emmabrewda.com

Ryzhiks luôn được coi là loại nấm phổ biến, từ đó bạn có thể chế biến một món ăn với bất kỳ mức độ phức tạp nào.

Do tính linh hoạt của chúng, chúng được chiên, hầm, muối, ngâm chua, sấy khô và đông lạnh. Tuy nhiên, nấm hầm được gọi là ngon, thơm và tinh tế nhất Cách nấu nấm hầm xuất phát từ ẩm thực truyền thống của Nga, mặc dù trước đây quả thể không được hầm mà được ninh trong một lò lớn của Nga.

Ngày nay nó thật kỳ lạ, tuy nhiên, ngay cả trên một chiếc bếp bình thường, bạn cũng có thể nấu một món ăn ngon tuyệt vời. Ngoài ra, nấm được thêm nhiều loại nguyên liệu: thịt, khoai tây, cà rốt cũng như ngũ cốc, sẽ tạo thêm cảm giác no và thơm cho bữa ăn nhẹ. Nếu thêm rau nấm vào thì món ăn có thể gọi là chay.

Camelina hầm trong kem chua, thêm hành tây và pho mát cứng sẽ đặc biệt ngon.

Hương vị của một món ăn như vậy sẽ làm ngạc nhiên không chỉ bạn, mà còn cả thực khách của bạn. Trước khi dùng nấm, tốt nhất bạn nên trang trí chúng với rau mùi tây, thì là, húng quế hoặc lá hương thảo cắt nhỏ. Nấm hầm có thể dùng nóng và lạnh đều được.

• Để nấm được ngon, trước khi nấu nên làm sạch nấm rừng trước khi nấu, những nấm hư, hỏng thì nên loại bỏ.
• Tiếp theo, bạn rửa sạch chúng trong nhiều nước, dùng tay khuấy đều.
• Trước khi hầm có thể luộc nấm hoặc có thể hầm sống, sau khi hạ thổ 3-5 phút. vào nước muối sôi.

Điều cần lưu ý là để hầm nấm, nên lấy các món sâu có đáy dày, ví dụ như chảo rán hoặc nồi hầm. Quá trình này chỉ được thực hiện ở nhiệt độ tối thiểu để nấm được hầm từ từ và không bị cháy.

Một công thức đơn giản cho nấm hầm kem chua

Công thức đề xuất cho nấm hầm trong kem chua được chuẩn bị nhanh chóng, đơn giản và với số lượng nguyên liệu tối thiểu mà bạn luôn có thể tìm thấy trong tủ lạnh. Phương án này phù hợp trong trường hợp khách đến với bạn một cách bất ngờ. Món ăn được sử dụng như một món ăn độc lập, hoặc bổ sung cho khoai tây hoặc thịt.

• 1 kg nấm tươi;
• 1 củ hành tây lớn hoặc 2 củ hành tây vừa;
• 1,5 muỗng canh. l. bơ;
• 1,5 muỗng canh. kem chua;
• 2 quả trứng gà;
• Muối và hạt tiêu đen để nếm;
• 1 bó mùi tây hoặc thì là

Nấm hầm kem chua được chế biến theo hướng dẫn dưới đây.

1. Cho nấm đã làm sạch vào chao và đun trong 5 phút. trong nước muối sôi có thêm một chút axit xitric.
2. Để ráo và nguội rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
3. Hành tây bỏ vỏ, cắt thành nửa khoanh mỏng rồi cho vào chảo chiên giòn.
4. Thêm bơ và xào cho đến khi có màu vàng nâu.
5. Thêm nấm, muối, rắc tiêu xay vào trộn đều.
6. Đun lửa nhỏ trong 30 - 35 phút, dùng thìa gỗ khuấy liên tục.
7. Kết hợp trứng và kem chua, đánh một chút bằng máy đánh trứng.
8. Thêm rau xanh đã cắt nhỏ vào, đánh đều một lần nữa rồi đổ hỗn hợp lên nấm.
9. Đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín trong 10 phút, tắt bếp và để yên trong 5-6 phút.

Nấm xào bơ cho mùa đông

Nấm không chỉ ngon mà còn là loại nấm đẹp mà không cần chế biến đặc biệt, chẳng hạn như nấm ngọc cẩu. Có thể dễ dàng loại bỏ các mảnh vụn rừng khỏi chúng và rửa sạch khỏi cát và đất. Hãy thử nấu món nấm hầm cho mùa đông, và chúng sẽ thay thế bữa tối hoặc bữa trưa đầy đủ cho bạn, nếu bạn mở một lọ chế biến như vậy và dùng với khoai tây nghiền hoặc cơm luộc.

• 2 kg nghệ tây mũ sữa;
• 300 g bơ;
• Muối và hạt tiêu đen để nếm.

Công thức chế biến món nấm xào bơ được chuẩn bị theo từng giai đoạn. Tôi phải nói rằng ngay cả một người mới làm bếp cũng có thể xử lý nó.

Luộc nấm đã gọt vỏ và rửa sạch trong nước muối có thêm 2 nhúm axit xitric.

Ta cho chao vào thau cho ráo nước, sau đó trải lên khăn bếp để lau khô.

Cho nấm vào chảo chiên giòn (nếu nấm lớn - cắt khúc, nếu nhỏ - để nguyên con).

Chiên trong 15 phút, cho đến khi phần lớn chất lỏng bay hơi, và thêm dầu thực vật.

Ta tiếp tục xào thêm 15 phút nữa, thỉnh thoảng dùng thìa gỗ đảo đều nấm.

Chúng tôi phân phối nấm trong các lọ tiệt trùng có dung tích 0,5 lít và đóng bằng nắp ni lông kín.

Sau khi nguội ta cho nấm vào tủ lạnh bảo quản không quá 3 tháng.

Camelina hầm trong kem chua, nấu trong nồi nấu chậm

Camelina hầm trong kem chua, nấu trong nồi nấu chậm - một công thức làm món khai vị cho bất kỳ sự kiện nào, kể cả các dịp lễ hội. Những loại nấm này sẽ bổ sung cho bất kỳ món ăn nào khác, chẳng hạn như thịt, mì Ý hoặc khoai tây nghiền.

Tốt hơn hết bạn nên nêm nấm hầm trong nồi nấu chậm với tỏi và rau mùi đã giã nhỏ, sẽ làm món ăn thêm cay.

• 1 kg nghệ tây mũ sữa;
• 3 đầu củ hành tây;
• 4 nhánh tỏi;
• 50 ml dầu thực vật;
• 2 nhúm hạt ngò;
• ½ muỗng cà phê Muối;
• Thì là và mùi tây;
• 200 ml kem chua.

1. Cắt nấm đã chuẩn bị thành những miếng vừa và để ra đĩa riêng.
2. Bóc vỏ hành và tỏi ở lớp trên cùng, băm thành từng miếng vuông và cho vào bát đa.
3. Đổ một ít dầu thực vật vào và bật chế độ "Nướng" trong 10 phút.
4. Chiên cho đến khi chín vàng, thêm nấm và chiên mọi thứ cùng nhau trong 15 phút.
5. Đổ kem chua ra bát, nêm muối vừa ăn, thêm rau mùi, trộn đều và bật chế độ "Hầm", cài đặt thời gian là 30 phút.
6. Sau khi có tín hiệu âm thanh, mở nắp hộp, rắc rau thơm và cho vào đĩa, dọn ra đĩa.

Công thức cho nấm hầm kem chua với khoai tây

Ryzhiki hầm trong kem chua với khoai tây là một món ăn ngon ngọt, thơm và bổ dưỡng. Nếu bạn nấu bằng công nghệ được đề xuất, bạn không phải lo lắng về kết quả cuối cùng!

• 800 g nghệ tây nắp sữa;
• 6 chiếc. khoai tây vừa;
• 100 g mỡ lợn;
• 3 đầu củ hành tây;
• 1 muỗng canh. kem chua;
• Muối và hạt tiêu đen để nếm.

Công thức cho nấm hầm với khoai tây trong kem chua được chuẩn bị theo từng giai đoạn, theo mô tả được đề xuất.

1. Sau khi sơ chế, nấm được đun sôi trong nước hơi muối trong 15 phút.
2. Chúng được rửa sạch dưới vòi nước, để cho ráo nước rồi cắt miếng vừa.
3. Thịt ba chỉ cắt khối vuông nhỏ, xào với hành khô băm nhỏ.
4. Đổ ½ muỗng canh vào. nước dùng nấm, nấm được giới thiệu và tất cả mọi thứ được hầm trong 10 phút. Qua nhiệt độ thấp.
5. Khoai tây được gọt sạch vỏ, cắt thành từng lát mỏng và chiên riêng với thịt xông khói cho đến khi chín một nửa.
6. Khoai tây cho nấm vào, hầm 10 phút. và kem chua được thêm vào.
7. Tất cả các thứ được trộn đều, thêm vào (nếu không đủ muối), nêm với hạt tiêu và đun trên lửa nhỏ trong 20-25 phút.

Bánh gừng hầm rau củ sốt kem chua

Ryzhiki hầm trong kem chua với sự bổ sung của rau là một món ăn phụ tuyệt vời cho các món thịt. Nhưng trước khi bắt đầu chuẩn bị, chúng tôi sẽ thu thập các thành phần sau:

• 600 g nghệ tây mũ sữa;
• 1 cái. hành tím và hành tây;
• 1 cái. cà rốt, ớt đỏ và bí xanh;
• 50 ml dầu ô liu;
• 300 ml kem chua;
• 1,5 muỗng cà phê Muối;
• Cho ½ muỗng cà phê. thì là, lá oregano, kinh giới, húng quế;
• 1/3 muỗng cà phê tỏi xay.

Mời các bạn xem video nấu nghệ tây hầm kem chua.

1. Đổ dầu ô liu vào chảo sâu lòng rồi cho hành tây và hành tím đã cắt thành nửa khoanh.
2. Chiên lửa vừa cho đến khi chín vàng.
3. Chúng tôi gọt vỏ cà rốt, chà xát trên một máy xay thô và thêm vào hành tây, tiếp tục xào, thỉnh thoảng đảo đều.
4. Sau khi làm sạch và rửa sạch, bạn cắt nấm thành từng lát mỏng rồi cho vào cùng với rau, trộn đều.
5. Gọt vỏ bí ngòi, bỏ hạt, tiêu và cắt thành từng miếng vuông.
6. Thêm vào chảo, đảo đều và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 15 phút.
7. Thêm muối, thêm tỏi xay và tất cả các loại gia vị và thảo mộc khác.
8. Khuấy đều, đổ kem chua vào và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 40 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.

Nấm hầm kem: công thức món ăn phụ

Nấm hầm trong kem - một công thức đơn giản và nhanh chóng cho một món ăn kèm ngon cho thịt, cơm, kiều mạch hoặc khoai tây. Ngay cả một đầu bếp nghiệp dư cũng sẽ thành thạo tùy chọn nấu ăn này.

• 1 kg nghệ tây mũ sữa;
• 200 ml kem;
• 50 g bơ;
• 2 đầu củ hành tây;
• 2 nhánh tỏi;
• Muối và hạt tiêu đen để nếm.

1. Cắt nấm thành từng lát, chiên cho đến khi chín vàng.
2. Chúng tôi giới thiệu nửa vòng hành tây, chiên trong 10 phút. và thêm kem.
3. Chúng ta giảm lửa trên bếp, muối và tiêu, đun nhỏ lửa trong 15 phút.
4. Cho tỏi đã thái hạt lựu vào và tắt bếp ngay.
5. Để khoảng 5-7 phút, cho ra đĩa và phục vụ.