emmabrewda.com

Bạn có thể nấu súp nấm porcini với lúa mạch ngon theo công thức dưa chua, hoặc theo một nguyên tắc hoàn toàn khác. Và trong mọi trường hợp, bạn sẽ có được một món ăn đầu tiên rất thơm và bổ dưỡng để có thể phục vụ trên bàn ăn cho tất cả các thành viên trong gia đình.

Trên trang này, bạn có thể chọn công thức nấu súp nấm porcini với lúa mạch và một số nguyên liệu khác để nấu tại nhà. Tất cả các công thức đã được thử và kiểm tra về sự tuân thủ các yêu cầu hiện đại về đặc tính cảm quan của thực phẩm cho người. Vì vậy, anh ta có thể làm theo các phương pháp được đề xuất một cách an toàn để chuẩn bị súp nấm. Một kết quả tích cực được đảm bảo.

Súp nấm với nấm porcini lúa mạch

Để làm súp nấm porcini với lúa mạch, bạn cần có những nguyên liệu sau:

• nấm porcini - 250 g
• ngọc trai lúa mạch - 100 g
• hành tây - 1 cái.
• bơ - 20 g
• nước luộc rau - 1 l
• sữa tách béo - 60 ml
• bột mì - 20 g
• mùi tây
• tiêu đen xay
• muối để nếm

1. Cắt nấm thành từng lát, hành khô băm nhỏ, cho vào chảo với bơ đun chảy, chiên cho chín mềm.
2. Sau đó đổ nước luộc rau vào, thêm trân châu, muối và tiêu, đun sôi và nấu trên lửa nhỏ trong 30 phút.
3. Pha loãng bột với sữa, đổ hỗn hợp thu được vào một dòng loãng, khuấy liên tục, cho vào nồi và tiếp tục nấu trong 15 phút nữa (nên đặc một chút).
4. Đổ súp đã chuẩn bị ra từng bát và rắc mùi tây thái nhỏ.

Súp nấm porcini lúa mạch khô

Thành phần:

• 20 g nấm porcini khô
• 100 g lúa mạch ngọc trai
• 1 củ mùi tây
• 1 lát củ cần tây
• 1 củ hành tây
• 1 muỗng canh. một thìa bơ
• 1-2 lòng đỏ trứng
• 2 muỗng canh. thìa kem chua
• bouillon
• nước cốt ½ quả chanh (hoặc 1 thìa dấm)
• nước
• Muối
• rau xanh

Luộc tấm trong nước muối nhẹ cho đến khi mềm và để ráo.

Đun nhỏ lửa phần củ và nấm đã cắt lát trong dầu, sau đó cho một phần nước dùng vào nấu cho đến khi chín.

Trộn lòng đỏ trứng với kem chua, một chút nước dùng và nước cốt chanh.

Đổ tất cả những thứ này với nước dùng còn lại và thêm ngũ cốc đã đun sôi.

Khi súp nấm mèo khô với lúa mạch đã nguội, đun tiếp nhưng không đun sôi để lòng đỏ trứng không bị quắt lại.

Súp nấm porcini lúa mạch khô

Các sản phẩm:

• 150 g nấm porcini khô
• 1,5 l nước dùng
• 3 củ khoai tây
• 1 củ cà rốt
• 2 củ hành tây nhỏ
• 50 g lúa mạch ngọc trai
• 1,5 l nước
• Muối

Thời gian nấu - 2 giờ 30 phút.

Ngâm nấm trong nước. Bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ hành tây và cà rốt cho món canh nấm hương khô với lúa mạch. Đặt vào tô nhiều bánh và chiên ở chế độ Nướng trong 20 phút. Gọt vỏ khoai tây, cắt khối vuông và cho vào bát. Đổ lúa mạch ngọc trai vào, phủ tất cả mọi thứ bằng nước và muối. Nấu với chế độ Đun sôi trong 2 giờ.

Súp nấm với ngũ cốc.

Thành phần:

• 50 g nấm porcini khô
• 1/2 chén lúa mạch trân châu
• 500 g khoai tây
• 200 g rễ và hành
• 2 muỗng canh. thìa bơ
• tiêu
• Muối
• lá nguyệt quế
• rau xanh

Cho nước luộc nấm vào nấu. Đổ 1,5 cốc nước lạnh vào lúa mạch ngọc trai đã rửa sạch và để nó nở trong 2 giờ. Sau đó, để ráo nước, cho ngũ cốc vào nước dùng, đun sôi và sau 10-15 phút cho khoai tây cắt hạt lựu, củ chiên, muối, tiêu, lá nguyệt quế vào nấu cho đến khi chín mềm. Rắc thì là hoặc mùi tây lên trên súp trước khi dùng.

Súp nấm porcini tươi với lúa mạch

Cho nấm đã gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành sợi vào nồi, thêm bơ, muối vừa ăn, đổ nước vào nấu khoảng 15-20 phút.Súp nấm porcini tươi với lúa mạch được nêm sữa chua, trứng, bơ.

Rắc mùi tây thái nhỏ và tiêu đen.

Thành phần:

• 100 g nấm
• 1 ly sữa chua
• 6 muỗng canh. thìa dầu
• 1 lít nước
• 2 muỗng canh. muỗng canh lúa mạch ngọc trai
• 2 quả trứng
• tiêu đen và mùi tây để nếm.

Súp nấm Porcini (công thức cũ của Nga).

Thành phần:

• 300 g nấm trắng tươi
• 200 g trân châu lúa mạch
• 2-3 chiếc. Những quả khoai tây
• 2 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 1 muỗng canh. l. bơ
• 2 muỗng canh. l. dầu thực vật
• 4 muỗng canh. l. kem chua
• 1 lá nguyệt quế
• mùi tây
• rau thì là
• 4 điều. đậu Hà Lan allspice
• 1 lít nước
• muối để nếm

Hạt ngọc trai, rửa sạch, cho vào nồi, đun cách thủy. Nấu trên lửa nhỏ trong 3-4 giờ (nước dùng sẽ trở nên đặc). Gọt vỏ và cắt khoai tây thành khối vuông, cà rốt thành từng lát. Tách chân nấm, cắt thành từng lát mỏng và xào cùng với hành khô bóc vỏ và thái nhỏ trên chảo với dầu thực vật. Khoảng 20 phút trước khi trân châu thanh, cho nấm mũ, lá nguyệt quế, ớt, khoai tây và cà rốt vào nồi. Trước khi nấu 3 phút, cho chân nấm đã xào hành tây vào nồi canh. Tắt bếp, cho bơ vào chảo và để súp ngập trong 30 phút. Đổ ra bát, nêm kem chua và rắc ngò tây và thì là.