emmabrewda.com

Nấm bơ là loại nấm rừng cực kỳ ngon và được nhiều người yêu thích. Bạn có thể nấu bất kỳ món ăn nào từ chúng: julienne, súp, borscht, đồ ăn nhẹ, món ăn phụ. Chúng cũng phải chịu nhiều phương pháp xử lý khác nhau: ướp muối, rang, sấy khô, đông lạnh và ngâm chua.

Công thức chế biến món nấm chiên bơ cho mùa đông bao gồm một đặc điểm quan trọng: những cây nấm này cần được bóc vỏ và nấu chín đúng cách. Nấm phải được loại bỏ hết phần da dính. Nếu vẫn còn màng thì trong quá trình nấu nấm sẽ cứng lại một chút và nấm sẽ bị đắng.

Sau khi làm sạch bơ, cắt thành nhiều phần, thêm nước, thêm muối, giấm (hoặc axit xitric) và nấu trên bếp. Đối với 1 kg nấm, bạn cần lấy 2 muỗng canh. l. muối và 0,5 muỗng cà phê. axit xitric hoặc 30 g giấm. Dầu nên được đun sôi trong nước này trong khoảng 20 phút.

Có rất nhiều công thức để nấu món chiên bơ cho mùa đông, và mỗi công thức đều có một hương vị riêng. Bạn chỉ cần đọc chúng một cách cẩn thận và bắt đầu quá trình nấu ăn.

Boletus xào hành tây cho mùa đông trong lọ

Mình xin chia sẻ cách chế biến món bơ chiên giòn hấp dẫn cho mùa đông. Tùy chọn này rất đơn giản và không đòi hỏi nhiều thời gian nấu nướng.

Đối với công thức này, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• 2 kg dầu;
• 3 muỗng canh. l. bơ;
• 2 đầu củ hành tây;
• 4 muỗng canh. l. dầu tinh chế;
• ½ muỗng cà phê tiêu đen xay;
• Muối;
• 1 bó thì là xanh.

Bơ luộc với hành tây chiên cho mùa đông rất thích hợp cho các món súp nóng và julienne, đặc biệt là trong các bữa tiệc mừng năm mới.

Luộc sơ phần thân quả, để ráo nước, cắt thành khối vuông và cho vào chảo với dầu thực vật đã đun nóng.

Chiên trên lửa vừa trong 20 phút, nhưng không đậy nắp để làm bay hơi chất lỏng dư thừa.

Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành từng khoanh mỏng. Đổ nấm vào và tiếp tục xào, đồng thời đảo kỹ.

Rửa sạch thì là, lau khô, thái nhỏ và cho nấm vào.

Ướp muối, thêm tiêu và trộn bằng thìa gỗ.

Cho bơ vào chảo với nấm và để lửa nhỏ trong 3-5 phút.

Đậy bằng nắp, lấy ra khỏi nhiệt và để cho đến khi nguội hoàn toàn.

Cho boa-rô đã chiên nguội vào lọ để dùng cho mùa đông, đậy kín nắp nhựa và cho vào tủ lạnh. Nếu không muốn đồ hộp chiếm nhiều diện tích, bạn có thể sử dụng hộp nhựa đựng thực phẩm và cho vào ngăn đá.

Cách nấu món boa-rô xào ớt chuông cho mùa đông

Làm thế nào để nấu món chiên bơ ngon cho mùa đông?

Trong công thức này, axit xitric sẽ cần được thêm vào chỗ trống, điều này sẽ làm cho nấm trông giống như nấm ngâm, và cũng sẽ tăng thêm mùi thơm.

Đối với ô trống này, chúng ta cần chuẩn bị các thành phần sau:

• 2 kg dầu;
• ¼ h. L. axit citric;
• 2 đầu củ hành tây;
• 4 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 2 chiếc. ớt chuông;
• Muối;
• 1 muỗng cà phê tiêu đen xay;
• 2 chiếc. tiêu;
• 1 mớ thì là.

Cho bơ đã luộc và cắt nhỏ vào chảo cùng với bơ. Chiên lửa vừa trong 20 phút, đảo đều tay.

Cắt hành tây thành nửa khoanh, ớt chuông cắt hạt lựu cho vào mì và cho nấm vào.

Khuấy đều và thêm axit xitric, muối, hạt tiêu, ớt xay, và thì là cắt nhỏ.

Để lửa nhỏ trong 10 phút nữa, đậy nắp và lấy ra khỏi bếp.

Để nguyên như vậy cho đến khi nguội hẳn thì cho vào lọ đậy chặt nắp và đổ phần dầu còn lại trong chảo lên trên.

Đậy nắp và đặt trong tủ lạnh hoặc tầng hầm.

Củ năng xào tỏi cho mùa đông

Một phiên bản thú vị và đồng thời đơn giản của việc chuẩn bị mùa đông sẽ trông tuyệt vời trong hầu hết mọi món ăn.

Thành phần:

• 2 kg dầu;
• 1 đầu củ hành tây;
• 10 tép tỏi;
• 40 g bơ;
• Muối;
• Hỗn hợp ớt xay.

Chúng tôi gợi ý bạn nên xem video công thức chế biến bơ chiên cho mùa đông trong lọ với tỏi:

Cắt ngẫu nhiên bơ đã đun sôi, cho vào chảo cùng với bơ đun chảy. Chiên dưới nắp trong 25-30 phút, thỉnh thoảng đảo đều.

Mở nắp ra, dùng dao thái hạt lựu và tỏi băm nhỏ.

Chiên trong 10 phút cho đến khi nấm có màu đỏ đẹp.

Nêm muối, cho hỗn hợp ớt xay vào trộn đều rồi bắc ra khỏi bếp.

Cho nấm hương còn nóng đã chiên cho đông vào lọ, đổ phần dầu còn lại vào chiên và đậy nắp lại.

Chờ cho đến khi nguội hoàn toàn, và sau đó đặt trong tầng hầm.

Thu hoạch bơ xào rau củ cho mùa đông

Chúng tôi mời bạn làm quen với một video khác về cách nấu bơ chiên cho mùa đông trong lọ với rau:

Trong sự kết hợp thành công như vậy, nấm sẽ có hương vị tuyệt vời.

• 2 kg dầu;
• 0,5 kg bí xanh;
• 0,5 kg bí nhỏ;
• 0,5 kg cà chua;
• 5 muỗng canh. l. bột mì;
• Dầu nạc;
• 200 g tương cà chua;
• Muối và tiêu;
• Các loại thảo mộc đã được chứng minh;
• Cà ri (để nếm).

Cắt nấm thành từng miếng và chiên trong dầu 10 phút.

Cắt bí ngòi và bí thành từng lát, lăn bột và chiên trong dầu.

Cắt cà chua thành khối vuông và chiên cho đến khi mịn.

Kết hợp tất cả các thực phẩm chiên trong một cái chảo, muối, thêm tất cả các gia vị và tương cà chua.

Đun ở lửa nhỏ trong 30-35 phút và khuấy thường xuyên.

Lấy ra khỏi bếp và cho vào lọ có nhân cà chua.

Khử trùng các lọ với mẫu trắng trên lửa nhỏ trong 2 giờ.

Sau hai ngày, tiến hành khử trùng khác trong 40 phút.

Đậy nắp lại, để nguội rồi đưa xuống tầng hầm hoặc để trong tủ lạnh.

Bằng cách này, bạn có thể chuẩn bị tuyệt vời món bơ xào rau củ cho mùa đông. Cô ấy sẽ giúp bạn nếu bạn cần gấp đồ ăn nhẹ cho những vị khách "đột xuất".

Nấm kim châm: cách nấu nấm kim châm xào cho mùa đông

Bạn đã bao giờ thử cách ướp boa-rô chiên chưa? Nếu chưa, thì bạn nhất định nên thử công thức làm bơ chiên cho mùa đông trong lọ. Không cần sản phẩm đặc biệt nào ở đây, ngoại trừ nấm và gia vị. Tuy nhiên, bạn có thể bảo quản phôi như vậy ở nơi lạnh không quá sáu tháng.

Thành phần:

• 1 kg dầu;
• Dầu tinh chế;
• 4 muỗng canh. l. Giấm;
• Muối;
• 5 - 7 hạt tiêu đen;
• 300 ml nước.

Cắt nhỏ nấm đã luộc sơ chế, chiên trong dầu đến khi chín vàng. Chiên không đậy nắp ở lửa vừa, khuấy kỹ để không bị cháy.

Ướp thịt: cho muối, tiêu và dấm vào nước sôi, để sôi trong 3 phút.

Cho nấm nóng vào lọ và đổ nước xốt nóng lên trên.

Trên đầu nấm, đổ 2 muỗng canh vào mỗi lọ. l. dầu hướng dương nóng để tránh mốc trên phôi.

Đậy nắp bằng nhựa tiệt trùng, để nguội và cho vào tủ lạnh.

Như các bạn thấy, nấu món nấm kim châm xào cho mùa đông không hề khó chút nào. Nó vẫn chỉ để chọn một tùy chọn theo ý thích của bạn và bắt đầu đóng hộp. Và trong mùa đông lạnh giá, kho nấm của bạn sẽ không chỉ được chào đón trên bàn lễ hội. Từ những miếng bơ chiên bơ, bạn sẽ có được một món súp thơm ngon, món khai vị nóng hổi, ​​làm nhân cho bánh nướng hoặc pizza. Và nếu bạn xào khoai tây với nấm, một bữa tối ngon miệng và thịnh soạn cho cả gia đình sẽ ra mắt.