Nấm mốc là một bệnh nấm phổ biến: ảnh và phải làm gì nếu nấm tươi bị mốc

Nấm mốc là bệnh thường gặp nhất mà người trồng nấm gặp phải khi nhân giống nấm rơm, nấm sò. Thật không may, không có cách nào hiệu quả để chống nấm mốc và bảo vệ mùa màng nằm ở việc thực hiện kịp thời các biện pháp phòng ngừa. Các loại nấm mốc chính là màu xanh lá cây, vàng, vàng xanh, hoa giấy, carmine, mạng nhện và ô liu. Về những việc cần làm để ngăn ngừa nấm mốc xuất hiện trong quá trình trồng trọt, nó được mô tả chi tiết trên trang này.

Tại sao trên nấm lại xuất hiện nấm mốc xanh?

Mốc xanhthường ảnh hưởng đến nấm trồng trong mặt bằng lớn. Nguyên nhân khiến nấm mốc xanh xuất hiện trên nấm là do nhiều loại nấm skae-yutsht khác nhau, chúng khá phổ biến trong tự nhiên và xuất hiện trong giá thể cùng với nguyên liệu ban đầu. Chúng cũng cùng với các vi sinh vật khác tham gia vào quá trình lên men. Mầm bệnh này không bị ở nhiệt độ cao. Trong trường hợp này, phần còn lại của vi sinh vật chết, nấm bắt đầu phát triển nhanh hơn mà không gặp bất kỳ trở ngại và đối thủ cạnh tranh nào. Sợi nấm của loại nấm này là sợi nấm mỏng thấm toàn bộ giá thể và tạo mùi hầm, mốc. Sợi nấm không thể phát triển trong điều kiện như vậy, vì nó không tìm thấy chất dinh dưỡng. Anh ta chết rất nhanh. Và nấm ký sinh phát triển thành bào tử. Kết quả là các chồi có màu xanh lục nhạt, xanh ô liu, đen xuất hiện trên chất nền. Các cây bào tử của nấm chứa đầy các bào tử màu xanh lục. Ngoài ra, amoniac trong giá thể và thiếu không khí trong lành chỉ kích thích sự phát triển của loại nấm này. Nếu phân gà trộn không đều trong hỗn hợp ban đầu, thì đôi khi điều này cũng trở thành nguyên nhân gây ra nấm mốc xanh.

Những loại nấm bị nhiễm nấm mốc xanh trông như thế nào được thể hiện trong ảnh:

Chỉ có thể ngăn ngừa nấm mốc xanh. Đối với điều này, vật liệu ban đầu cho chất nền chỉ nên được lấy với liều lượng thích hợp và được ủ đúng cách. Bản thân quá trình thanh trùng phải được giám sát liên tục, tránh trong mọi trường hợp quá nhiệt.

Được phép lắc lại chất nền bị bệnh. Kết quả là, bạn có thể nhận được một năng suất thấp. Trước khi thao tác như vậy, giá thể thường được rắc bột supe lân.

Mốc nâu và vàng trên nấm sò và nấm rơm

Mốc nâu thường nhiễm nấm sò và nấm champignon. Tác nhân gây bệnh của nó là một loại nấm mốc hoại sinh. Nấm mốc có thể xuất hiện trên bề mặt trước hoặc sau khi sơn phủ. Lúc đầu, nấm mốc có màu trắng và bông, sau đó chuyển sang màu nâu xám, ở dạng mảng. Nếu bạn dùng tay vỗ nhẹ hoặc tưới nước, bụi sẽ bốc lên từ các vết. Khi sợi nấm phát triển trong vật liệu làm vỏ, nấm mốc sẽ biến mất.

Căn bệnh này chỉ có thể được ngăn ngừa chứ không có cách chữa trị nào cho nó. Để phòng ngừa, vật liệu che phủ nên được xử lý bằng nền. Ngoài ra, không nên ủ phân trên mặt đất.

Mốc vàng cũng thường ảnh hưởng đến nấm. Bệnh do nấm ký sinh Myceliophtora lutea gây ra; mầm bệnh này là một trong những mầm bệnh nguy hiểm nhất đối với nấm. Một loại nấm như vậy có thể được tìm thấy trong tự nhiên - nó ký sinh trên sợi nấm mọc hoang của nhiều loại nấm khác nhau. Và trong giá thể, nó chỉ phát triển nếu sợi nấm cũng ở đó. Sợi nấm màu trắng xuất hiện ở mặt phân cách giữa vật liệu vỏ và chất nền. Sau đó, bào tử hình thành và các khu vực bị ảnh hưởng chuyển sang màu vàng. Bản thân chất nền bắt đầu có mùi như ôxít đồng, hoặc cacbua.Bào tử của nấm chịu được nhiệt độ cao khá tốt, không bị chết trong quá trình thanh trùng và có thể truyền qua đất nhiễm giá thể, qua tay người và dụng cụ.

Đối với mục đích phòng ngừa, các yêu cầu vệ sinh phải được tuân thủ nghiêm ngặt và ủ phân đúng cách. Nếu giá thể bị nhiễm bệnh, hàng tuần nên phun tất cả mọi thứ xung quanh nấm bằng dung dịch formalin 4%. Và sau mỗi lần ngắt, phải phun cho cọc bằng dung dịch sunfat đồng 1%. Chất nền bị ô nhiễm cũng được xử lý bằng dung dịch đồng sunfat 1% và chỉ sau đó được đưa đến bãi chôn lấp. Chất nền này không thể được sử dụng làm phân bón hữu cơ. Tất cả các khu vực sản xuất phải được xử lý hơi nước ở 72 ° C trong 12 giờ sau mỗi vụ luân canh.

Phải làm gì nếu nấm mốc xuất hiện trên hoa giấy

Hoa giấy mốc vàng Là một bệnh khác ngoài mốc vàng thông thường. Nó được gây ra bởi một loại nấm ký sinh khác. Sợi nấm màu trắng hình thành trong giá thể dưới dạng các đốm rải rác. Chúng chuyển sang màu vàng sau đó một chút và trở thành màu vàng nâu. Ở giữa, mô nấm thậm chí còn có khả năng hình thành.

Phát triển đồng thời với sợi nấm, ký sinh trùng này dần dần chiếm ưu thế hơn nó. Có thể nhìn thấy rõ các đốm qua túi. Chúng thậm chí còn dễ dàng kiểm tra bằng cách đổ chất nền ra khỏi túi lên giấy và chia thành các lớp ngang. Nấm mốc thường có màu khác với màu của sợi nấm - nó luôn có màu xám bạc. Khi phát triển, bệnh gây ảnh hưởng xấu đến quả thể của nấm. Đầu tiên nó chậm lại, sau đó cuối cùng dừng lại.

Sự phát triển mạnh nhất của nấm mốc xảy ra vào ngày thứ 50-60 sau khi gieo sợi nấm. Do đó, nấm ra quả càng muộn thì càng bị hao hụt nhiều.

Bào tử của loại nấm ký sinh mốc này chết ở nhiệt độ từ 60 ° C trở lên. Thông thường bệnh lây lan qua giá thể, đôi khi nó cũng có thể được tìm thấy trên đất. Sự lây nhiễm có thể xâm nhập vào chất nền khi nó được dỡ ra khỏi buồng. Bào tử được mang theo gió cùng với bụi từ các nấm lân cận hoặc từ chất thải nền. Chất liệu đất cũng có thể bị nhiễm bệnh. Bào tử được mang theo quần áo và giày dép, dụng cụ, bọ ve, chuột, ruồi nấm, v.v.

Để ngăn ngừa sự lây nhiễm, cần phải tuân thủ các yêu cầu vệ sinh cả trong nhà nấm và vùng lãnh thổ lân cận. Không nên ủ phân trên nền đất. Chất nền phải được thanh trùng thích hợp trong 12 giờ ở 60 ° C. Tốt nhất là sử dụng túi làm bằng màng nhựa, sẽ giảm nguy cơ lây nhiễm bệnh khi đặt nấm. Ngoài ra, cần tuân thủ nghiêm ngặt tất cả các biện pháp (chuẩn bị giá thể chọn lọc, cho sợi nấm nảy mầm nhanh, trộn với giá thể đã thanh trùng,…) để đẩy nhanh sự phát triển của sợi nấm và hình thành quả. Điều này sẽ giúp giảm nguy cơ mất mùa.

Nếu nấm vẫn còn nấm mốc thì phần chân giò và vật liệu che phủ bám trên nấm không được rơi vãi. Chúng phải được thu thập trong các túi phim nhựa và đưa vào một cái hố được chuẩn bị đặc biệt cho việc này. Chất thải này phải được tưới hàng ngày bằng dung dịch sunfat đồng. Hố cần được đắp bằng đất. Toàn bộ phòng chứa nấm phải được rửa sạch và khử trùng hàng ngày bằng dung dịch sunfat đồng. Tất cả các lỗ thông gió nên được che bằng lưới. Trước và sau khi làm việc trong nhà máy sản xuất nấm, bạn nên rửa tất cả các dụng cụ lao động, giặt quần áo lao động, rửa và khử trùng giày dép bằng dung dịch sunfat đồng, rửa tay bằng xà phòng.

Các biện pháp chính để chống lại nấm mốc là phòng ngừa. Trước hết, cần loại bỏ tất cả các nguồn lây nhiễm ở tất cả các khâu trồng nấm.

Để ngăn nấm mốc xuất hiện trên nấm, cần phải phun toàn bộ khu vực trong bát champignon mỗi tuần một lần bằng dung dịch đồng sunfat 1%. Giá thể đã sử dụng phải được xử lý bằng dung dịch sunfat đồng trước khi lấy ra khỏi nấm. Nó có thể được sử dụng như một loại phân bón hữu cơ chỉ ở những nơi không có nấm. Khu vực sản xuất cũng nên được hấp cùng với giá thể.

Nấm mốc xanh vàng

Mốc xanh vàng chất nền trong nấm thường bị ảnh hưởng. Nấm trở nên yếu, có màu xám; sợi nấm chết dần. Tại vị trí của nó, nấm mốc với bào tử màu vàng xanh và sợi nấm màu trắng được hình thành. Nó có mùi ẩm mốc đặc trưng và có vẻ như nhớt. Bệnh này do một số loại nấm mốc khác nhau gây ra. Chúng có thể tiến hóa cùng một lúc, và khá khó để cô lập chúng. Đây là loại nấm mốc phổ biến trong tự nhiên. Nó đi vào chất nền cùng với các nguyên liệu ban đầu và cùng với các vi sinh vật khác, tham gia vào quá trình ủ phân. Mốc xanh vàng bắt đầu phát triển ở 45 ° C. Nó chết hoàn toàn với quá trình thanh trùng tốt. Nếu quá trình thanh trùng được thực hiện không tốt và bản thân chất nền có chất lượng kém, thì nấm mốc sẽ nhanh chóng lây nhiễm vào sợi nấm trong giai đoạn phát triển ban đầu. Nhiễm trùng có thể xâm nhập vào chất nền chất lượng cao. Nguồn lây nhiễm có thể là chất thải bị ô nhiễm, nằm rải rác gần khu vực trồng nấm và ủ phân, gió và bụi, giày dép, dụng cụ. Đã quá muộn để nghĩ xem phải làm gì khi nấm đã bị mốc. Nếu sự lây nhiễm được đưa vào một thời điểm tương đối muộn, khi sợi nấm đã hình thành đầy đủ và bắt đầu hình thành quả, thì nguy cơ mất mùa sẽ giảm nhẹ.

Để ngăn ngừa căn bệnh này, bạn phải luôn tuân thủ tất cả các quy tắc vệ sinh trên địa điểm ủ phân. Không nên sử dụng phân chim lâu ngày. Việc ủ phân phải được thực hiện theo tất cả các yêu cầu và đặt nó vào khu vực của đống. Chất nền phải luôn được xử lý nhiệt. Ngoài ra, nó cần được làm ẩm ngay sau khi lấy nấm ra khỏi đó. Việc lau chùi nó vào những ngày có gió là điều không mong muốn. Giá thể đã sử dụng phải được lấy ra trong túi nhựa. Rửa nấm thường xuyên và khử trùng bằng thuốc diệt nấm.

Các loại nấm mốc khác

Khuôn carmine do nấm Sporendomena purpurescens Bon gây ra. Nó xuất hiện trong quá trình đậu quả dưới dạng các vết phồng màu trắng hoặc một lớp sợi nấm bao phủ giữa các cục vật liệu che phủ. Sợi nấm của nấm mốc này phát triển rất nhanh và bao phủ toàn bộ lớp vật liệu làm vỏ. Không hút nước trong quá trình tưới. Ở champignon, sự đậu quả đầu tiên giảm, sau đó dừng lại hoàn toàn. Sợi nấm của nấm mốc chuyển sang màu vàng, sau đó trở thành màu đỏ anh đào và bắt đầu hình thành bào tử. Loại nấm này rất thích nitơ và phát triển trong môi trường giàu chất nền. Nếu nhiệt độ của giá thể trở nên 10–18 ° C thì sự phát triển của nấm mốc sẽ tăng lên, trong khi sự phát triển của nấm nuôi trồng ngược lại sẽ chậm lại.

Để ngăn ngừa bệnh này, cần tránh một chất nền quá bão hòa với nitơ và bị úng nước. Phân đạm phải được bón rất cẩn thận. Trong quá trình xử lý nhiệt của chất nền, chắc chắn phải có luồng không khí trong lành thổi vào. Đồng thời, amoniac phải được giải phóng hoàn toàn. Nhiệt độ chất nền cũng phải luôn ở mức tối ưu cho nấm được nuôi trồng.

Mạng nhện và nấm mốc ô liu Là những bệnh phổ biến nhất của nấm sò. Chúng xuất hiện trên giá thể và ức chế sự phát triển của sợi nấm và sự hình thành quả. Cách dễ nhất và hiệu quả nhất để chống lại những căn bệnh này là muối. Nó thường được rắc với nó trên những nơi bị nhiễm bệnh. Muối ngăn ngừa bệnh lây lan thêm.