emmabrewda.com

Người ta thường chấp nhận rằng chân giò ngâm mật ong không thích hợp để ăn. Các trường hợp ngoại lệ duy nhất là những mẫu vật còn rất non, cuống chưa có thời gian để trở nên cứng. Nhưng ở nấm vừa và lớn, phần chân được cắt bỏ hoàn toàn và bỏ đi, chỉ để lại phần mũ. Nhiều người coi chúng đơn giản là không ăn được và quá khắc nghiệt. Tuy nhiên, đây là một loài sinh vật nên không xảy ra tình trạng mũ ăn được, chân không. Hóa ra những bà nội trợ có kinh nghiệm biết rất nhiều công thức chế biến chân giò cho mùa đông tại nhà.

Chân của mật ong thô hơn và mũ mềm hơn. Do đó, thời gian nấu trước sẽ thay đổi một chút. Vì vậy, nếu đối với phần mũ thời gian xử lý nhiệt là 15-20 phút, thì đối với phần thân cây nên tăng thời gian lên 10-15 phút. Tuy nhiên, trước khi luộc, bạn nên cắt bỏ phần chân giò bên dưới, phần chân giò không mềm dù đun lâu. Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút axit xitric vào nước. Sau đó, bạn rửa thật sạch chân giò dưới vòi nước và bắt đầu nấu.

Công thức chế biến món trứng cá muối từ nấm hương mật ong cho mùa đông

Có một số công thức nấu ăn cho chân nấm được thu hoạch cho mùa đông. Một trong những loại phổ biến nhất là trứng cá muối - một sản phẩm đa năng được thêm vào hầu hết các món ăn. Vì vậy, bảo quản này được sử dụng làm nhân cho bánh nướng, bánh nướng, bánh kếp và pizza. Ngoài ra, vào mùa đông lạnh giá, trứng cá muối từ chân giò ngâm mật ong được đưa lên bàn tiệc với các món ăn kèm khác nhau: khoai tây nghiền, cơm, mì ống, kiều mạch, v.v.

• Chân nấm tươi - 1 kg;
• Hành tây và cà rốt - mỗi loại 1 củ lớn;
• Dầu hướng dương - 5 muỗng canh. l & agrave;
• Tỏi - 3 tép;
• Muối, tiêu (đen, đỏ) - để nêm nếm.

Rửa kỹ phần chân của quả và đun sôi trong nước có pha thêm muối hoặc axit xitric trong 30 phút.

Rửa sạch lại với nước và để trong chao để loại bỏ độ ẩm dư thừa.

Trong khi đó, bạn hãy nạo cà rốt, và hành tây băm thật nhuyễn. Cả hai nguyên liệu này cũng có thể được cho qua máy xay thịt cùng với chân giò ngâm mật ong.

Chúng ta lấy chân nấm luộc chín và cho qua máy xay thịt, cho vào chảo chiên ngập dầu với 2 muỗng canh. l. các loại dầu. Chiên trong 10 phút và thêm tỏi băm nhỏ.

Song song, trong một chảo riêng, bạn hãy chiên hành tây và cà rốt trong phần dầu còn lại, sau đó cho hỗn hợp mật ong vào chân giò.

Chiên các thứ với nhau thêm 10 phút, nêm gia vị vừa ăn, trộn đều rồi tắt bếp.

Chúng tôi chuẩn bị các lọ đã được khử trùng và cho trứng cá muối vào.

Đổ 2 muỗng canh vào mỗi lọ từ trên cao. l. dầu thực vật nóng.

Chúng tôi đóng nó bằng các nắp nhựa kín, để nguội và cho vào tầng hầm để bảo quản.

Như bạn thấy, chuẩn bị chân nấm cho mùa đông không khó chút nào. Trứng cá muối nấm là một món khai vị tuyệt vời sẽ giúp bạn ra ngoài bất cứ lúc nào, với sự tham gia của cô ấy, bạn thậm chí có thể đặt một bàn tiệc liên hoan.

Cách nấu chân giò xào nấm cho mùa đông

Một cách chuẩn bị phổ biến khác cho mùa đông là chân giò xào nấm. Đây là một món ăn rất ngon và thỏa mãn có thể được tiêu thụ một mình và như một thành phần bổ sung.

• Chân giò ngâm mật ong - 1 kg;
• Dầu thực vật - 1,5 muỗng canh;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

1. Chúng ta rửa sạch chân nấm hương ngâm mật ong dưới nước, thái miếng nhỏ và đun sôi trong 20-25 phút.
2. Chúng tôi chuyển sang chao hoặc sàng và cho thời gian để thủy tinh hóa chất lỏng không cần thiết.
3. Đun nóng dầu trong chảo rồi cho nấm vào, đậy vung đun với lửa nhỏ trong nửa giờ.
4. Sau đó ta mở nắp, tăng nhiệt lên cường độ trung bình và tiếp tục dập lửa cho đến khi chất lỏng bay hơi hết.
5. Cuối cùng, nêm muối tiêu vừa ăn, đảo đều rồi tắt bếp.
6. Cho khối lượng vào các lọ đã được khử trùng sẵn và đổ phần dầu còn lại lên trên.Nếu không đủ dầu, bạn cần chuẩn bị một phần mới bằng cách đun nóng trên chảo. Mức mỡ trong mỗi lọ nên cao hơn mức nấm từ 1-1,5 cm.
7. Ta đậy lại bằng nắp nhựa, để nguội và lấy phần trống ở chân nấm ra để bảo quản cho mùa đông trong tầng hầm.

Cách chế biến món chân giò ngâm mật ong cho mùa đông bằng cách phơi khô

Bạn có thể chế biến món chân giò ngâm mật ong cho mùa đông bằng cách nào khác? Trong trường hợp này, một phương pháp chế biến phổ biến khác được nghĩ đến - làm khô. Tùy chọn này được thực hiện mà không cần đun sôi sơ bộ, có nghĩa là nó giúp bạn tiết kiệm thời gian và năng lượng. Chân nấm khô có thể được xay trong máy xay sinh tố và làm nước sốt, nước thịt hoặc món đầu tiên rất ngon.

• Chân nấm ngâm mật ong;
• Dao;
• Báo chí;
• Lò vi sóng.

1. Loại bỏ phần dưới của thân cây khỏi thạch mật ong và rửa nhẹ chúng trong nước.
2. Trải giấy báo nơi thoáng gió rồi xếp một lớp chân giò, để trong vài giờ.
3. Sau đó, bật lò nướng ở 60 °, chuyển nấm vào khay nướng một lớp và mở nắp, bắt đầu quá trình sấy.
4. Chân của quả có thể được coi là đã sẵn sàng khi, với áp lực nhẹ, chúng bắt đầu bị uốn cong và với áp lực mạnh, chúng bị vỡ vụn.
5. Gấp phần trống trong lọ thủy tinh, phủ giấy da và quấn cổ bằng chỉ.