emmabrewda.com

Sự kết hợp giữa phúc bồn tử và kem sẽ làm hài lòng cả những người yêu thích nấm sành điệu nhất với hương vị tuyệt vời của nó. Nước sốt kem độc đáo, ngon miệng và thơm với nấm, được chế biến tại nhà, sẽ thay đổi bất kỳ món ăn kèm nào, thịt hay cá không thể nhận ra và làm cho món ăn trở nên ngon đến khó tin.

Bất cứ ai, ngay cả một bà nội trợ mới làm quen, đều có thể thử nghiệm với nước sốt, thêm hoặc thay thế các thành phần được đề xuất, do đó khiến các thành viên trong nhà ngạc nhiên với rất nhiều món ngon này.

Làm thế nào để chuẩn bị sốt kem nấm? Tôi phải nói rằng câu hỏi này được hỏi rất thường xuyên. Để bắt đầu, bạn cần phải nói rằng bất kỳ quả nào cũng được sử dụng cho việc này: bạn có thể lấy những quả rừng, do chính tay bạn thu hái hoặc những quả được bán trong cửa hàng, ví dụ như nấm ngọc cẩu hoặc nấm sò. Quà rừng phải luộc sơ qua nước muối, mua về thường sơ chế không qua xử lý nhiệt. Sốt kem nấm có thể được xay bằng máy xay sinh tố hoặc để nguyên miếng nhỏ cho thêm phần hấp dẫn.

Làm sốt kem nấm và tỏi

Để đa dạng thực đơn hàng ngày của gia đình, không nhất thiết phải mua mới. Chỉ cần làm nước sốt là đủ: món ăn thông thường sẽ thay đổi và lấp lánh với hương vị mới. Làm sốt kem nấm chính xác là lựa chọn bạn cần.

• 200-250 g nấm rơm;
• 100 g bơ;
• Kem 300 ml;
• 1 củ hành tây;
• 4 tép tỏi;
• Muối, tiêu đen xay - để nếm.

Nước sốt nấm làm từ nấm với việc bổ sung kem được chuẩn bị theo công thức đề xuất với mô tả từng bước.

1. Bóc vỏ tỏi, dùng dao băm nhỏ càng tốt.
2. Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành từng khoanh mỏng.
3. Đun chảy một phần nhỏ bơ trong chảo và phi thơm hành tỏi trong 3-5 phút.
4. Nấm rơm gọt vỏ, luộc chín, nếu là nấm rừng thì cắt thành sợi mỏng hoặc hình khối.
5. Thêm vào rau và xào trong 5-10 phút. (rang tùy thuộc vào loại nấm được chọn).
6. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn, cho phần dầu còn lại vào chiên thêm 5-10 phút.
7. Đổ kem vào, đậy nắp chảo, vặn lửa nhỏ và đun khoảng 5-7 phút.

Công thức sốt kem với nấm dại và giăm bông

Nước sốt kem nấm dại có thể được biến tấu bằng cách thêm giăm bông. Sau đó, một món ăn bình thường với nước sốt như vậy sẽ trở thành một lễ hội, và những người thân yêu và khách của bạn chắc chắn sẽ thích nó.

• 500 g xác quả rừng;
• 150 g pho mát đã qua chế biến;
• 10 g bơ;
• 200 ml kem;
• 300 g giăm bông;
• Muối và các loại thảo mộc để nếm.

Nấm sốt kem dùng giăm bông tốt nhất nên nấu theo các bước được gợi ý.

1. Rửa sạch quả thể, thấm khô trên khăn trà và cắt thành khối mỏng.
2. Cắt giăm bông thành các dải, bóc vỏ hành tây từ lớp trên cùng và dùng dao băm nhỏ.
3. Cho bơ vào chảo đun chảy rồi cho hành tây vào.
4. Chiên cho đến khi chín vàng, thêm giăm bông và chiên trong 5-7 phút.
5. Rải xác trái cây ra, đảo đều, xào cho đến khi chín vàng trên lửa nhỏ.
6. Thêm phô mai bào vào, khuấy đều, đợi tan chảy thì đổ kem vào.
7. Nêm muối vừa ăn, đậy vung đun trên lửa nhỏ trong 5 phút.
8. Bày ra bát và rắc rau thơm xắt nhỏ lên trên.

Cách nấu nấm sốt phô mai cứng

Nấm nấu trong nước sốt kem pho mát là món hoàn hảo cho món rau củ, cải thiện hương vị của chúng. Nó có hương vị tuyệt vời và hương thơm tuyệt vời.

• 500 g nấm (champignons);
• Kem 400 ml;
• 200 g pho mát cứng;
• 3-4 muỗng canh. l. bơ;
• Greens - để trang trí;
• Muối, hạt tiêu đen - để nếm.

Công thức nấu nấm trong sốt kem với pho mát được mô tả từng điểm một.

1. Sau khi gọt vỏ, cắt nấm thành từng lát, cho bơ đun chảy vào chảo xào chín vàng.
2. Đổ kem vào, khuấy đều, đun sôi và ngay lập tức cho phô mai bào vào máy xay thô.
3. Vừa đun vừa khuấy liên tục, đợi đến khi tan thì cho rau ngót, muối tiêu vừa ăn.
4. Đậy vung và để trên bếp tắt bếp trong vài phút cho ngấm.
5. Đổ ra bát hoặc tô salad sâu lòng, để nguội và dùng.

Cách làm sốt kem phô mai với nấm và hành tây

Để làm nước sốt ngon với nấm, kem và pho mát, bạn cần có một số nguyên liệu nhất định. Món ăn này rất thích hợp với món sườn heo hoặc khoai tây đút lò.

• 400 ml kem 20% chất béo;
• 500 g nấm hương;
• 2 củ hành tây;
• 100 g pho mát;
• 2 muỗng canh. l. bột mì;
• Muối và gia vị vừa ăn;
• Dầu thực vật - để chiên;
• Rau mùi tây.

Sốt kem phô mai nấm được chế biến theo công thức sau:

1. Sau khi sơ chế, cắt nấm thành từng khối vuông nhỏ.
2. Bóc vỏ hành tây, dùng dao băm nhỏ.
3. Pha loãng bột với một ít nước để không bị vón cục.
4. Đun nóng chảo, cho một chút dầu và phi thơm hành.
5. Chiên cho đến khi được mạ vàng đẹp mắt và thêm các viên nấm vào.
6. Chiên lửa vừa trong 10 phút, thêm muối và gia vị vừa ăn, đảo đều rồi đổ kem vào.
7. Đổ từ từ dung dịch bột mì vào, khuấy đều rồi cho ngay phô mai bào vào.
8. Ngay sau khi khối đông đặc, để ở nhiệt tối thiểu trong 7-10 phút.
9. Món ăn nguội hoàn toàn trước khi dùng, rắc ngò tây lên và dùng.

Sốt kem làm từ nấm khô

Nước sốt kem làm từ nấm khô đơn giản không thể làm hài lòng những người bạn tự làm. Hương thơm tươi sáng của các loại trái cây và độ mềm của kem sẽ chỉ bổ sung cho các đặc tính vị giác của nhau.

• 50 g nấm lim rừng khô;
• 200 ml kem;
• 1 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 1,5 muỗng canh. l. bột mì;
• Dầu thực vật;
• Muối và hạt tiêu đen xay;
• 2 tép tỏi.
• 200 g phô mai mềm.

Chuẩn bị sốt nấm khô với kem được mô tả theo từng giai đoạn để bạn tiện theo dõi.

1. Đổ nước sôi vào nấm và để trong 60 phút cho nấm nở ra.
2. Đun sôi cùng nước trong 20 phút, để nguội và cắt thành khối vuông.
3. Bào cà rốt và phô mai, dùng dao băm nhỏ hành tây đã bóc vỏ.
4. Đun nóng chảo, đổ 3 muỗng canh vào. l. dầu, chiên hành tây trước cho đến khi chín vàng.
5. Thêm nấm, đậy nắp và đun trên lửa nhỏ trong 20 phút.
6. Thêm cà rốt nạo vào, tiếp tục đun nhỏ lửa trong 10 phút, muối và thêm tiêu xay cho vừa ăn, trộn đều.
7. Cho phô mai bào, kem, bột mì và tỏi nghiền vào một hộp, đánh kỹ thành một khối đồng nhất.
8. Đổ nấm và rau vào, đảo đều và đun trên lửa nhỏ trong 10 phút.

Cách làm sốt kem nấm tỏi

Chuẩn bị một loại nước sốt cay để kết hợp với nhiều món ăn là một tích tắc. Làm thế nào để chuẩn bị đúng cách sốt kem với nấm và tỏi sẽ được mô tả kỹ hơn trong công thức từng bước.

• 500 g nấm champignon;
• 70 g pho mát;
• 50 g bơ;
• 2 muỗng canh. l. dầu ô liu;
• 2 muỗng canh. l. tỏi băm nhỏ;
• 2 muỗng canh. l. bột mì;
• Kem 400 ml;
• Muối và hỗn hợp ớt xay vừa ăn.

1. Cho bơ và dầu ô liu vào chảo đun nóng.
2. Thêm tỏi, trộn và sấy khô một chút, không chiên cho đến khi vàng nâu.
3. Cho bột mì vào, đảo kỹ để loại bỏ vón cục và chiên cho đến khi bột sậm màu.
4. Đun nóng một ít kem, đổ vào chảo, cho hỗn hợp muối và hạt tiêu vừa ăn, khuấy đều, đun sôi, bắc ra và cho phô mai bào vào.
5. Trong khi phô mai đang tan chảy, chiên phần thân trái cây thái hạt lựu trong bơ, đổ nước sốt kem vào và đun nhỏ lửa trong 10 phút.

Nước sốt nấm, kem và gà

Nước sốt làm từ nấm, kem và thịt gà sẽ đóng vai trò là món chính.Cơm luộc hoặc khoai tây nghiền có thể dùng như một món ăn kèm.

• 2 con gà phi lê;
• Kem nặng 400 ml;
• 500 g nấm hương;
• 2 muỗng canh. l. bơ;
• Muối và gia vị vừa ăn.

Công thức nấu nấm sốt kem từng bước kèm theo hình ảnh từng bước sẽ giúp bạn thực hiện đúng quy trình.

Cắt phần thân quả rừng đã luộc sơ thành khối vuông.

Đun chảy bơ trong chảo, cho nấm vào chiên lửa vừa trong 10 phút.

Cắt thịt gà thành từng miếng, kích thước không quá 3 cm.

Cho thịt vào nấm, xào 10-12 phút, đổ kem, muối vừa ăn và thêm gia vị, trộn đều.

Giảm cường độ đám cháy đến mức tối thiểu, dập tắt toàn bộ khối lượng trong 5 - 7 phút.

Để yên trên bếp đã tắt trong 10-15 phút. và phục vụ.

Sốt mì ống nấm với kem và pho mát Parmesan

Nếu bạn nghĩ rằng làm một bữa tối ngon miệng nhanh chóng và đơn giản là không thể, hãy thử công thức làm sốt với nấm và kem cho mì ống. Đảm bảo 100% sẽ mang đến cho bạn một món ăn Ý ngon miệng và hài lòng.

• 500 g champignon;
• 400 g mì ống;
• 1 quả trứng;
• 100 ml kem;
• 1 củ hành tây;
• 2 tép tỏi;
• 1 muỗng canh. l. bột mì;
• 1 muỗng canh. l. bơ;
• 2 muỗng canh. l. dầu ô liu;
• 100 g pho mát Parmesan;
• 1 muỗng cà phê các loại thảo mộc đã được chứng minh;
• 3-5 lá cỏ xạ hương xanh;
• Muối và hạt tiêu đen xay cho vừa ăn.

Nấu mì sốt kem nấm theo công thức hướng dẫn bên dưới.

1. Bóc vỏ hành, cắt khúc nhỏ, cho hai loại dầu vào chảo đun nóng rồi cho rau vào.
2. Chiên trong 5 phút, thêm tỏi đã đập dập vào và xào cho đến khi có màu caramel, nhưng không quá chín.
3. Cắt nấm đã lột vỏ thành những sợi nhỏ và mỏng, đổ vào hành tây, thêm muối, rau thơm, húng tây, trộn đều.
4. Nấu trong 15 phút, cứ 3-5 phút thay đổi cường độ nhiệt từ thấp đến trung bình.
5. Cho một nửa phần quả đã chiên vào một đĩa riêng, đổ kem vào phần còn lại, đun sôi nhưng không đun sôi.
6. Xay bằng máy xay sinh tố, để lửa nhỏ, đập trứng và đổ nước thịt vào.
7. Rây bột mì và đổ kem vào, trộn kỹ để không bị vón cục.
8. Để món ăn trên lửa trong vài giây, thêm pho mát bào và đợi cho đến khi nó tan chảy hoàn toàn.
9. Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì, bỏ vào chao, đổ vào 1 muỗng canh. l. dầu ô liu và trộn đều.
10. Cho mì ống vào nước thịt, thêm nấm đã lắng ở trên và xay cùng phô mai bào.
11. Đậy nắp, lắc chảo nhiều lần và để trong 3-5 phút.

Sốt nấm, hành tây và kem thịt

Hầu hết các đầu bếp giàu kinh nghiệm đều coi nước sốt làm từ nấm và kem thịt là vua của nước thịt. Hương thơm và vị ngon tuyệt vời của món ăn không bao giờ khiến bất cứ ai phải thờ ơ.

• 300 g nấm ngọc cẩu;
• 50 g bơ;
• 2 muỗng canh. l. bột mì;
• 2 củ hành tây;
• 200 ml kem;
• Muối và hạt tiêu đen để nếm.

Nấm sốt kem thịt được chế biến theo công thức hướng dẫn bên dưới.

1. Thân quả được cắt thành từng lát mỏng và bày ra một nửa quả bơ.
2. Chiên khoảng 10 phút, cho hành khô bóc vỏ băm nhỏ vào xào khoảng 5-7 phút.
3. Bột được chiên trong chảo khô riêng cho đến khi có màu kem và đổ nấm vào.
4. Xào và xào trong 1-2 phút.
5. Nó được thêm vào, đổ lớp, kem được đổ vào, trộn đều và hầm trong 5 phút.
6. Nếu muốn, xay nước thịt bằng máy xay sinh tố, để nguội và cho vào bát nước sốt.

Nấm và sốt kem được chế biến với mì ống

Nước sốt với nấm và kem, được chuẩn bị cho mì ống, sẽ trở nên thơm, mềm và ngon một cách đáng ngạc nhiên.

• 200 g nấm (champignons);
• 200 ml kem 10% chất béo;
• 2 muỗng canh. l. bơ;
• 1 củ hành tây vừa;
• 2 muỗng canh. l. pho mát bào cứng;
• Một nhúm hạt nhục đậu khấu;
• Một nhúm tỏi khô và lá oregano;
• 1,5 muỗng canh. l. nước chanh;
• Muối.

1. Đun chảy bơ trong chảo, cho hành đã băm nhỏ, muối, đảo đều và xào cho đến khi trong.
2. Sau khi làm sạch sơ chế, bạn cắt nấm thành dải hoặc khối vuông nhỏ.
3. Đổ rau vào, đảo đều và xào cho đến khi chín vàng.
4. Đổ kem, muối, tỏi, nhục đậu khấu và rau kinh giới vào.
5. Khuấy đều các thứ trong nồi và đun ở lửa nhỏ trong 15 phút để nước thịt đặc lại.
6. Đổ phô mai vào, khuấy đều rồi đổ nước cốt chanh vào.
7. Tắt bếp và để món ăn ngấm khoảng 10 phút rồi đổ ra đĩa, cho ra đĩa.

Sốt kem nấm dùng với cơm hoặc bulgur

Làm nước sốt kem nấm cho món ăn kèm với cơm hoặc bulgur cũng dễ dàng như gọt vỏ quả lê. Nước sốt đậm đà và thơm như vậy sẽ được những trẻ không thích ăn cháo đánh giá cao. Cho ngũ cốc đã luộc ra đĩa, rưới nước sốt ấm lên trên và dọn ra đĩa.

• 500 g champignon;
• 3 củ hành tây;
• Kem 400 ml;
• 3 muỗng canh. l. kem chua;
• Bơ - để chiên;
• Muối để nếm.

Công thức làm nước sốt với nấm và kem được mô tả theo từng giai đoạn để các bà nội trợ mới làm quen có thể dễ dàng thực hiện.

1. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành khối vuông, chiên trong ít dầu cho đến khi có màu vàng nâu đẹp mắt.
2. Sau khi gọt vỏ, cắt nhỏ nấm, đổ hành lên trên và xào trong 15 phút cho đến khi chất lỏng dư bay hơi.
3. Nêm muối vừa ăn, cho vào cối xay sinh tố xay thành khối đồng nhất.
4. Cho kem chua vào, đổ ½ phần kem vào, đánh tan rồi đổ vào nồi.
5. Để lửa nhỏ, đun sôi rồi đổ phần kem thứ hai vào.
6. Không khuấy, đun sôi, không để nước sốt sôi. Bạn có thể dùng nước thịt ngon không chỉ nóng mà còn lạnh, bảo quản trong tủ lạnh không quá 3 ngày.