emmabrewda.com

Nấm xào mật ong từ lâu đã “quen mặt” trên bàn ăn của các gia đình Nga. Món ăn này rất được yêu thích vì hương vị và mùi thơm tuyệt vời. Ngoài mọi thứ, nhiều bà nội trợ đã học cách kết hợp hoàn hảo quà rừng xào với các sản phẩm khác nhau. Điều này đã cho họ cơ hội để đa dạng hóa không chỉ thực đơn hàng ngày mà còn cả thực đơn lễ hội. Chúng tôi xin giới thiệu với các bạn 13 công thức chế biến món nấm xào mật ong. Tôi phải nói rằng công thức nấu ăn của chúng tôi sẽ rất thú vị cho những ai theo dõi hình vẽ hoặc quan sát Mùa Chay Lớn. Nấu nấm rơm xào mật ong sẽ không làm bạn mất nhiều thời gian, công sức mà thành quả sẽ không bao lâu đâu.

Cách nấu món nấm kim châm chiên bơ

Theo truyền thống, quả thể được chiên với dầu thực vật, nhưng nấm mật ong chiên trong bơ sẽ có hương vị và hương thơm tinh tế hơn.

• Nấm mật ong (có thể đông lạnh hoặc khô) - 1 kg;
• Bơ - 100 g;
• Rau thì là - 1 bó;
• Muối và hỗn hợp ớt xay vừa ăn.

1. Chúng tôi rửa sạch nấm, đun sôi trong 20 phút trong nước, thêm 1 muỗng canh. l. muối ăn (trên 1 lít nước).
2. Cho nó vào một cái chao hoặc rây và để sang một bên cho ráo nước.

Nếu bạn đang sử dụng trái cây đông lạnh, bạn chỉ cần rã đông chúng ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh, để qua đêm. Nếu chúng đã được đun sôi đông lạnh, thì không cần xử lý nhiệt. Còn đối với nấm khô, ở đây bạn cần ngâm trong nước khoảng 2-3 tiếng, sau đó luộc chín theo bước số 1.

1. Làm nóng chảo với dầu rồi cho nấm vào, chiên lửa vừa trong 20-25 phút, đảo thường xuyên.
2. Muối, tiêu, đảo đều và xào thêm 3-5 phút, giảm lửa nhỏ.
3. Khi dọn ra đĩa có nấm, rắc thì là thái nhỏ.

Như bạn thấy, cách nấu nấm xào bơ không khó chút nào.

Công thức món nấm kim châm xào hành

Nấm mật ong xào hành thuộc loại món ăn cổ điển.

Công thức này sẽ hấp dẫn những người yêu thích sự nhất quán và những người không muốn "làm phiền" khi chuẩn bị bữa trưa hoặc bữa tối cho một gia đình lớn. Và bên cạnh đó, đằng sau bộ sản phẩm tối thiểu là niềm vui tối đa từ hương vị và hương thơm!

• Nấm mật ong - 1 kg;
• Hành tây - 4 đầu nhỏ;
• Dầu thực vật - 70 ml;
• Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê;
• Muối để nếm.

Công thức cho nấm mật ong chiên được hiển thị trong ảnh với mô tả từng bước.

Trước hết, nấm mật ong phải trải qua quá trình làm sạch kỹ lưỡng và xử lý nhiệt trong nước muối trong 20 phút.

Sau khi đun sôi, chúng được chuyển sang một cái rây và để cho ráo nước.

Trải trong chảo nóng khô và chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi, tránh bị cháy.

Đổ dầu vào, thêm hành tây cắt thành nửa khoanh mỏng và chiên trong 15 phút ở lửa vừa.

Thêm muối, tiêu, khuấy đều và đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín thêm 5 phút.

Bạn cũng có thể thêm thì là hoặc mùi tây cắt nhỏ vào nấm chiên. Phục vụ nóng trong các đĩa theo khẩu phần. Có thể được sử dụng như một món ăn phụ cho khoai tây non luộc, mì ống, cháo hoặc thậm chí là thịt.

Cây gai dầu chiên và nấm cỏ

Những người hái nấm có kinh nghiệm cho rằng không phải lúc nào các loại nấm khác nhau cũng thích hợp để chế biến các món ăn giống nhau.

Ví dụ, một số thích hợp hơn cho các món đầu tiên và thứ hai, và một số thích hợp hơn để ngâm và ướp muối. Nhưng nấm kim châm và nấm gai xào được đánh giá là rất ngon và thơm.

• Nấm gai dầu hoặc nấm cỏ (các loại) - 1 kg;
• Hành lá - 1 mớ nhỏ;
• Dầu thực vật;
• Muối để nêm nếm;
• Hỗn hợp ớt xay - 1,5 muỗng cà phê;
• Rau mùi xay - trên đầu dao.

Bánh gai chiên và nấm kim châm khá dễ chế biến. Ngay cả những bà nội trợ mới làm quen cũng có thể làm thành công công thức đơn giản này.

1. Đun sôi nấm mật ong trong nước muối trong 20 phút và bỏ vào chao.
2. Trong khi nấm ráo nước, bạn bóc vỏ hành và rửa sạch dưới vòi nước.
3. Sau đó, chúng tôi trải các phần thân trái cây trong một chảo đã được làm nóng trước với bơ.
4. Chiên lửa vừa trong khoảng 15 phút, đậy vung.
5. Thêm hành tây băm nhỏ và tiếp tục xào mọi thứ trong 10 phút, nhưng ở lửa nhỏ và mở nắp.
6. Khi chất lỏng bay hơi, bạn cần muối khối lượng cho vừa ăn, rắc hỗn hợp ớt xay và rau mùi, trộn đều.
7. Tắt bếp, ủ trong vài phút và cho ra đĩa.

Công thức nấm kim châm xào cà rốt

Nấm mèo xào mật ong trộn thêm cà rốt sẽ là món ăn bổ sung tuyệt vời cho thực đơn hàng ngày của bạn, đặc biệt là trong mùa đông dài.

Và bằng cách chuyển khối lượng qua máy xay thịt, bạn có thể tạo ra một loại pate hoặc nhân tuyệt vời cho các sản phẩm bột: bánh nướng, bánh nướng, pizza, bánh kếp, v.v.

• Nấm mật ong - 1 kg;
• Hành tây - 3 chiếc;
• Cà rốt - 500 g;
• Muối;
• Dầu thực vật;
• Tiêu đen xay.

Các bước sau đây sẽ mô tả chi tiết công thức chế biến món nấm mèo xào mật ong với cà rốt.

1. Theo truyền thống, nấm mật ong cần được gọt vỏ và đun sôi trong khoảng 20 phút. Nhớ lại rằng đối với các công thức nấu ăn như vậy, bạn có thể lấy cả phần thân trái cây tươi và đông lạnh / khô. Tất cả mọi thứ sẽ phụ thuộc vào mong muốn của bạn và sự sẵn có của các nguyên liệu, vì nấm tươi hái không phải lúc nào cũng có trong tay.
2. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và nạo trên một chiếc máy xay thô.
3. Đổ 100 ml dầu vào chảo đun nóng rồi cho cà rốt vào.
4. Chiên lửa vừa trong 15 phút, khuấy liên tục để không bị cháy.
5. Đặt nấm mật ong vào một chảo nóng khác với dầu nóng và chiên cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi.
6. Cho hành tây đã bóc vỏ và cắt thành khoanh mỏng vào xào thêm 15 phút.
7. Cho nấm, hành tây và cà rốt vào chung một chảo, nêm muối và tiêu.
8. Khuấy và đun mọi thứ với nhau dưới nắp đậy kín trên lửa nhỏ trong 10 phút.

Trang trí với lá húng quế hoặc mùi tây khi phục vụ.

Cách xào nấm ngâm chua

Nếu bạn muốn nấu một món gì đó thật đặc biệt, thì công thức làm món nấm xào nấm tiếp theo chính là điều bạn cần.

Bí quyết nằm ở nguyên liệu chính - nấm ngâm. Nó có thể không bình thường, nhưng rất ngon và thơm. Ngoài ra, việc chuẩn bị nó không đòi hỏi nhiều nỗ lực của bạn, vì nấm gần như đã sẵn sàng.

• Nấm ngâm - 500 ml;
• Dầu thực vật - 100 ml;
• Hành tây - 3 chiếc;
• Tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê;
• Ngò tây và rau thì là - 1 bó.

Công thức chế biến nấm xào mật ong agaric, để chế biến chỉ lấy phần thân quả ngâm chua, được chia thành các giai đoạn:

1. Cho nấm vào chao và rửa sạch dưới vòi nước.
2. Để cho ráo nước rồi cho vào chảo khô nóng, chiên trong 15 phút.
3. Đổ dầu vào và cho hành tây thái hạt lựu vào.
4. Chúng ta chiên thêm 10 phút trên lửa nhỏ, đảo liên tục để chúng không bị cháy.
5. Thêm tiêu đen, muối vừa ăn (nếu cần) và trộn.
6. Đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín trong 5 phút và trang trí với các loại rau thơm cắt nhỏ trước khi dùng.

Cách nấu nấm xào trứng ngon

Thông thường, nấm mật ong chiên được kết hợp với một quả trứng, tạo ra một món ăn ngon và nguyên bản. Chỉ làm một lần thôi, trong tương lai bạn sẽ thường xuyên làm nức lòng gia đình với món ngon này.

• Nấm mật ong (luộc hoặc đông lạnh) - 600 g;
• Trứng - 5 chiếc;
• Cung - 1 đầu;
• Bơ - 100 g;
• Ớt bột và tiêu đen - ½ muỗng cà phê mỗi thứ;
• Rau xanh cắt nhỏ - 50 g;
• Muối để nếm.

Làm thế nào để nấu món nấm xào mật ong để bạn tự chế biến bữa trưa hoặc bữa tối một cách ngon miệng? Chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với các đề xuất từng bước:

1. Dầu được đặt trong chảo nóng, cho nấm đã sơ chế vào và chiên ở lửa vừa trong 15 phút.
2. Hành tây cắt hạt lựu, cho nấm vào. Toàn bộ khối lượng tiếp tục được chiên trong 10 phút với khuấy liên tục.
3. Đập nhẹ trứng ra đĩa riêng, thêm muối, tiêu và ớt bột.
4. Thêm vào nấm và hầm trong 5-7 phút trên lửa nhỏ dưới nắp đậy kín.
5. Cuối cùng, rắc rau thơm và phục vụ.

Một món ăn như vậy không chỉ có thể ăn nóng, mà còn có thể giải nhiệt.

Cách nấu nấm xào tỏi

Với việc sử dụng tỏi, nấm chiên sẽ thu được nhiều hương vị và mùi thơm hơn. Vì vậy, những người yêu thích sự hiện diện của tỏi trong các món ăn của họ chắc chắn sẽ đánh giá cao công thức từng bước của chúng tôi.

• Nấm mật ong - 500 g;
• Hành tây - 1 củ;
• Tỏi - 5-7 tép;
• Kem chua (tùy chọn) - 3 muỗng canh. l & agrave;
• Dầu thực vật - 70 ml;
• Muối và tiêu xay (đen, đỏ) - để nếm.

1. Bóc vỏ hành tỏi, rửa sạch dưới vòi nước và cắt thành nửa khoanh mỏng.
2. Cho nấm đã bóc vỏ và luộc chín vào dầu thực vật đun nóng trong chảo. Khối lượng của quả thể trong danh sách các thành phần đã được đun sôi.
3. Chiên khoảng 15 phút rồi cho hành tây vào, tiếp tục chiên khoảng 5 - 7 phút.
4. Sau đó, chúng tôi cho tỏi và kem chua vào chảo, trộn đều và đun ở lửa nhỏ trong 5 phút nữa.
5. Muối, tiêu vừa ăn, đảo đều rồi tắt bếp.
6. Rắc món ăn với thì là và mùi tây, nếu muốn.

Mời các bạn xem video cách nấu nấm rơm xào tỏi:

Công thức làm thạch mật ong cho mùa đông, chiên trong dầu thực vật

Một món ăn cổ điển của nấm mật ong chiên trong dầu thực vật được chuẩn bị cho mùa đông. Trong trường hợp này, bạn sẽ có trong tay một sản phẩm làm sẵn mà bạn chỉ cần hâm nóng và thêm vào món ngon yêu thích của mình.

• nấm mật ong - số lượng tùy ý;
• muối để nếm;
• dầu thực vật (có thể dùng mỡ lợn).

Làm thế nào để chuẩn bị đúng cách chuẩn bị mùa đông ngon từ nấm xào?

1. Nấm rơm gọt vỏ, bỏ phần cuống rồi ngâm với nước muối lạnh 30 phút.
2. Xả với nước và nấu trong 20 phút, nhớ hớt sạch bọt.
3. Sau đó rửa lại một lần nữa dưới vòi nước và cho lên rây hoặc khăn bếp cho thật khô.
4. Trong khi đó, đun nóng một ít dầu trong chảo và cho nấm vào.
5. Chiên ít nhất 15 phút cho đến khi chất lỏng bay hơi.
6. Sau đó đổ thêm dầu sao cho ngập hết nấm.
7. Giảm nhiệt và chiên trong khoảng 15-20 phút.
8. Cuối cùng là muối, tiêu, trộn đều rồi cho xác quả vào lọ đã khử trùng, chừa khoảng trống khoảng 2 cm lên trên.
9. Đổ đầy dầu còn lại trong chảo vào khoảng trống trong mỗi lon. Nếu không đủ dầu thì đun sôi một phần mới rồi cho nấm vào.

Cách nấu nấm xào trong nồi nấu chậm

Theo truyền thống, nấm mật ong chiên được nấu trên chảo, nhưng trong công thức tiếp theo, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng nồi nấu chậm.

Thiết bị nhà bếp tiện lợi này sẽ bảo quản được tất cả các chất bổ dưỡng hữu ích của nấm, và hương thơm sẽ thu ngay về nhà ngay tại bàn ăn.

• nấm mật ong - 1 kg;
• kem chua - 150 ml;
• tỏi - 2 tép;
• muối tiêu;
• dầu thực vật.

Trước khi bắt đầu nấu, cần luộc nấm tươi và nấm đã bóc vỏ. Bạn nên dành 20 phút cho quy trình này, và đừng quên định kỳ loại bỏ bọt.

Trong một nồi nấu chậm, nấm chiên được chế biến theo nghĩa đen "nhanh chóng":

1. Đổ một ít dầu vào bát đa, cho nấm đã luộc chín vào và đặt chế độ "Hầm" trong 30 phút.
2. 10 phút trước khi sẵn sàng, mở nắp, thêm kem chua và tỏi băm nhỏ, muối, tiêu và đóng nắp cho đến khi bạn nghe thấy tiếng bíp.

Nấm mật ong chiên sốt mayonnaise tỏi

Một số đầu bếp, làm các món ăn từ nấm, thường thích mayonnaise hơn kem chua.

Nấm mật ong, chiên trong sốt mayonnaise, trở nên nhiều calo hơn, và điều này nên được lưu ý bởi tất cả những người theo dõi hình vẽ. Tuy nhiên, độ đậm đà, mùi vị và hương thơm của món ăn chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả những ai thử qua.

• Nấm mật ong - 700 g;
• Cung - 1 đầu;
• Tỏi - 3 tép;
• Muối tiêu;
• Mayonnaise - 3 muỗng canh. l & agrave;
• Nhục đậu khấu - trên mũi dao;
• Bay lá - 1 cái .;
• Dầu thực vật.

Làm thế nào để nấu nấm mật ong chiên sốt mayonnaise?

1. Nếu bạn sử dụng nấm tươi thì cần làm sạch bụi bẩn, cắt nhỏ (nếu là nấm lớn), rửa sạch với nước và đun sôi trong 20 phút, vớt bỏ bọt. Cho vào chao và để ráo nước.Nấm đông lạnh cần rã đông, nấm khô ngâm nước vài giờ rồi luộc chín.
2. Cho nấm đã luộc vào chảo khô đã được làm nóng trước và chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi hết.
3. Sau đó, thêm lượng dầu thực vật cần thiết và tiếp tục chiên trong 10 phút.
4. Bóc vỏ hành tỏi và cắt thành khối nhỏ.
5. Cho nấm vào chảo: đầu tiên là hành tây, sau đó 5-7 phút là tỏi.
6. Khuấy đều, thêm sốt mayonnaise, muối, tiêu và nhục đậu khấu.
7. Khuấy đều, đậy nắp và đun ở lửa nhỏ trong 10 phút.
8. Phục vụ nóng, trang trí với bất kỳ loại thảo mộc tươi nào nếu muốn.

Gà và nấm: cách nấu ức gà xào nấm

Thịt gà và nấm có lẽ là một trong những sự kết hợp phổ biến nhất trong nấu ăn hiện đại.

Hai thành phần này được tìm thấy trong rất nhiều món ăn. Đối với nấm chiên mật ong, chúng cũng sẽ hoàn hảo với thịt gà!

• Nấm mật ong (luộc) - 500 g;
• Ức gà - 600 g;
• Tỏi - 2 tép;
• Cà ri - ½ muỗng cà phê;
• Muối, tiêu xay;
• Thì là và / hoặc mùi tây, ngò tây;
• Dầu thực vật.

Cách nấu nấm hương xào ức gà sẽ không khó.

1. Thịt gia cầm rửa sạch rồi thái miếng vuông dày 1-1,5 cm, cho vào đĩa sâu lòng.
2. Băm tỏi thành khối vuông và cho vào thịt gà.
3. Rắc cà ri lên trên, đảo đều và ướp trong 30 phút.
4. Trong khi chờ đợi, chiên phần thân trái cây trong chảo trong 15 phút.
5. Sau đó, chuyển chúng ra đĩa, và cho gà vào chảo và chiên cho đến khi vàng nâu.
6. Sau đó, thêm nấm vào thịt, muối, tiêu và chiên tất cả mọi thứ cùng nhau dưới nắp đậy kín trong 15 phút nữa. Trong trường hợp này, ngọn lửa phải được giảm đến mức nhỏ nhất để món ăn được dập tắt.
7. Một vài phút trước khi sẵn sàng, rắc các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ.

Nấm mật ong xào bắp cải

Tuy nhiên, các món ăn với nấm chiên không kết thúc ở đó. Nhiều bà nội trợ khéo léo cho thêm bắp cải trắng hoặc thậm chí súp lơ vào nấm.

Đây là món thứ hai ngon miệng, thịnh soạn và lành mạnh sẽ bổ sung hoàn hảo cho bữa tối hoặc bữa tối của gia đình.

• Nấm mật ong - 300 g;
• Bắp cải trắng - 300 g;
• Cà rốt, hành tây - 1 củ;
• Dầu thực vật;
• Muối tiêu.

1. Thân quả nhặt sạch, rửa sạch, luộc chín.
2. Bắp cải được cắt thành dải, hành tây cắt thành khối vuông, và cà rốt được bào trên một máy xay thô.
3. Đun nóng chảo với dầu thực vật, sau đó bày nấm mật ong ra đĩa.
4. Chiên trong 7-10 phút và thêm rau cắt nhỏ và thêm một chút dầu.
5. Khối lượng được trộn đều, đậy nắp và chiên trên lửa vừa trong 15 phút. Đừng quên đảo món ăn liên tục để các nguyên liệu không bị cháy.
6. Sau đó, muối và hạt tiêu được thêm vào khối lượng cho vừa ăn, tất cả mọi thứ được trộn đều và hầm trên lửa nhỏ thêm khoảng 10 phút.

Nấm xào bắp cải đã sẵn sàng, ngon miệng!

Nấm mật ong xào cà chua

Chúng tôi cung cấp để nấu nấm chiên bằng cách thêm tương cà chua, nước sốt hoặc nước trái cây.

Đây là một món khai vị nóng vừa túi tiền tuyệt vời có thể được phục vụ như một phần bổ sung cho mì ống, mì Ý, cháo và khoai tây chiên.

• Nấm mật ong - 400 g;
• Hành tây - 1 củ;
• tương cà chua (nước sốt, nước trái cây) - 70-100 g;
• Tỏi - 2-3 tép;
• Muối tiêu;
• Dầu thực vật;
• Rau mùi tây tươi.

Nấm mật ong có thể được dùng tươi, đông lạnh hoặc khô. Trong trường hợp này, chúng ta sẽ sử dụng phần thân quả tươi, luộc sơ qua.

1. Bóc vỏ hành tỏi rồi băm nhuyễn.
2. Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tỏi vào phi cho chín một nửa.
3. Thêm nấm đã luộc và xào mọi thứ cùng nhau trong 15 phút.
4. Thêm tương cà chua, muối, tiêu, khuấy đều và đun trên lửa nhỏ thêm 10 phút.
5. Dùng nóng, trang trí với nhánh ngò tây.