emmabrewda.com

Để có được một món ăn ngon cho mùa đông từ nấm, hãy lựa chọn đúng và dừng lại ở việc ngâm bơ trong dầu. Món ăn này được chế biến khá đơn giản, và nếu bạn làm theo hướng dẫn từng bước, bạn sẽ có được một món khai vị tuyệt vời mà gia đình và bạn bè của bạn sẽ đánh giá cao.

Món bơ ngâm dầu cho mùa đông rất được những người yêu thích món nấm ưa chuộng. Việc chuẩn bị này sẽ rất hợp với khoai tây luộc và thịt.

Bơ trong dầu công thức cho một bàn tiệc lễ hội

Công thức đề xuất cho bơ trong dầu sẽ đẹp trên bàn tiệc như một món ăn nhẹ cho đồ uống có cồn.

• boletus - 2 kg;
• dầu ô liu - 100 ml;
• nước (để xốt) - 1 l;
• muối - 1,5 muỗng canh. l & agrave;
• đường - 2,5 muỗng canh. l & agrave;
• đinh hương - 5 chiếc;
• hạt tiêu đen - 10 chiếc;
• lá nguyệt quế - 5 chiếc;
• giấm 9% - 30 ml;
• tép tỏi - 5 cái;
• thì là xanh.

Trước khi ướp dầu bơ, bắt buộc phải đun sôi trong nước muối trong 20 phút. Để ráo, để nguội và cắt thành từng miếng ngẫu nhiên.

Chuẩn bị nước xốt: hòa tan muối, đường trong nước và đun sôi.

Sau khi đun sôi, cho tỏi đã cắt thành lát vào nước, thêm tép, hạt tiêu, thì là và giấm.

Đổ dầu vào xốt, để sôi trong 15 phút rồi cho vào lọ đã khử trùng.

Đun nóng dầu ô liu trong chảo và đổ 2-3 muỗng canh vào mỗi lọ trên cùng. l.

Cuộn tròn lon lại, để nguội hẳn, cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc đem hầm.

Chuẩn bị bơ trong dầu cho mùa đông

Bơ ngâm trong dầu là một lựa chọn thuận tiện để thu hoạch nấm, trong đó chất béo thực vật đóng vai trò như một chất bảo quản. Ngoài ra, chế phẩm này có được như một khóa học thứ hai gần như đã được làm sẵn.

• boletus - 1 kg;
• dầu thực vật - 150 ml;
• giấm - 5 muỗng canh. l & agrave;
• Muối;
• tép tỏi - 10 củ;
• mùi tây và thì là;
• đường - 1 muỗng canh. l & agrave;

Chiên boa-rô tươi đã gọt vỏ trong dầu ở lửa lớn cho đến khi chín vàng.

Xếp vào lọ, rắc tỏi thái nhỏ, thì là và ngò tây.

Cho vào dầu đã xào nấm, pha muối loãng, đường, thêm 50 ml nước và dấm.

Đun sôi và đổ khoảng 3 cm bơ với hỗn hợp chất béo này.

Cho vào nồi đun với nước ấm và khử trùng trong 1 giờ, sau đó vớt ra và cuộn lại.

Để nguội hoàn toàn rồi đem xuống hầm, hoặc cất vào tủ lạnh.

Bơ ngâm dầu cho mùa đông: một công thức đơn giản

Mặc dù các công thức nấu bơ trong dầu cho mùa đông hơi giống nhau, nhưng mỗi công thức đều có bí quyết và bí quyết riêng. Ví dụ: chúng tôi cung cấp một công thức đơn giản cho bơ ngâm trong dầu với việc thêm hạt mù tạt và đinh hương.

• boletus - 2 kg;
• nước - 1 l;
• giấm - 80 ml;
• tép tỏi - 5 cái;
• dầu thực vật - 150 ml;
• Muối;
• lá nguyệt quế - 5 chiếc;
• đinh hương - 4 nhánh;
• đường - 1,5 muỗng canh. l & agrave;
• allspice và đậu đen - 6 chiếc;
• hạt mù tạt - 2 muỗng cà phê;
• thì là - 2 chiếc ô.

Để nguội boa-rô đã luộc qua nước muối trước rồi cắt thành từng miếng bằng nhau.

Hòa tan đường và muối vào nước, để sôi rồi cho tất cả các gia vị trong công thức vào ngâm với nước muối.

Bỏ bơ vào nước xốt, để sôi và nấu không quá 15 phút.

Sắp xếp vào lọ và đổ 3 muỗng canh lên trên. l. dầu thực vật nung.

Đậy bằng nắp nhựa và để nguội ở nhiệt độ phòng.

Đem hầm hoặc cho vào tủ lạnh bảo quản.

Một mẫu trắng như vậy được lưu trữ trong chất béo thực vật trong khoảng 6 tháng.

Cách ngâm bơ trong dầu quế và ớt

Chúng tôi gợi ý bạn nên học cách ngâm bơ trong dầu với quế và ớt. Sự chuẩn bị cho mùa đông này sẽ phục vụ như một món ăn nhẹ trên bàn tiệc năm mới hoặc một thành phần bổ sung trong bất kỳ món salad nào.

• boletus - 2 kg;
• nước - 700 ml;
• quế - 1 thanh;
• ớt hiểm - 1 cái;
• đinh hương - 2 nhánh;
• hạt tiêu trắng - 5 chiếc;
• tiêu đen xay - 1/3 muỗng cà phê;
• axit citric - trên mũi dao;
• giấm - 2 muỗng canh. l & agrave;
• đường - 1,5 muỗng canh. l & agrave;
• muối - 1 muỗng canh. l. không có đỉnh;
• dầu thực vật - 150 ml.

Đun sôi bơ trong nước muối có pha thêm axit xitric trong 20 phút, bỏ vào chao, để nguội và cắt thành từng miếng.

Chuẩn bị nước xốt: cho đường, muối, dấm, hỗn hợp đậu Hà Lan, đinh hương, quế và ớt đã cắt thành khối nhỏ vào nước.

Đun sôi nước xốt rồi cho nấm vào đun 10 phút.

Đổ dầu thực vật vào và để bơ ngâm sôi thêm 15 phút.

Cho vào lọ, cuộn lại, lật úp và dùng chăn quấn cho đến khi nguội.

Hũ đã nguội có khoảng trống để vớt ra tầng hầm.

Cách muối bơ trong dầu cho mùa đông

Nhiều người hái nấm cho rằng nên muối bơ để giữ được vị và mùi thơm của nấm rừng. Làm thế nào để muối bơ trong dầu để thưởng thức một món ngon mùa thu vào mùa đông và làm hài lòng thực khách của bạn với một món ăn tuyệt vời?

• boletus - 1 kg;
• dầu thực vật - 100 ml;
• ô thì là - 3 chiếc;
• muối - 2 muỗng canh. l & agrave;
• tép tỏi - 10 cái;
• lá nguyệt quế - 5 chiếc;
• hạt tiêu đen - 7 chiếc;
• lá nho đen.

Đun sôi nấm trong 20 phút, để nguội và cắt thành từng miếng lớn.

Rắc một chút muối xuống đáy chảo tráng men và xếp một lớp nấm đã cắt nhỏ.

Lớp nấm và muối nhiều lần khi có nấm. Dầu nên được phết một lớp mỏng để nó được muối.

Rắc lớp trên cùng với tỏi băm nhỏ, tiêu đen, đặt thì là, lá nho.

Đặt một cái đĩa vào nồi theo kích thước của thùng chứa và đặt một cái thùng có nước lên trên để tạo lực ép cho nấm trong 24 giờ.

Sau một ngày, cho nấm vào lọ đã khử trùng, đậy nắp nhẹ (nhưng không đậy chặt).

Đổ nước muối từ một cái chảo và đổ 3 muỗng canh vào mỗi lọ. l. dầu thực vật nung nguội.

Để nơi thoáng mát và sau 20 ngày nấm có thể ăn được.

Bơ luộc trong dầu được chế biến theo cách này sẽ rất ngon và giòn cho mùa đông. Tuy nhiên, nếu món này quá mặn đối với một người nào đó, hãy ngâm chúng trong 30 phút trước khi dùng.