emmabrewda.com

Bông cải xanh với champignons là nguyên liệu tuyệt vời cho một bảng ăn kiêng. Sử dụng những nguyên liệu này, bạn có thể chuẩn bị cả món đầu tiên và món thứ hai, cũng như sử dụng chúng làm nguyên liệu cho đồ ăn nhẹ lạnh và các chế phẩm tự làm cho mùa đông. Nếu bạn thêm pho mát hoặc kem vào các món ăn từ bông cải xanh và nấm, bạn sẽ có một bữa trưa hoặc bữa tối thịnh soạn, và với một chút trí tưởng tượng, bạn có thể chuẩn bị một bữa ăn lễ hội từ những loại rau và nấm này.

Món ngon từ bông cải xanh và nấm sốt kem chua

Bông cải xanh với nấm trong kem chua.

Thành phần:

• Bắp cải bông cải xanh - 300 g;
• Champignons - 500 g;
• Kem chua - 150 g;
• Bơ - 1 muỗng canh. cái thìa;
• Muối để nêm nếm;
• Hương vị hạt tiêu.

Sự chuẩn bị:

Rửa sạch nấm, cắt mỏng, cho vào chảo đã đun nóng trước và chiên cho đến khi nước bốc hơi hết.

Bông cải xanh rửa sạch, chia thành từng miếng nhỏ, cho vào xào chung với nấm.

Tất cả các thứ muối và tiêu, trộn đều, đun nhỏ lửa trong 7 phút.

Sau thời gian này, thêm kem chua vào món nấm và bông cải xanh hấp dẫn này và đun thêm 5 phút trên lửa nhỏ.

Cá hầm với nấm và bông cải xanh trong kem chua.

• 500 g cá tuyết và cá rô phi phi lê,
• 500 g bông cải xanh
• 200 g champignon,
• 2 muỗng canh. thìa nước chanh
• 1 củ hành tây
• 2 muỗng canh. muỗng canh bơ
• 100 g kem chua
• 1 bó thì là
• tiêu đen.

Để chế biến món ăn này, nên lấy cá nạc; đối với món này, cá hồi chum, cá tuyết, cá rô phi, cá rô phi, cá bơn, cá minh thái, cá pike, cá bơn và những loại khác là phù hợp. Bạn có thể lấy nhiều loại cá khác nhau.

Bước đầu tiên khi chế biến món ăn là sơ chế các loại rau củ. Chia bông cải thành từng phần nhỏ, cắt khoanh tròn dày khoảng 2 cm. Nhúng miếng bông cải xanh vào thau nước nóng có pha muối, giữ khoảng 3 phút rồi chuyển sang nước lạnh, sau 2 phút vớt ra chao cho ráo nước. Bạn không cần phải đổ nước dùng ra ngoài.

Cắt champignons thành 4 miếng, rắc 1 muỗng canh. một thìa nước chanh. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng. Rửa sạch phi lê cá, dùng khăn giấy thấm khô, cắt miếng nhỏ rộng 22,5 cm, rưới phần nước cốt chanh còn lại. Đun chảy bơ trong chảo sâu, 3 phút. xào nấm. Thêm hành tây và nấu thêm 4 phút. Đổ 100 ml nước luộc bông cải xanh vào, thêm kem chua. Cho bông cải vào chảo xào sơ, nêm chút muối và tiêu. Nhẹ nhàng đặt các miếng cá vào giữa chảo. Giảm nhiệt, đậy nắp và nấu trong 7 phút. trước khi loại bỏ khỏi lửa. Món ăn hoàn thành rắc thì là thái nhỏ, trang trí với chanh hình tròn.

Đây là cách bạn có thể nướng bông cải xanh và nấm trong lò.

Cách nướng bông cải xanh và nấm trong lò

Bông cải xanh đút lò với nấm.

Mặc dù cách làm đơn giản nhưng món ăn này rất ngon và khá thích hợp để thỉnh thoảng cho gia đình bạn thưởng thức mà không tốn nhiều thời gian và công sức nấu nướng.

Thành phần:

• 500 g bông cải xanh đông lạnh;
• 150 g champignons;
• 2 thìa dầu thực vật;
• 1 củ hành tây;
• 1 mớ rau thì là;
• Muối.

Phương pháp nấu ăn:

1. Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành khoanh hoặc nửa khoanh.
2. Rửa sạch thì là, thái nhỏ.
3. Rửa sạch nấm hương, cắt thành từng lát lớn, cho vào chảo và chiên ở lửa vừa.
4. Sau 5 phút, cho hành tây vào nấm, xào thêm 10 phút.
5. Trong khi đó, rửa sạch bông cải xanh, chia thành từng phần, cho vào nồi. Thêm nấm vào xào với hành tây và muối.
6. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 150 ° C trong 20 phút. Khi phục vụ bông cải xanh với nấm được chế biến theo công thức này, hãy rắc thì là.

Bông cải xanh với nấm và phô mai.

Thành phần:

• Bắp cải bông cải xanh - 300 g;
• Champignons - 300 g;
• Phô mai cứng - 150 g;
• Ớt bột - 1/2 muỗng cà phê;
• Dầu thực vật - để chiên;
• Muối để nêm nếm;
• Tiêu đen xay - để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Bông cải xanh rửa sạch, chia thành từng miếng nhỏ, cho vào nồi với nước muối, nấu trong 15 phút.
2. Rửa thật sạch, cắt thành từng lát mỏng, ướp muối và hạt tiêu, cho vào chảo dầu thực vật chiên trong 10 phút, đảo liên tục.
3. Cho nấm đã xào ra đĩa, trên cùng là bông cải xanh.
4. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn, rắc ớt bột và một lớp phô mai bào dày lên trên.
5. Nướng món ăn trong lò ở 180 độ C trong 10 phút.

Dùng nóng cho đến khi phô mai cứng lại..

Súp champignon kem với bông cải xanh và pho mát tan chảy

Để chế biến món súp với bông cải xanh và nấm này, bạn sẽ cần:

• 2 lít nước
• 200 mi li lít kem
• 400 g champignon,
• 400 g bông cải xanh
• 200 g cà rốt
• 80-100 g hành tây,
• 200 g pho mát chế biến
• 50 g bơ
• Muối,
• gia vị để nếm, s
• gà mái

Sự chuẩn bị:

Cắt nhỏ champignon, chiên một nửa trong số chúng trong dầu. Phần còn lại cho vào nước sôi, cho rau đã cắt nhỏ vào, nấu cho đến khi rau mềm. Sau đó xay tất cả mọi thứ bằng máy xay sinh tố, để trên lửa. Trộn kem ấm với phô mai đã đun chảy, cắt thành từng miếng nhỏ và đánh cho đến khi mịn. Đổ hỗn hợp vào súp, thêm muối, gia vị, đun sôi và bắc ra khỏi bếp. Thêm nấm xào và rau thơm cắt nhỏ vào món súp kem bông cải xanh đã hoàn thành.

Công thức nấu súp phô mai với nấm, khoai tây và bông cải xanh

Để làm súp phô mai với nấm và bông cải xanh, hãy:

• Champignons - 5-7 chiếc.
• Phô mai đã chế biến - 2 miếng.
• Bông cải xanh - 200 g.
• Khoai tây - 1-2 chiếc.
• Cà rốt - 1 củ.
• Muối để nếm.
• Dầu thực vật - để chiên.

Sự chuẩn bị:

1. Để chuẩn bị súp với bông cải xanh và pho mát, hãy cắt nấm. Chiên khoảng 5-10 phút. Ba củ cà rốt trên một cái vắt và cũng chiên.
2. Chia bông cải nhưng chùm hoa thành nhiều phần nhỏ hơn.
3. Bạn có thể lấy bông cải xanh tươi (theo mùa), cũng có thể dùng đông lạnh - trong trường hợp này, hãy rã đông bông cải xanh một chút trước khi làm súp phô mai, nếu không sẽ rất khó cắt.
4. Chúng tôi cắt khoai tây. Cho tất cả các nguyên liệu vào nước sôi, muối và nấu trong 10 phút.
5. Chúng tôi chà sữa đông trên một máy vắt thô. Thêm vào súp.
6. Nấu thêm 5 phút, cho đến khi sữa đông đặc lại. Rắc thì là khô (nếu muốn) và để súp đổ mồ hôi trong vài phút. Phục vụ món súp phô mai theo công thức này với nấm và bông cải xanh, với bánh mì nướng hoặc bánh mì nướng.

Công thức salad với bông cải xanh, gà hun khói và nấm

Thành phần:

• 1 cái đùi gà hun khói;
• 200 g nấm ngọc cẩu;
• 100 g bông cải xanh;
• 150-200 g ngô đóng hộp;
• 2-3 củ khoai tây luộc;
• 1 quả dưa chuột tươi;
• 1 củ hành tây;
• 2-3 quả trứng luộc;
• 200 g pho mát;
• 35 g khoai tây chiên;
• Mayonnaise, dầu thực vật, muối, tiêu - vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt nhỏ nấm, chiên trong dầu, muối và tiêu.
2. Tách bông cải xanh thành từng chùm, cho nấm vào.
3. Cắt hành tây thành nửa khoanh, để riêng.
4. Cắt đùi gà hun khói, khoai tây luộc và dưa chuột thành từng lát mỏng.
5. Băm nhuyễn trứng.
6. Bào pho mát.

Xếp thức ăn đã chuẩn bị vào bát salad theo từng lớp:

• Lớp thứ nhất - khoai tây,
• Thứ 2 - hành tây chiên,
• Thứ 3 - thịt gà,
• Thứ 4 - mayonnaise,
• Thứ 5 - nấm xào,
• Thứ 6 - bông cải xanh,
• Thứ 7 - pho mát bào,
• Thứ 8 - mayonnaise,
• Thứ 9 - dưa chuột,
• Thứ 10 - mayonnaise,
• Thứ 11 - trứng,
• Ngày 12 - mayonnaise,
• Lớp thứ 13 - ngô.

Tóp mỡ lên bề mặt của salad bông cải xanh, gà và nấm với sốt mayonnaise và trang trí với khoai tây chiên.

Tiếp theo, bạn sẽ tìm hiểu xem bạn có thể nấu những món gì khác với bông cải xanh và nấm.

Các món ăn khác từ súp lơ xanh và nấm

Bông cải xanh với nấm và gừng.

Thành phần:

• Bông cải xanh - 300 g;
• Champignons - 200 g;
• Gừng tươi để vừa ăn;
• Muối để nêm nếm;
• Dầu thực vật - 1 muỗng cà phê. ;
• Hạt vừng - 1 thìa cà phê ;
• Chanh hoặc nước tương để vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Chia bông cải thành từng phần nhỏ, cho vào nồi nước sôi luộc 2 phút rồi chuyển sang chao và để cho ráo nước. Rán nhẹ hạt vừng trong chảo khô. Chế biến champignons như sau: cắt bỏ phần rìa cứng ở chân, xắt mỏng phần mũ. Gừng gọt vỏ, thái sợi nhỏ.
2. Đun nóng chảo với dầu thực vật, cho nấm và gừng vào xào khoảng 3 phút, sau đó cho bông cải xanh vào, nấu trong 1 phút.

Bỏ bông cải xanh và champignons ra khỏi bếp, chấm với chanh hoặc nước tương, muối và rắc hạt mè.

Gà với nấm, bông cải xanh và hạt điều.

Thành phần:

• 2 ức gà;
• 1 máy tính cá nhân. hành;
• 1 quả ớt chuông;
• 250 g bông cải xanh;
• 1 quả bí xanh;
• 200 g nấm ngọc cẩu;
• 60 g hạt điều;
• 4 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật.

Cho nước sốt:

• 3 muỗng canh. thìa tương cà nóng;
• 2 muỗng canh. thìa xì dầu;
• 1 muỗng canh. một thìa mì ống hỗn hợp tỏi và ớt;
• 2 nhánh tỏi;
• 1 muỗng canh. Một muỗng đường;
• 1/4 chén gà kho

Sự chuẩn bị:

Để chuẩn bị nước sốt cho súp lơ xanh và nấm với gà theo công thức này, bạn cần trộn đều tất cả các nguyên liệu. Sau đó ức gà rửa sạch, thái miếng mỏng theo thớ thịt. Các loại rau và nấm được cắt thô, hành tây và ớt cắt thành khối vuông, bí ngòi cắt đôi, bông cải xanh cắt thành nửa chùm hoa, nấm rơm cắt thành từng đĩa lớn. Đổ 2 muỗng canh vào chảo. muỗng canh dầu thực vật và đun ở lửa khá lớn, thỉnh thoảng đảo đều, cho hành tây vào xào cho đến khi hành trong suốt. Thêm hạt tiêu và xào trong 2-3 phút cho đến khi chín một nửa. Lấy ra khỏi nhiệt và chuyển sang một tấm.

Thêm 2-3 muỗng canh vào chảo. muỗng canh dầu thực vật, chiên miếng gà trên lửa lớn, đảo đều đến khi chín vàng. Lần lượt thêm: bí ngòi, bông cải xanh, nấm hương. Tất cả được chiên trong 1-2 phút cho đến khi chín một nửa. Cho hành và tiêu vào chảo, trộn đều. Đổ với nước sốt và khuấy đều, hâm nóng một chút tất cả lại với nhau - để trộn các vị và mùi thơm. Thêm hạt điều và trộn tất cả mọi thứ.

Khi phục vụ, gà với bông cải xanh và nấm có thể được rắc với các loại hạt cắt nhỏ.

Bông cải xanh nướng nấm.

Thành phần:

• 450 g bông cải xanh;
• 150 g nấm ngọc cẩu ngâm chua;
• 200 g pho mát;
• 200 g cà chua bi;
• 1 thìa dầu thực vật;
• 1/2 mớ thì là, tiêu, muối.

Phương pháp nấu ăn:

Rửa sạch bông cải xanh, chia thành từng chùm hoa, chần qua nước muối loãng 1 phút. Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi. Cắt phô mai thành từng lát. Rửa sạch thì là, thái nhỏ. Cắt champignon thành từng lát. Bôi dầu thực vật lên đĩa nướng, xếp bắp cải, nấm, cà chua và pho mát thành từng lớp. Nêm muối, tiêu, cho vào lò vi sóng, nướng ở công suất 100% trong 2 phút. Khi phục vụ, rắc rau thơm thì là.

Bông cải xanh, nấm và rượu trắng.

Thành phần:

• 1/4 chén dầu ô liu
• 2 tép tỏi đập dập;
• ¼ chén nấm thái nhỏ;
• 5 cốc bông cải xanh
• 5 cốc rượu trắng khô
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Đun nóng dầu ô liu trong chảo.
2. Chiên tỏi trong dầu trong 1-2 phút.
3. Thêm nấm và xào thêm một phút.
4. Thêm bông cải xanh vào, đảo nhanh tay để từng bông được thấm đều dầu.
5. Đổ rượu lên bông cải xanh và thêm muối và tiêu. Trộn nhẹ và nấu, không đậy nắp, trong 3-5 phút.
6. Sau đó đậy vung và nấu thêm khoảng 5 phút cho đến khi bông cải xanh mềm.

Đặt bông cải xanh lên đĩa phục vụ, làm bay hơi nước dùng còn lại một nửa và đổ lên trên bông cải xanh (khẩu phần 6).

Rau xào bông cải, nấm và tôm.

Món xào là món ăn tuyệt vời cho những ngày giữa tuần khi bạn đang thiếu thời gian và muốn nhanh chóng chuẩn bị một bữa ăn lành mạnh và tốt cho sức khỏe. Xào cho phép bạn chỉ cần mở ngăn rau và nhanh chóng sử dụng bất cứ thứ gì trong tầm tay.

Thành phần:

• 1 muỗng canh. một thìa dầu ô liu hoặc dầu dừa;
• 1 củ hành tím cắt mỏng
• 1 bông cải xanh thái nhỏ
• 1 chén champignons thái nhỏ
• 1 quả ớt chuông đỏ hoặc cam, bỏ hạt, cắt lát mỏng;
• 1/2 chén đậu Hà Lan không có cuống
• 2 nhánh tỏi, bằm nhuyễn.

Gia vị:

• Một lát gừng tươi nạo;
• 1 muỗng canh sốt tamari
• 1 thìa nước
• 1/2 thìa rượu mirin (rượu gạo ngọt)
• 1 thìa siro phong
• 1 thìa cà phê ớt đỏ
• 1 thìa nước cam tươi vắt

Sự chuẩn bị:

Xào hành tây và dầu dừa trong chảo sâu trên lửa vừa. Thêm bông cải xanh, nấm, ớt chuông, đậu xanh, cà rốt, tỏi. Nấu thêm ba phút. Đối với nước xốt, hãy kết hợp gừng, tamari, nước, rượu mirin, xi-rô phong, hạt ớt đỏ và nước cam. Trộn mọi thứ với nhau. Để nước xốt trong 2-3 phút. Sau đó đổ nó lên trên rau. Ăn với gạo lứt hoặc riêng.

Các tùy chọn có thể có: ở giai đoạn kết hợp ướp gia vị cho thêm 200-250 gam tôm đã bóc vỏ vào. Chiên chúng trong 3-4 phút, cho đến khi tôm có màu hồng nhạt.

Súp cá rô với bông cải xanh, nấm, hành tây, kem chua và rau thơm Gdansk.

Thành phần:

• 150 g cá rô đồng;
• 300 g bông cải xanh;
• 100 g champignon;
• 1 củ hành tây;
• Kem chua, rau xanh, lá nguyệt quế, gia vị súp cá và muối - vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Cho cá đã chặt vào nước lạnh và hành tây. Tách bông cải xanh thành chùm hoa, cắt nấm thành từng lát và cho vào nồi canh cùng với lá nguyệt quế, gia vị và muối. Bỏ hành tây vào nồi súp đã chuẩn bị. Phục vụ súp bông cải xanh và champignon theo công thức này với kem chua và các loại rau thơm cắt nhỏ

Salad nóng với parmesan, ớt chuông, nấm và bông cải xanh.

Thành phần:

• 1 quả ớt chuông;
• 200 g nấm ngọc cẩu;
• 100 g bông cải xanh;
• 30 g parmesan;
• 3 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 50 ml nước;
• muối, tiêu vừa ăn

Sự chuẩn bị:

Cắt hạt tiêu thành dải, nấm thành từng lát, bông cải xanh ngắt thành từng chùm. Chiên ớt trong dầu khoảng 2-3 phút. Thêm nấm và xào thêm 5 phút. Đặt bông cải xanh lên trên, đổ nước, muối và hạt tiêu vào, đậy nắp lại và tiếp tục nấu trong 5-7 phút. Sau đó cho bông cải xanh và salad champignon ra đĩa và rắc phô mai Parmesan bào lên.