emmabrewda.com

Từ lâu, bánh nướng đã chiếm vị trí chính trong ẩm thực Nga. Những chiếc bánh có chanterelles đặc biệt được mọi người đánh giá cao. Chúng không chỉ được nướng vào ngày lễ mà còn được nướng vào các ngày trong tuần để nuôi một gia đình lớn.

Trong cuộc sống hiện đại, nhiều bà nội trợ chế biến bánh nướng rất thích thú, vì họ có thể làm đa dạng thực đơn hàng ngày một cách hoàn hảo và trang trí cho cả một bữa tiệc thịnh soạn.

Những chiếc bánh thơm ngon và thịnh soạn với nấm chanterelle, được làm từ các loại bột khác nhau (men, bánh phồng hoặc bánh mì ngắn), chắc chắn sẽ làm hài lòng những người yêu thích bánh mặn.

Chanterelle và công thức bánh puff Pie gà

Nếu bạn muốn làm hài lòng gia đình mình với một món ăn ngon và hợp khẩu vị, hãy làm một chiếc bánh với chanterelles từ bánh phồng. Vì bánh phồng rất khó chế biến nên bạn có thể mua ở cửa hàng.

• 2 lớp (1 gói) bánh phồng;
• 400 g chanterelles luộc chín;
• 200 g thịt gà;
• 1 máy tính cá nhân. hành;
• 3 chiếc. Những quả khoai tây;
• 150 ml kem chua;
• 1 quả trứng;
• 3 nhánh tỏi;
• Muối và dầu thực vật.

Một chiếc bánh phồng thơm ngon với chanterelles được chế biến theo một công thức với mô tả từng bước.

1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt miếng vuông và chiên trong dầu cho đến khi chín vàng trên lửa lớn.
2. Loại bỏ lớp trên cùng của hành tây, cắt thành khối vuông và chiên cho đến khi mềm.
3. Kết hợp với nấm, thêm tỏi băm nhỏ, xào trong 2 phút. và đổ kem chua vào.
4. Đun nhỏ lửa trong 5-7 phút. với sự khuấy liên tục.
5. Cắt thịt gà (bất kỳ) thành các dải mỏng, 10 phút. chiên trong dầu và thêm vào nấm.
6. Lăn một lớp theo kích thước của đĩa nướng.
7. Dùng nĩa rạch vài lỗ và rải nhân bánh đã nguội ra.
8. Cán lớp thứ hai và phủ nhân, véo mép và loại bỏ bột thừa.
9. Đập trứng, phết mỡ bánh chanterelle và cho vào lò nướng trong 30 phút. ở 180 °.

Bánh kefir nhân thạch đơn giản với nhân chanterelles

Bánh chanterelle nhân thạch hóa ra ngon ngọt và mềm, bề ngoài - rất đẹp. Nó có thể được chuẩn bị cho hộ gia đình của bạn bất cứ lúc nào, đặc biệt là vì bản thân quá trình này rất đơn giản.

bột:

• 300 ml kefir;
• 250 g bột mì;
• 2 muỗng canh. l. mayonaise;
• 3 quả trứng;
• 10 g bột nở;
• Một chút muối.

Đổ đầy:

• 300 g thịt gà hun khói;
• 400 g chanterelles luộc chín;
• 1 cái. hành tây và cà tím;
• Dầu thực vật;
• 1 mớ hành lá;
• Muối.

Một chiếc bánh đơn giản với nhân chanterelles được chuẩn bị "trong một lần", vì vậy bất kỳ ai cũng có thể xử lý quá trình này.

Chiên hành tây thái hạt lựu trong dầu cho đến khi có màu vàng nâu, thêm nấm và cà tím thái hạt lựu vào.

Đun lửa nhỏ trong khoảng 15 phút.

Cắt thịt thành từng miếng nhỏ, cho rau vào đun nhỏ lửa khoảng 7-10 phút.

Thêm muối, thêm hành lá cắt nhỏ, trộn đều và để nguội.

Rây bột mì vào âu sâu, thêm bột nở, muối, trứng và sốt mayonnaise.

Đổ kefir vào và khuấy để tạo thành bột, và để trong 15 phút.

Lót đĩa nướng sâu bằng giấy da.

Đổ một nửa lượng bột và chia đều phần nhân.

Đổ nửa sau của bột lên trên và cho vào lò nướng nóng.

Chúng tôi nướng trong 1 giờ ở 180 ° С.

Bánh tráng men với chanterelles, khoai tây và hành tây trong nồi nấu chậm

Nhiều bà nội trợ thích nấu bánh chanterelle có thạch trong nồi nấu chậm. Ngoài nấm, khoai tây và hành tây có thể được thêm vào nhân bánh sẽ tăng thêm độ ngon và giá trị dinh dưỡng cho món ăn.

bột:

• 2 quả trứng;
• 150 g sốt mayonnaise và kem chua;
• 1-1,5 muỗng canh. bột mì;
• ½ muỗng cà phê Nước ngọt;
• Một chút muối.

Đổ đầy:

• 300 g chanterelles ngâm chua;
• 2 chiếc. khoai tây và hành tây;
• Dầu thực vật - để chiên;
• 1 muỗng canh. l. bơ;
• 2 muỗng canh. l. pho mát bào và mùi tây cắt nhỏ.

Bánh với chanterelles trong nồi nấu chậm được chuẩn bị theo mô tả sau:

1. Nấm ngâm rửa sạch, cắt khúc và chiên trong dầu thực vật.
2. Hành tây cắt nhỏ, cho nấm vào và tiếp tục xào trong 10 phút.
3. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.
4. Chuẩn bị bột: trộn kem chua, sốt mayonnaise, trứng đánh tan, soda và muối vào một chiếc đĩa sâu lòng, trộn đều.
5. Chúng tôi giới thiệu bột mì, bột sẽ giống như kem chua đặc.
6. Bôi bơ vào bát của bánh đa nhân, đổ đầy nửa miếng bột.
7. Chúng tôi trải đều nhân bánh: đầu tiên là khoai tây, sau đó là nấm và hành tây.
8. Đổ đầy nửa sau của bột và đóng nồi nấu chậm.
9. Chúng tôi để chế độ Nướng trên bảng điều khiển trong 60 phút.
10. Sau khi có tín hiệu, lấy bát ra, đặt lên giá dây và để nguội hoàn toàn.
11. Chuyển sang một đĩa phẳng, rắc pho mát bào và rau thơm.

Bánh Chanterelle làm từ bột men

Bánh Chanterelle làm từ bột men sẽ vượt qua mọi sự mong đợi của bạn. Hương thơm của nó sẽ lan tỏa khắp nhà, gọi mọi người đang đói bụng, và hương vị sẽ khiến cả những người sành ăn phải kinh ngạc.

Bột men:

• 500 g bột mì;
• 250 ml sữa ấm;
• 20 g men rượu chợ;
• 1,5 muỗng cà phê Sahara;
• Một chút muối;
• 1,5 muỗng canh. l. dầu thực vật.

Đổ đầy:

• 700 g chanterelles luộc chín;
• 5 củ hành tây;
• 2 bó mùi tây;
• Dầu thực vật và muối;
• 1 muỗng cà phê tiêu đen xay.

Chúng tôi khuyên bạn nên làm một chiếc bánh với chanterelles theo công thức có ảnh.

1. Bước đầu tiên là chuẩn bị bột sao cho thật nổi.
2. Pha loãng men trong sữa ấm, thêm muối, đường và dầu thực vật.
3. Thêm từng phần bột đã rây và nhào cho bột cứng.
4. Để trên bàn, phủ khăn và để yên trong vòng 30 - 40 phút.
5. Trong khi bột đang nổi lên, chúng ta đang chuẩn bị phần nhân cho chiếc bánh.
6. Cắt nấm thành từng miếng nhỏ, cho vào chảo đun nóng, chiên cho đến khi chín vàng.
7. Thêm hành tây cắt nhỏ vào, trộn đều và tiếp tục xào trên lửa nhỏ trong 10 phút nữa.
8. Nêm muối, tiêu, đảo đều, tắt bếp và cho ngò tây cắt nhỏ vào.
9. Chia bột thành 2 phần và cán mỏng.
10. Phết phần nhân đã nguội lên toàn bộ bề mặt bột, dùng thìa mịn.
11. Đặt phần bột thứ hai lên trên và đóng mép lại.
12. Tạo một lỗ nhỏ ở giữa để hơi nước thừa thoát ra ngoài và đặt món ăn vào lò nóng.
13. Nướng trong 40-50 phút. ở nhiệt độ 190 ° C.
14. Để bánh nguội một chút và cắt thành từng lát mỏng.

Mở bánh nấm với nấm chanterelles và trứng

Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng một công thức để làm một chiếc bánh mở với chanterelles. Bánh men nở thoáng, nhân bánh ngon ngọt. Trang trí bột làm theo dạng mạng lưới đơn giản và chạm khắc tinh xảo trông đẹp mắt trên nền tối của bánh.

• 500-700 g men bột;
• 800 g nấm hương luộc chín;
• 6 củ hành tây;
• 5 quả trứng;
• 200 g phi lê gà luộc;
• Muối và dầu thực vật.

Bánh nấm mở với chanterelles rất dễ chế biến, bạn chỉ cần làm theo các hướng dẫn được mô tả dưới đây.

1. Bột được chia thành 2 phần không đều nhau và phần lớn được cán mỏng theo hình tròn, dày không quá 1 cm.
2. Chuyển sang khay nướng có lót giấy da và bằng phẳng.
3. Chanterelles luộc chín được cắt thành khối, kết hợp với hành tây cắt nhỏ và chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu.
4. Phi lê gà được cắt thành từng miếng nhỏ và kết hợp với nấm.
5. Trứng luộc 10 phút, dội nước lạnh, bóc sạch vỏ, đập dập trộn với nấm và thịt.
6. Phân bố đều nhân bánh mà không để nhân bánh tràn ra ngoài.
7. Bọc các cạnh tự do, làm cho các cạnh cao, kín.
8. Từ một phần nhỏ hơn, trước đó đã cuộn nó thành một lớp, các dải được cắt và, thực hiện các vết cắt nhỏ ở hai bên, chúng biến dải thành lá.
9. Trải lá lên toàn bộ bề mặt bánh, thoa dầu thực vật và để trên bàn 20 phút.
10. Làm nóng lò ở 180 ° và nướng bánh trong 40 phút. Cho đến khi vàng nâu.

Bánh nướng nhân thập cẩm với nhân sâm và rau

Bánh chanterelle bánh ngọt ngắn là một món ăn nhẹ tuyệt vời với nhân nấm và rau củ ngon ngọt cho cả gia đình.

bột:

• 150 g bơ;
• 300 g bột mì;
• 3 muỗng canh. l. kem chua;
• 1 muỗng cà phê bột nở;
• Muối - một nhúm;
• 1,5 muỗng cà phê Sahara.

Đổ đầy:

• 500 g nấm hương luộc chín;
• 1 cái. cà rốt, hành tây và ớt chuông;
• 2 chiếc. cà chua;
• 2 quả trứng;
• 150 ml kem chua;
• 1 muỗng cà phê tiêu đen xay;
• Muối và dầu thực vật.

Chúng tôi chuẩn bị một chiếc bánh cát với nấm chanterelles và rau như sau:

1. Đun chảy bơ, sau đó làm lạnh một chút để không quá nóng.
2. Trộn bột mì với đường, muối, bột nở, thêm bơ ấm và kem chua, nhào cho đến khi mịn.
3. Bọc trong màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh 60 phút.
4. Trong khi bột để trong tủ lạnh, chuẩn bị phần nhân.
5. Cắt nấm thành từng miếng, cho vào chảo dầu nóng chiên cho đến khi nước bốc hơi hết.
6. Cho vào bát, chọn thìa có rãnh (không dầu).
7. Cà rốt, hành tây và ớt chuông gọt bỏ vỏ và hạt, băm nhỏ: ba củ cà rốt cho vào máy vắt, hành tây cắt đôi, tiêu - mì.
8. Phi hành trong chảo với dầu nóng cho đến khi mềm, cho cà rốt vào xào cho chín mềm.
9. Dùng thìa có rãnh cho rau vào nấm, để cho ráo dầu.
10. Kết hợp ớt băm nhỏ và lát mỏng cà chua với nấm.
11. Trong một bát riêng, đổ kem chua, muối, trứng và tiêu xay, trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn.
12. Bìa giấy da ở dạng sâu có thể tháo rời, bôi dầu lên các mặt.
13. Trải đều bột bánh ngọt lên toàn khuôn, nâng các cạnh lên 4-5 cm.
14. Cho nhân vào bột, đổ nhân lên trên.
15. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước trong 60 phút. và nướng ở 180 °.

Bánh tự làm với chanterelles, pho mát và kem chua

Bánh chanterelle và bánh phô mai tự làm ngon tuyệt nhất được làm với bánh phồng.

• 500-700 g bánh phồng;
• 700 g chanterelles luộc chín;
• 2 chiếc. hành;
• 5 muỗng canh. l. kem chua;
• 200 g pho mát cứng;
• Muối và dầu thực vật.

Làm theo mô tả của công thức bánh nấm chanterelle, bạn có thể làm ra những chiếc bánh ngọt tuyệt vời.

1. Cắt nhỏ nấm và hành tây, chiên trong dầu cho đến khi mềm.
2. Thêm kem chua, muối và thêm pho mát nghiền mịn.
3. Hầm khoảng 5-7 phút, để nguội hoàn toàn và bắt đầu thu nhân.
4. Chia bột thành hai phần, cán mỏng một phần và đặt lên khay nướng, dùng nĩa nâng các mặt lên và dùng nĩa chọc thủng toàn bộ bề mặt.
5. Dàn đều nhân bánh, phủ lớp nhân đã cán thứ hai lên trên và ghim các mép lại.
6. Nướng bánh trong 60 phút. ở nhiệt độ 180 ° C.

Chanterelle và bánh gà: Công thức từng bước

Sự kết hợp của nấm và thịt gà có thể được sử dụng thành công nếu bạn làm một chiếc bánh với chanterelles và thịt gà - ngon, thơm và hài lòng.

• 400 g chanterelles luộc và phi lê gà luộc;
• 500 g men bột;
• 2 chiếc. Lu-ca;
• 100 g bơ;
• Mỗi loại 1 chút muối, tiêu xay và nghệ.

Việc chuẩn bị một chanterelle và bánh gà ngon được mô tả trong một công thức từng bước.

1. Cắt nấm kim châm, thịt gà và hành tây thành khối vuông.
2. Cho vào chảo với dầu và chiên cho đến khi vàng nâu.
3. Tiếp theo, khối lượng được bổ sung, tán nhỏ và rắc bột nghệ, trộn đều và để sang một bên để nguội.
4. Bột men được chia thành hai phần và cán mỏng để tạo thành một tấm nướng.
5. Một phần được đặt trên một tấm giấy được bôi dầu mỡ, phần nhân được phân bố trên cùng và được bao phủ bởi phần thứ hai của bột.
6. Các cạnh bị véo, một số lỗ được xuyên từ trên xuống bằng một con dao mỏng.
7. Đặt trong lò nóng trong 60 phút. và nướng ở 180 ° C.

Công thức để làm một chiếc bánh với chanterelles và khoai tây

Chiếc bánh làm từ khoai tây và nấm chanterelles sẽ là món ăn thiết thực cho tất cả các thành viên trong gia đình.

• 500 g bánh phồng;
• 1 quả trứng;
• 500 g nấm hương luộc chín;
• 300 g khoai tây;
• 2 củ hành tây;
• 1 bó mùi tây;
• Muối và dầu thực vật.

Công thức để làm một chiếc bánh với chanterelles và khoai tây có thể được xem xét theo từng giai đoạn và bắt đầu quá trình.

1. Cắt chanterelles đã luộc chín thành hình khối và chiên trong dầu cho đến khi chất lỏng bay hơi.
2. Hành tây cắt nhỏ cho vào và xào thêm 10 phút.
3. Luộc chín khoai tây, để nguội và cắt thành từng miếng vuông.
4. Kết hợp với nấm và hành tây, thêm rau thơm cắt nhỏ.
5. Tất cả mọi thứ được trộn cho đến khi có một sự đồng nhất nhất quán, sau đó bánh được lắp ráp.
6. Cán bột thành hai lớp, cho nhân vào giữa, véo mép.
7. Lớp trên cùng được phết mỡ bằng trứng đã đánh tan và bánh được cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C.
8. Nó được nướng trong vòng 40-50 phút, sau khi nấu xong để nguội một chút và sau đó được phục vụ.

Pie với chanterelles, kem chua và hạt mè

Bánh pía với chanterelles và kem chua được chế biến nhanh chóng nhưng lại rất ngon.

• 1 kg nấm hương luộc chín;
• 500 g bánh phồng;
• 1 lòng đỏ;
• 4 muỗng canh. l. kem chua;
• 3 củ hành tây;
• Muối và bơ;
• 1 lòng trắng trứng gà để tráng bánh;
• 2 muỗng canh. l. Hạt mè.

1. Cắt nhỏ nấm, cho dầu vào chảo đun nóng, chiên cho đến khi nấm dính vào chảo.
2. Băm nhỏ hành tây, phi thơm để riêng và kết hợp với nấm.
3. 1/3 số nấm tách lấy nấm, để riêng ra bát, phần còn lại trộn đều với lòng đỏ và kem chua, muối cho vừa ăn.
4. Bột được chia thành 2 phần: một phần nên lớn hơn phần còn lại.
5. Cán mỏng gần hết rồi xếp vào khuôn, dùng tay nâng các cạnh lên.
6. Trải phần nhân nấm không có kem chua để bột không bị ướt khi nướng.
7. Nấm với kem chua được phân phối ở tầng trên và được bao phủ bởi một lớp mỏng của phần thứ hai của bột.
8. Kết nối các cạnh, mỡ bằng lòng trắng trứng đánh bông và rắc mè.
9. Đặt món ăn vào lò nướng nóng và nướng trong 30 phút. ở 180 ° C.