Súp nấm Porcini với khoai tây: công thức nấu ăn từ khô và tươi

Món súp nấm porcini thơm phức và thịnh soạn với khoai tây sẽ trở thành khách quen trên bàn ăn, bạn chỉ cần học cách nấu đúng cách. Các công thức nấu súp nấm trên trang này sẽ phát huy tối đa khả năng trong thực đơn hàng ngày của gia đình bạn.

Chọn phương pháp nấu súp nấm với củ tam thất tươi hoặc khô. Tất cả chúng đều được kiểm tra bởi các chuyên gia để đảm bảo rằng thành phần tương ứng với các đặc tính cảm quan điển hình của tiêu chuẩn thực phẩm. Bạn có thể nấu món dưa chua nấm thông thường và nêm bơ và kem chua khi phục vụ. Hoặc bạn có thể thử và thử nấu một món súp nhuyễn với việc bổ sung các loại cây rau khác nhau.

Súp nấm với khoai tây

Thành phần:

  • 300 g khoai tây
  • 300 g nấm porcini
  • 100 g cà rốt
  • 2 củ hành tây
  • 200 g trân châu lúa mạch
  • 30 g bơ
  • 100 g kem chua
  • mùi tây
  • lá nguyệt quế
  • tiêu đen xay
  • Muối

Để chế biến món canh nấm ngọc cẩu với khoai tây, bạn hãy phân loại ngọc trai, rửa sạch, đổ nước lạnh vào nấu trong 4 giờ.

Rửa sạch khoai tây và cà rốt, gọt vỏ và cắt thành sợi.

Nấm rơm rửa thật sạch, tách phần nấm ở chân và cắt thành từng miếng.

Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi cùng với trân châu, muối và nấu trên lửa nhỏ.

Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ và phi thơm trong bơ nóng chảy cho đến khi chín vàng, sau đó cho chân nấm đã cắt thành lát vào đun trên lửa nhỏ, đảo liên tục.

5 phút trước khi kết thúc nấu, cho hành tây với nấm vào chảo, tiêu, thêm lá nguyệt quế, mùi tây thái nhỏ, đậy nắp và để trong 20 phút.

Đổ súp đã chuẩn bị vào từng bát và nêm kem chua.

Súp nấm porcini với khoai tây

Thành phần:

  • Khoai tây
  • Sữa
  • Bouillon
  • nấm porcini khô hoặc tươi
  • củ hành
  • tiêu
  • Muối

Chúng ta chế biến món canh từ nấm porcini khô với khoai tây như sau: gọt vỏ khoai tây và luộc chín trong nước muối loãng. Lần lượt cho khoai thành phẩm qua máy xay thịt. Đổ hỗn hợp nhuyễn với sữa nóng và khuấy kỹ. Sau đó, pha loãng hỗn hợp nhuyễn này với nước dùng nóng và khuấy đều, cuối cùng bạn sẽ có được một món súp có độ đặc mong muốn. Chiên nấm khô hoặc tươi trong dầu với hành tây cắt nhỏ. Tiêu và muối nấm. Cho các loại nấm đã chuẩn bị vào nồi canh và đun sôi trở lại.

Súp nấm porcini khoai tây khô

  • 8-10 g nấm khô
  • 200 g khoai tây
  • 25 g cà rốt
  • 30 g cần tây
  • 12-15 g hành tây
  • 3 g bột mì
  • 1 nhánh tỏi
  • Nước
  • Cây caraway
  • rau xanh

Cắt cà rốt và củ cần tây thành dải và xào. Luộc nấm khô ngâm nước rồi cắt sợi. Cắt khoai tây, cho vào nồi nước dùng đun sôi và nấu cho đến khi chín một nửa. Cho hạt caraway, nấm, rễ, hành tây vào âu bột và đun nhỏ lửa trong 6-8 phút. Sau đó cho nước sốt vào súp và nấu cho đến khi mềm. Cho tỏi đã giã với muối, ngò tây băm nhỏ vào súp nấm porcini với khoai tây và nêm nước sắc của rễ.

Súp nấm porcini với khoai tây

Thành phần:

  • khoai tây - 700 g
  • nấm porcini tươi - 220 g
  • rau củ và hành tây - 200 g
  • dầu - 2 muỗng canh. thìa
  • rau thơm, gia vị, muối vừa ăn.
  1. Bóc vỏ và rửa sạch nấm porcini tươi.
  2. Cắt bỏ chân nấm, băm nhỏ và chiên trong dầu.
  3. Rán riêng các loại rau củ và hành tây trong súp nấm porcini với khoai tây.
  4. Cắt mũ nấm thành từng lát, vẩy ráo, cho vào rây lọc, khi nước rút bớt thì cho vào nồi, đổ ngập nước, nấu trong 40 phút.
  5. Sau đó cho khoai tây thái hạt lựu, nấm hương xào, rau củ, hành tây, gia vị, muối vào nấu thêm 20-30 phút.
  6. Khi phục vụ, sẽ tốt hơn nếu nêm súp với kem chua hoặc bột báng, rau thơm (thì là và hành lá).

Súp nấm porcini với khoai tây

Thành phần:

  • khoai tây - 500 g
  • nấm porcini tươi - 400 g
  • rau - 200 g
  • hành tây - 100 g
  • kem chua - 200 g
  • bột mì - 1 muỗng canh. cái thìa
  • cháo lúa mạch trân châu - 300 g
  • mì - 100 g
  • rau xanh cắt nhỏ - 1 muỗng canh. cái thìa
  • gia vị, muối vừa ăn

Để chế biến món súp nấm porcini với khoai tây, bạn đổ rau củ với nước sôi, muối, nấu cho đến khi mềm. Nấm hương ta rửa kỹ, rửa sạch, thái nhỏ, nấu với một ít nước cùng với hành tím băm nhỏ. Nước luộc nấm phải được lọc. Nêm nấm với bột năng hòa với nước dùng lạnh. Thêm khoai tây và rau. Đun sôi, nêm muối, tiêu, thì là, ngò tây cắt nhỏ, kem chua. Ăn với lazanki (mì tự làm cắt miếng vuông nhỏ), cháo lúa mạch trân châu, bánh bao.