emmabrewda.com

Nấu ăn tại nhà khác ở chỗ bạn có thể chế biến các món ăn quen thuộc với nhiều loại nguyên liệu bổ sung. Vì vậy, thịt thông thường với nấm của Pháp có thể được nấu với rất nhiều sản phẩm khác. Điều này sẽ làm cho nó có vị đậm hơn. Thông thường, thịt trong lò nướng với nấm kiểu Pháp được chế biến trên cơ sở nước sốt mayonnaise. Hoặc bạn có thể thử thay thế chúng bằng kem chua, kem và sữa chua. Trong phiên bản này, công thức chế biến thịt kiểu Pháp với nấm sẽ hoàn toàn khác biệt và sẽ làm hài lòng những người yêu thích các món ăn nhẹ.

Đọc về cách nấu thịt kiểu Pháp với nấm trên trang này và chọn món phù hợp với bạn. Nhìn vào bức ảnh của thịt Pháp với nấm trong nhiều lựa chọn phục vụ. Điều này sẽ giúp bạn chọn được bữa ăn phù hợp cho gia đình mình.

Thịt kiểu Pháp: phi lê với nấm

Mô tả: cuối cùng, có một công thức chế biến thịt bằng tiếng Pháp mà người Pháp vẫn chưa biết đến, nhưng món thịt này bằng tiếng Pháp, hay đúng hơn là phi lê với nấm, thực sự ngon và, không giống như các lựa chọn trước, không quá nặng nề cơ thể. Nấu ăn và thưởng thức. Nó ngon!Thành phần:

• 500 gram cổ heo
• 500 gram champignon,
• 3-4 củ hành tây,
• 3-4 quả cà chua đỏ,
• 200 gram pho mát feta,
• 500 gram kem chua 15%,
• 200 gram pho mát cứng
• một vài lát dứa,
• hạt tiêu đen xay thô,
• xạ hương,
• lá kinh giới,
• húng quế,
• mù tạt và bột mì để cuộn thịt,
• muối và dầu nạc để bôi trơn khuôn.

Phương pháp nấu ăn:

Thịt lợn cắt ngang thớ thành từng miếng dày 1-2 cm. Từng miếng được đập ra và bôi mù tạt. Lăn thịt trong bột, chiên cho đến khi vàng nâu. Sau khi chiên, thêm muối. Các champignon được cắt thành từng miếng lớn và chiên với dầu cho đến khi có thể nhìn thấy dấu vết trắng trên nắp. Hành tây và cà chua cắt khoanh.

Chuẩn bị nước sốt: Nghiền phô mai trong bát. Thêm kem chua lỏng vào nó cho đến khi nước sốt sánh với kem chua đặc. Thêm cỏ xạ hương, hạt tiêu, húng quế và kinh giới. Pha trộn.

Bôi mỡ một chiếc chảo thích hợp để sử dụng trong lò nướng. Xếp lớp hành tây, thịt, nấm, hành tây, cà chua, miếng dứa. Bôi mỡ từng lớp với nước sốt và muối một chút. Đổ phần nước sốt còn lại lên dứa và thêm phô mai bào lên trên. Nướng trong lò trong nửa giờ ở lửa vừa. Khi phục vụ, bạn có thể dùng ô liu hoặc ô liu làm vật trang trí.

Nấu thịt trong Pháp với nấm với hình ảnh từng bước khá đơn giản, điều chính là làm theo hướng dẫn.

Bò Pháp nấm

Phát hành:

• 5 pound thịt bò phi lê
• 3 củ hành tây,
• 5 cây nấm,
• 1/2 pound thịt xông khói
• 1/4 pound giăm bông
• 2 củ cà rốt và 2 củ cải,
• 1 ly rượu trắng
• 1 ly kem chua
• tiêu,
• Giấm,
• bột mì,
• Đường.

Cho 5 pound thịt bò vào chảo, thêm 3 củ hành tây cắt nhỏ, và đặt các lát thịt xông khói, giăm bông, nấm, cà rốt và củ cải vào đáy chảo và trên thịt bò; muối, thêm tiêu nghiền, một ly rượu trắng và một ly kem chua, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 3 giờ.

Trước khi phục vụ món thịt bò với nấm bằng tiếng Pháp, lọc lấy nước thịt, nêm giấm, bột mì và đường, thêm rượu vang, đun sôi và phục vụ riêng trong một tàu nước thịt.

Gà nấu nấm kiểu Pháp

Để nấu thịt gà kiểu Pháp với nấm, bạn cho: 3 con gà, 6 thìa bánh mì bào, 4 cây nấm, 6 thìa bơ, 3 thìa thì là hoặc ngò tây băm nhỏ, 3 thìa bánh quy giòn.

Trộn 6 thìa bánh quy giòn (tốt nhất là bơ), 3 thìa bơ và 3 thìa rau mùi tây băm nhỏ, trộn đều, thêm nấm cắt nhỏ vào, trộn thêm lần nữa, muối và nhồi thịt gà với khối lượng này, sau đó chiên trong lò, đổ dầu; khi chúng chuyển sang màu đỏrắc vụn bánh mì và nâu trở lại. Cẩn thận cắt đôi từng con gà để thịt băm không bị bung ra, rồi rưới bơ nóng lên, chiên với vụn bánh mì. Tốt hơn, hãy nướng chúng trên một xiên.

Phục vụ riêng món salad Pháp tươi.

Thịt kiểu Pháp với nấm và hành tây

• Thăn lợn rút xương - 1 kg
• Dầu thực vật - 40 ml
• Champignons - 400 g
• Hành tây - 300 g
• Cà chua Baku - 400 g
• Kem 33% - 200 g
• Phô mai Feta - 300 g
• Hỗn hợp rau xanh - 50 g
• Tỏi - 5 tép
• Cỏ xạ hương tươi - 2-3 nhánh
• Muối tiêu

Để nấu món thịt với nấm và hành tây kiểu Pháp, bạn hãy chiên thịt thăn lợn trong chảo đã đun nóng trong dầu thực vật với muối và tiêu cả hai mặt.

Cắt champignons thành từng lát mỏng, xào với hành tây, cắt thành dải. Đổ kem lên nấm, để sôi hai lần.

Cắt cà chua thành từng lát.

Đặt thăn vào khay nướng, đặt cà chua và nấm lên trên, rắc phô mai bào. Nướng trong lò ở 180 ° C trong 10 phút.

Thịt kiểu Pháp là một món ăn từ lâu và đã trở nên phổ biến đối với người Nga. Đáng chú ý là nó không liên quan gì đến ẩm thực Pháp, trong phiên bản mà các nữ tiếp viên của chúng tôi thường chuẩn bị. Và trên hết bởi vì một đầu bếp người Pháp, giống như bất kỳ chuyên gia ẩm thực chuyên nghiệp nào khác, sẽ không bao giờ nướng thịt với sốt mayonnaise. Mayonnaise chỉ dùng để trộn với các món ăn nguội! Nhưng kem và pho mát, như trong công thức trên, có thể được xử lý nhiệt. Món này và các công thức nấu ăn khác cho thịt kiểu Pháp với nấm với hướng dẫn từng bước cho phép bạn tái tạo chính xác hương vị dự định.

Thịt kiểu Pháp áp chảo nấm

• Thịt bê - 1 kg
• dầu thực vật tinh luyện (ô liu, ngô) - 3 muỗng cà phê,
• nấm tươi - 300 g,
• tỏi - 1 lát,
• hành tây băm nhỏ - 0,5 chén,
• cà chua - 1-2 chiếc.,
• muối - 1,5 muỗng cà phê,
• tiêu đen xay - 0,25 muỗng cà phê,
• bột mì - 2 muỗng canh. thìa,
• nước luộc gà đậm đà - 1 ly,
• rượu trắng khô - 0,75 cốc,
• bơ - 2 muỗng canh. cái thìa.

Chuẩn bị thịt kiểu Pháp trong chảo với nấm như sau: cắt phi lê thành miếng dày 3 cm, chiên trong dầu, thêm tỏi, hành tây, cà chua, nấm, muối và tiêu. Sau đó rắc bột mì lên và chiên cho đến khi bột sậm màu. Cho nước dùng và rượu vào khuấy đều. Khi nước thịt mịn, đậy nắp các món ăn lại và đun nhỏ lửa trong một giờ. Đun chảy bơ, đổ lên thịt và để trên lửa trong một phần tư giờ.

Cách nấu thịt kiểu Pháp với nấm

Trước khi nấu thịt kiểu Pháp với nấm, hãy thu thập tất cả các nguyên liệu cần thiết:

• 500 gram thịt bò nạc
• 500 gram (càng nhiều càng tốt) khoai tây,
• 200 gram nấm tươi (có thể đông lạnh),
• 3-4 củ hành tây,
• pho mát cứng (300 gram),
• mayonnaise (lấy một gói, định hướng cho bạn trong quá trình này).
• Dầu nạc để bôi trơn tấm nướng,
• mù tạt nhẹ
• muối và rau thơm.

Phương pháp nấu ăn:

Thịt bò nạc thái miếng dày cỡ ngón tay, phết mù tạt Âu hoặc gia vị vừa ăn, để trong tủ lạnh qua đêm để ướp.

Nếu bạn cần gấp rút nấu nướng, thì bạn không cần phải cầu kỳ. Bạn chỉ cần đập nhẹ thịt sẽ mềm hơn. Thịt có thể được đặt trực tiếp trên khay nướng, nhưng sẽ tiện lợi hơn khi sử dụng chảo có tay cầm rời hoặc chảo chuyên dụng. Vì vậy, bôi mỡ vào một hình thức có mặt cao bằng dầu, đặt thịt vào đó trong một lớp.

Đặt các khoanh hành tây vào thịt. Trên cùng - một lớp khoai tây cắt thành từng lát mỏng. Trên đầu của khoai tây, cắt thành các dải nấm. Muối. Bạn có thể lặp lại các lớp thịt, hành tây, khoai tây và nấm một lần nữa. Đổ lớp trên cùng với sốt mayonnaise, trước đó đã được pha loãng với nước một chút để giảm độ béo. Bạn cần pha loãng nó trong một bát riêng. Đổ đều phô mai bào lên sốt mayonnaise. Nướng trong lò ở 200 ° C trong 40 phút cho đến khi bánh chín.

Món ăn nên được chọc thủng tự do bằng tăm.

Cách làm thịt nướng kiểu Pháp với nấm

Thành phần:

• 2 chiếc. phi lê gà
• 2 quả cà chua
• 300 g champignon
• 1 củ hành tây
• 200 g pho mát cứng
• Muối tiêu
• rau thì là

Trước khi làm món thịt với nấm kiểu Pháp, hãy rửa thật sạch phi lê gà và cắt thành nhiều miếng theo chiều dọc. Chúng tôi đập các miếng phi lê bằng búa bếp, nhưng để chúng không quá mỏng.

Nấm rơm chúng ta rửa sạch và cắt thành từng lát nhỏ.

Hành tây băm nhuyễn.

Đun nóng dầu hướng dương hoặc dầu ô liu trong chảo, thêm nấm và hành tây cắt nhỏ vào đó. Chiên trong 7-10 phút.

Cắt cà chua thành những lát mỏng, nhỏ. Xay thì là.

Bôi dầu lên khay nướng bằng dầu hướng dương hoặc dầu ô liu, xếp các miếng phi lê gà, muối và tiêu. Lên trên với nấm xào với hành tây, cà chua cắt lát và thì là.

Xoa phô mai trên một chiếc máy xay thô và rắc những miếng thịt gà lên trên.

Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Chúng tôi đặt một tấm nướng với gà trong 20 phút để nướng.

Sau 20 phút, chúng tôi lấy gà Pháp của chúng tôi ra khỏi lò. Mùi thơm sẽ lạ thường! Dùng với cơm hoặc bất kỳ món ăn kèm nào khác. Chúc ngon miệng!

Thịt kiểu Pháp với nấm ngâm.

• 250 g mì ống
• 250 g thịt bò luộc
• 250 g nấm ngâm
• 250 g cà chua
• 50 g tỏi tây
• 2-3 st. thìa nước chanh
• 2-3 st. muỗng canh dầu thực vật
• ngò tây cắt nhỏ, pho mát feta bào, tiêu và muối - để nếm

Luộc sơ qua nước muối, cho chao vào, rửa sạch để ráo nước. Cắt thịt, nấm và cà chua thành từng lát, dưa chuột - thành từng khoanh tròn.

Trộn tất cả các thành phần một cách cẩn thận, cho vào một tấm nướng, sau đó rắc mùi tây và pho mát feta. Đối với nước sốt, kết hợp dầu thực vật, nước cốt chanh, tiêu và muối. Đổ lớp băng lên trên. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước. Nướng trong lò khoảng 20 phút để vỏ bánh bên trên chuyển sang màu vàng.

Bày mì ống luộc với thịt nướng lên bàn. Hãy nghiên cứu kỹ công thức món thịt nướng kiểu Pháp này với nấm kèm theo ảnh: tất cả các hoạt động được thể hiện theo bản đồ công nghệ mô tả ở trên.

Thịt kiểu Pháp với nấm kim châm

Thành phần bắt buộc:

• thịt lợn thăn - 0,5 kg;
• pho mát - 200 g;
• nấm - 200 g;
• hành tây - 2 chiếc;
• mayonnaise - 200 g;
• dầu thực vật, hạt tiêu, muối rửa dứa đóng hộp.

Phương pháp nấu thịt kiểu Pháp với dứa và nấm bao gồm một số bước:

Cắt thịt tươi thành từng lát. Chúng tôi đập từng miếng bằng búa cho qua màng bám, rắc tiêu và muối và chuyển ra đĩa riêng. Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng. Xoa phô mai thô hoặc cắt thành từng thanh. Cắt đôi nấm, tốt nhất là nấm lớn.

Che đáy đĩa nướng thịt bằng giấy bạc thực phẩm đã bôi mỡ. Rải đều hành tây lên trên và các miếng thịt lên trên. Bôi trơn thịt bằng sốt mayonnaise. Đối với mỗi miếng thịt, đặt một vài cây nấm, một quả dứa rửa sạch và một lần nữa dầu mỡ với sốt mayonnaise. Rắc tất cả mọi thứ lên trên với pho mát bào.

Món ăn được nướng trong 30 phút trong lò nướng ở nhiệt độ 180 * C. Món ăn ngày Tết đã sẵn sàng. Tin tôi đi - nó không chỉ đẹp và nguyên bản mà còn ngon nữa!

Thịt thăn với nấm bằng tiếng Pháp.

• - 1 kg nấm thái nhỏ (tốt nhất là nấm trắng hoặc nấm ngọc cẩu)
• - 6 muỗng canh. muỗng canh bơ - 2 muỗng cà phê muối
• - 0,5 thìa cà phê tiêu đen mới xay
• - 2 muỗng canh. muỗng canh bột mì
• - 0,5 cốc kem chua
• - 6 miếng thăn, dày 2 cm
• - 4 muỗng canh. muỗng canh rượu trắng khô.

Chiên nấm trong 3 muỗng canh. muỗng canh bơ trong 5 phút. Rắc 1 thìa cà phê muối, 0,25 thìa cà phê tiêu và bột năng. Đem bột đến khi có màu nâu, cho kem chua vào khuấy đều. Đun sôi, giảm nhiệt và giữ lửa nhỏ thêm 5 phút. Ướp thịt với phần muối và hạt tiêu còn lại, đun chảy bơ trong chảo riêng và chiên các miếng thịt trên lửa lớn trong 3 phút. Thêm rượu trắng khô. Đun sôi và giữ thêm 1-2 phút. Phục vụ trên một đĩa với nấm ở giữa và các miếng thịt xung quanh.

Công thức thịt kiểu Pháp cổ điển với nấm

Công thức nấm cổ điển của Pháp này cho phép chế biến thịt bò, thịt bê, thịt gà tây và thăn gà. Thịt lợn được lấy sau cùng.

Đối với 1 kg thăn:

• - 100 g mỡ lợn
• - 0,25 ly rượu cognac
• - 200 g champignon
• - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
• - 100-150 g bơ
• - một vài củ hành tây nhỏ hoặc 22 nhánh hẹ tây ("teo")
• - 2 ly rượu trắng khô
• - mùi tây
• - cỏ xạ hương khô hoặc xanh (có thể thay thế bằng cần tây)
• - Lá nguyệt quế.

Nhồi miếng thịt thăn với miếng thịt ba chỉ dày, ướp gia vị trước rồi ngâm trong rượu cognac 1 tiếng (khi nhồi thịt nên cắt dọc thớ thịt). Buộc bằng dây thừng, xát với muối và tiêu. Cho vào chảo hoặc chảo rang với hành tây, nấm, mùi tây, húng tây và lá nguyệt quế. Đổ rượu trắng khô với nước hoặc nước dùng và cho vào lò đã được làm nóng trước (lên đến 200 ° C) mà không cần đậy nắp. Lấy thịt đã hoàn thành ra. 2 muỗng canh. Làm ấm rượu cognac, đổ lên thịt và châm lửa. Khi rượu cognac cháy hết, phục vụ thịt với khoai tây chiên hoặc luộc, nấm ngâm, khoai tây nghiền, rau diếp xoăn, dưa cải bắp, cải Brussels, cơm, rau cải sớm hoặc tương cà chua. Thịt thăn đôi khi được ướp trước khi chiên.

Video công thức chế biến món thịt cuộn nấm kiểu Pháp

• - 1 kg thịt từ chân sau
• - 150 g mỡ lợn
• - 3 muỗng canh. muỗng canh mùi tây thái nhỏ
• - 3 nhánh tỏi
• - 2 ly rượu trắng khô
• - 0,5 tách rượu cognac
• - 1 ly dầu thực vật tinh luyện
• - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
• - 1 miếng (50 g) thịt lợn có da
• - 2 củ cà rốt
• - 1 củ hành tây lớn
• - 200 g nấm hương rừng băm nhỏ
• - 200 g cà chua thái lát
• - ô liu đen (tùy chọn)
• - rau thơm cỏ xạ hương hoặc cần tây
• - 1 lá nguyệt quế
• - 2 muỗng canh. muỗng canh nước luộc thịt cô đặc
• - Bột năng và nước làm dây bột bánh dẻo.

1. Cắt thịt thành các miếng vuông có kích thước khoảng 6 cm và dùng mỡ lợn tẩm mỡ, cuộn trong mùi tây thái nhỏ và tỏi đập dập. Cho rượu trắng khô, rượu cognac và dầu thực vật vào ướp trong vài giờ.
2. Đặt một miếng thịt lợn đã rửa sạch với da vào đáy chảo. Thêm cà rốt thái sợi.
3. Trộn các miếng thịt bò với hành tây thái mỏng, nấm dại, cà chua (bỏ da) và ô liu đen (không bỏ hạt).
4. Rắc rau mùi tây, húng tây và lá nguyệt quế còn lại.
5. Đổ nước xốt, 2 cốc nước, nước dùng cô đặc vào nồi.
6. Đậy nắp lại, dùng bột phủ kín các cạnh của nắp và để trong lò nướng hoặc lò nướng có nhiệt độ nóng trước (lên đến 120–130 ° C) trong 6–8 giờ.

Xem video công thức nấu món thịt kiểu Pháp với nấm, trong đó trình bày toàn bộ công nghệ nấu ăn.

Thịt bê Pháp với nấm.

• - 6 miếng thịt bê luộc
• - 0,25 chén bột mì
• - 3 muỗng canh. muỗng canh bơ
• - 2 muỗng canh. thìa rượu mạnh
• - 250 g nấm cắt nhỏ (tốt hơn nấm trắng hoặc nấm champignons)
• - 1 thìa cà phê muối
• - 0,1 thìa cà phê tất cả mới xay
• - một nhúm hạt nhục đậu khấu
• - 0,3 ly rượu vang đỏ nửa ngọt
• - 0,6 ly 20% kem.

Lăn miếng thịt bê luộc qua bột mì và chiên nhẹ trong bơ. Đun nóng rượu cognac, đổ lên miếng thịt bê và châm lửa. Khi ngọn lửa tắt, thêm nấm, muối, nhục đậu khấu. Giữ trên lửa nhỏ trong 5 phút. Đổ rượu vào, đun sôi và để lửa trong 5 phút nữa. Thêm kem, thỉnh thoảng khuấy và giữ lửa, không đun sôi, trong 10-12 phút nữa cho đến khi nấm mềm hoàn toàn. Nêm muối và dùng với khoai tây luộc.

Thịt gà tây với nấm

Để nấu thịt gà tây với nấm bằng tiếng Pháp, bạn cần thực hiện các sản phẩm sau:

• - 1-1,5 kg gà tây (luôn có ức)
• - 2 muỗng canh.thìa hành tây thái nhỏ
• - 2 muỗng canh. cà rốt thái nhỏ
• - 1 nhánh tỏi
• - 1 nhánh cần tây
• - 1 nhánh mùi tây
• - 1 lá nguyệt quế
• - 2 hạt tiêu đen
• - 0,5 chén rượu trắng khô
• - 200 g nấm porcini khô, ngâm nước ấm.
• - 2 lòng đỏ trứng
• - 0,5 cốc 20% kem
• - 0,5 chén vụn bánh mì
• - 6 muỗng canh. thìa mỡ để chiên
• - 200-500 g gạo
• - 50 g bơ
• - 100 g mỡ ba rọi.

Cắt thịt gà tây, tách xương và 300-350 g thịt trắng (từ ức). Để riêng phần thịt trắng.

Xương, thịt gà tây (không có thịt trắng khoằm) và nộm, nếu có, cho cùng với nấm, hành tây, cà rốt, cần tây, ngò tây, lá nguyệt quế và hạt tiêu vào nồi, đổ 1 ly nước và rượu trắng khô vào, đun đến. đun sôi và nấu trên lửa nhỏ trong 40-50 phút. Lọc lấy nước dùng. Cho nấm porcini qua máy xay thịt rồi cho lại vào nước dùng, nêm muối vừa ăn.

Đánh tan lòng đỏ trứng với kem rồi đổ 1 muôi nước dùng vào, khuấy liên tục để trứng không bị vón lại. Đổ trứng vào nước dùng và nấu khoảng 5-7 phút, khuấy đều và không để sôi. Muối để nếm. Nếu sốt đặc thì thêm kem, nếu loãng thì để lửa liu riu thêm vài phút. Cắt thịt trắng sống thành 8-12 miếng. Nhúng từng viên vào nước sốt, lăn trong vụn bánh mì và chiên trong mỡ sôi cho đến khi chín vàng.

Cho thịt đã nấu trong nước dùng qua máy xay thịt, đun nóng lên, rưới nước sốt lên cho đến khi thành khối đặc, nêm muối vừa ăn và cho vào giữa đĩa đã đun nóng. Đặt riêng cơm đã tẩm bơ, xung quanh và mép - những miếng thịt trắng chiên xen kẽ với những lát mỡ heo nướng giòn. Phục vụ riêng phần nước sốt còn lại.

Thịt kiểu Pháp với nấm hoang dã

• –1 con gà nặng khoảng 2 kg
• - 2,5 thìa cà phê muối
• - 0,5 thìa cà phê tiêu đen mới xay
• - 1 thìa cà phê ớt đỏ xay
• - 200 g nấm lim rừng tươi
• - 4 muỗng canh. muỗng canh bơ
• - 1 muỗng canh. một thìa bột mì
• - 1 ly rượu trắng khô
• - 1 ly nước luộc gà
• - 1 lá nguyệt quế
• - 1 tép tỏi thái nhỏ
• - 0,25 thìa hương thảo
• - 2 nhánh mùi tây
• - 2 lòng đỏ trứng
• - 4 muỗng canh. muỗng kem 20%
• - 2 thìa cà phê nước cốt chanh.

Thịt gà xé phay nấm rừng được chế biến như sau: chặt gà thành từng miếng, xát với muối tiêu đen, tiêu đỏ. Đun chảy bơ trong chảo gang và chiên gà trong đó. Rắc bột mì lên gà rồi cho lá nguyệt quế, tỏi, hương thảo và mùi tây vào chảo. Đổ rượu và nước luộc gà vào. Đậy nắp lại và cho chảo vào lò nướng đã được làm nóng trước (180 ° C) trong 45 phút hoặc để ở đó cho đến khi gà chín mềm. Bày gà ra đĩa, bỏ lá nguyệt quế và mùi tây.

Đặt chảo với nước thịt trên lửa lớn trong 5 phút. Đánh tan lòng đỏ trứng, kem và nước cốt chanh rồi đổ một ít nước thịt nóng từ chảo vào, khuấy liên tục để lòng đỏ trứng không bị đông lại. Đổ lại lòng đỏ trứng và kem vào chảo và trộn đều. Muối để nếm. Đặt gà trở lại và đun nóng, nhưng không để nước sốt sôi. Rán riêng nấm trong chảo (có thể đơn giản) và bày ra đĩa. Cho thịt đã xào nấm ra đĩa.

Công thức từng bước cho món thịt kiểu Pháp với nấm này sẽ giúp ngay cả một hochzyke trẻ tuổi thiếu kinh nghiệm cũng có thể làm thành thạo món ăn này.