emmabrewda.com

Để cả nhà nhanh chóng và no nê, bạn có thể nấu món thịt ba chỉ kho rau củ tại nhà là đủ. Món này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất ngon. Thịt mềm và ngon ngọt sẽ bổ sung hoàn hảo hương vị đậm đà của cà chua và rau củ.

Ngoài bột thịt, bạn có thể sử dụng thịt hun khói, xúc xích hoặc chất làm khô, cũng như các loại xúc xích khác. Không có hạn chế đối với sự lựa chọn của nấm. Đây có thể là mẫu khô, mẫu ngâm hoặc mẫu tươi. Món ăn này có thể được phục vụ như một món ăn phụ, như một món đầu tiên hoặc đơn giản là một món khai vị lạnh.

Thịt ba chỉ bò, nấm và bắp cải

Công thức đơn giản này sẽ giúp chuẩn bị cho khóa học thứ hai.

Để có món thịt xá xíu với thịt bò, nấm và bắp cải tươi, bạn cần có những nguyên liệu sau:

• 500 g thịt bò;
• 200 g nấm ngọc cẩu;
• 500 g bắp cải;
• 1 củ cà rốt;
• 1 củ hành tây;
• 200 ml nước ép cà chua;
• 1 miếng ớt chuông;
• 20 g muối;
• 70 ml dầu thực vật;
• tiêu đen xay để nếm;
• 5 nhánh húng quế và thì là;
• hạt thìa là (cumin) trên mũi dao.

Băm mỏng bắp cải và muối, nhớ dùng tay để nước ép được tốt hơn. Bào cà rốt ở đó trên một máy xay thô và thêm tiêu đã cắt thành dải. Trộn tất cả mọi thứ và để yên. Trong khi đó, rửa sạch thịt và tước bỏ màng phổi, cắt thành khối vuông.

Đun nóng dầu trong chảo và cho thịt vào chiên nhỏ lửa cho đến khi chín vàng với các loại gia vị, và quan trọng nhất là không được quá chín và thêm nước nếu cần. Thêm nấm đã cắt nhỏ vào chảo khi thịt đã chín. Nấu trong 5 phút và cho hỗn hợp rau củ vào cùng. Đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút trên lửa nhỏ dưới nắp đậy kín. Sau đó thêm nước trái cây, rau thơm và hành tây thái hạt lựu vào, khuấy đều, nấu trong 10-15 phút.

Solyanka với thịt lợn, ức gà và nấm

Món khai vị cay với thịt hun khói và đậu là món hoàn hảo cho bất kỳ bữa ăn nào.

Để chuẩn bị một công thức cho món thịt ba chỉ với ức hun khói và nấm, bạn sẽ cần:

• 400 g thịt lợn;
• 200 g ức gà hun khói;
• 400 g nấm bất kỳ;
• 300 g salad đậu, đun sôi cho đến khi mềm;
• 100 ml dầu hướng dương;
• 1 củ hành tây;
• 30 g tương cà chua;
• 20 g muối;
• 3 nhánh thì là và rau húng xanh;
• hạt tiêu đen xay trên mũi dao.

Rửa sạch thịt lợn và bóc màng, cắt thành khối vuông.

Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.

Băm nhỏ nấm, hành tây cắt đôi và cho vào xào với thịt trong 10 phút.

Cắt vú thành khối vuông nhỏ và cho phần còn lại của sản phẩm vào chảo cùng với đậu.

Pha loãng tương cà với một ít nước, muối, tiêu rồi đổ vào xào.

Đun nhỏ lửa thêm 15 phút và rắc rau thơm khi dùng.

Súp solyanka thịt với thịt bò, xúc xích và nấm

Là món đầu tiên, hodgepodge rất phổ biến do hương vị phong phú của nó. Món này rất dễ chế biến nên bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể làm được.

Đối với súp solyanka thịt với thịt bò, xúc xích và nấm, bạn cần:

• 1,5 l nước dùng bò;
• 300 g thịt bò luộc;
• 200 g kem xúc xích;
• 200 g nấm ngọc cẩu;
• 1 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 50 g ô liu đóng hộp;
• 100 g bắp cải;
• 4 quả chanh;
• 50 ml dầu ô liu;
• 200 ml nước ép cà chua với cùi;
• 5 nhánh mùi tây;
• muối để nếm;
• 3 g hạt tiêu phấn đỏ.

Phi hành tây trong dầu trong chảo khoảng 3-4 phút, sau đó cho nấm đã cắt nhỏ vào xào thêm 7-8 phút. Sau đó, cắt cà rốt thành các dải và cho chúng vào chảo với rau trong 5 phút.

Cho xúc xích đã nấu chín, cà chua, xúc xích thái hạt lựu và thịt, ô liu, muối, tiêu và bắp cải vào nồi nước dùng đang sôi. Đun nhỏ lửa trong 20-25 phút. Cuối cùng, thêm rau xanh thái nhỏ và chanh vào.

Thịt ba chỉ bò, dưa chuột muối và nấm

Súp nấu với các nguyên liệu đóng hộp có một hương vị đặc biệt. Vị chua thanh vừa phải sẽ làm hài lòng cả nhà và khách.

Để chế biến món thịt kho tàu với thịt bò, dưa chuột muối và nấm, bạn sẽ cần:

• 1,5 lít nước luộc bò;
• 400 g thịt bò luộc;
• 3 quả dưa chuột muối;
• 200 g nấm ngâm;
• Nụ bạch hoa đóng hộp 50 g;
• 40 g ô liu ngâm chua;
• 1 củ hành tây;
• 4 nhánh thì là;
• 200 ml sốt cà chua Krasnodar;
• 5 nhánh hành lá;
• 50 ml dầu thực vật;
• 1 miếng ớt chuông vàng;
• 40 g muối;
• tiêu đen xay theo ý của bạn;
• 200 g bắp cải.

Cắt hành tây và hạt tiêu thành dải, chiên trong dầu 8 - 10 phút. Đun sôi nước dùng, đổ sa tế, muối và hạt tiêu vào xào cùng. Xay thịt thành khối vuông và gửi đi nấu ăn. Dưa chuột gọt bỏ vỏ và hạt, cắt thành dải và đổ vào nước dùng cùng với ô liu, nước sốt, bắp cải cắt nhỏ, lát nấm ngâm và nụ bạch hoa. Nấu trên lửa nhỏ trong 20 phút. Ăn kèm với rau thơm thái nhỏ.

Món thịt đúc sẵn thơm ngon với nấm khô

Món thịt ba chỉ kho với khoai tây và nấm khô được chế biến đơn giản và nhanh chóng.

Điều này yêu cầu các thành phần sau:

• 1,5 lít nước luộc gà;
• 400 g ức gà luộc;
• 100 g xúc xích sữa;
• 100 g xúc xích hun khói;
• 100 g giăm bông;
• 5 củ khoai tây;
• 200 g nấm hương khô;
• 1 củ hành tây;
• Nụ bạch hoa đóng hộp 30 g;
• 30 g ô liu đóng hộp;
• 5 lát chanh;
• 5 nhánh thì là;
• 40 g muối;
• 3 g tiêu đen xay;
• 50 ml dầu hướng dương;
• 200 ml nước ép cà chua.

Nấm trước tiên phải ngâm trong nước lạnh khoảng 2-3 tiếng, sau đó luộc riêng qua nước muối. Đun nóng dầu trong chảo rồi xào hành tây và nấm cắt hạt lựu trong 15 phút.

Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối vuông, cho chúng vào luộc trong nước dùng cùng với áp chảo. Cắt ức, xúc xích, giăm bông và xúc xích thành từng khối nhỏ rồi đổ vào nước dùng đang sôi. Nấu khoảng 15-20 phút rồi đổ nước hoa quả, muối tiêu vào. Nấu thêm 10 phút, thêm nụ bạch hoa, ô liu và rau thơm 3-4 phút trước khi kết thúc nấu. Ăn kèm với chanh.