emmabrewda.com

Rau tần ô được coi là loại nấm đa năng, vì chúng có thể dùng để chế biến nhiều món ăn ngon sẽ làm hài lòng thực khách của bạn. Ngoài ra, ô mai có vị rất giống với thịt gà, sẽ làm hài lòng tất cả mọi người. Lựa chọn tốt nhất cho thực đơn đa dạng của gia đình là món ô mai xào.

Những món ăn này tuyệt vời đến nỗi một khi bạn đã nếm thử, bạn sẽ nấu chúng khá thường xuyên, miễn là nấm ô mọc trong rừng.

Chúng tôi xin đưa ra các công thức chế biến món ô mai xào không chỉ đóng hộp cho mùa đông mà còn có thể ăn hàng ngày.

Công thức nấu nấm tần ô cho mùa đông

Món ô mai xào thập cẩm cho mùa đông này rất dễ chế biến, ít nguyên liệu.

• Ô mai - 1 kg;
• Dầu nạc - 100 ml;
• Muối;
• Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê;
• Allspice - 5 chiếc;
• Lavrushka - 3 chiếc.

Nấm hương xào cho mùa đông được chế biến theo nhiều công đoạn.

Làm sạch vảy, dùng miếng bọt biển lau sạch vỏ quả và cắt thành khối vuông.

Đun nóng dầu trong chảo rồi cho hành lá đã cắt nhỏ vào.

Chiên lửa vừa trong 40 phút dưới nắp đậy kín, thỉnh thoảng đảo đều để không bị cháy.

Ướp muối nấm, thêm tiêu xay, lavrushka và allspice, đảo đều và xào trên lửa nhỏ thêm 15 phút.

Xếp ô đã chiên vào lọ đã khử trùng, bên trên rưới dầu còn lại trong chảo và đậy kín bằng nắp nhựa.

Để phôi nguội hoàn toàn và cho vào tủ lạnh.

Món ô mai xào khoai tây cho bữa tối gia đình

Món rau tần ô xào khoai tây là món ăn hoàn hảo cho bữa tối của gia đình. Nó có thể được phục vụ với một món salad rau tươi.

• Ô mai - 600 g;
• Khoai tây - 7 chiếc;
• Muối;
• Hành tây - 4 chiếc;
• Bơ - 70 g;
• Tiêu chanh xay - 1 muỗng cà phê;
• Thì là và rau mùi tây - 1 bó.

Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai tây thành từng miếng mỏng.

Cho vào chảo nóng, cho một ít bơ vào và chiên khoai tây cho đến khi chín vàng, nêm muối và tiêu.

Làm sạch tần ô, rửa sạch dưới vòi nước rồi cắt miếng to hơn khoai tây.

Đặt vào chảo thứ hai, thêm bơ và chiên cho đến khi chín mềm, khoảng 20 phút.

Bóc vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh và cho vào ô, xào thêm 10 phút.

Ướp muối nấm, rắc tiêu chanh vào trộn đều.

Đầu tiên cho khoai tây ra đĩa, xếp nấm và hành tây lên trên và trang trí với mùi tây hoặc thì là cắt nhỏ.

Ô mai xào hành và kem chua

Lựa chọn ô dù chiên với hành tây và kem chua sẽ không khiến gia đình bạn thờ ơ với vị kem của nó.

• Ô mai - 500 g;
• Hành tây - 5 chiếc;
• Kem hoặc kem chua - 200 ml;
• Bơ - 50 g;
• Muối;
• Tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê.

Ô rô làm sạch vảy, rửa sạch và cắt bỏ chân, cắt mũ thành nhiều phần.

Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành nửa khoanh mỏng.

Đun chảy bơ trong chảo, cho hành tây vào chiên cho mềm.

Thêm nấm vào hành tây và xào cho đến khi chất lỏng bay hơi khỏi chảo.

Khi những chiếc ô có lớp vỏ vàng đều, chấm muối, rắc hạt tiêu và đổ kem chua hoặc kem vào.

Khuấy đều, đậy nắp và đun trên lửa nhỏ trong 15 phút.

Phục vụ nóng trong các đĩa theo khẩu phần.

Nấm tần ô xào rau củ

Công thức chế biến nấm tần ô xào rau củ là một món ăn khá phổ biến nhưng rất ngon.

• Ô dù - 700 g;
• Hành tây - 4 chiếc;
• Ớt ngọt Bungari - 5 viên;
• Cà rốt - 2 chiếc;
• Dầu nạc - để chiên;
• Muối;
• Tiêu đen xay;
• Lavrushka - 3 chiếc.

Trong lựa chọn này, tất cả các loại rau và nấm phải được xào riêng biệt, sau đó kết hợp và hầm để các nguyên liệu tạo được hương vị và mùi thơm cho toàn bộ món ăn.

Làm sạch ô, lau bằng miếng bọt biển ẩm nhà bếp và cắt thành từng miếng, chiên cho đến khi mềm, khoảng 20 phút.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt thành nửa khoanh và xào chín mềm.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, bào sợi nhỏ, chiên trong dầu cho đến khi chín vàng.

Ớt chuông bỏ hạt, cắt sợi và cũng chiên trong dầu cho đến khi mềm.

Trộn tất cả các thành phần chiên trong một cái chảo sâu, đổ dầu thực vật vào, thêm muối, tiêu đen xay và lavrushka.

Đậy vung và đun ở lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.

Một món nạc với nấm và rau như vậy sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho những người đang ăn chay hoặc ăn kiêng.

Công thức bánh nướng nấm tần ô

Món ô mai xào nấm sẽ làm hài lòng tất cả bà con của bạn. Nhân bánh tinh tế được làm đơn giản như vậy nhưng bánh nướng rất ngon và thơm.

Bạn có thể lấy bột theo công thức yêu thích của mình, hoặc bạn có thể sử dụng tùy chọn được đề xuất.

Đối với bài kiểm tra:

• sữa (ấm) - 500 ml;
• đường - 1 muỗng canh. l & agrave;
• muối - 1 muỗng cà phê;
• bột mì - 6 muỗng canh;
• bơ tan chảy - 5 muỗng canh. l & agrave;
• trứng - 3 chiếc;
• men hoạt động nhanh - 1 gói.

Đổ đầy:

• ô dù - 500 g;
• hành tây - 2 chiếc;
• dầu nạc;
• Muối.

Để chiên:

• dầu thực vật.

Công thức món nấm kim châm xào thập cẩm dành cho 30 - 35 chiếc bánh nướng, nếu có khách thì tăng số lượng nguyên liệu lên.

Trong khi nhào bột, bạn cần xử lý nhân bánh.

Làm sạch ô, rửa dưới vòi nước và cắt thành từng khối vuông.

Chiên trong dầu thực vật cho đến khi mềm, cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi hết.

Bóc vỏ hành tây, cắt khối vuông rồi cho nấm vào xào thêm 10 phút, nêm muối vừa ăn.

Nhào lại phần bột đã hoàn thành, cắt miếng nhỏ, vo thành từng viên rồi dùng kim cán mỏng thành bánh.

Đặt nhân lên trên bột, khoảng 1 muỗng canh. l., tạo thành bánh nướng và đặt cạnh đường nối xuống chảo chiên nóng với bơ.

Điều đáng nói là nếu bánh chỉ dùng để chiên chứ không dùng để nướng thì không nên dùng bột khi cắt bột. Khi chiên, bột bắt đầu cháy, bơ bắt đầu bốc khói, trên mặt bánh xuất hiện một lớp phủ màu đen. Đối với cách làm bánh nướng nhân nấm tần ô này, bạn cần dùng dầu thực vật: bôi mỡ lên mặt bàn, tay và cán lăn.

Chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng.