emmabrewda.com

Nấm Aspen khác với các loại nấm khác ở hương thơm tuyệt vời và hương vị độc đáo. Chuẩn bị boletus đúng cách sẽ giữ được độ ngọt và độ ngon của chúng. Ngoài ra, tất cả các vi chất dinh dưỡng hữu ích sẽ được giữ nguyên, giúp nâng cao khả năng miễn dịch và giúp phục hồi sức khỏe sau các bệnh truyền nhiễm.

Để bắt đầu sáng tạo ẩm thực, bạn cần biết các công thức nấu ăn từ nấm boletus. Bài viết này có các lựa chọn đơn giản và ngon miệng sẽ làm đa dạng chế độ ăn uống hàng ngày của cả gia đình.

Cách nấu boletus tươi: luộc nấm

Củ boa-rô tươi nên chế biến như thế nào để tạo bất ngờ cho những người thân yêu và những người thân yêu của bạn với những món ăn ngon? Tất cả các phương pháp sơ chế nấm đều cần làm sạch sơ bộ nấm khỏi nhiễm bẩn, rửa kỹ, cắt bỏ các đầu chân và tiếp tục đun sôi trong nước muối.

• 2 kg nấm rơm;
• 1 muỗng canh. l. Muối;
• Một chút axit xitric;
• Bay bỏ lá và nêm gia vị vừa ăn.

Công thức chế biến boletus boletus để chiên và các quy trình khác được mô tả dưới đây.

Nấm rơm gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc, cho vào nước sôi chần qua.

Thêm muối, đun sôi trong 15 phút, thêm axit xitric, lá nguyệt quế và hạt tiêu.

Trộn đều, đun sôi khoảng 10 phút, dùng thìa khía bắt cho ráo nước, để trên giá dây.

Điều đáng nói là bạn có thể nấu bất kỳ món ăn nào từ nấm luộc sẽ khiến bạn thích thú với hương vị của nó, kể cả chiên. Phần quả luộc được thêm vào nhiều món salad, súp, thịt hầm, và nước dùng nấm được dùng để làm nước sốt và các món đầu tiên.

Công thức món boletus boletus chiên giòn cho mùa đông

Công thức món boa-rô xào me bạn có thể dùng để chế biến cho mùa đông.

• 2 kg nấm rơm;
• 1,5 muỗng canh. dầu thực vật;
• Muối để nêm nếm;
• 1 muỗng cà phê tiêu đen xay;
• 3 nhánh tỏi.

Nấu boletus chiên để chuẩn bị cho mùa đông được mô tả theo từng giai đoạn.

1. Sau khi luộc, cắt nấm thành nhiều phần, cho vào chảo nóng khô và chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi.
2. Đổ dầu vào, tiếp tục xào trên lửa nhỏ cho đến khi nấm chín vàng.
3. Muối vừa ăn, thêm tiêu xay, tỏi bằm nhuyễn.
4. Khuấy và nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút.
5. Cho vào lọ đã khử trùng, dùng thìa ấn xuống và đổ dầu từ chảo lên trên. Nếu không đủ dầu, hãy đun một mẻ mới và đổ vào các chum.
6. Đậy kín nắp ni lông, phủ áo ấm cũ hoặc đắp chăn lên trên.
7. Sau khi phôi nguội, hạ lon xuống tầng hầm để bảo quản và bảo quản ở nhiệt độ không quá + 10 ° С trong 6 tháng. Mặc dù chúng tôi đảm bảo với bạn rằng những cây nấm ngon như vậy sẽ được ăn trong vòng 2-3 tháng tới.

Cách nấu món boa-rô xào hành chanh

Bạn nên chế biến món boa-rô xào hành lá chanh như thế nào để món ăn trang trí bàn tiệc thịnh soạn? Công thức được đề xuất chắc chắn sẽ phù hợp với khẩu vị của bạn.

• 600 g nấm hương;
• 4 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 3 củ hành tây;
• 2 muỗng canh. l. nước chanh;
• 1 muỗng cà phê vỏ chanh;
• Muối để nêm nếm;
• Màu xanh của hành tây hoặc mùi tây;
• 1/3 muỗng cà phê hỗn hợp ớt xay.

Cách nấu nấm kim châm xào đúng cách, các giai đoạn:

1. Nấm rơm luộc chín, để ráo, để nguội, cắt miếng vừa ăn.
2. Bóc vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh và chiên ½ phần trong ít dầu ở lửa vừa cho đến khi chuyển sang màu vàng.
3. Thêm nấm vào, đảo đều, vặn lửa lớn và xào trong 10 phút, dùng thìa gỗ khuấy liên tục.
4. Ngay sau khi chất lỏng bay hơi, giảm nhiệt đến mức nhỏ nhất và tiếp tục xào nấm trong 5-7 phút nữa.
5. Đổ thêm một chút dầu vào, cho hỗn hợp ớt xay, phần hành tây còn lại vào và đậy nắp lại.
6. Đun trong 5 phút trên lửa nhỏ, thêm muối, thêm vỏ chanh vào, khuấy đều.
7. Đun nhỏ lửa khoảng 3 phút, đổ nước cốt chanh vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
8. Khi phục vụ, trang trí món ăn với hành tây hoặc mùi tây thái nhỏ (tùy chọn).

Cách nấu boletus boletus chiên khoai tây và tỏi: một công thức

Công thức nấu món boa-rô xào khoai tây đang là nhu cầu của rất nhiều bà nội trợ vì món quà rừng có giá trị dinh dưỡng ngang với thịt. Một món ăn thịnh soạn như vậy có thể nuôi một gia đình đông người và đói.

• 700 g khoai tây và nấm;
• Dầu thực vật;
• 300 g hành tây;
• Muối để nêm nếm;
• 3 nhánh tỏi;
• ½ muỗng cà phê tiêu đen xay.

Nếu bạn muốn biết làm thế nào để nấu đúng cách nấm aspen với khoai tây, hãy sử dụng mô tả từng bước của quy trình.

1. Nấm rơm luộc chín, để nguội rồi cắt thành từng lát mỏng.
2. Chiên trên lửa lớn, thêm một lượng nhỏ dầu thực vật, cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn.
3. Trong một chảo riêng, với lượng dầu lớn, chiên hành khô băm nhỏ cho đến khi chín vàng, dùng thìa có rãnh vớt ra đĩa.
4. Đổ khoai tây đã cắt thành khối vào phần dầu còn lại và chiên không đậy nắp trên lửa lớn.
5. Khuấy đều và khi màu nâu vàng bên dưới hình thành, hãy vặn lửa vừa.
6. Cứ sau 5 phút. lật nhẹ khoai để khoai không bị cháy.
7. Trong 10 phút. đến khi khoai chín hẳn thì cho nấm và hành tây vào xào cùng.
8. Nêm muối, tiêu vừa ăn, xào cho đến khi khoai chín mềm.
9. Dùng dao băm nhỏ các tép tỏi đã bóc vỏ, cho vào khoai tây với nấm và trộn nhẹ.
10. Tắt bếp, đậy nắp chảo và để trên bếp trong 5 phút.

Cách nấu nấm kim châm xào khoai tây: công thức từng bước

Cách làm món này khá đơn giản và nhanh chóng. Nấm và rau quả là một trong những sự kết hợp ẩm thực thành công nhất. Tuy nhiên, trước khi nấu boletus boletus, chiên với khoai tây và rau trong kem chua, bạn cần phải thu thập tất cả các nguyên liệu.

• 500 g nấm hương luộc chín;
• 150 ml kem chua;
• 1 củ cà rốt, hành tây và ớt chuông;
• 2 quả cà chua;
• 6 củ khoai tây;
• Dầu ô liu - để chiên;
• Rau mùi tây;
• 3 nhánh tỏi;
• Muối và hạt tiêu đen để nếm.

Cách nấu boletus boletus với khoai tây, rau củ và kem chua thơm ngon, là món ngon thực sự cho gia đình, sẽ mô tả từng bước công thức.

1. Cắt nấm đã chuẩn bị thành lát mỏng, cà rốt gọt vỏ và cắt thành sợi, hành tây và ớt cắt thành nửa khoanh, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối vuông, cà chua cắt thành từng lát mỏng.
2. Sau khi nấm và rau đã được cắt nhỏ, hãy bắt đầu chiên chúng trong dầu ô liu.
3. Rán riêng nấm, hành và tỏi cho đến khi chín vàng, cho vào chảo sâu lòng.
4. Sau đó cho ớt sừng, cho cà chua vào xào trong 10 phút. trên lửa nhỏ, cho vào nồi.
5. Cho khoai tây và cà rốt vào xào trong 20 phút, dùng thìa gỗ khuấy liên tục.
6. Cho tất cả thực phẩm đã chiên vào chảo, thêm muối và tiêu, trộn nhẹ và để lửa vừa dưới nắp đậy kín.
7. Đổ một ít dầu vào, nếu chưa đủ thì chiên ở lửa nhỏ trong 5 phút.
8. Đổ kem chua vào, trộn nhẹ, rắc rau thơm lên trên và đun ở lửa nhỏ trong 10 phút.
9. Món ăn này được phục vụ tốt nhất như một món ăn kèm cho thịt gà, thịt cốt lết hoặc sườn.

Cách nấu nấm đông cô sốt kem chua phô mai

Một trong những công thức nấu ăn ngon nhất được coi là nướng nấm dương trong kem chua với pho mát. Một sự kết hợp hương vị khó quên của các sản phẩm sẽ cho phép bạn chuẩn bị một kiệt tác ẩm thực.

• 1 kg nấm hương luộc chín;
• 5 củ hành trắng;
• 3 nhánh tỏi;
• 400 ml kem chua;
• 1 muỗng canh. l. bơ;
• 200 g pho mát cứng;
• Muối để nếm.

Cách nấu boletus boletus sốt kem chua phô mai ngon tuyệt, cùng tìm hiểu phần mô tả chi tiết nhé.

1. Cắt nấm thành từng lát, dùng dao băm nhuyễn tỏi, cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng, bào pho mát trên một cái máy xay thô.
2. Bôi dầu lên đĩa nướng, thêm nấm, thêm muối lên trên.
3. Tiếp theo, bạn rải một lớp hành tây, trộn phô mai với kem chua và tỏi.
4. Đổ lớp nấm và lớp hành tây lên trên rồi cho vào lò đã làm nóng trước.
5. Nướng trong vòng 30 - 40 phút, tùy thuộc vào độ dày của các lớp, ở nhiệt độ 180 °.

Boletus julienne: công thức món ăn Pháp

Boletus julienne được chế biến theo công thức ẩm thực Pháp. Một món ăn tinh tế được phục vụ trong các nhà sản xuất cocotte sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn ngạc nhiên và thích thú.

• 500 g nấm hương;
• 4 củ hành tây;
• 3 muỗng canh. l. bơ;
• 2 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 150 g pho mát cứng;
• 2 muỗng canh. l. bột mì;
• Muối và hạt tiêu đen xay để nếm;
• 200 ml kem.

1. Cắt nấm thành sợi mỏng, hành tây thành nửa khoanh, bào sợi.
2. Cho nấm vào chảo với dầu thực vật đã đun nóng và chiên trong 15 phút. trên nhiệt độ cao.
3. Cho nấm ra bát riêng, cho hành tây vào phi thơm, cho bơ vào chiên đến khi chín vàng.
4. Cho nấm vào cùng với hành tây, nêm chút muối và tiêu, đảo đều và đun nhỏ lửa trong 3 phút.
5. Thêm bột mì, chiên trong 3 phút, thêm kem và đun nhỏ lửa thêm 3 phút.
6. Lấy ra khỏi nhiệt, đổ đầy một khối cocotte, đổ một lớp pho mát bào lên trên.
7. Đặt trong lò nóng và nướng trong 10 phút. ở nhiệt độ 180 ° C. Ngay sau khi một lớp vỏ hồng hào xuất hiện trên cùng, julienne đã sẵn sàng.

Công thức làm sốt boletus với hành tây

Một công thức cho nước sốt boletus có thể thay đổi hoàn toàn hương vị của bất kỳ món ăn nào, cũng như làm phong phú hương thơm của nó. Nếu bạn nắm vững nghệ thuật lựa chọn nguyên liệu, bạn có thể biến một bữa ăn đơn giản thành một bữa ăn lễ hội. Sốt kem chua hoàn hảo với khoai tây nghiền, thịt và thậm chí cả bánh mì sandwich.

• 500 g nấm hương;
• 2 củ hành tây;
• 2 muỗng canh. l. bột mì;
• 200 ml kem chua;
• 1 muỗng canh. l. bơ;
• Muối vừa ăn và rau thơm cắt nhỏ.

Công thức chế biến nấm boletus dưới dạng nước sốt được chia thành các giai đoạn.

1. Chiên nấm cắt thành khối nhỏ trong bơ cho đến khi chín vàng.
2. Thêm hành tây băm nhỏ và tiếp tục xào trong 7 phút.
3. Thêm bột mì, khuấy đều, muối và chiên trong 3 phút.
4. Đổ kem chua vào, khuấy đều và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi đặc lại.
5. Thêm rau xanh cắt nhỏ, đánh bằng máy trộn và để nguội. Đổ vào một cái chảo và đặt trên bàn.

Cần phải nói rằng nước chấm cũng có thể được làm từ nấm khô, sẽ chỉ làm tăng vị ngon và mùi thơm của món ăn.

Trứng cá muối sốt cà chua

Nấu trứng cá từ nấm dương theo công thức đó là một quá trình đơn giản, nhưng nó có đặc điểm riêng của nó.

• 1 kg nấm hương luộc chín;
• 3 củ hành tây;
• 3 trái ớt chuông ngọt;
• 3 muỗng canh. l. tương cà chua;
• Dầu thực vật;
• 7 nhánh tỏi;
• 1,5 muỗng canh. l. Muối;
• 1 muỗng canh. l. Sahara;
• 1 muỗng cà phê tiêu đen xay;
• 2 muỗng canh. l. 9% giấm;
• 1 mớ rau thì là.

Công thức nấu món ăn từ nấm aspen kèm theo hình ảnh sẽ giúp những ai đã quyết định làm trứng cá muối tại nhà đỡ vất vả hơn.

1. Nấm lọt qua máy xay thịt có lỗ mịn.
2. Bóc vỏ hành tây, ớt chuông và tỏi, cho vào máy xay thịt.
3. Chiên rau trong dầu thực vật cho đến khi mềm và thêm nấm cắt nhỏ vào.
4. Khuấy đều và đun trên lửa nhỏ trong 30 phút, liên tục khuấy.
5. Trộn bột cà chua với đường và muối, tiêu và giấm.
6. Đun nhỏ lửa trong 15 phút, khuấy đều, thêm thì là đã cắt nhỏ vào, khuấy lại và đun tiếp trong 5 phút. - trứng cá muối đã sẵn sàng để ăn.
7. Nếu trứng cá muối được dự định để lưu trữ cho mùa đông, các lọ có trống sẽ được khử trùng trong nước nóng trong 20 phút, sau đó cuộn lại và cách nhiệt cho đến khi chúng nguội hoàn toàn. Chúng được đưa ra phòng mát và bảo quản không quá 10 tháng.

Cách nấu boletus đông lạnh trong lò: công thức từng bước

Công thức nấu canh boa-rô đông lạnh với rau câu sẽ hấp dẫn những bà nội trợ không thích đứng bếp trong thời gian dài.

• 700 g nấm luộc;
• 500 g khoai tây;
• 300 g hành tây;
• 7 nhánh tỏi;
• 3 muỗng canh. l.xì dầu;
• 4 quả cà chua;
• 3 muỗng canh. l. bơ bị chảy;
• Muối và các loại gia vị yêu thích của bạn để nêm nếm.

Làm thế nào để nấu boletus đông lạnh đúng cách trong lò, tìm hiểu từ mô tả từng bước.

1. Cắt nấm thành khối vuông, hành tây thái khoanh tròn và chiên trong bơ cho đến khi chín vàng.
2. Đổ nước tương vào và đun trên lửa nhỏ trong 2-3 phút.
3. Sau khi gọt vỏ, cắt khoai tây thành từng dải, thêm tỏi băm nhuyễn, muối vừa ăn và các loại gia vị bạn yêu thích.
4. Cắt cà chua thành từng lát, kết hợp với khoai tây và nấm, đảo đều và cho tất cả mọi thứ lại với nhau trong một ống nướng.
5. Buộc, dùng tăm tạo một vài lỗ trên ống tay áo rồi đặt lên khay nướng.
6. Nướng trong lò 40 phút. ở nhiệt độ 180 ° C. Các loại rau đóng hộp rất hợp với món ăn này.

Công thức về cách nấu boletus mũ đông lạnh với gạo

Công thức chế biến boletus mũ đông lạnh với cơm là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích món cơm thập cẩm nhưng nhịn ăn hoặc ăn kiêng.

• 500 g nấm hương;
• 2 củ cà rốt và 2 củ hành tây;
• 1 muỗng canh. lúa gạo;
• 50 ml dầu thực vật;
• 5 nhánh tỏi;
• Nước dùng (rau hoặc nấm);
• 1 muỗng canh. l. gia vị cho cơm thập cẩm;
• Muối để nếm.

Cách nấu boletus đông lạnh như thế nào để có món cơm thập cẩm ngon và thơm?

1. Rã đông nấm, dùng tay bóp nhẹ rồi cắt thành từng lát mỏng.
2. Bóc vỏ hành tây và cà rốt, xắt thành khối vuông, muối và chiên trong dầu cho đến khi mềm.
3. Chiên nấm trong dầu cho đến khi chín vàng, cho vào chảo mỡ.
4. Xếp rau lên trên, dùng dao rắc tỏi băm nhỏ rồi đổ gạo đã vo sạch lên trên, rắc thêm gia vị cơm thập cẩm.
5. Đổ nước luộc rau hoặc nấm lên sao cho ngập hết gạo.
6. Đậy nắp nồi, vặn lửa nhỏ và nấu cho đến khi chín mềm, khoảng 40 phút.

Làm thế nào để làm súp khô boletus: một công thức của khóa học đầu tiên từng bước

Công thức chế biến món ăn đầu tiên từ boletus khô này sẽ khiến mọi người thích thú với hương vị và hương thơm tươi sáng tuyệt vời của nó.

• Một nắm nấm khô;
• 6 củ khoai tây;
• 1,5 lít nước;
• 1 củ cà rốt và 1 củ hành tây;
• 3 muỗng canh. l. lúa mạch luộc;
• Dầu thực vật;
• 3 nhánh tỏi;
• Muối và rau thơm xắt nhỏ vừa ăn.

Làm thế nào để nấu súp với boletus khô đúng cách, tìm hiểu từ công thức từng bước.

1. Nấm rửa sạch, tráng qua nước ấm và để trong 4 giờ.
2. Cắt khoai tây thành khối vuông, cho vào nước sôi và nấu trong 10 phút.
3. Cắt nấm thành khối vuông và đặt cùng với khoai tây, tiếp tục nấu trong 20 phút.
4. Cắt cà rốt và hành tây thành khối vuông và chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu.
5. Cho vào nồi súp cùng với trân châu đã đun sôi, đun sôi trong 10 phút.
6. Thêm gia vị và rau thơm, trộn đều và đun sôi trong 5 phút.

Cách nấu thịt bò hầm khô

Nấm hương khô nấu chín có thể dùng ngay hoặc cuộn lại trong lọ để chuẩn bị cho mùa đông.

• 200 g nấm hương khô;
• 5 củ hành tây;
• 2 củ cà rốt;
• 2 muỗng cà phê bột mì;
• 2 muỗng canh. l. tương cà chua + 1 muỗng canh. nước luộc nấm;
• Dầu thực vật;
• Muối và hạt tiêu đen;
• Rau xanh cắt nhỏ (bất kỳ).

Làm thế nào để nấu boletus khô một cách chính xác bằng cách sử dụng mô tả từng bước?

1. Nấm rửa sạch, tráng qua nước lạnh rồi để ngâm qua đêm.
2. Để ráo nước, dùng tay ấn nhẹ rồi cắt thành sợi và đun sôi trong 15 phút.
3. Phi hành tây cắt đôi trong dầu thực vật cho đến khi mềm, sau đó cho cà rốt thái hạt lựu vào.
4. Đảo đều và tiếp tục xào cho đến khi cà rốt mềm.
5. Đổ bột mì vào, pha loãng với 1 muỗng canh. nước luộc nấm, thêm muối và tiêu.
6. Khuấy và đun nhỏ lửa trong 30 phút. Qua nhiệt độ thấp.
7. Để nguội, bắc lên bếp và trước khi dùng, trang trí với rau thơm, rắc lên trên món ăn.

Như bạn thấy, không khó để nấu món nấm kim châm ngon theo công thức này, nhưng kết quả thật tuyệt vời!

Frying boletus: công thức làm bánh đa

Một trong những công thức nấu ăn ngon nhất cho boletus boletus là rang trong nồi nấu chậm. Một món ăn đậm đà, bổ dưỡng và rất ngon, rất thích hợp cho bữa tối hoặc bữa trưa thịnh soạn cho 6 người.

• 600 g nấm hương;
• 800 g khoai tây;
• 400 g bí xanh;
• 200 g hành tây và cà rốt;
• 500 g cà chua;
• 200 ml nước;
• Dầu thực vật;
• Muối và gia vị vừa ăn.

Làm thế nào để nấu đúng cách nấm boletus trong nồi nấu chậm, học từ một công thức từng bước.

1. Sau khi làm sạch sơ chế, cho nấm vào luộc với nước muối loãng 20 phút.
2. Chúng được ném trở lại trong một cái chao, để cho ráo nước và sau đó, sau khi nguội, cắt thành từng miếng.
3. Bật bếp, đổ một ít dầu thực vật vào tô và bày nấm ra đĩa.
4. Chế độ "Chiên" được bật trên bảng trong 20 phút.
5. Mở nắp xào nấm, sau đó cho cà rốt và hành tây thái hạt lựu vào.
6. Chiên trong 10 phút, bật chế độ "Hầm" và bày khoai tây đã cắt thành dải, thêm muối.
7. Hầm trong 15 phút, thêm bí ngòi cắt khoanh tròn, cũng như cắt cà chua.
8. Nước được thêm vào, toàn bộ phần bên trong nồi đa năng được trộn đều và hầm trong cùng một chế độ trong 30 phút. dưới nắp đậy kín.
9. Trong 5-7 phút. trước khi tín hiệu, gia vị được đưa vào, trộn lẫn.
10. Sau khi nấu chín, đồ rang được để trong tủ nấu nhiều bánh ở chế độ "Làm nóng trước" trong 10 phút.

Nếu muốn món ăn vừa miệng hơn, bạn có thể thêm các miếng thịt vào, nhưng nấu sẽ lâu hơn một chút.