emmabrewda.com

Thịt cuộn nấm trong kem chua là món ăn khoái khẩu của nhiều người và điều này không có gì đáng ngạc nhiên. Thật khó để cưỡng lại nó ngay cả đối với những người ăn chay thuần thục, vì nó được phân biệt bởi sự dịu dàng và hương thơm đặc biệt của nó. Hầu như loại thịt nào cũng có thể dùng để chế biến món ngon này, quan trọng nhất là phải chế biến đúng cách. Nó có thể là thịt bò hoặc thịt lợn, gà tây hoặc phi lê gà - trong mọi trường hợp, nó sẽ trở nên rất ngon miệng. Công thức nấu món thịt kho nấm sốt chua chua dưới đây cùng cách chọn sản phẩm đúng cách sẽ giúp thực đơn món ăn đa dạng và bổ dưỡng.

Làm thế nào bạn có thể nấu thịt với nấm

Trước khi bắt đầu nghiên cứu các công thức nấu ăn, bạn cần hiểu cách chọn sản phẩm phù hợp để thực hiện chúng, vì chất lượng và độ tươi của món ăn phụ thuộc vào độ ngon của món ăn.

Bất kể loại thịt nào bạn thích, bạn chỉ cần mua thịt tươi hoặc ướp lạnh. Nếu bạn phải nấu một món ăn từ sản phẩm đông lạnh, thì bạn chỉ cần rã đông tự nhiên.

Bạn có thể nấu nấm với thịt trong kem chua theo nhiều cách khác nhau: chiên trong chảo, nướng trong lò trên khay nướng và trong nồi, hoặc giao việc kinh doanh này cho một người làm nhiều bánh, nhưng điều quan trọng nhất là phải tuân thủ các quy tắc sau :

• tốt nhất nên dùng thịt nạc với những vệt mỡ không đáng kể để nấu món này;
• thịt quá dai nên ướp trong rượu trắng hoặc giấm nửa giờ;
• kem chua phải có độ sệt bán lỏng và hàm lượng chất béo ít nhất là 15%;
• Nấm tươi cũng tốt hơn, ví dụ như nấm champignons, nhưng nấm ngâm cũng thích hợp;
• thịt rất hợp với hành, vì vậy bạn có thể thêm nó vào món ăn một cách an toàn.

Ngoài hành tây, bạn cũng có thể sử dụng cà rốt, ớt chuông và cà chua.

Cách nấu thịt nấm sốt kem chua bằng chảo

Bạn có thể nấu thịt mềm và ngon với nấm trong kem chua trên chảo theo công thức dưới đây. Nó có thể được bao gồm trong cả thực đơn hàng ngày và ngày lễ.

Thành phần:

• thịt lợn - 0,5 kg;
• kem chua - một ly;
• champignons - 0,6 kg;
• một củ hành tây;
• rây bột - 3 muỗng canh. cái thìa;
• dầu thực vật;
• hạt tiêu, thảo mộc khô và muối.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch thịt lợn, để khô tự nhiên hoặc với khăn giấy, cắt thành khối vuông vừa phải, loại bỏ các đường gân lớn, nếu có. Tiếp theo, thịt lợn phải được chiên trên lửa vừa trong dầu thực vật trong mười phút, muối;

2. Rửa sạch champignons và để cho nước ráo. Sau đó, cắt chúng thành bốn miếng;

3. Cho giò xào ra đĩa., và gửi champignon vào phần dầu còn lại trong chảo. Bạn cần xào chúng cho đến khi chất lỏng dư bay hơi, sau đó bạn có thể thêm hành tây đã bóc vỏ và thái nhỏ vào;

4. Kết hợp bột mì và kem chua, thêm các loại thảo mộc khô, muối và tiêu vào nước sốt kết quả;

5. Ngay khi nấm có màu vàng đẹp mắt, bạn cần thêm thịt và nước sốt cho chúng vào chảo.

Đun nhỏ lửa tất cả các thành phần với nhau trong bảy phút. Phục vụ món hầm nóng với nấm trong kem chua cùng với khoai tây nghiền, mì Ý hoặc cháo.

Công thức cho thịt nấm sốt kem chua, nấu trong lò

Gà sốt kem chua rất ngon. Thịt với nấm trong kem chua được nấu trong lò và hương vị của nó rất gợi nhớ đến một món ăn Pháp gọi là cocotte.

Thành phần:

• đùi gà - 2 chiếc;
• champignons - 250-300 g;
• hai củ hành tây;
• kem chua - 150 ml;
• bơ - Nghệ thuật. cái thìa;
• hỗn hợp muối, tiêu.

Quá trình nấu ăn:

1. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành nửa khoanh lớn;

2. Rửa sạch nấm, lau khô và cắt thành bốn phần;

3. Rửa chân gà dưới vòi nước chảy, lau khô, xát với muối, hạt tiêu và để trong mười phút;

4. Bôi mỡ món nướng bằng bơ (có thể thay thế bằng rau), cho đùi gà nguyên con (có thể cắt đôi), bên trên là hành tây, champignons và kem chua, gửi vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong một giờ.

Cho món ăn đã hoàn thành ra đĩa và trang trí với rau thơm cắt nhỏ.

Thịt nấm sốt kem chua, nướng trong nồi

Bạn cũng có thể nấu thịt thơm và ngon với nấm trong kem chua trong nồi. Phương pháp nấu ăn này sẽ giúp trình bày món ăn một cách nguyên bản.

Thành phần:

• phi lê gà (có thể thay thế bằng gà tây);
• kem chua - một ly;
• champignons - 350 g;
• bóng đèn tròn;
• củ cà rốt;
• hỗn hợp muối, dầu thực vật, hạt tiêu.

Quá trình nấu ăn:

1. Hành tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Cắt hành tây thành nửa khoanh lớn, cắt nhỏ cà rốt trên máy vắt;

2. Nấm rửa sạch, lau khô và cắt thành từng lát mỏng;

3. Phi lê gà rửa sạch, lau khô, cắt thành miếng nhỏ, tiêu và muối, để trong năm phút;

4. Xào nhẹ hành tây và nấm trong dầu thực vật;

5. Đổ một muỗng canh dầu vào chậu Trong mỗi phần, đặt phi lê gà băm nhỏ, hành tây và cà rốt lên trên, sau đó là nấm và kem chua.

Cho nồi vào lò nướng đã làm nóng trước trong 50-60 phút và nướng ở 180 độ.

"Beef Stroganoff" chiên nấm sốt kem chua

Bạn cũng có thể nấu món thịt rán "Beef Stroganoff" với nấm trong kem chua.

Thành phần:

• thăn bò - 500-600 g;
• sữa - 1 ly;
• kem chua - 1 ly;
• sữa chua cổ điển - 200 ml;
• tỏi - 3 tép;
• champignons - 450-500 g;
• bơ và dầu ô liu - hai muỗng canh. cái thìa;
• hỗn hợp muối tiêu, hành lá.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch thịt bò, cắt mỏng thành dải, muối, thêm tiêu, chiên nhanh và lấy ra khỏi chảo;

2. Rửa và gọt vỏ nấm nếu cần, khô, cắt thành từng mảng;

3. Cho nấm vào chảo thay vì thịt, phi thơm, thêm tỏi vắt;

4. Kết hợp sữa chua và kem chua, đổ nấm với hỗn hợp thu được, muối và đun nhỏ lửa cho đến khi hơi ẩm bay hơi;

5. Cho thịt vào chảo, đổ sữa vào và tiếp tục hầm thêm mười phút.

Trước khi phục vụ món ăn, hãy đổ nước cốt của nửa quả chanh lên và trang trí bằng lông hành.

Thịt với nấm và kem chua, nấu trong nồi nấu chậm

Thịt với nấm và kem chua trong nồi nấu chậm là một món ăn rất đơn giản và nhanh chóng. Nó là hoàn hảo cho cả một bữa ăn tối gia đình và một bữa ăn cá nhân.

Thành phần:

• thịt bò hoặc thịt lợn - 0,6 kg;
• champignons - 0,5 kg;
• hai củ hành tây;
• một củ cà rốt;
• kem chua 100 ml;
• muối, thảo mộc khô.

Sự chuẩn bị:

1. Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông nhỏ;

2. Cẩn thận rửa cà rốt, gọt vỏ, bào sợi;

3. Rửa sạch thịt, thấm khô bằng khăn và cắt thành từng miếng vuông vừa ăn., chiên trong dầu thực vật ở chế độ "Nướng" trong 20 phút và thỉnh thoảng khuấy;

4. Thêm cà rốt và hành tây vào thịt. Chiên trong mười phút ở chế độ "Nướng";

5. Rửa sạch nấm và đun sôi nhẹ, thêm vào tô nhiều bánh và nấu ở chế độ "Hầm" trong mười phút;

6. Cho kem chua vào tô, nêm muối tiêu, nấu thêm 10 phút.

Bày món ăn ra bàn, trang trí với rau thơm.

Thịt hầm nấm trong kem chua: một công thức cho lò vi sóng

Nếu bạn không có một hộp đa năng, đừng buồn, vì bạn có thể nấu thịt hầm với nấm trong kem chua theo công thức dưới đây trong lò vi sóng.

Thành phần:

• thịt lợn - 0,7 kg;
• pho mát cứng - 0,1 kg;
• hành tây - 2 đầu;
• nấm tươi - 0,350 kg;
• kem chua 15% - một ly;
• dầu thực vật - 1 \ 2 muỗng canh;
• một quả trứng;
• gia vị theo sở thích của bạn, tiêu đen, muối.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch nấm, cắt nhỏ, đổ với nước muối, đun sôi trong 10 phút;

2. Thịt lợn rửa sạch phải được lau khô, cắt thành từng lát, đập bỏ bằng búa bếp, thêm muối, bọc bằng màng bám và để riêng trong tủ lạnh;

3.Sau đó, nhẹ nhàng cho thịt chín vàng trên chảo. và cho vào đĩa nướng đã chuẩn bị sẵn;

4. Đặt hành tây đã cắt thành nửa vòng lên trên miếng thịt, bên trên là nấm và một quả trứng đánh bông với kem chua;

5. Cuối cùng, bạn cần xay tất cả mọi thứ với pho mát bào và gửi nó vào lò vi sóng trong 20-40 phút, tùy thuộc vào chương trình đã chọn.

Bạn có thể phục vụ món ăn này ngoài khoai tây và ngũ cốc.