Cách nấu súp nấm nhuyễn với champignons: hình ảnh, công thức từng bước để nấu các khóa học đầu tiên

Súp xay nhuyễn với champignons có thể được xếp vào loại món ngon nhất, phong phú, bổ dưỡng và thơm nhất. Độ đặc sệt của chúng nhanh chóng bão hòa, và thành phần của rau, nấm và thảo mộc không cho phép bạn tăng thêm calo, ngay cả khi món ăn này được bổ sung với thịt.

Lựa chọn này bao gồm nhiều công thức nấu ăn tự chế dễ hiểu và đơn giản nhất theo từng bước và kèm theo một bức ảnh về cách làm súp champignon.

Súp nấm nhuyễn với bí ngòi, nấm và khoai tây

Thành phần

  • khoai tây - 100 g
  • cà rốt - 100 g
  • bí xanh - 120 g
  • champignons - 100 g
  • đậu xanh đóng hộp - 100 g
  • sữa - 200 ml
  • bơ - 20
  • trứng - 1 cái.
  • bột mì - 20 g
  • nước luộc rau - 600 ml, muối

Súp xay nhuyễn với củ kiệu, cà rốt, bí ngòi và khoai tây là một món ăn đậm đà, béo ngậy và dễ tiêu hóa mà cả nhà sẽ thích thú.

Luộc riêng khoai tây, cà rốt, nấm và bí ngòi trong một ít nước trong các rổ khác nhau của nồi hơi đôi.

Luộc chín đậu Hà Lan, để ráo nước.

Bào rau và nấm đã chuẩn bị, kết hợp với nước sốt trắng, đun sôi cùng nhau.

Nêm hỗn hợp trứng-sữa và muối.

Khi phục vụ, cho một miếng bơ vào đĩa.

Để chuẩn bị nước sốt trắng, đun sôi 3/4 nước luộc rau, trong 1/4 nước luộc rau (nguội) còn lại, pha loãng bột mì đã làm khô trước đó trong lò, đổ hỗn hợp thu được vào nước luộc rau đang sôi và khuấy liên tục. , và đun sôi.

Súp cà tím, champignon và đậu với bánh mì nướng

Thành phần

  • cà tím - 300 g
  • champignons - 150 g
  • tỏi tây - 70 g
  • đậu (vỏ) - 50 g
  • bột mì - 2 muỗng canh. thìa
  • bơ - 2 muỗng canh. thìa
  • sữa - 150 ml
  • trứng (lòng đỏ) - 1 cái, muối
  1. Xào nhẹ tỏi tây, kết hợp với cà tím xắt nhỏ và nấm cắt nhỏ, thêm nước dùng hoặc nước, thêm bơ, một chút muối và đun nhỏ lửa.
  2. Xoa các loại rau và nấm đã chuẩn bị.
  3. Cắt đậu thành khối vuông và đun sôi để trang trí.
  4. Chuẩn bị nước sốt trắng từ bột mì khô và nước dùng, thêm rau nghiền vào đó và nấu trong nồi hơi đôi trong 7-10 phút.
  5. Sau đó lọc nước súp qua rây, đun sôi trở lại và bỏ ra khỏi bếp. Cho những miếng vỏ đậu đã luộc chín vào bát súp. Phục vụ bánh mì nướng riêng.
  6. Nêm súp với hỗn hợp lòng đỏ trứng và sữa, thêm muối cho vừa ăn, miếng bơ và khuấy đều cho đến khi sánh mịn.
  7. Súp nghiền nhuyễn của champignons, cà tím và đậu, dùng với bánh mì nướng hoặc bánh mì nướng, cũng như với mùi tây cắt nhỏ.

Công thức nấu súp cà rốt và nấm champignon

Thành phần

  • cà rốt - 200 g
  • champignons - 200 g
  • gạo - 0,5 chén
  • bơ - 1,5 muỗng canh. thìa
  • sữa - 1 ly
  • đường - 0,5 muỗng cà phê, muối

Công thức nấu súp xay nhuyễn với nấm, champignons và cà rốt sẽ giúp đa dạng hóa khẩu phần ăn của gia đình, và nhờ những lợi ích của nó, món ăn này đặc biệt quan trọng khi có trẻ nhỏ trong nhà.

Cắt cà rốt và củ kiệu đã gọt vỏ, rửa sạch thành từng lát mỏng, cho vào tô đựng ngũ cốc, đổ 0,5 chén nước vào, thêm 1 muỗng canh bơ, 1 muỗng cà phê muối, cùng một lượng đường và nấu trong 5 phút. Sau đó cho 0,5 chén gạo đã vo sạch, đổ 4 chén nước vào, đậy vung nấu trên lửa nhỏ khoảng 20-30 phút, ninh cùng với nước dùng dưới nắp trong 15 phút, rồi lọc qua rây. Pha loãng hỗn hợp nhuyễn thu được với sữa nóng và muối cho vừa ăn.

Nêm dầu khi dùng. Phục vụ bánh mì nướng với súp.

Công thức nấu súp nấm, gạo và cà rốt xay nhuyễn được bổ sung với một bức ảnh, trong đó bạn có thể thấy món ăn này trông rất ngon miệng.

Súp cà rốt và champignon với cơm và bánh mì nướng

Thành phần

  • cà rốt - 4 chiếc.
  • champignons - 5 chiếc.
  • gạo - 0,4 chén
  • nước luộc thịt - 1,5 l
  • bơ - 1 muỗng canh. cái thìa
  • sữa - 150 ml
  • trứng (lòng đỏ) - 1 cái.
  • đường, muối

Công thức chế biến món súp nấm xay nhuyễn với nấm champignons, cà rốt, gạo và bánh mì nướng rất đơn giản nhưng lại giúp bà chủ chuẩn bị một món đầu tiên tuyệt vời cho bữa trưa.

Cắt cà rốt thành từng lát, nêm muối, đường và đun nhẹ bơ trong nồi đun đôi, mở vung, đổ nước luộc thịt vào, cho nấm, gạo đã rửa sạch và thái mỏng vào đun ở lửa nhỏ cho đến khi chín mềm. . Lau khối lượng. Đun sôi trở lại, pha loãng với nước dùng đến độ sệt cần thiết và nêm bơ, hỗn hợp lòng đỏ trứng và sữa.

Dùng riêng bánh mì nướng với súp.

Súp cá mòi nấm

Thành phần

Đối với nước dùng

  • cá mòi - 400-500 g
  • cà rốt - 1 muỗng canh. cái thìa
  • hành tây - 1 muỗng canh. thìa, muối

Đối với khoai tây nghiền

  • cà rốt - 1 củ.
  • champignons - 3 chiếc.
  • ngò tây (gốc) - 1 cây.
  • hành tây - 1 cái.
  • bơ - 2 muỗng canh. thìa
  • bột mì - 2 muỗng canh. thìa
  • nước luộc cá - 1,5 l
  • sữa - 2 ly
  • trứng (lòng đỏ) - 1 cái, muối

Công thức này sẽ cho bạn một ý tưởng thú vị về cách nấu súp nấm, để món ăn này sẽ khiến mọi người ngạc nhiên với hương vị ban đầu và hương thơm huyền diệu của nó.

Luộc cá mòi không đầu đã sơ chế trong nồi hơi đôi với thêm cà rốt, hành tây và muối, lọc lấy nước dùng và dùng để nấu súp. Bóc vỏ tôm, cắt khúc, xào sơ với nấm, rễ và hành khô băm nhỏ. Cho tôm, nấm và các loại rau đã xào qua máy xay thịt, cho vào nước dùng và đun loãng thành khối sền sệt. Sau đó xát qua rây, thêm nước dùng và đun sôi.

Súp xay nhuyễn với nấm, champignons và các thành phần khác, trước khi kết thúc nấu, nêm với nước sốt trắng và hỗn hợp trứng-sữa, để ủ trong vài phút và trang trọng mang ra bàn.

Công thức nấu súp kem với nấm, sữa và pho mát

Thành phần

  • 2 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu
  • 1 củ hành tây, băm nhỏ
  • 600 g champignon
  • 400 ml sữa
  • 1,3 l nước luộc rau nóng
  • 12 lát bánh mì trắng giòn hoặc bánh mì baguette kiểu Pháp
  • 3 tép tỏi đập dập
  • 50 g bơ
  • 100 g pho mát cứng
  • muối tiêu

Đặc biệt phổ biến là công thức nấu súp nghiền với champignons và pho mát, bởi vì các thành phần này được kết hợp hoàn hảo với nhau, mang lại hương vị thơm ngon và hương thơm cho bất kỳ món ăn nào. Dưới đây là một trong những công thức nấu ăn được gợi ý.

Đun nóng dầu trong nồi hơi, cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm cho đến khi chín vàng. Chuẩn bị nấm (loại lớn cắt miếng nhỏ). Cho vào nồi hơi đôi, khuấy đều để tất cả chúng ngập trong dầu. Đổ sữa vào, đun sôi, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Thêm nước kho rau và nêm muối tiêu cho vừa ăn. Hãy để nó ủ. Nướng các lát bánh mì trên cả hai mặt. Trộn tỏi và bơ và phết lên bánh mì nướng. Đặt bánh mì nướng vào đáy liễn lớn hoặc bốn bát, đổ súp lên trên và rắc phô mai bào.

Súp cá champignon với kem

Thành phần

  • cá - 1,2 kg
  • champignons - 300 g
  • ngò tây (gốc) - 1 cây.
  • cần tây (gốc) - 1 cây.
  • hành tây - 1 cái.
  • lá nguyệt quế - 1 cái.
  • hạt tiêu đen - 3 chiếc.

Đối với khoai tây nghiền

  • bơ và bột mì - 2 muỗng canh mỗi loại thìa
  • hoặc kem - 0,5 cốc

Đối với thịt viên

  • bánh mì - 25 g
  • dầu - 0,5 muỗng canh. thìa
  • hành tây - 0,5 chiếc.
  • bột mì - 1 muỗng canh. cái thìa
  • trứng - 1 cái.
  • tiêu đen xay, muối, rau thơm

Súp xay nhuyễn với champignons, cá viên và kem trở nên rất ngon, đậm đà và mềm, và nó thực sự sẽ hấp dẫn những ai yêu thích các món đầu tiên độc đáo.

Lựa chọn đầu tiên

Loại bỏ phi lê từ cá đã chuẩn bị. Dành một ít để nấu thịt viên, luộc phần còn lại của phi lê trong một ít nước với muối, rau mùi tây, cần tây và nấm. Nấu nước dùng với các loại củ thơm và gia vị từ đầu, vây, xương cá trong nồi đun đôi.Lọc phi lê và nấm đã luộc qua rây hoặc bằm hai lần, thêm bột mì đã pha loãng với nước dùng, cho bơ đã chiên vào, trộn đều và muối. Lọc lấy nước luộc cá, xay nhuyễn cá, ninh nhừ. Nêm kem nấm và súp cá, sau đó bắt đầu nấu thịt viên.

Ngâm phần vụn của bánh mì cũ vào sữa lạnh. Cho phi lê và bánh mì, hành tây còn lại cho thịt viên vào máy xay thịt hai lần. Nêm rau thơm cắt nhỏ, bơ mềm, trứng sống, muối và tiêu xay. Tạo thành những viên từ thịt băm, luộc chúng trong nước muối nóng. Cho súp ra đĩa với một vài viên thịt. Đối với súp nhuyễn, tốt nhất là sử dụng các loại cá như pike, pike perch, burbot, hake, argentina, cá vược.

Xay nhuyễn súp với ô liu, nấm và phô mai nấu chảy

Thành phần

  • 1 lít nước luộc rau
  • 600 g cà chua đóng hộp
  • 200 g champignon
  • 100 g bún sợi luộc
  • 100 g hành tây
  • 100 g pho mát chế biến bào
  • 2 nhánh tỏi
  • 15 quả ô liu rỗ
  • 25 ml dầu thực vật
  • 25 ml giấm balsamic
  • 5 g đường
  • 7 nhánh húng quế
  • muối, tiêu đen để nếm

Súp nấm với cà chua, mì và phô mai tan chảy là một món ăn đặc, ngon và thơm mà ngay cả trẻ em cũng sẽ không từ chối vào bữa trưa, và nó rất đáng giá.

  1. Rửa sạch nấm, hành tỏi, băm nhuyễn và chiên trong dầu.
  2. Thêm giấm, đường, muối, đun trong 2 phút.
  3. Cho cà chua đã tán nhuyễn vào nĩa, đổ nước dùng vào, nấu cho đến khi rau mềm.
  4. Lọc nước súp bằng máy xay sinh tố, đun sôi trở lại, thêm mì đã luộc, ô liu, phô mai, muối, hạt tiêu, nấu trong 1 phút.
  5. Ăn kèm với một ít lá húng quế tươi trên mỗi đĩa.

Công thức nấu súp kem với nấm, gạo và kem

Thành phần

  • 500 ml gà kho ít chất béo
  • 120 g gạo luộc
  • 100 g champignon
  • 2 lòng đỏ trứng
  • Kem 50 ml
  • 50 g bơ
  • muối và gia vị để nếm

Công thức nấu súp kem với nấm, cơm và kem sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến một món ăn ngon, cực tốt cho sức khỏe và ít calo.

Đun một phần gạo đã luộc (90 g) trong nước dùng với nấm cho đến khi nhuyễn, sau đó xát qua rây hoặc xay bằng máy xay thành bột nhuyễn đồng nhất. Cho phần gạo còn lại vào xay nhuyễn gạo, để trên lửa. Đánh tan lòng đỏ với muối và kem, cho vào súp, thêm bơ, gia vị và khuấy đều, nấu khoảng 3-5 phút. Súp kem làm sẵn với nấm và cơm có thể được phục vụ cùng với các loại thảo mộc, miếng cá, hải sản và với nho khô, mơ khô, táo hầm, lê, v.v.

Công thức nấu súp nấm với khoai tây và cà rốt

Thành phần

  • Champignon
  • khoai tây
  • củ hành
  • củ cà rốt
  • muối (lấy ngẫu nhiên tất cả các sản phẩm)
  • 1 thìa bột mì

Công thức nấu súp nấm với khoai tây, hành tây và cà rốt thích hợp cho những ai cần chế biến món ăn trưa ngon, đơn giản từ những nguyên liệu sẵn có.

Phân loại nấm tươi và nấm rơm, băm nhỏ. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành khối vuông. Trong chảo, chiên nhẹ khoai tây, hành tây trong bơ, thêm cà rốt nạo trên máy xay thô, khối lượng nấm và đun nhỏ lửa trong 15 phút. Cho tất cả những thứ này vào chảo, chiên một thìa bột mì trong bơ cho đến khi chín vàng. Trộn với nấm đã hầm, pha loãng với nước sôi, muối và đun sôi. Món súp nhuyễn đã sẵn sàng. Bạn có thể cho một thìa kem chua trước bữa ăn.

Món súp nấm - củ năng với khoai tây, hành tây và cà rốt trở nên thịnh soạn, đậm đà và đậm đà nên sẽ giúp chị em chiêu đãi cả nhà một bữa trưa hay bữa tối tuyệt vời mà không tốn nhiều công sức.

Súp khoai tây nghiền với nấm, rau và pho mát

Thành phần

  • 150 g pho mát cứng
  • 400 g đậu xanh (trong vỏ hoặc đông lạnh)
  • 200 g champignon
  • 1 củ khoai tây
  • 1 máy tính cá nhân. cà rốt nhỏ
  • 1 củ hành tây
  • 2 quả lựu đạn
  • 1 bó bạc hà
  • dầu ô liu, tiêu và muối vừa ăn

Món súp khoai tây nghiền với nấm, rau, phô mai, đậu xanh sẽ khiến bạn ngạc nhiên và thích thú bởi vẻ đẹp mắt, vị ngon lạ thường và mùi thơm hấp dẫn của nó.

Cuộn phô mai thành từng viên tròn, dùng nilon bọc thực phẩm và để vào tủ lạnh trong 2 giờ. Nấu đậu xanh, nấm và các loại rau cắt nhỏ trong khoảng 40 phút, loại bỏ trong chao, giữ lại nước dùng và băm cho đến khi mịn. Thêm nước dùng, lá bạc hà cắt nhỏ và hạt tiêu vào.

Đổ súp nhuyễn vào các bát và đặt một viên phô mai vào mỗi bát. Phục vụ hạt lựu để riêng.

Súp Champignon với khoai tây, rau và đậu

Thành phần

  • 2 củ hành tây
  • 4-5 củ khoai tây
  • 4 cây nấm lớn
  • 1 củ cà rốt
  • rễ cần tây
  • 2-3 tép tỏi
  • 1,5-2 chén đậu trắng hoặc nâu
  • Sữa chua
  • ngò tây, ngò, bạc hà
  • muối, tiêu đen, cà ri

Súp Champignon với khoai tây, rau, đậu và gia vị - chủ nhân của một mùi thơm lạ thường và vị ngon không gì sánh được. Món ăn này đặc biệt được khuyến khích chế biến trong những dịp đặc biệt và ngày lễ.

  1. Đun sôi trước nước luộc rau từ hành tây, cà rốt, cần tây và tỏi, hoặc dùng nước luộc gà (nếu có).
  2. Phi 1 củ hành tây thái nhỏ với 2 muỗng canh. dầu ô liu với 1 muỗng canh bơ. Thêm khoai tây cắt hạt lựu, nấm cắt lát. Chiên cùng nhau trong khoảng 5 phút.
  3. Cho vào chảo xào, đổ nước luộc rau củ vào, thêm muối, tiêu đen, 1 muỗng cà phê bột ngọt. cà ri. Thêm đậu làm sẵn từ một cái lọ hoặc đậu nấu sẵn cùng với chất lỏng mà chúng đã được nấu chín.

Nếu đậu đã nấu sẵn thì thêm vào:

Ngâm đậu vào buổi tối với một ít muối nở. Rửa sạch vào buổi sáng, thêm nước ngọt và nấu cho đến khi mềm (khoảng 40-60 phút).

  1. Đun sôi tất cả mọi thứ với nhau, tắt và nghiền bằng thìa.
  2. Cho sữa chua / kem chua, ngò / ngò tây / bạc hà ra đĩa. Bạn có thể đánh theo từng phần trong máy trộn, ngay trước khi phục vụ.

Súp gà nấm đậu

Thành phần

  • champignons - 10 chiếc.
  • phi lê gà - 1 kg
  • đậu - 5 chiếc.
  • gạo - 0,5 chén
  • kem - 0,5 cốc
  • bơ - 50 g
  • lòng đỏ - 2 chiếc.
  • rau xanh

Đun sôi nước dùng trắng, cho một mớ rau thơm vào, lọc lấy nước. Lọc bỏ phần thịt cá rô phi lê, sau khi rửa sạch xương thì cho vào nồi nước dùng. Đổ gạo, nấm và bơ với nước dùng, đun sôi, rây qua rây cho loãng với hết nước dùng, cho nước vào, đun với nước sôi, dùng thìa khuấy mạnh tay để bột nhuyễn không bị lắng. Phi lê bỏ da, luộc chín trong nước dùng, cho vào bát súp. Lọc lấy lòng đỏ và kem đặc, pha loãng với một ly súp, đặt lên bếp, đun, khuấy đều cho đến khi nóng, cho súp loãng ra, thêm ngò tây và thì là.

Súp gà nhuyễn với champignons và cá đậu sẽ hấp dẫn tất cả mọi người, kể cả những người sành ăn và người hâm mộ các món ăn độc đáo. Chẳng hạn, món ăn này có thể được chuẩn bị để đãi khách, khiến họ ngạc nhiên bằng tài năng nấu nướng và trí tưởng tượng của mình.

Công thức cho súp champignon kem với gà và rượu vàng

Thành phần

  • phi lê gà - 800 g
  • dầu - 2 muỗng canh. thìa
  • bột mì - 0,5 cốc
  • kem - 0,5 cốc
  • trứng - 2 chiếc.
  • champignons - 5-10 chiếc.
  • chanh - 2-3 lát
  • rượu vàng - 0,5-1 ly

Công thức nấu súp nấm với gà này chứng minh rằng các món đầu tiên được làm bằng các nguyên liệu đơn giản có thể khác thường, biểu cảm và thậm chí là ngon.

Đun sôi nước luộc gà và lọc lấy nước. Trộn một thìa bơ và nửa ly bột mì, pha loãng với một ít nước dùng, đun sôi, lọc và pha loãng với tất cả nước dùng. Trước khi dùng, cho kem với lòng đỏ vào nước dùng và khuấy đều, đun cho đến khi nóng.

Cho bánh bao đã nấu chín và cắt nhỏ riêng, nấm hầm bơ, chanh vào đĩa, đổ sherry vào, đổ nước dùng vào.

Công thức nấu súp với nấm và thịt trong nồi nấu chậm

Thành phần

  • 200 g thịt gà phi lê
  • 200 g champignon
  • 1 ly sữa
  • 2 ly nước
  • 1 muỗng canh. l. bơ
  • 1 muỗng canh. l. bột mì
  • 1 củ cà rốt nhỏ
  • 1 củ hành tây nhỏ
  • Muối

Công thức nấu súp xay nhuyễn nấm và thịt bằng nồi nấu chậm sẽ giúp chủ nhà nhanh chóng, ngon miệng mà không mất quá nhiều thời gian vào bếp để chuẩn bị món đầu tiên thịnh soạn cho bữa trưa.

Thịt gà phi lê cắt miếng nhỏ, nấm hương rửa sạch, cắt khúc, hành tây và cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cũng cắt miếng vừa ăn. Đầu tiên, trong nồi nấu chậm, chiên bột trong bơ trong 5 phút ở chế độ "Nướng", sau đó thêm thịt gà, nấm, cà rốt và hành tây vào đó, đổ nước vào và nấu dưới nắp đậy kín trong "Soup" hoặc " Chế độ hầm trong 1 giờ. Đổ sữa nóng vào súp đã hoàn thành, và khi nó hơi nguội, dùng máy trộn cho đến khi mịn. Chỉ tốt hơn là không nên làm điều này trong bát nhiều bánh, vì nó không thể bị trầy xước.

Súp kem bí ngô với nấm và rau

Thành phần

  • cà rốt - 150 g
  • bí ngô - 150 g
  • champignons - 200 g
  • khoai tây - 200 g
  • tỏi tây - 100 g
  • gạo - 0,5 chén
  • đậu xanh - 100 g
  • dầu - 3 muỗng canh. thìa
  • sữa - 2 ly

Băm nhuyễn cà rốt, nấm, bí đỏ và tỏi tây, cho vào nồi, thêm 2 thìa dầu và đun nhỏ lửa trong 10-15 phút. Sau đó đổ 4 ly nước vào, cho khoai tây và gạo đã vo sạch vào, đậy vung, để lửa nhỏ và nấu trong 30–35 phút. Rửa sạch rau, bí đỏ và nấm cùng với nước dùng qua rây, pha loãng với hai ly sữa nóng, thêm muối, bơ và khuấy đều.

Cho đậu xanh luộc hoặc đậu hộp vào súp bí đỏ với nấm và rau khi phục vụ. Phục vụ bánh mì nướng riêng.