emmabrewda.com

Champignons nướng từ lâu đã trở thành bạn đồng hành của những bữa tiệc nướng ngoài trời. Tuy nhiên, lợi thế của một món ăn như vậy là nó hoàn toàn có thể chiếm một vị trí trung tâm trên bàn lễ hội. Nấm được bày bán tự do ở chợ hay siêu thị quanh năm nên bạn có thể nấu những món ăn thơm ngon từ nấm mọi lúc, từ đó khiến gia đình bạn ngạc nhiên và thích thú.

Có rất nhiều công thức để nướng champignons, và không nhất thiết phải đốt lò nướng ngoài sân. Nó chỉ ra rằng bạn có thể nướng nấm trong lò nướng, trong lò vi sóng và chảo. Và để làm cho món ngon ngọt và ngon, người ta đã sử dụng rất nhiều loại nước ướp để làm cho vỏ quả có thêm hương thơm và hương vị.

Phải nói rằng nấm nướng là một thay thế tuyệt vời cho các loại rau. Ngoài ra, chúng còn chứa selen trong thành phần của chúng, là chất cần thiết để tăng cường hệ thống miễn dịch.

Champignons trong lò với chức năng "Grill"

Nếu lò nướng của bạn có chức năng Nướng, bạn có thể thưởng thức hương vị của nấm nướng trong lò bất cứ lúc nào. Món ăn không chỉ hoàn hảo cho bữa cơm gia đình mà còn là món ăn đãi khách trong bữa tiệc linh đình. Và đối với những người ăn chay, nó là một thay thế tuyệt vời cho thịt.

• 600 g nấm hương;
• 3 quả bí xanh;
• 1 đầu củ hành tây;
• 4 muỗng canh. l. kem chua;
• 2 tép tỏi;
• 2 muỗng cà phê tương cà chua;
• 1 muỗng canh. l. dầu ô liu;
• Muối và hạt tiêu đen để nếm.

Nướng nấm trong lò được mô tả theo từng giai đoạn.

1. Vỏ quả cần được làm sạch màng, rửa sạch dưới vòi nước và lau khô bằng khăn giấy.
2. Bí ngòi rửa sạch, cắt thành từng khoanh dày không quá 1 cm.
3. Kết hợp các nguyên liệu này với nhau, thêm hành tỏi đã xay nhuyễn và tỏi vào, trộn đều.
4. Sau đó, kết hợp dầu, muối, tiêu, kem chua và tương cà chua, đánh một chút bằng máy đánh trứng hoặc nĩa.
5. Đổ nước sốt lên nấm và rau, trộn đều và để trong 2 giờ cho ngấm đều.
6. Dùng que gỗ xiên ướt đẫm nước, luồn xen kẽ giữa các quả và các khoanh tròn của bí xanh.
7. Đặt trên giá dây và nướng trong lò trong 15 phút. trước tín hiệu.
8. Ăn kèm với các loại nước sốt khác nhau, cũng như các loại rau cắt nhỏ.

Champignons chiên trên vỉ

Theo nhiều người, champignons nướng, chiên trên vỉ sẽ cho phép bạn kết hợp một món ăn ngon với khói và một thú tiêu khiển thoải mái trong tự nhiên.

• 1 kg nấm rơm;
• 5 muỗng canh. l. xì dầu;
• 1 quả ớt cay;
• 1 nhúm cỏ xạ hương khô
• 150 g pho mát sữa đông;
• Rau mùi tây.

Làm thế nào để nướng champignons đúng cách sẽ chỉ cho bạn một công thức từng bước.

1. Quả thể được rửa kỹ bằng nước ấm, loại bỏ màng bọc bên ngoài, cắt bỏ phần chân ngọn.
2. Nấm được đặt trong hộp nhựa đựng thực phẩm và đổ nước xốt: nước sốt, trộn với cỏ xạ hương, ớt cay cắt nhỏ không bỏ hạt.
3. Đậy vung, lắc nhiều lần và ướp trong 60 phút.
4. Tiếp theo, các bạn bày nấm ra giá nướng.
5. Trong quá trình nấu, bạn hãy lật lại giá đỡ dây điện nhiều lần để thức ăn không bị cháy.
6. Phần quả được bày ra đĩa phẳng, rắc phô mai và rau thơm cắt nhỏ.

Nấm ngâm chua nướng rau củ

Champignons, như một loại nấm đa năng, phù hợp với nhiều sản phẩm. Bạn thậm chí có thể làm món champignons ngâm trên bếp nướng, nó sẽ rất ngon, đặc biệt là khi kết hợp với các loại rau.

• 10-15 cây nấm lớn;
• 3 củ hành tây vừa;
• 2 trái ớt ngọt;
• 50 ml nước tương;
• 70 ml dầu ô liu;
• 1 muỗng cà phê gia vị cho thịt.

Bạn có thể nướng champignon theo mô tả từng bước được đề xuất.

1. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt đôi.
2. Hạt tiêu và cuống bỏ hạt, rửa sạch, thái miếng vuông.
3. Bóc nấm khỏi màng, rửa sạch và thấm bằng khăn giấy.
4. Gộp rau và trái cây vào một thùng, đổ nước sốt, dầu và gia vị cho thịt vào, trộn đều tay.
5. Để ướp trong vài giờ, thỉnh thoảng đảo đều các thứ.
6. Ngâm mình trong 20 phút. xiên gỗ trong nước.
7. Xếp các loại nấm lên trên xen kẽ với các loại rau củ, cho lên giá nướng và nướng trong vòng 20-25 phút.
8. Trong trường hợp này, nên lật nấm sau mỗi 5 phút.
9. Cho món ăn ra xiên, bày lên đĩa với mùi tây tươi.

Cách chiên nấm bằng chảo nướng

Để làm cho nấm ngon và thơm, chúng được chiên trên chảo nướng rất nhanh. Và nếu bạn đổ một ít nước cốt chanh vào chảo, thì phần thân trái cây sẽ không bị thâm.

Chúng tôi gợi ý sử dụng công thức làm champignons bằng chảo nướng mà chắc chắn mọi người sẽ thích.

• 15 chiếc. nấm lớn;
• 50 ml dầu ô liu;
• 3 nhánh tỏi;
• 1 nhúm hương thảo khô
• 1 muỗng canh. l. nước chanh;
• Muối.

Một công thức với hình ảnh từng bước về cách nấu champignons trong chảo nướng sẽ giúp những đầu bếp mới làm quen với quy trình này nhanh hơn.

Trong một chiếc bát nhỏ, trộn dầu ô liu, tỏi đã nghiền nát, muối và lá hương thảo, dùng máy đánh trứng đánh đều (để có vị cay, hãy thêm một chút ớt xay).

Bóc vỏ nấm khỏi màng, tháo xoắn và cắt bỏ chân nấm.

Cho nón vào tô lớn, rưới nước sốt lên, khuấy đều và để trong 30 phút. để ngâm chua.

Đun nóng chảo nướng, đổ nước cốt chanh vào, xếp xác quả rồi rán vàng đều hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu đẹp mắt.

Cho nấm đã sơ chế ra đĩa, rưới phần nước xốt còn lại lên trên và dọn ra đĩa.

Champignons với rau bina trong lò vi sóng

Nấm nướng trong lò vi sóng luôn được ưa chuộng. Món ăn trở nên ngon, hấp dẫn, ngon ngọt, nó được chế biến nhanh chóng và dễ dàng.

• 15-20 mũ champignon;
• 1 muỗng canh. l. bơ;
• 1 đầu củ hành tây;
• Lá rau bina;
• Một nhúm ớt khô;
• 2 muỗng canh. l. kem chua và sốt mayonnaise;
• 2 muỗng canh. l. pho mát bào mịn;
• Muối và hạt tiêu đen để nếm.

Công thức để nướng nấm champignon trong lò vi sóng được mô tả theo từng giai đoạn.

1. Lá cải bó xôi được đổ với một lượng nước nhỏ, để lửa và đun sôi trong 1 phút.
2. Nước dùng để ráo, cho hành tây, ớt cắt hạt lựu vào, trộn đều và để nguội hoàn toàn.
3. Toàn bộ khối này được trộn với sốt mayonnaise và kem chua, được đóng thành những chiếc mũ, rắc pho mát bào sợi.
4. Nấm được bày ra đĩa có phết bơ và nấu trong lò vi sóng ở chế độ "Nướng" trong 5 phút.
5. Món ăn được dùng với thịt nướng hoặc sườn gà.

Nấm nướng sốt mayonnaise

Nấm nướng sốt mayonnaise có thể ăn kèm với rau tươi và thịt nướng. Món ăn sẽ trở nên ngon ngọt, thơm phức, có mùi khói.

• 1 kg nấm rơm;
• 400 ml sốt mayonnaise;
• 5 nhánh tỏi;
• Muối và hỗn hợp ớt xay - để nếm;
• Thì là, ngò và ngò tây cắt nhỏ.

Kỹ thuật nướng nấm champignon được đề xuất thực hiện theo mô tả sau:

1. Rửa sạch vỏ quả, cạo bỏ lớp màng bám trên bề mặt quả, lau khô bằng cách đặt trên khăn bếp.
2. Chuẩn bị nước xốt: trong một bát sâu, trộn một nửa số sốt mayonnaise với muối, hỗn hợp ớt và đánh nhuyễn một chút.
3. Đổ nấm lên trên, để 30 phút cho ngấm gia vị, thỉnh thoảng đảo đều tay.
4. Cho vào xiên nhỏ và nướng trong khoảng 20 - 25 phút. tùy thuộc vào kích thước của các quả thể.
5. Trong khi nướng nấm, làm nước sốt: cho tép tỏi đã nghiền vào phần sốt mayonnaise còn lại, thêm muối và tiêu cho vừa ăn, thêm rau thơm cắt nhỏ vào trộn đều.
6. Chuyển champignons làm sẵn sang một món ăn đẹp, rưới nước sốt lên trên và phục vụ.

Nấm nhồi thịt nướng

Chắc chắn sẽ không ai bỏ món nấm nhồi thịt nướng đâu. Một món ăn ngon như vậy sẽ trang trí bất kỳ bữa ăn lễ hội nào.

• 10-15 mũ nấm lớn;
• 150 g thịt nguội luộc;
• 100 g pho mát sữa đông;
• 1 đầu củ hành tây;
• 2 muỗng canh. l. dầu ô liu;
• 1 bó rau mùi tây và thì là;
• Lá rau diếp - để phục vụ;
• Muối và hạt tiêu đen để nếm.

Để nướng nấm nhồi đúng cách, hãy sử dụng công thức có ảnh từng bước.

1. Hành tây bóc vỏ và rửa sạch băm nhuyễn, trộn với thịt nguội băm nhỏ và chiên trong dầu trong 10 phút.
2. Trong một đĩa, trộn phô mai sữa đông với các loại rau thơm cắt nhỏ, thêm các nguyên liệu chiên, muối và hạt tiêu cho vừa ăn rồi dùng nĩa trộn đều.
3. Cho nhân vào các nắp champignon, cho lên vỉ nướng và nướng trên than hồng trong 20-25 phút.
4. Đặt lá rau diếp lên một đĩa phẳng, sau đó trải các nắp có nhân lên trên và phục vụ.

Nấm ướp với chanh và mù tạt trên vỉ nướng

Kebab nấm chắc chắn sẽ trở nên ngon, ngọt và thơm, nếu bạn lần đầu tiên ướp phần thân của trái cây. Nếu không có nước xốt, chúng sẽ vô vị, khô và "cao su". Nhiều bà nội trợ đặc biệt thích nước xốt từ nước cốt chanh, mù tạt và mật ong. Mặc dù, ngoài những thành phần này, bạn có thể thêm các loại gia vị và thảo mộc khác.

Champignons nướng ướp chanh là một món ăn ngon tuyệt vời mà không ai có thể thờ ơ được.

• 1 kg nấm rơm;
• 4 muỗng canh. l. nước chanh;
• 1 muỗng canh. l. vỏ chanh;
• 1 muỗng canh. l. mù tạc;
• 1 muỗng canh. l. mật ong dạng lỏng;
• 2 muỗng canh. l. dầu ô liu;
• 1 muỗng cà phê tiêu hồng xay;
• 2 nhánh tỏi;
• Muối để nếm.

Champignons nướng sẽ rất ngon nếu được nấu theo hướng dẫn từng bước.

1. Bóc vỏ nấm, rửa sạch, đặt lên khăn bếp và để ráo nước.
2. Trộn tất cả các nguyên liệu được cung cấp trong công thức vào một thùng lớn, trộn đều thành một khối đồng nhất (bạn có thể đánh bằng máy đánh trứng), thêm nấm vào.
3. Cho phần thân quả cùng với nước xốt vào túi nướng, buộc hai bên, lắc nhiều lần và để trong 2 giờ (bạn có thể để nấm trong tủ lạnh qua đêm).
4. Thỉnh thoảng, bạn nên lắc phần bên trong ống tay áo để nước xốt được phân bố đều trên toàn bộ bề mặt của nấm.
5. Xâu xác quả vào xiên gỗ đã ngâm nước trước (ngâm 30 phút).
6. Đặt lên vỉ và chiên trong 20 phút, trở các mặt để nấm chín vàng.
7. Phục vụ trực tiếp trên xiên, đặt trong đĩa với các lát rau.