emmabrewda.com

Nấm sò là một trong những loại nấm phổ biến được đánh giá cao về hương vị. Trong tự nhiên, chúng có thể được tìm thấy trên cây đổ hoặc đang chết, nhưng vẫn còn đứng trên thân cây. Tại nhà, bạn cũng có thể trồng nấm sò: trên vỏ hướng dương, trên rơm ngũ cốc, trên mùn cưa. Đồng thời, những quả thể trồng nhân tạo thực tế sẽ không khác với những thân rừng của chúng. Ngoài ra, nấm sò tại nhà sẽ có nhiều vitamin và khoáng chất không kém gì nấm sò rừng.

Tuy nhiên, nấm sò mọc ở đâu bạn cũng cần biết cách gọt vỏ và chế biến để có thể thưởng thức những món ăn ngon sau.

Nấm sò gần đây đã trở nên rất phổ biến đối với các đầu bếp. Và những lý do rất quan trọng: ly hôn nhanh chóng tại nhà, thủ tục thuận tiện. Rất nhiều món ăn được chế biến từ chúng: súp, cốt lết, sườn, thịt quay. Chúng có thể được muối, lên men, chiên, ngâm, sấy khô và đông lạnh.

Những người hâm mộ “săn lùng âm thầm” hoàn toàn biết cách bóc nấm sò để chế biến một món ăn lý tưởng từ chúng. Rốt cuộc, chất lượng của việc chuẩn bị cho bữa ăn nấm trong tương lai của chúng ta phụ thuộc vào bước đầu tiên - làm sạch sơ bộ. Nếu nấm mọc trong rừng trên cây khô, thì chúng sẽ tự thu gom ít chất bẩn.

Để tránh nhầm lẫn khiến quả thể bị chảy nước hoặc hư hỏng, bạn cần biết cách làm sạch nấm ngọc cẩu tươi. Để thực hiện việc này, bạn cần làm theo các hướng dẫn chính xác được mô tả bên dưới.

Cách làm sạch nấm sò đúng cách (có ảnh và video)

Ngay cả khi nấm sò không tích tụ các mảnh vụn rừng, chúng phải được làm sạch và rửa lại bằng nước. Nếu một số lượng lớn nấm đang được chế biến, bạn có thể đổ nước lạnh vào chúng trong 20 phút, khuấy và phân loại rác bằng tay của bạn.

Nếu nói đến nấm sò với khối lượng nhỏ thì nên chia nấm thành nhiều phần và cho vào chao, rửa lại dưới vòi nước lạnh. Vì vậy, nó là cần thiết để làm với tất cả các nấm đã thu hoạch. Phải nói rằng phương án này sẽ là tối ưu nhất để làm sạch xác trái cây. Hãy xem hình ảnh hướng dẫn cách bóc nấm sò.

Tuy nhiên, quá trình làm sạch còn bao hàm một điều khác: loại bỏ các phần hư hỏng và khô của nấm sò. Tất cả những chỗ này được cắt bằng dao, và sau đó toàn bộ nấm được lau bằng vải khô. Điều đặc biệt quan trọng là phải lau khô khi nấm sò tươi ở dạng khô hoặc đông lạnh.

Nhiều người hái nấm có kinh nghiệm, biết cách làm sạch nấm sò đúng cách khuyên chỉ nên rửa sạch dưới vòi nước. Không có cát hoặc đất trên rễ của những cây nấm này, thực tế là không có mảnh vụn trên mũ. Do đó, lựa chọn có nước chảy sẽ cải thiện quá trình nấu nấm sò. Đây là yếu tố quan trọng khiến các bà nội trợ bắt đầu ưa chuộng những đại diện của “vương quốc” nấm - chúng dễ làm sạch và nấu nướng nhanh chóng.

Điều đáng nói là nấm sò trở nên phổ biến vì một lý do khác - chúng không thể bị nhiễm độc, ngay cả khi chúng bị ẩm. Chúng không chứa các chất độc hại, và ở nước ta, chúng không có các chất độc hại. Và mặc dù thực tế là nấm sò không có mùi nấm rõ rệt, nhưng hương vị của nó vẫn ở mức tốt nhất.

Thực hiện theo những quy tắc làm sạch nấm sò đơn giản này, mọi bà nội trợ sẽ có thể chế biến những món ngon tuyệt vời cho gia đình và bạn bè của mình.

Ngoài ra, chúng tôi cũng khuyên bạn nên xem video về cách bóc nấm sò: