emmabrewda.com

Rất thường xuyên, những cây nấm khác thường mọc dọc theo các đường cao tốc với một cái nắp giống như mảng lớn và một thân dài mỏng. Hầu hết mọi người đều cho rằng đó là một con cóc màu trắng hoặc cây thạch ruồi. Nhưng thực tế nó là nấm ô, là một quả thể ăn được và rất ngon.

Loại nấm này được đặt tên vì hình dáng bên ngoài mạnh mẽ giống như một chiếc ô. Lúc đầu, nắp ở chân trông giống như một chiếc ô đóng hoặc một mái vòm, sau đó nó sẽ mở ra và trở thành một bản sao của chiếc ô. Điều quan trọng cần nhớ là hầu hết tất cả các loại nấm ăn được đều có giả hoặc độc. Ô ăn quan cũng không ngoại lệ và có những “người anh em” riêng không thể ăn được. Và do đó, người hái nấm cần tuân thủ một số quy tắc nhất định: không hái nấm có nghi vấn.

Hoàn toàn có thể phân biệt nấm ăn với nấm tần ô độc. Và nếu khi vào rừng, bạn không biết cách lấy cây dù ở đâu, như thế nào, thì bạn không cần phải dùng chân đập xuống, lầm tưởng là nấm độc. Có lẽ những người đến sau bạn sẽ rất vui mừng với một vụ thu hoạch như vậy.

Chúng tôi đề nghị bạn làm quen với mô tả và hình ảnh của nấm ô độc. Có 4 loại trong số chúng trong khu vực của chúng tôi: ô là lược, ô là hạt dẻ, ô có màu nâu đỏ, bùi bùi. Tuy nhiên, chỉ có hai loài đầu tiên được coi là nguy hiểm nhất.

Nấm độc lược ô

Tên Latinh của ô lược:Lepiota cristata;

Gia đình: champignon;

Mũ: Đường kính từ 2 đến 5 cm, giống hình chuông ở con non và phủ phục ở mẫu con trưởng thành. Màu nâu đỏ, trên bề mặt có vảy màu vàng cam hình mũi nhọn.

Chân: rất mỏng, rỗng ở giữa, cao từ 7 đến 10 cm, đường kính 0,5 cm, hình trụ, có đế rộng ra. Màu từ hơi vàng đến kem, với một vòng trắng hoặc hồng. Vòng khá hẹp và biến mất gần như ngay lập tức.

Bột giấy: cùi màu trắng, có đốm dạng sợi, có mùi hắc khó chịu.

Khả năng chỉnh sửa: độc, hoàn toàn không thích hợp làm thực phẩm;

Truyền bá: thích các vùng phía bắc của đất nước với khí hậu ôn hòa.

Cách phân biệt cây ô môi với một loại nấm độc tương tự lepiot

Một loại nấm độc khác trông giống như một chiếc ô là hạt dẻ lepiota.

Tên Latinh: Lepiota castanea;

Gia đình: champignon;

Mũ: đường kính từ 2 đến 4 cm, màu đỏ hoặc nâu. Mũ chỉ có hình trứng ở nấm non, ở nấm trưởng thành thì mũ hình trứng. Hơn nữa, da trên nắp bắt đầu nứt ra thành những mảnh nhỏ cứng như hạt dẻ. Các mảng dưới nắp chuyển sang màu vàng theo thời gian;

Bột giấy: có màu nâu đỏ hoặc nâu, đặc biệt khi bị gãy hoặc cắt ra, có mùi khó chịu và rất dễ vỡ khi chạm vào;

Chân: có dạng hình trụ nở ra và nhỏ dần về phía chân đế. Vòng ở chân có màu trắng, nhưng nhanh chóng biến mất theo tuổi tác;

Khả năng chỉnh sửa: nấm rất độc, khi ăn phải thường tử vong;

Truyền bá: mọc ở những vùng có điều kiện khí hậu ôn hòa. Nó thường có thể được tìm thấy ở Đông và Tây Siberia, cũng như ở các nước châu Âu.

Điều đáng nói, nấm tần ô đều độc và rất nguy hiểm. Do đó, nếu bạn không biết chính xác cây nấm trước mặt mình, đừng chạm vào nó.

Làm sao để phân biệt nấm tần ô - nấm độc? Chân của loài lepiota độc cao tới 12 cm, dày tới 1,2 cm, giống hình trụ, bên trong rỗng, hơi cong, nhẵn, có màu trắng. Sau khi vòng vào chân, màu sắc thay đổi và trở nên vàng hoặc nâu. Nếu bạn chạm vào chân, nó chuyển sang màu nâu. Xem ảnh cách phân biệt nấm tần ô với song độc:

Cách phân biệt nấm cóc ăn được với nấm độc và nấm hương (có video)

Để biết sự khác biệt giữa nấm ăn được và nấm độc, nấm dù, hãy xem thêm video. Nó sẽ giúp bạn xác định chính xác hơn những khác biệt hiện có.

Ví dụ, làm thế nào để phân biệt nấm ô rô với nấm hương ruồi? Ruồi agaric có vảy trên nắp, nhưng chúng rất hiếm. Thường thì mũ của loại nấm này gần như nhẵn, có một ít vảy trắng. Ô có màu xám hoặc nâu với các vảy lớn màu trắng hoặc xám. Chân ô được viền bởi ba lớp vòng trắng trượt xuống dễ dàng.

Nhiều người hái nấm nhầm lẫn nấm tần ô với nấm cóc trắng và bị ngộ độc. Chính vì vậy, câu hỏi đặt ra, làm sao để phân biệt nấm tần ô với nấm cóc?

Ghế đẩu trắng - một loại nấm rất độc, và nếu vô tình sử dụng, 90% trường hợp tử vong. Toàn bộ nấm có màu xám hoặc trắng nhạt. Nắp của nó không có vảy, nhưng được bao phủ bởi vảy. Cùi cóc trắng có mùi clo khá khó chịu. Trên chân không có chiếc nhẫn, nó biến mất từ ​​rất sớm, thay vào đó là những mảng xơ xác.

Cách nhận biết ô ăn được từ nấm tím không ăn được

Có một chiếc ô giả khác, cũng có thể bị nhầm lẫn. Làm thế nào để phân biệt nấm tần ô ăn được với nấm tần ô tía? Loại nấm tím không ăn được có màu sắc sánh, vị đắng và mùi khó chịu. Loại quả thể này tuy không độc nhưng không nên ăn do có vị đắng rất mạnh. Chúng tôi cung cấp cho bạn một bức ảnh trực quan về một loại nấm ô không ăn được:

Điều đáng chú ý là nấm ô rất phổ biến trong số các đại diện của vương quốc nấm. Vì chúng phát triển trên các mảnh vụn hữu cơ đang thối rữa, trên cây thối rữa, chúng còn được gọi là chất hoại sinh. Đôi khi những chiếc ô có thể đạt đến kích thước rất lớn, ví dụ, đường kính một chiếc mũ có thể hơn 23 cm và chiều cao chân - lên đến 30 cm. Trong những vòng tròn như vậy, những chiếc ô có thể phát triển lên đến vài chục chiếc.

Nấm hà thủ ô đỏ: độc hay ăn được?

Một số người hái nấm chắc chắn rằng nấm hà thủ ô đỏ được coi là có độc nên không thu hái. Chúng tôi nhanh chóng làm chúng bình tĩnh lại, loại nấm này có thể ăn được và rất ngon.

Tên Latinh:Macrolepiota rhacodes;

Gia đình: champignon;

Mũ: màu be hoặc xám với vảy hình sợi. Nấm non trông giống như một quả trứng gà nhỏ, sau đó mũ của chúng nở ra và giống như một cái chuông. Với tuổi tác, nó trở nên hoàn toàn bằng phẳng với các cạnh hơi gấp khúc;

Chân: mịn, trắng hoặc nâu nhạt. Hình dạng hình trụ, thuôn nhọn ở đầu và dễ dàng tách ra khỏi nắp;

Tấm: màu trắng hoặc màu kem, đỏ khi ấn;

Bột giấy: màu trắng, rất giòn, dạng sợi. Khi cắt ra, nó có màu nâu đỏ, đồng thời có mùi dễ chịu;

Khả năng chỉnh sửa: nấm ăn;

Truyền bá: rừng rụng lá và rừng lá kim, những rừng cây keo. Ngoài Nga, nó có thể được tìm thấy ở Châu Âu, Châu Á, Châu Phi, Châu Úc, Châu Mỹ.

Các nhà khoa học cảnh báo rằng nấm ô mai dù có thể ăn được nhưng có thể gây ra các phản ứng dị ứng nghiêm trọng ở những người bị dị ứng.

Ô trắng không ăn được: nấm độc trông như thế nào

Một loại nấm ô khác mà những người hái nấm cho là không ăn được là nấm ô trắng.

Tên Latinh:Macrolepiota excoriata;

Gia đình: Champignon;

Từ đồng nghĩa: ô trắng, ô trường, bạch tật lê;

Mũ: màu trắng xám, đường kính tới 13 cm, có vảy dễ rụng. Nấm non trông giống như trứng gà mái, sau đó trở nên phẳng và có hình củ nâu rõ rệt ở giữa nắp. Các hợp chất dạng sợi màu trắng có thể nhìn thấy dọc theo các cạnh của nắp;

Chân: chiều cao có thể thay đổi từ 5 đến 14 cm, bên trong thực tế là rỗng, có dạng hình trụ và hơi cong.Chân bên dưới vòng có màu sẫm, khi sờ vào sẽ chuyển sang màu nâu;

Bột giấy: màu trắng, có mùi thơm, có vị chua, không bị thay đổi trên vết cắt;

Tấm: khá dày, lỏng lẻo, với các cạnh nhẵn. Ở cá thể non, các phiến có màu trắng, ở những cá thể già - màu be hoặc nâu;

Truyền bá: được tìm thấy trên khắp Nga, Ukraine, Belarus và nhiều nước châu Âu. Mọc ở thảo nguyên, rừng rậm, đồng cỏ, nhất là nơi có đất mùn.

Bây giờ, sau khi đọc mô tả về nấm không ăn được, bạn đã biết nấm ô độc trông như thế nào. Vì vậy, khi đi rừng hái nấm, bạn hãy nhớ kỹ thông tin này và những bức ảnh về cây ô độc để không gây nguy hiểm đến tính mạng.

Và một quy tắc quan trọng nữa đối với người hái nấm: không thu gom ô gần đường ô tô, nhà máy công nghiệp và bãi rác. Ngay cả khi nấm ăn được, nhưng mọc ở những nơi như vậy, chúng sẽ hấp thụ chất độc có hại cho cơ thể con người và có thể gây ngộ độc.