào đun sôi khoảng 7-10 phút, vớt bỏ bọt nổi trên mặt.
3. Cho vào chao và để cho ráo nước.
4. Cho lá nho đã rửa sạch vào lọ đã được khử trùng, sau đó cho một lớp muối mỏng, một phần tỏi và hạt tiêu băm nhỏ còn lại.
5. Sau đó đặt nấm, đậy nắp xuống, rắc muối, tỏi và hạt tiêu.
6. Xếp tất cả nấm và gia vị thành từng lớp, dùng tay ấn xuống để không có túi khí rồi đặt tải lên trên.
7. Sau 20 ngày, nấm đã sẵn sàng để tiêu thụ, và ngay khi quả tiết ra nước, loại bỏ tải và đóng các lọ có nắp đậy. Lấy ra để nơi thoáng mát và bảo quản không quá 6 tháng.

Làm thế nào để nấu champignons tại nhà cho một món hầm

Protein có trong nấm ngọc cẩu tươi rất khó tiêu hóa, vì vậy nên đun sôi nấm trước khi sử dụng. Làm thế nào để nấu champignons tại nhà để loại bỏ protein, nhưng vẫn giữ lại các thành phần hữu ích khác?

Chúng tôi khuyên bạn nên làm các món hầm từ nấm champignons luộc - các thành viên trong gia đình sẽ đánh giá cao nỗ lực của bạn.

• 400 g nấm hương;
• 5 chiếc. khoai tây và cà rốt;
• 3 củ hành tây;
• 2 chiếc. cà chua;
• 1/3 muỗng cà phê cây mê điệt;
• Muối;
• Dầu thực vật tinh luyện.

Cách nấu nấm kim châm đúng cách để tạo nên món ăn thơm ngon cho cả nhà?

1. Sau khi làm sạch, đổ nước vào nấm, thêm một chút muối và đun sôi với lửa vừa trong 10 phút.
2. Cho chao, rửa sạch dưới vòi nước, để ráo, sau đó cắt thành từng lát mỏng.
3. Gọt vỏ các loại rau và cắt: cà rốt thành sợi, khoai tây thái hạt lựu, nửa vòng hành tây, cà chua thái hạt lựu.
4. Đun nóng một ít dầu trong chảo, đầu tiên bạn cho hành tây vào chiên cho đến khi có màu vàng nâu hấp dẫn.
5. Sau đó cho cà rốt vào, xào khoảng 5-7 phút rồi cho khoai tây vào.
6. Đậy nắp chảo, thêm một chút nước và đun nhỏ lửa trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa gỗ.
7. Thêm muối, đảo đều, nếu khoai mềm thì cho nấm vào, đảo đều và đun nhỏ lửa với nhau dưới nắp kín trong 7 phút.
8. Cho cà chua vào, sau 5 phút. rắc các chất trong chảo với hương thảo, đảo và đun nhỏ lửa trong 15 phút. Phục vụ món ăn này riêng hoặc với thịt luộc.

Nấu và nướng mũ nấm champignon

Bạn có thể chế biến một món ăn ngon từ champignons luộc, hay đúng hơn là từ mũ của chúng. Chúng tôi khuyên bạn nên nướng phần thân trái cây này trong lò với thịt băm.

Đối với nấm luộc:

• 15-20 nắp lớn;
• ½ phần chanh;
• 1,5 lít nước;
• 1 muỗng canh. l. Muối.

Để điền:

• 200 g thịt băm (bất kỳ);
• Muối và hạt tiêu đen xay để nếm;
• 1 quả trứng;
• 1 muỗng canh. l. mayonaise;
• 50-70 g pho mát cứng.

Làm thế nào để luộc champignon đúng cách để nướng trong lò, mô tả từng bước của quy trình sẽ hiển thị.

1. Bóc vỏ nấm, cắt bỏ chân nấm (bạn có thể làm nước sốt), rửa sạch trong nước.
2. Đun sôi 2 lít nước, vắt kiệt nước cốt chanh, thêm muối, trộn đều, đậy nắp.
3. Đậy nắp nồi và nấu lửa vừa trong 5-7 phút.
4. Trải thìa có rãnh trên khăn bếp để thoát nước thừa.
5. Đổ thịt băm đã nguội vào nắp đã được trộn sẵn với sốt mayonnaise, muối, trứng và tiêu xay.
6. Trải những chiếc mũ lên khay nướng đã phết mỡ, đặt một lớp pho mát bào lên trên một chiếc cối xay và cho vào lò sưởi trước đến 180 ° C.
7. Nướng trong vòng 20 phút, sau khi có tín hiệu, lấy khay nướng ra khỏi lò, cho mũ vào một đĩa phẳng lớn và đặt lên bàn. Bạn có thể nấu khoai tây nghiền như một món ăn kèm với nấm và làm món salad rau tươi.