emmabrewda.com

Nước sốt Champignon là một sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ món rau, thịt hoặc cá nào. Nó được phục vụ với mì ống, khoai tây luộc, cốt lết và thậm chí cả bánh bao.

Cần phải nói rằng nước thịt là một món ăn đa năng, vừa là nước sốt vừa là món khai vị. Để thay đổi hương vị của nước thịt, người ta cho hành tây, cà rốt, kem, kem chua và thịt vào nấm, và bột mì thường được dùng làm chất làm đặc.

Chúng tôi cung cấp một số công thức để làm nước sốt nấm với mô tả từng bước của quy trình.

Cách làm nước sốt nấm

Cách làm món nấm kim châm sốt chua cay cho bữa ăn hàng ngày cho cả gia đình? Lưu ý rằng nó sẽ có thể bổ sung và thay đổi hoàn toàn hương vị của gạo luộc, kiều mạch và lúa mạch trân châu. Công thức nấu ăn linh hoạt này là thứ cần phải có trong sổ tay nấu ăn của bạn. Sau khi đã thử làm một lần, bạn có thể thử nghiệm thêm với các loại gia vị và gia vị khác nhau.

• 1 đầu củ hành tây;
• 500 g champignon;
• 2 củ cà rốt;
• 4 muỗng canh. l. bột mì;
• 500 ml nước dùng hoặc nước;
• 5 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• Muối, tiêu đen xay và các loại thảo mộc Ý để nêm nếm.

Sử dụng công thức từng bước để chỉ cho bạn cách làm nước thịt nấm đúng cách.

1. Cà rốt, hành tây bạn gọt vỏ, nấm hương rửa sạch, lau khô trên khăn bếp.
2. Hành tây xắt thành khối vuông, cà rốt nạo sợi, nấm hương cắt thành sợi mỏng.
3. Đầu tiên, hành tây băm nhỏ được chiên trong dầu cho đến khi có màu vàng nâu.
4. Tiếp theo, cho cà rốt nạo sợi vào cùng với hành tây và xào trong 5 phút.
5. Nấm được đưa vào, trộn với rau và chiên trên lửa tối thiểu trong 10 phút.
6. Toàn bộ khối được rắc với muối, tiêu và các loại thảo mộc khô, đổ nước dùng và trộn.
7. Bột trộn trong 100 ml nước dùng: dùng máy đánh trứng đánh đều để bột không bị vón cục.
8. Nó được đổ vào khối lượng lớn trong một dòng loãng và liên tục trộn.
9. Đun trên lửa nhỏ trong 5-7 phút, cho đến khi cô đặc lại.
10. Trang trí được đổ lên với nước thịt nóng và phục vụ. Điều đáng nói là theo công thức này, họ chế biến nước sốt từ nấm đông cô. Tuy nhiên, đầu tiên nấm được rã đông, sau đó vắt hết chất lỏng dư thừa bằng tay, cắt và chiên.

Nước sốt làm từ champignon với kem

Nước thịt, được làm từ champignon với kem, có vị kem tinh tế tuyệt vời. Nước thịt thơm và đặc vừa phải có thể trang trí bất kỳ món ăn kèm nào.

• 400 g champignon;
• 100 g hành tây và cà rốt;
• 2 muỗng canh. l. bột mì;
• 2 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 100 ml kem;
• 1,5 muỗng canh. bất kỳ nước dùng nào (bạn có thể sử dụng nước thường);
• Muối và các loại gia vị yêu thích để nêm nếm;
• 1 muỗng canh. l. ngò tây cắt nhỏ.

Nước thịt được làm từ champignons với kem theo công thức dưới đây.

Gọt vỏ và rửa sạch các loại rau, dùng dao thái nhỏ và chiên trong dầu: đầu tiên là hành tây cho đến khi chín vàng, sau đó đến cà rốt cho đến khi mềm.

Cắt champignons đã gọt vỏ thành các dải mỏng, cho vào rau củ, đậy nắp chảo và nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút, trong khi khuấy không quên để tránh bị cháy.

Hòa tan bột mì với một ít nước dùng, dùng máy đánh trứng đánh để bột không bị vón cục.

Đổ nước dùng vào, trộn đều rồi đổ nấm và rau củ lên trên.

Để sôi khoảng 3 phút, cho kem vào, thêm muối và các loại gia vị yêu thích (không nên đun quá lửa để không làm át mùi vị của kem).

Khuấy và đun ở lửa nhỏ trong 10 phút, bắc ra khỏi bếp và để yên trong 5-7 phút. Phục vụ ra bàn, đổ mùi tây cắt nhỏ vào nước thịt và khuấy - trông sẽ đẹp mắt và ngon miệng!

Công thức sốt nấm thịt heo với hành tây, kem chua và champignons

Ngay cả một người mới tập nấu ăn cũng có thể làm nước thịt làm từ thịt lợn với nấm, nếu anh ta xem xét công thức từng bước được đề xuất.Một món ăn như vậy chắc chắn sẽ trang trí cho bữa tiệc thịnh soạn và làm cho thực đơn hàng ngày của gia đình trở nên đa dạng hơn.

• 400 g thịt lợn;
• 200 g nấm ngọc cẩu;
• 100 ml kem chua;
• 2 muỗng canh. l. bột mì;
• 4 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 3 củ hành tây;
• Muối;
• 1 muỗng cà phê. ớt bột ngọt và tiêu đen;
• 2 muỗng canh. nước;
• Rau xanh cắt nhỏ (bất kỳ) - để trang trí.

Nước thịt làm từ thịt và nấm cho cả gia đình được phục vụ với các món ăn phụ khác nhau, ví dụ: cho chồng - với khoai tây luộc, cho con - với mì ống, cho chính bạn - với cơm.

1. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ (như bạn đã quen), xào với nửa vòng hành tây, ớt bột ngọt và tiêu đen cho đến khi có màu vàng nâu.
2. Đầu tiên, bạn hãy hòa tan bột mì vào một ít nước, sau đó hòa với nước, lượng nước đã ghi trong thành phần.
3. Đổ thịt vào và đun sôi trong 10 phút. trên nhiệt tối thiểu.
4. Sau khi gọt vỏ, cắt nấm thành khối vuông, chiên trong dầu trong chảo riêng cho đến khi chín vàng rồi cho thịt vào.
5. Nêm muối cho vừa ăn, đổ kem chua vào, khuấy đều cho đến khi sánh mịn và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
6. Khi phục vụ, rắc bất kỳ loại rau thơm cắt nhỏ nào để trang trí.

Sốt nấm nạc của champignons với tỏi cho mì ống

Sốt champignon nạc, ăn kèm với mì ống, có hương vị khá thú vị và rất tốt để giảm cân nếu mì ống được lấy từ những loại cứng.

• 400 g champignon;
• 1 củ hành tây;
• 2 nhánh tỏi;
• 300 ml nước hoặc nước luộc rau;
• 1,5 muỗng canh. l. bột mì;
• Nhúm hạt nhục đậu khấu;
• Dầu tinh chế;
• Muối và hạt tiêu đen.

Làm nước sốt nấm nạc từ nấm champignon sẽ không mất quá 30 phút. của thời gian của bạn.

1. Bóc vỏ hành tây, cắt khối vuông nhỏ, dùng dao băm nhuyễn tỏi.
2. Cho hành và tỏi vào chảo dầu nóng, chiên cho đến khi trong suốt.
3. Cắt nấm đã gọt sẵn thành từng lát mỏng, cho vào rau củ, xào trong 10 phút.
4. Cho bột mì vào trộn đều, nêm muối tiêu, bột nhục đậu khấu.
5. Đổ nước hoặc nước dùng vào, trộn kỹ một lần nữa và giữ ở nhiệt độ tối thiểu cho đến khi khối đặc lại.
6. Phục vụ nước sốt với món mì yêu thích của bạn.

Thịt băm và sốt champignon với hành tây và cà rốt

Nếu bạn định nấu mì ống hoặc cơm cho bữa tối, chúng tôi khuyên bạn nên bổ sung chúng với thịt băm và nước thịt champignon. Một món ăn như vậy sẽ thay thế bất kỳ món thịt nào, và cũng đa dạng hóa chế độ ăn uống hàng ngày.

• 500 g thịt băm (bất kỳ);
• 1 củ hành tây và 1 củ cà rốt;
• 400 g champignon;
• 200 ml kem chua;
• Dầu thực vật và muối;
• 1 muỗng cà phê bất kỳ gia vị để nếm.

Làm thế nào để chuẩn bị đúng cách nước thịt nấm từ champignons và thịt băm sẽ hiển thị một công thức từng bước.

1. Cho thịt băm vào chảo và chiên cho đến khi có màu vàng nâu nhẹ.
2. Các loại rau củ gọt vỏ, rửa sạch và dùng dao thái nhỏ.
3. Cho thịt băm vào xào trong 15 phút, nhớ đảo liên tục để thịt không bị cháy.
4. Sau khi làm sạch sơ bộ, luộc nấm trong 10 phút, bỏ vào chao, sau khi để nguội và ráo nước, cắt thành sợi.
5. Chiên riêng trong dầu cho đến khi chín vàng và kết hợp với thịt băm.
6. Đổ kem chua vào, thêm muối và gia vị, khuấy đều, giảm lửa nhỏ và đun trong 20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.

Gà sốt champignon kem chua

Một món ăn rất ngon và hài lòng mà không cần nhiều thời gian chuẩn bị và sử dụng thành phẩm ngon - gà sốt nấm và kem chua. Chuẩn bị khoai tây nghiền hoặc khoai tây luộc để trang trí.

• 1 con gà phi lê;
• 1 đầu củ hành tây;
• 400 g champignon;
• 300 ml kem chua;
• Muối và hạt tiêu đen xay;
• 3 muỗng canh. l. bơ;
• 2 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 2 nhánh tỏi;
• 1 muỗng canh. l. rau mùi tây hoặc thì là cắt nhỏ.

Nấu gà và nước thịt champignon với việc bổ sung kem chua theo công thức có mô tả từng bước.

1. Cắt phi lê thành từng miếng nhỏ và chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu, thêm một chút muối.
2. Cho hành tây đã bóc vỏ và cắt thành sợi mỏng vào xào với thịt khoảng 5-7 phút.
3. Sau khi gọt vỏ, cắt champignons thành khối vuông rồi cho thịt và hành tây vào.
4. Thêm muối vừa ăn và tiêu, dùng dao băm nhỏ thêm tỏi, trộn đều, phi thơm trong 10 phút.
5. Thêm bơ, kem chua, khuấy đều, đun trên lửa nhỏ trong 10 phút, khuấy đều tay để không bị cháy.
6. Thêm rau xanh, đảo đều và dùng với món ăn kèm.

Sốt nấm champignon với kem chua và quế: công thức kèm theo ảnh

Công thức làm nước sốt nấm hương khi có thêm kem chua sẽ mang đến cho món ăn nào hương vị và mùi thơm đặc trưng.

• 500 g champignon;
• 400 ml kem chua;
• 3 củ hành tây;
• 2 muỗng canh. l. thì là và ngò tây cắt nhỏ;
• 70 g bơ;
• Một nhúm quế;
• Muối và hỗn hợp ớt xay vừa ăn.

Một công thức có ảnh về nước thịt champignon với kem chua sẽ giúp các bà nội trợ mới làm quen với việc hiểu rõ quy trình này.

1. Bóc vỏ hành tây, cắt thành từng khoanh mỏng và chiên với một ít bơ cho đến khi mềm.
2. Nấm rơm gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng khối vuông nhỏ.
3. Thêm bơ vào hành tây, thêm nấm và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Qua nhiệt độ thấp.
4. Nêm muối, tiêu và quế, đảo đều và tiếp tục xào trong 5-7 phút.
5. Thêm kem chua, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
6. Thêm rau mùi tây và thì là, đảo đều và tắt bếp. Nước thịt có thể được cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố hoặc để nguyên miếng.

Nước sốt nấm sốt kem chua có thể được làm từ nấm tươi, khô và thậm chí đóng hộp.

Sốt nấm sốt mayonnaise

Đối với những người thích mayonnaise hơn, một giải pháp tuyệt vời là làm nước sốt nấm với việc thêm sốt mayonnaise.

• 300 g nấm ngọc cẩu;
• 1 muỗng canh. l. bột mì;
• Muối và tiêu chanh xay - để nếm;
• 2 đầu củ hành tây;
• Dầu thực vật;
• 100 ml sốt mayonnaise.

1. Cắt nấm và hành tây đã gọt vỏ và rửa sạch thành khối vuông.
2. Cho vào chảo dầu nóng chiên sơ cho đến khi có màu vàng đẹp mắt.
3. Nêm muối tiêu vừa ăn, cho bột mì vào, trộn đều lần nữa.
4. Đổ sốt mayonnaise vào, khuấy đều và đun trong 5-7 phút ở lửa nhỏ.

Sốt nấm, sữa hoặc kem cho gà và các món ăn khác

Nó chỉ ra rằng nước sốt có thể được chuẩn bị không chỉ dựa trên kem chua, mayonnaise hoặc kem. Chúng tôi khuyên bạn nên làm nước sốt nấm với việc bổ sung sữa. Hương vị của nước sốt nấm sẽ không bị giảm sút theo bất kỳ cách nào nếu bạn sử dụng sản phẩm này. Một món ăn thơm và ngon như vậy được phục vụ với bánh mì nướng như một món ăn nhẹ, hoặc thịt được nướng trong nước thịt, sẽ thấm đẫm mùi thơm tuyệt vời và trở nên mềm ngon. Bạn có thể phục vụ nước sốt này với thịt gà và các món ăn khác.

• 500 g champignon;
• 500 ml sữa (hoặc kem);
• 1 củ hành tây (tốt nhất là màu trắng);
• 2 muỗng canh. l. bơ;
• 2 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 2 muỗng canh. l. tinh bột;
• 3 nhánh tỏi;
• Muối và hạt tiêu đen;
• 1 muỗng cà phê gia vị nấm.

Công thức kèm theo hình ảnh sẽ giúp chế biến nước sốt nấm từ champignons và sữa, đặc biệt nó sẽ rất hữu ích cho các bà nội trợ mới làm quen.

1. Hòa tan tinh bột trong 100 ml sữa ấm (không nóng) và để yên trong 10 phút.
2. Đổ phần sữa còn lại vào một chiếc chảo sâu lòng, cho phần hành đã bóc vỏ nhưng còn nguyên củ vào đun trên lửa nhỏ cho đến khi mềm.
3. Nấm rơm rửa sạch, gọt vỏ, dùng khăn giấy thấm khô rồi cắt thành sợi mỏng.
4. Bóc tỏi, dùng dao băm nhỏ, đun nóng dầu thực vật trên chảo, cho bơ vào đun chảy.
5. Chiên nấm rơm cho đến khi chín vàng, sau đó cho tỏi với gia vị nấm vào, trộn đều và xào khoảng 2-3 phút.
6. Vớt hành ra khỏi sữa và bỏ (hành sẽ tạo cho sữa có vị cay thơm đặc biệt).
7. Cho nấm vào sữa, thêm muối vừa ăn, tiêu đen xay trên lửa nhỏ trong 10 phút.
8. Nhẹ nhàng đổ sữa có tinh bột vào, khuấy thường xuyên để sữa không bị vón cục. Nếu bạn sử dụng kem, hãy pha loãng với nước đun sôi theo tỷ lệ 1: 2.
9. Đun sôi trong 5 phút. cho đến khi khối lượng đặc lại, đổ vào thuyền nước thịt và phục vụ với món chính.