emmabrewda.com

Gia đình: Họ Ráy (Russulaceae).

Từ đồng nghĩa: bạc hà.

Mô tả và ảnh về cây nấm đắng: Nắp có đường kính 4-12 cm, lồi phẳng, mép cong vào trong, lõm xuống theo tuổi thành hình phễu sâu, có một củ lồi ở giữa, nhiều thịt, khô, màu nâu đỏ sẫm, thường có lông tơ đặc trưng. óng ánh. Các phiến hẹp, thường xuyên, lúc đầu nở màu trắng nhạt, ở những chỗ đứt gãy tiết ra nhiều nước màu trắng đục. Bột giấy lúc đầu hơi trắng, sau đó có màu vàng nhạt, hơi ngả vàng hoặc hơi đỏ, có mùi nhựa cây nhẹ. Nước sữa có màu trắng đục như nước, rất hăng, rất nhiều, không bị đổi màu trong không khí. Thân 1-2 X 4-10 cm, thường hơi nhẹ hơn nắp, hình trụ, đôi khi phình to, màu trắng và có màu trắng ở gốc, rỗng theo tuổi.

Nấm đắng phổ biến khắp miền bắc và miền trung của vùng rừng nước Nga, thường xuyên và có nhiều ở khắp mọi nơi.

Như đã thấy ở trên trong ảnh, mycorrhiza có vị đắng với thông, vân sam, linh sam, bạch dương và cây phỉ, thường được tìm thấy ở các đầm lầy. Ra quả tháng 5-11.

Các loài tương tự. Nó khác với các loại sữa có màu tương tự khác ở hương vị đặc biệt cháy và một nốt sần đặc trưng ở giữa nắp.

Tính chất dược liệu: Chiết xuất cồn từ quả tươi của cây đắng có khả năng kháng khuẩn chống lại Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Bacillus subtilis, Salmonella thyphi và S. paratyphi.

Ứng dụng nấu ăn: Mắc khén là loại cây ăn da nhiều nhất trong số các loại cây sưa mọc ở nước ta. Nó được dùng để ngâm chua sau một thời gian dài ngâm sơ chế.