emmabrewda.com

Chanterelles chiên là một món ăn thịnh soạn và lạ miệng, rất được lòng các tín đồ mê món ngon từ nấm ở nhiều quốc gia trên thế giới. Ngay cả một ngày lễ cũng có thể được trang trí bằng món ăn này, tuy đơn giản nhưng rất ngon. Để biết cách chiên nấm chanterelles đúng cách tại nhà, trước tiên bạn phải làm sạch chúng khỏi bụi bẩn và các mảnh vụn bám dính, sau đó rửa sạch chúng với nhiều nước. Cắt các mẫu lớn thành nhiều mảnh và để nguyên các mẫu nhỏ.

Bạn cần chiên chanterelles trong bao lâu?

Trước khi chiên nấm chanterelle, tốt hơn là nên làm nóng nó. Đun sôi quả thể ít nhất 10 phút. Tuy nhiên, một số bà nội trợ có thể làm khá tốt mà không cần xử lý nhiệt, ngay lập tức ném nấm tươi đã bóc vỏ vào chảo. Nhưng cần lưu ý rằng việc đun sôi là cần thiết đối với một con cá chép đen. Trong trường hợp này, trước tiên chúng phải được ngâm trong vài giờ, và sau đó đun sôi trong 25-30 phút.

Nhưng những gì về việc bạn cần chiên chanterelles trong bao lâu? Ở đây mọi thứ sẽ phụ thuộc vào một số yếu tố - tập hợp các nguyên liệu, thiết bị nhà bếp trong đó quá trình được lên kế hoạch, cũng như trạng thái của chính các quả. Vì vậy, chúng có thể được chiên cả tươi và luộc, và sấy khô, đông lạnh và thậm chí ngâm muối.

Công thức nấu ăn sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách chiên nấm chanterelles để những con tự chế biến ngấu nghiến hai bên má và khách xếp hàng chờ công thức.

Cách chiên chanterelles tươi: mô tả từng bước

Công thức này được thiết kế để hướng dẫn bạn cách chiên nấm chanterelles tươi. Như đã lưu ý, quả thể không cần đun sôi. Tuy nhiên, thay vào đó, người ta đề xuất tiến hành chần sơ bộ bằng cách hạ các chanterelles đã chuẩn bị trong nước sôi khoảng 3-5 phút.

• Sản phẩm chính - 600 g;
• Tỏi - 2 tép;
• Nhánh tươi của thì là và mùi tây;
• Dầu thực vật;
• Muối và hạt tiêu (đất đen) - để nếm.

Mô tả từng bước sẽ giúp bạn biết cách chiên chanterelles.

Sau khi chần, nấm có thể được để riêng trong một cái chao và đợi cho hết chất lỏng dư thừa. Hoặc bạn có thể cho ngay vào chảo khô và chiên trong vài phút để chất lỏng bay hơi dưới tác động của nhiệt độ cao. Để làm điều này, bạn không cần phải đậy kín nắp, nếu không độ ẩm sẽ càng nhiều hơn.

Sau đó, bạn cần đổ một lượng nhỏ dầu vào chảo và trộn.

Nêm muối và tiêu cho vừa ăn, đảo đều một lần nữa.

Tiếp tục xào hỗn hợp trong 10 phút nữa rồi cho tỏi đã băm nhỏ vào.

Sau 5 phút, tắt bếp và rắc ngay rau thơm đã thái nhỏ lên trên.

Đậy nắp và để ủ trong 15-20 phút, sau đó phục vụ.

Cách xào nấm chanterelles với hành tây và các loại thảo mộc tươi

Nếu tiếp tục nói về những công thức đơn giản để chế biến món quà rừng, thì chả rươi có thể xào với hành, cách làm như thế nào?

• Chanterelles - 800 g;
• Hành tây - 1 đầu lớn;
• Cây xanh tươi tốt;
• Dầu thực vật;
• Muối, hỗn hợp ớt xay, lá nguyệt quế.

Trước khi xào hành tây với hành tây, cần phải đun sôi trước.

1. Cho nấm đã luộc vào chảo nóng không dầu và chiên cho đến khi hơi ẩm bay hơi.
2. Đổ một ít dầu vào và thêm hành tây, xắt thành nửa khoanh mỏng. Thay vì hành tây, bạn có thể lấy hành lá non (khoảng 8 - 10 nhánh) và băm nhỏ.
3. Tiếp tục chiên trong 10 phút, nêm muối và tiêu vừa ăn.
4. Chiên thêm vài phút và thêm 1-2 lá nguyệt quế.
5. Sau đó rắc rau thơm đã thái nhỏ vào, trộn đều rồi tắt bếp.
6. Vớt lá nguyệt quế ra và để cho món ăn được ủ một chút.

Mùi thơm tỏa ra từ căn bếp sẽ thu hút cả nhà ngay lập tức, thậm chí bạn sẽ không cần phải gọi!

Cách chiên chanterelles với hành tây và thịt gà

Sự kết hợp của nấm với thịt gia cầm có thể được gọi là một trong những món ăn được yêu cầu nhiều nhất trên bàn ăn của nhiều gia đình. Và hành tây, đến lượt nó, bổ sung hoàn hảo cho sự kết hợp này, làm cho nó trở nên đặc biệt ngon và thơm. Để học cách xào thịt gà với hành tây thơm ngon, trước tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết.

• Chanterelles - 600 g;
• Phi lê gà (gà tây, vịt) - 500 g;
• Hành tây - 2 chiếc;
• Tỏi - 3 tép;
• Ngò tây và thì là;
• Dầu thực vật;
• Đường - 1 muỗng canh. l & agrave;
• Nước sôi - 100 ml;
• Giấm ăn - 2 muỗng canh. l & agrave;
• Muối và hạt tiêu đen.

Làm thế nào để chiên chanterelles đúng cách với hành tây và thịt gà?

1. Luộc nhẹ gia cầm trong nước muối có thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu đen.
2. Sau khi bóc vỏ và luộc, cho nấm vào chảo và chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi.
3. Sau đó tắt bếp và để nấm sang một bên.
4. Trong khi đó, cắt hành tây thành nửa khoanh và đổ nước sôi lên trên.
5. Thêm đường, giấm và để ngấm trong 20 phút, sau đó để ráo nước.
6. Cắt thịt luộc thành khối vuông và chiên cho đến khi vàng nâu.
7. Chuyển sang nấm và tiếp tục chiên, đổ vào một ít dầu thực vật.
8. Chiên khoảng 10 phút rồi cho hành tây, muối tiêu vừa ăn, đảo đều.
9. Sau 5 phút, thêm tỏi đã thái nhỏ vào và đảo đều một lần nữa.
10. Tắt bếp và trang trí món ăn với các loại rau thơm đã cắt nhỏ.

Ăn kèm với khoai tây luộc, mì ống và ngũ cốc.

Cách xào nấm chanterelles với hành tây và khoai tây cực ngon

Làm thế nào khác để chiên nấm chanterelle, và những sản phẩm nào để sử dụng cho việc này? Ví dụ, bạn có thể tổ chức một bữa trưa hoặc bữa tối ngon miệng bằng cách chuẩn bị khoai tây chiên với nấm.

• Chanterelles - 700 g;
• Khoai tây - 500 g;
• Dầu thực vật;
• Hành tây - 1 miếng lớn;
• Muối, hỗn hợp ớt xay.

Làm thế nào để chiên nấm chanterelle với khoai tây?

1. Sau khi làm sạch và luộc chín, các chanterelles được chiên trên lửa vừa cho đến khi hơi ẩm bay hơi.
2. Khoai tây gọt vỏ và cắt nhỏ, chọn hình dáng thái như ý muốn.
3. Đặt khoai tây đã cắt lát vào nước và để trong 20-30 phút. Trong thời gian này, tinh bột thừa sẽ ra khỏi sản phẩm, do đó khi chiên sẽ xuất hiện lớp vỏ vàng.
4. Sau khi ngâm, bạn nên lau khô khoai tây trên khăn bếp rồi cho vào chảo dầu đã được làm nóng trước.
5. Chiên cho đến khi chín một nửa rồi thêm nấm và hành tây, cắt thành nửa khoanh.
6. Tiếp tục chiên, giảm nhiệt, cho đến khi khoai tây mềm. Đồng thời, bạn không cần đậy nắp lại, nếu không hơi ẩm sẽ không bốc hơi khỏi chảo và món ăn sẽ hấp hơn chiên.
7. Cuối cùng, nêm muối và tiêu cho vừa ăn, có thể trang trí với các loại rau thơm.

Cách chiên nấm chanterelles trong kem chua với cà chua

Bạn cũng có thể chiên nấm chanterelle theo cách khác, cách làm như thế nào cho đúng? Ví dụ, hãy thử phần thân trái cây chiên với kem chua và cà chua. Đây là một cách tuyệt vời để bổ sung khoai tây luộc, ngũ cốc, mì ống và thịt nướng.

• Nấm Chanterelle - 350 g;
• Cà chua - 300 g;
• Bơ - 70 g;
• Hành tây - 2 chiếc;
• Kem chua - 250 ml;
• Muối, tiêu, thì là tươi và mùi tây.

Làm thế nào để chiên chanterelles trong kem chua với cà chua?

1. Làm nóng chảo trước rồi cho bơ vào.
2. Cắt hành tây thành khối hoặc nửa khoanh, xào cho đến khi chín một nửa.
3. Thêm nấm đã chuẩn bị và xào trong 10-15 phút.
4. Rửa sạch cà chua và cắt thành khối hoặc lát, cho vào chảo.
5. Sau đó thêm kem chua, muối và hạt tiêu, trộn đều và đun trên lửa nhỏ trong 5-7 phút.
6. Rắc món ăn hoàn thành với mùi tây thái nhỏ và thì là.

Chanterelles đa ma quái

Tuy nhiên, đây không phải là tất cả các cách để chỉ ra cách bạn có thể chiên chanterelles. Ngày nay, hầu hết mọi gian bếp đều có một “trợ thủ” vô cùng thông minh - đó là nồi nấu chậm. Sử dụng thiết bị này, bạn có thể chế biến một món ăn ngon và quan trọng nhất là tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, với một thiết bị nhà bếp như vậy, bạn có thể tiết kiệm đáng kể thời gian ở bếp truyền thống.

• Chanterelles đã chuẩn bị - 400 g;
• Hành tây - 1 củ;
• Đậu xanh (đông lạnh) - 300 g;
• Dầu thực vật - 50 ml;
• Muối và tiêu.

Công thức từng bước sẽ hướng dẫn bạn cách chiên nấm chanterelles trong nồi nấu chậm.

1. Đổ dầu vào bát của dụng cụ nhà bếp và nhúng hành tây đã cắt nhỏ vào, đặt chế độ "Nướng" hoặc "Rán" trong 10 phút.
2. Sau tiếng bíp, mở nắp và thêm nấm vào, trước tiên phải đun sôi trong 10 phút.
3. Chúng tôi tiếp tục chiên ở chế độ cài đặt trong 20 phút.
4. Khoảng 2 phút trước khi tắt máy, thêm muối và hạt tiêu, cũng như đậu xanh.

Cách chiên nấm chanterelles đông lạnh với tỏi

Nhiều bà nội trợ quan tâm đến việc có thể chiên nấm đông cô được không và cách làm như thế nào? Có, bạn có thể, và tôi phải nói rằng, một món ăn được làm từ một sản phẩm như vậy sẽ trở nên rất ngon và thơm.

• Chanterelles đông lạnh - 600-800 g;
• Dầu hướng dương;
• Hành tây - 2 đầu;
• Tỏi - 3 tép nhỏ;
• Muối, gia vị yêu thích.

Công thức kèm theo ảnh sẽ chỉ rõ cách chiên chanterelles.

1. Nếu nấm tươi đông lạnh, tốt hơn là nên luộc chúng trước. Và nếu chúng đã được đun sôi và sau đó đông lạnh, thì chúng có thể được cho ngay vào chảo mà không cần đợi rã đông.
2. Vì vậy, chúng ta nhúng hành đã cắt nhỏ vào chảo đã được làm nóng với dầu.
3. Chiên trong 5-7 phút và thêm phần thân trái cây đông lạnh.
4. Chúng tôi tiếp tục chiên khối lượng lớn, khuấy liên tục, trong khoảng 20 phút.
5. Thêm tỏi đã qua máy ép, muối và gia vị.
6. Khuấy đều và lấy ra khỏi bếp sau vài phút.

Chanterelles chiên với cơm và rau thơm

Chanterelles chiên với cơm và rau thơm có thể được đặt trên bàn như một bữa ăn hoàn chỉnh. Không khó làm mà lại được lợi từ “xe ngựa chở hàng”!

• Chanterelles - 400 g;
• Gạo - 120 g;
• Tương cà chua - 3 muỗng canh l & agrave;
• Nước - 200 ml;
• Cung - 1 đầu;
• Ớt chuông ngọt - 1 cái;
• Tỏi - 3 tép;
• Muối, đường, gia vị yêu thích;
• Thì là tươi và rau mùi tây - 2 bó;
• Dầu thực vật.

Làm thế nào để xào nấm chanterelle với cơm và rau thơm một cách ngon miệng?

1. Bước đầu tiên là sơ chế xác quả và vo gạo.
2. Bóc hành, tiêu và tỏi rồi cắt thành nửa khoanh mỏng.
3. Đun nóng một ít dầu trong chảo và cho hành tây và hạt tiêu vào.
4. Chiên cho đến khi mềm thì cho nấm vào, tiếp tục chiên ở lửa vừa trong 10 phút.
5. Sau đó cho gạo và bột cà chua đã pha loãng vào nước.
6. Khuấy đều, giảm nhiệt và đậy nắp lại trong 5-7 phút.
7. Sau đó, thêm tỏi, cũng như muối, đường và gia vị yêu thích của bạn cho vừa ăn.
8. Sau 3-5 phút, tắt bếp, cho rau ngót đã cắt nhỏ ra đĩa, trộn đều và để ủ một ít dưới nắp đậy kín.