emmabrewda.com

Như bạn đã biết, tất cả những món ăn ngon và đẹp mắt đều được tạo ra từ những sản phẩm đơn giản. Ngay cả những món ăn tầm thường nhất cũng có thể trở thành lễ hội nếu bạn tiếp cận phần ăn của nó với sự sáng tạo và trí tưởng tượng. Đây là trường hợp của nấm xào, một món ăn đơn giản nhưng ngon.

Làm thế nào để xào nấm đúng cách để khi ăn không bị rách? Hãy tận dụng các công thức nấu ăn được đề xuất và mang đến cho gia đình và bạn bè của bạn những khoảnh khắc khó quên bên bàn ăn.

Cần lưu ý rằng những cây nấm như vậy không chỉ tuyệt vời để tổ chức bữa trưa hoặc bữa tối tiếp theo. Chúng có thể được bảo quản để sử dụng trong mùa đông. Vào thời điểm này trong năm, lúc nào cũng hay mở lọ nấm chiên, cho vào chảo nóng và rán. Những người thân yêu của bạn sẽ rất thích thú với mùi hương huyền diệu gợi lên những suy nghĩ về những ngày ấm áp ở trong rừng để tìm kiếm loại nấm yêu thích của họ. Anh ta sẽ ngay lập tức chạy tán loạn khắp nhà, vẫy gọi ngồi vào bàn ăn tối.

Vì vậy, làm thế nào là ngon để xào nấm tại nhà, kết hợp chúng với các sản phẩm khác nhau hoặc chế biến cho mùa đông? Chúng tôi khuyên bạn không nên lãng phí thời gian, hãy tự làm quen với các lựa chọn nấu ăn và bắt tay vào công việc!

Hãy cùng chúng tôi nhắc lại các quy tắc sơ chế thu hoạch nấm tươi mang về từ rừng.

• Làm sạch từng mẫu vật khỏi các mảnh vụn rừng và cắt bỏ các đầu bó chặt của chân.
• Rửa với nhiều nước và đặt trên rây hoặc giá dây để thoát chất lỏng.

Nấm có thể được chiên tươi, luộc, sấy khô, đông lạnh và thậm chí muối.

Cách xào nấm tươi cho bữa ăn nhẹ hoặc dùng trong tương lai cho mùa đông

Làm thế nào để chiên nấm tươi đúng cách cho bữa ăn nhẹ hoặc để bảo quản cho mùa đông? Ngay cả một chuyên gia ẩm thực không có kinh nghiệm cũng có thể đối phó với điều này, bởi vì rất ít sản phẩm được lấy để nấu ăn.

• 3 kg nghệ tây mũ sữa;
• 200 ml dầu thực vật;
• Muối để nếm.

Cắt nấm thành từng miếng nhỏ sau khi sơ chế.

Đặt vào chảo khô nóng và chiên ở lửa vừa cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn.

Đổ dầu, muối vào cho vừa ăn (nên để hơi quá đậm thì càng tốt).

Chiên trên lửa nhỏ, khuấy liên tục để khối bột không bị cháy, trong khoảng 20-30 phút.

Dùng ngay hoặc để nguội một chút. Khi phục vụ, trang trí nấm với bất kỳ loại rau thơm cắt nhỏ nào: thì là, mùi tây, húng quế hoặc hành tây.

Và làm thế nào để xào nấm cho mùa đông để chuẩn bị cho tương lai? Trong trường hợp này, nấm không được tiêu thụ ngay mà được cuộn vào lọ, để nguội hoàn toàn rồi vớt ra hầm.

Cách xào nấm, nấm với khoai tây và hành tây: mô tả từng bước

Một món ăn đơn giản và thịnh soạn khác là nấm và khoai tây chiên. Làm thế nào để xào nấm với khoai tây một cách ngon miệng cho cả nhà đói bụng?

• 500 g nghệ tây mũ sữa;
• 300 g khoai tây;
• 3 chiếc. hành;
• Dầu thực vật;
• Muối và hạt tiêu đen xay để nếm;
• Rau mùi tây.

Mô tả từng bước của công thức sẽ cho bạn biết cách xào nấm với khoai tây đúng cách.

1. Sau khi sơ chế, bạn cắt nấm thành từng lát mỏng rồi cho vào chảo dầu nóng, chiên đến khi chín vàng.
2. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành sợi và chiên riêng trong dầu cho đến khi chín mềm, kết hợp với nấm.
3. Bỏ lớp trên cùng của hành, rửa sạch và cắt thành nửa khoanh.
4. Chiên cho đến khi mềm, kết hợp với nấm và khoai tây.
5. Nêm muối, rắc tiêu xay, đảo đều, đậy vung và chiên trên lửa nhỏ khoảng 7-10 phút.
6. Bày ra đĩa sâu lòng, rắc rau thơm xắt nhỏ lên bàn.

Cách xào nấm đông cô với khoai tây: mô tả chi tiết

Nếu có nhiều nấm nhưng không có thời gian bảo quản để dùng cho mùa đông thì nhiều bà nội trợ chỉ cần đông lạnh là có thể dùng được. Sau này có thể xào nấm đông cô được không và cách làm như thế nào? Có, bạn có thể, và tôi phải nói rằng đây là một thủ tục hoàn toàn không phức tạp.

• 1 kg nấm đông cô;
• 500 g khoai tây;
• 2 chiếc. hành;
• Dầu thực vật - để chiên;
• Tiêu đen xay và muối vừa ăn.

Làm thế nào để chiên nấm đông lạnh với khoai tây? Điều này sẽ giúp công thức đã cho có mô tả chi tiết.

1. Nấm đông cô lấy ra khỏi ngăn đá và đặt ở ngăn dưới của tủ lạnh, để qua đêm.
2. Dùng tay bóp nhẹ để loại bỏ chất lỏng dư thừa và cắt thành từng miếng.
3. Trải trong chảo sâu lòng với dầu thực vật đã đun nóng và chiên trong 20 phút ở lửa vừa cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi hết.
4. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi, dội nước lạnh 20 phút để tinh bột thừa ra hết.
5. Cho vào chảo riêng, đổ dầu vào và chiên cho đến khi chín mềm.
6. Trong 10 phút. Trước khi kết thúc quá trình chiên, đổ hành tây đã cắt thành nửa vòng vào, trộn đều và xào cho đến khi hành tây chín.
7. Trộn nấm với khoai tây, muối và hạt tiêu cho vừa ăn, đậy nắp lại và chiên trên lửa nhỏ trong 10-15 phút, đảo đều cho khối nấm có thể bị cháy.

Nếu nấm đông lạnh ở dạng luộc, thì quá trình chiên của chúng chỉ mất 10 phút.

Cách xào nấm cho mùa đông rồi đông lạnh

Nhiều bà nội trợ trẻ tự đặt câu hỏi: làm thế nào để xào nấm cho mùa đông rồi đông lạnh? Chúng tôi cung cấp một lựa chọn đơn giản để rang nấm và sử dụng chúng như một bán thành phẩm vào mùa đông.

• 3 kg nghệ tây mũ sữa;
• Mỡ lợn nấu chảy và dầu thực vật với tỷ lệ bằng nhau - để chiên;
• ½ muỗng canh. l. Muối.

Mô tả từng bước công thức sẽ cho bạn biết cách xào nấm cho mùa đông để làm hài lòng những người thân yêu, cũng như bạn bè, với một món ăn thơm và thịnh soạn.

1. Nấm rơm gọt vỏ, rửa sạch và cho vào thau để ráo.
2. Cắt thành từng lát mỏng và cho vào chảo nóng khô.
3. Chiên ở lửa vừa trong 15-20 phút, cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi hết.
4. Đổ dầu thực vật vào và thêm mỡ heo đã đun chảy, thêm một chút muối và chiên trong 15 phút. Qua nhiệt độ thấp.
5. Để nguội, cho nấm vào hộp nhựa đựng thực phẩm và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Nếu không có hộp đựng, bạn có thể dùng túi ni lông, để nấm thoát khí ra ngoài và buộc chặt miệng túi.

Cách xào nấm với kem chua ngon: công thức có video

Ryzhiki với kem chua là một món ăn đã trở thành truyền thống trong nhiều nền ẩm thực trên thế giới.

• 1 kg nghệ tây mũ sữa;
• 3 chiếc. hành;
• 5 muỗng canh. l. bơ;
• 1,5 muỗng canh. kem chua;
• Muối để nếm.

Cách xào nấm với kem chua ngon như thế nào để tạo nên một món ăn vặt thịnh soạn với hương vị đậm đà hài hòa đến không ngờ?

1. Chúng ta chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cho quá trình nấu ăn: làm sạch, rửa sạch hành tây và cắt thành khối vuông nhỏ, nấm hương gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
2. Làm nóng chảo, cho bơ vào và cho hành tím băm nhỏ vào.
3. Chiên trong 5-7 phút. và thêm nấm.
4. Thêm muối vừa ăn và chiên trên lửa vừa trong 15 phút.
5. Chúng tôi giới thiệu kem chua, trộn kỹ, đun sôi và lấy ra khỏi nhiệt.
6. Để ủ trong 10 phút, trang trí (nếu muốn) với các loại rau thơm cắt nhỏ và phục vụ. Món ăn này rất hợp với khoai tây luộc hoặc cơm.

Ngoài ra, chúng tôi cũng gợi ý bạn nên xem video hướng dẫn cách chiên nấm trong kem chua.

Cách chiên nhanh nấm trong bột

Cách xào nấm nhanh bằng bột mì trong 15 phút. và chiêu đãi bạn bè của bạn với một món ăn nhẹ ngon? Nấm xào giòn, thơm và giòn là một công thức đơn giản và nhanh chóng ngay cả với những người mới làm bếp. Nó có thể được chuẩn bị cho bữa tối hoặc như một món khai vị cho bàn tiệc lễ hội.

• Ryzhiki;
• Bột mì;
• Muối;
• Dầu thực vật.

Làm thế nào để chiên nấm trong bột đúng cách, anh ấy sẽ cho bạn biết một công thức với mô tả từng bước.

1. Nấm rửa sạch, gọt vỏ, cắt bỏ đầu chân rồi thái thành từng lát mỏng.
2. Xoa với muối và lăn kỹ trong bột mì đã rây.
3. Cho dầu thực vật đang sôi vào chiên vàng đều hai mặt.
4. Trải một lớp mỏng trên khăn giấy, để ráo bớt mỡ và dùng với nước sốt kem chua.

Nếu bạn muốn món nấm chiên có vị giống gà nướng, hãy cho một chút tỏi vào bột.

Công thức cách xào nấm với hành tây

Nếu bạn muốn đãi gia đình mình một bữa trưa hoặc bữa tối ngon miệng, chúng tôi cung cấp thêm 1 công thức cách xào nấm - có thêm hành tây. Việc nấu món ăn không đòi hỏi nhiều công sức của bạn, việc chính là cắt nhỏ và xào chín tất cả các nguyên liệu, còn lại phần còn lại là hương vị và mùi thơm của nấm rừng.

• 1 kg nghệ tây mũ sữa;
• 5 miếng. hành;
• 4 muỗng canh. l. bơ;
• ½ muỗng canh. l. Sahara;
• Muối để nếm.

Bạn có thể học cách xào nấm thơm ngon từ phần mô tả từng bước dưới đây.

1. Sau khi sơ chế, lau khô nấm trên khăn bếp, thái miếng vừa ăn.
2. Luộc sơ qua nước muối rồi lấy thìa khía trong chao, để ráo.
3. Bóc vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh và chiên với một nửa bơ cho đến khi mềm.
4. Thêm nấm, dầu, trộn đều và chiên trên lửa nhỏ cho đến khi vàng nâu.
5. Cuối cùng, bạn cho nấm và hành tây vào nêm nếm rồi cho đường vào, sẽ làm tăng hương vị của món ăn.
6. Ăn với khoai tây nghiền hoặc cơm luộc.

Cách xào nấm trong kem chua ngon tuyệt khi bổ sung khoai tây

Nấm với khoai tây sốt kem chua là một món ăn rẻ tiền cho ngày lễ của gia đình. Nấm rừng đặc biệt ngon và thơm. Vì vậy, chúng tôi cung cấp một công thức hướng dẫn cách chiên nấm trong kem chua với việc bổ sung khoai tây.

• 700 g nắp sữa nghệ tây đun sôi;
• 500 g khoai tây;
• 3 chiếc. hành;
• 250 ml kem chua;
• Muối và hạt tiêu đen để nếm;
• Ngò tây và / hoặc thì là;
• Dầu thực vật.

Cách xào nấm rơm thơm ngon để tạo bất ngờ cho gia đình bạn với một món ăn thơm và thịnh soạn?

1. Gọt vỏ, rửa sạch và thái khoai tây thành từng lát mỏng.
2. Cho vào bát, nêm muối và tiêu, đảo đều và để trong 10 phút.
3. Chiên khoai tây trong dầu sôi trên chảo cho đến khi chín vàng.
4. Rán riêng phần nấm đã cắt nhỏ cho đến khi chín vàng.
5. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng, cho nấm vào và tiếp tục xào thêm 10 phút.
6. Kết hợp tất cả các nguyên liệu, đổ kem chua vào, trộn nhẹ và đậy nắp chảo.
7. Đun nhỏ lửa khoảng 10 phút, cho ra đĩa sâu lòng và rắc rau thơm thái nhỏ lên trên.

Cách xào nấm muối: công thức từng bước

Nấm hương chiên muối là món ăn vặt ngon miệng được các thực khách sành ăn yêu thích. Vì vậy, ít ai biết cách xào nấm rơm đúng cách.

• Nấm muối;
• Củ hành;
• Dầu thực vật.

Công thức hướng dẫn cách chiên nấm được mô tả theo từng giai đoạn - hãy sử dụng nó.

1. Ngâm nấm trong vòng 30 - 40 phút. trong nước lạnh và đặt trên khăn bếp để ráo nước.
2. Cắt thành từng miếng và cho vào chảo nóng khô, chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi.
3. Đổ dầu vào, đảo đều và chiên trong 15 phút. trên lửa vừa.
4. Thêm hành tây đã cắt thành nửa vòng vào, trộn đều và tiếp tục xào cho đến khi hành tây chín mềm.

Quan trọng: nếu chỉ xào nấm và hành tây thì không nên cho muối vào vì trong vỏ trái cây đóng hộp đã chứa một lượng vừa đủ. Tuy nhiên, các thực phẩm bổ sung, chẳng hạn như khoai tây, cần được ướp muối.

Tùy ý, bạn có thể dùng rau mùi tây, thì là hoặc húng quế cắt nhỏ để trang trí món ăn.

Cách xào nấm muối với khoai tây và tỏi: công thức có video

Công thức đề xuất cho cách xào nấm muối với khoai tây rất thú vị và có hương vị hấp dẫn. Có lẽ nhiều người sẽ ngạc nhiên về sự kết hợp này và cho rằng các sản phẩm này không thể nấu chung được. Tuy nhiên, nếu bạn tuân theo một số quy tắc trong quá trình này, thì mọi thứ sẽ diễn ra tốt đẹp.

• 400 g mũ sữa saffron muối;
• 6 chiếc. Những quả khoai tây;
• Dầu thực vật - để chiên;
• 4 tép tỏi;
• 1 muỗng canh. l. nước chanh;
• Muối để nếm.

Chúng tôi gợi ý bạn nên xem video về cách xào nấm với khoai tây.

1. Ngâm nấm trong vòng 30 - 40 phút. trong nước lạnh, cho vào một cái chao và rửa sạch.
2. Cắt thành từng dải và trải một lớp mỏng trên khăn giấy cho thật khô.
3. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng dải, rửa sạch và xếp giống như nấm cho ráo nước.
4. Trong một chảo sâu, đun nóng dầu và cho các miếng khoai tây vào chiên. Không đậy nắp chảo, nếu không rau sẽ không tạo được lớp vỏ hồng hào.
5. Rán riêng nấm cho đến khi có màu vàng nâu và kết hợp tất cả mọi thứ trong một chảo.
6. Nêm thêm muối vừa ăn, nếu chưa đủ muối thì vắt thêm chút nước cốt chanh rồi cho tỏi vào, cắt thành khối nhỏ.
7. Đảo nhẹ nhàng để khoai tây không bị vỡ và chiên trong 6-8 phút trên lửa nhỏ dưới nắp đậy kín.

Bạn có thể xào nấm với sốt mayonnaise ngon như thế nào

Ryzhiki chiên với sốt mayonnaise là một món ăn phổ biến cho mọi dịp! Nó có thể được chuẩn bị cho bữa trưa hoặc như một món ăn nhẹ thịnh soạn và đầy hương vị cho một bữa tối lãng mạn. Làm sao để xào nấm sốt mayonnaise vừa ngon lại vừa đa dạng thực đơn hàng ngày của gia đình bạn?

• 1 kg nghệ tây mũ sữa;
• 3 chiếc. hành;
• 5 muỗng canh. l. mayonaise;
• Muối để nêm nếm;
• Dầu thực vật;
• 1 muỗng cà phê tiêu đen xay;
• 3 tép tỏi.

Làm thế nào bạn có thể chiên nấm với sốt mayonnaise, bạn sẽ học bằng cách xem mô tả từng bước của công thức.

1. Nấm sơ chế được luộc trong nước muối trong 15 phút.
2. Loại bỏ bằng thìa có rãnh và trải trên khăn giấy.
3. Cắt thành từng miếng nhỏ và cho vào chảo khô nóng, chiên trong 15 phút. trên lửa vừa.
4. Bóc vỏ hành tây, cắt khối vuông và chiên trong dầu thực vật cho đến khi mềm, kết hợp nấm với hành tây, trộn đều.
5. Chiên trong 10 phút, nêm muối và tiêu, thêm tép tỏi nghiền và sốt mayonnaise.
6. Khuấy và đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín trong 10 phút.
7. Để có hương vị hấp dẫn hơn, bạn có thể đổ 1-2 muỗng canh vào nấm với sốt mayonnaise. l. nước chanh (không bắt buộc).
8. Để nó ủ trong 5-7 phút. trước khi phục vụ. Dùng như một món ăn phụ cho món chính, cả nóng và lạnh.

Cách xào nấm với hành tây và kem chua

Món ăn này là món khai vị cho người sành ăn giúp bữa trưa hoặc bữa tối trở nên trọn vẹn.

Việc nấu ăn trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết, bởi vì tất cả các nguyên liệu có thể được tìm thấy trong bất kỳ nhà bếp nào, điều chính yếu là có nấm.

• 1 kg nghệ tây mũ sữa;
• 3 chiếc. hành;
• 2 muỗng canh. kem chua;
• Muối để nêm nếm;
• Dầu thực vật - để chiên;
• 1 muỗng cà phê ớt cựa gà;
• 1 nụ hoa cẩm chướng;
• 3 hạt đậu Hà Lan và 3 quả ớt đen.

Làm thế nào để xào nấm với hành tây và kem chua đúng cách để làm hài lòng các hộ gia đình của bạn? Hãy ghi chú lại công thức này và bạn sẽ bất ngờ với một món ăn ngon không chỉ những người thân yêu mà còn cả những vị khách.

1. Nấm rơm gọt vỏ, ngâm nước muối loãng 15 phút. và bày ra rây để ráo nước.
2. Cắt thành từng miếng và chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu.
3. Hành tây bóc vỏ, xắt khối vuông rồi cho nấm rơm vào.
4. Khối lượng được trộn và muối, ớt bột, hạt tiêu và hạt tiêu đen được thêm vào.
5. Đổ kem chua vào, thêm đinh hương, trộn khối lượng và đậy nắp kín trong 15 phút. Qua nhiệt độ thấp.

Món này dùng với khoai tây luộc, mì ống hoặc cơm.

Cách nấu nấm bằng cách chiên với trứng

Bạn cũng có thể dùng kết hợp nấm và trứng để có một bữa ăn thịnh soạn. Làm thế nào để xào nấm với trứng một cách nhanh chóng và cho các thành viên trong gia đình đang đói?

• 1 kg nghệ tây mũ sữa;
• 2 chiếc. hành;
• 4 quả trứng gà;
• 4 muỗng canh. l. bơ;
• Muối để nêm nếm;
• Ngò tây và thì là.

1. Luộc sơ nấm đã gọt sẵn, cho vào chao và để cho ráo nước.
2. Cắt thành từng lát mỏng và cho vào chảo đã làm nóng trước, thêm dầu và chiên trong 20 phút.
3. Hành tây bỏ vỏ, cắt khoanh, cho nấm, muối vào xào cho chín mềm.
4. Đánh trứng với các loại thảo mộc đã cắt nhỏ cho đến khi mịn và đổ lên trên nấm và hành tây.
5. Nêm muối, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm.
6. Tốt nhất phục vụ nóng.

Như bạn thấy, khá dễ dàng để nấu nấm bằng cách xào chúng với trứng.

Cách xào nấm tươi cho mùa đông với boletus

Mỗi loại nấm đều có vị ngon và thơm theo cách riêng, khi chúng được nấu cùng nhau thì hương vị càng trở nên tuyệt vời hơn. Làm thế nào để chiên nấm, mũ sữa nghệ tây và boletus đúng cách để chuẩn bị một món ăn nhẹ tuyệt vời không chỉ cho bữa tiệc tiếp theo mà còn cho cả mùa đông dài?

• 1 kg nghệ tây mũ sữa;
• 1 kg dầu;
• dầu thực vật;
• 4 bông hoa cẩm chướng;
• 2 chiếc. lá nguyệt quế;
• 4 điều. hành;
• Muối và hạt tiêu đen xay cho vừa ăn.

Làm thế nào để xào nấm tươi cho mùa đông với boletus?

1. Nấm rơm gọt vỏ, rửa sạch và cắt bỏ phần đầu chân.
2. Loại bỏ phần da đầu cho hết dầu, rửa sạch, cắt bỏ gần hết phần chân.
3. Nấu riêng nấm trong 20 phút, thêm 2 tép và 1 lá nguyệt quế vào mỗi chảo.
4. Cho nấm vào chao và rửa sạch bằng nước lạnh.
5. Trải lên khăn bếp cho thật ráo nước rồi cắt thành từng khoanh.
6. Đun nóng dầu thực vật trên chảo sâu lòng rồi cho phần thân trái cây đã cắt nhỏ vào (nên cho nhiều dầu).
7. Chiên trong 20-25 phút. trên lửa nhỏ, đảo liên tục để khối nấm không bị cháy.
8. Thêm hành tây đã cắt thành nửa vòng vào, tiếp tục xào trong 15 phút.
9. Nêm muối, tiêu vừa ăn, đảo đều, đậy vung và chiên thêm 5-8 phút.
10. Cho nấm vào lọ đã khử trùng và cuộn lại nắp.
11. Quấn bằng một tấm chăn, để nguội và đưa xuống tầng hầm.

Nếu bạn không muốn bảo quản nấm chiên và bơ, hãy dùng chúng như một món ăn kèm với khoai tây nghiền.