emmabrewda.com

Một cách tuyệt vời để cho cả gia đình ăn một cách nhanh chóng và ngon miệng là nấu món cá lăng tự làm với nấm và bắp cải. Vị rau đậm đà bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ món ăn phụ nào, và như một món khai vị hoặc salad nguội, món ăn này sẽ trở thành khách quen trong tất cả các bữa tiệc lễ hội. Và việc chuẩn bị các nhà nghỉ sẽ mất một chút thời gian và công sức. Nó có thể được sử dụng không chỉ như một bổ sung cho các món ăn chính, mà còn được sử dụng như một loại nước sốt cho súp và borscht. Trong trường hợp này, thật tiện lợi để dự trữ các loại rau đóng hộp như vậy cho mùa đông.

Cách làm món thịt hộp với bắp cải và nấm porcini

Để đóng được một sản phẩm như vậy, không tốn nhiều thời gian và công sức. Nó là đủ để biết các quy tắc cơ bản của việc khử trùng của nó. Hơn bao giờ hết, vào mùa đông, việc bón rau sẽ không có đủ các vi chất dinh dưỡng hữu ích.

Để chuẩn bị món bánh canh đóng hộp tự làm với bắp cải trắng và nấm porcini, bạn phải:

1. 500 g nấm porcini.
2. 150 g bắp cải.
3. 1 củ hành tây.
4. 250 ml nước ép cà chua với cùi.
5. 4 nhánh thì là.
6. 2 nhánh húng quế;
7. 50 ml dầu thực vật.
8. 50 ml giấm.
9. 4 nhúm muối.

Nấm rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành sợi.

Băm nhuyễn bắp cải, cho muối và nhớ đảo đều tay cho đến khi nước chảy ra.

Cắt hành tây đã bóc vỏ thành nửa khoanh.

Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây vào chiên trước trong 5 phút, sau đó cho nấm vào chiên trong vòng 7-8 phút.

Sau đó, đổ đầy nước vào tất cả mọi thứ, cho bắp cải vào đun nhỏ lửa trong 15 phút.

Sau đó cho rau thơm, muối và giấm đã cắt nhỏ vào, đảo đều, đun ở lửa nhỏ khoảng 4-5 phút.

Trước khi làm nhà nghỉ cho mùa đông với nấm và bắp cải tươi, hãy chăm sóc hộp bằng cách chọn các lọ nhỏ không có vụn hoặc vết nứt. Trong khi rau đang sôi lăn tăn trong chảo, hãy hấp khử trùng đĩa và nắp đậy. Sau đó trải hỗn hợp đã hoàn thành vào các hộp đựng đã chuẩn bị sẵn và cuộn lại. Hãy nhớ rằng chỉ có thức ăn nóng mới được cuộn vào trong lon - ngay từ khi nhiệt độ tỏa ra.

Solyanka với nấm, bắp cải và cà chua tươi trong nồi nấu chậm

Để tiết kiệm thời gian và công sức, rất tiện lợi để nấu một món ăn như vậy bằng cách sử dụng một tủ nấu cơm đa năng thông thường. Tất cả các sản phẩm đã chuẩn bị được cho vào tô, sau đó kỹ thuật sẽ tự làm. Không cần nỗ lực, chỉ cần một chút điều khiển trực quan của thiết bị.

Để chuẩn bị một món ăn với nấm và bắp cải trắng tươi trong một hộp nhiều bánh, bạn phải:

1. 700 g champignon.
2. 300 g bắp cải.
3. 2 củ hành tây.
4. 1 củ cà rốt.
5. 6 quả cà chua đỏ.
6. 3 nhánh húng quế.
7. 2 nhánh mùi tây.
8. 0,5 thìa muối.
9. 70 ml dầu ô liu.
10. Tiêu đen xay - để nếm.

Một món ăn như vậy không chỉ được chế biến với nấm và bắp cải, mà còn với cà chua tươi. Đầu tiên, bạn rửa sạch và gọt vỏ nấm, sau đó cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Sau khi gọt vỏ hành tây và cà rốt, xắt thành sợi. Ướp muối cho bắp cải đã cắt nhỏ, nhớ dùng tay để nước ngọt nhiều hơn rồi cho vào bát của máy. Trụng cà chua với nước sôi và tráng qua nước lạnh, ngay khi vỏ bắt đầu bong ra, bạn hãy bóc vỏ và cắt thành từng miếng vuông. Đun nóng dầu, cho hành tây, nấm và cà rốt vào xào. Sau đó cho tất cả mọi thứ vào tô đa năng, thêm cà chua, rau thơm và ớt. Khuấy và đặt thiết bị ở chế độ "Dập tắt". Sau khoảng 40-50 phút, món ăn sẽ sẵn sàng.

Công thức Solyanka với dưa cải bắp và nấm tươi

Để có hương vị đậm đà hơn, một giải pháp tốt là sử dụng dưa cải bắp trong công thức chế biến món nộm với nấm. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm muối hoặc nấm ngâm.

Món ăn thứ hai thơm ngon với dư vị chua nhẹ sẽ hấp dẫn mọi người ở nhà. Hoàn hảo như một món ăn nhẹ hoặc như một loại nước sốt.

Để chế biến món nộm với dưa cải và nấm tươi, bạn phải:

1. 800 g champignon.
2. 400 g dưa cải.
3. 1 củ hành tây.
4. 1 miếng cà rốt.
5. 1-2 miếng ớt chuông.
6. 1 lít nước ép cà chua.
7. 2 nhánh húng quế xanh.
8. 3 nhánh thì là.
9. 40 g muối.
10. 50 ml dầu hướng dương tinh luyện.

Bóp kỹ bắp cải hoặc cho vào chao cho ráo hết nước muối, nấm rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng. Cắt các loại rau củ đã gọt vỏ (hành tây, ớt và cà rốt) thành dải. Trong một cái chảo sâu lòng, đun nóng dầu và cho hành tây vào trước - 5 phút, sau đó cho nấm - 8-9 phút nữa, sau đó - ớt và cà rốt. Tất cả sự thụ động phải có màu vàng nhạt. Bước tiếp theo là đun món ăn trên lửa nhỏ. Để làm điều này, bạn cần chuyển sang xào rau, cà chua, muối, rau thơm và bắp cải vắt. Trộn đều tất cả mọi thứ, nấu trong 20-25 phút, trong khi chất lỏng dư thừa sẽ bay hơi.

Solyanka với dưa cải và nấm sò

Một công thức nấu ăn ngon khác cũng dựa trên việc sử dụng các nguyên liệu lên men nhưng có hàm lượng calo cao và hương vị đậm đà.

Để chuẩn bị món nộm với bắp cải chua (dưa cải chua) và nấm tươi, bạn sẽ cần:

1. 1 kg nấm sò.
2. 300 g dưa cải.
3. 2 củ hành tây.
4. 1 quả ớt ngọt.
5. 1 củ cà rốt.
6. 1 lít nước ép cà chua.
7. 40 g muối.
8. 3 nhánh thì là.
9. 4 thìa mỡ lợn để chiên.
10. 2 nhánh húng quế.

Nấm sò rửa sạch, cắt làm tư (nếu nấm lớn thì thành 6 phần). Lột vỏ và cắt hành tây, ớt và cà rốt thành các miếng mỏng (lát). Làm nóng chảo và cho mỡ lợn vào, khi nóng chảy thì cho hành tây vào, sau 3 phút - nấm và sau 5 phút nữa - ớt và cà rốt. Xào trên lửa nhỏ. Ngay khi lớp vỏ vàng hình thành, hãy đặt thức ăn vào nồi đất (nếu không có thì cho vào đĩa trong lò nướng). Gửi bắp cải, cà chua, rau thơm và muối vắt từ nước muối đến đó. Đun nhỏ lửa trong lò ít nhất 20-30 phút.

Công thức Solyanka với dưa chuột, nấm ngâm và bắp cải

Hương vị ban đầu của món ăn này được hình thành bằng cách kết hợp nấm muối với các loại rau tươi và dưa chuột muối. Tuyệt vời cho một bữa tối thịnh soạn và bổ dưỡng.

Để chuẩn bị một món ăn với dưa chuột đóng hộp, nấm ngâm và bắp cải tươi theo công thức đã trình bày, bạn cần có những nguyên liệu sau:

1. 1 kg nấm muối.
2. 2 quả dưa chuột muối.
3. 300 g bắp cải.
4. 2 củ hành tây.
5. 200 g cà rốt.
6. 70 ml dầu hướng dương.
7. 3 nhánh thì là.
8. 2 nhánh mùi tây.
9. 20 g muối.
10. 50 g tương cà chua.
11. 100 ml nước uống.
12. Tiêu đen xay - để nếm.

Vớt nấm và dưa chuột ra khỏi nước muối và thấm khô bằng khăn giấy. Bóc vỏ hành tây và cà rốt rồi cắt thành nửa khoanh. Dưa chuột bỏ vỏ và hạt, cắt thành dải. Pha loãng tương cà với nước, thêm muối và tiêu. Đun nóng dầu trong chảo dày rồi cho hành tây và cà rốt vào xào. Sau đó cho chúng vào lò nướng và nướng chín nấm trong cùng chảo. Sau đó cho nấm, bắp cải cắt nhỏ, cà chua, dưa chuột, muối và rau thơm vào đĩa nướng. Cho vào lò nướng lửa nhỏ trong 1 giờ. Thỉnh thoảng khuấy đều và đổ thêm nước nếu cần.

Solyanka với nấm muối, dưa cải và đậu luộc

Nếu bạn kết hợp nấm muối và đậu luộc, bạn sẽ có được một món khai vị tuyệt vời cho một bàn tiệc liên hoan hoặc chỉ là một món salad nguyên bản.

Để chuẩn bị một món ăn như vậy với nấm muối và dưa cải bắp, bạn sẽ cần:

1. 500 g champignon muối.
2. 150 g dưa cải.
3. 100 g đậu nấu chín một nửa.
4. 1 củ hành tây.
5. 1 miếng ớt ngọt đỏ.
6. 70 ml dầu thực vật.
7. 20 g muối.
8. 200 ml nước ép cà chua.
9. Tiêu đen xay - để nếm.

Solyanka không chỉ với nấm và dưa cải, mà đậu luộc cũng là một món ăn rất bổ dưỡng và đáp ứng được chế biến nhanh chóng và dễ dàng. Để làm điều này, cần phải ném nấm champignons và bắp cải vào một cái chao để tất cả nước muối có thể thoát ra. Hành tây và hạt tiêu bóc vỏ và cắt hạt lựu. Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây và ớt vào chiên cho đến khi chín vàng.Chuyển các loại rau đã chuẩn bị vào một cái vạc sứ, và trong cùng một loại dầu làm nâu nấm, cắt thành phần tư hoặc lát. Sau đó, kết hợp tất cả các nguyên liệu trong một cái vạc, thêm đậu, cà chua, hạt tiêu, muối và bắp cải vào đó. Cho vào lò nướng trong 1-1,5 giờ và đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm.

Solyanka với nấm ngâm và bắp cải su hào

Solyanka nấu với nấm ngâm và bắp cải su hào tươi sẽ chinh phục không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi sự đơn giản trong khâu chế biến.

Sản phẩm yêu cầu:

1. 500 g củ kiệu ngâm chua.
2. 350 g su hào.
3. 2 củ hành tây.
4. 2 quả dưa chuột muối.
5. 30 g tương cà chua.
6. 100 ml nước uống.
7. 50 ml dầu hướng dương.
8. 3 nhánh mùi tây.
9. 15 g muối.
10. 20 g rễ cần tây nghiền.

Vớt nấm và dưa chuột ra khỏi nước muối và dùng khăn giấy thấm khô, sau đó cắt thành từng lát mỏng. Cắt nhỏ su hào và dùng tay tán nhuyễn với muối để có thêm nước. Chiên hành tây thái hạt lựu trong dầu cho đến khi chín vàng, cho tương cà chua và nước vào, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Cho vào nồi và kết hợp với bắp cải, nấm, rau thơm, cần tây và dưa chuột. Chiên trong 20-25 phút cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn.

Công thức hầm solyanka với nấm khô và bắp cải

Khi sử dụng nấm tươi thông thường từ cửa hàng hoặc siêu thị, bạn có thể chắc chắn rằng chúng có thể ăn được.

Nhưng với các phiên bản sản phẩm được thu hái trong rừng hoặc khô, bạn cần phải cẩn thận nhất có thể. Và tốt hơn là bạn nên xử lý nhiệt bổ sung trước khi thêm chúng vào món ăn theo công thức.

Nguyên liệu cần thiết cho công thức làm món rau câu với nấm khô và bắp cải trắng tươi:

1. 200 g nấm khô.
2. 200 g bắp cải.
3. 1 quả dưa chuột muối.
4. 1 củ hành tây.
5. 1 quả ớt chuông đỏ.
6. 100 ml cà chua xay nhuyễn.
7. 100 g nụ bạch hoa.
8. 50 ml dầu hướng dương tinh luyện.
9. 4 nhánh húng quế.
10. 3 nhánh tỏi.
11. Một chút muối.

Để bắt đầu, ngâm nấm trong nước uống trước 3 giờ để chúng nở ra. Sau đó, rút ​​hết chất lỏng trong đó và đổ đầy nước mới vào, nấu trong 30 phút trong nước vừa đủ muối. Xào nửa vòng hành tây trong dầu khoảng 5-6 phút, sau đó thêm hạt tiêu và nấm đã cắt thành sợi vào. Sau khi màu vàng xuất hiện, đổ cà chua vào, thêm nụ bạch hoa, rau thơm, tỏi đập dập, bắp cải thái nhỏ, muối và dưa chuột thái hạt lựu. Hầm với bắp cải trắng và nấm khô được nấu trong ít nhất 40 phút trên lửa nhỏ, để có độ đồng nhất và mềm.

Công thức Solyanka với nấm dại và bắp cải tươi

Khi nói đến nấm được thu hoạch từ rừng, hãy cẩn thận để đảm bảo rằng chúng có thể ăn được. Tốt nhất là sử dụng nấm porcini, boletus, lá xanh, boletus hoặc chanterelles.

Để chuẩn bị một món ăn ngon với nấm dại và bắp cải tươi theo công thức được đề xuất, bạn phải:

1. 500 g dầu
2. 200 g bắp cải.
3. 2 trái ớt ngọt.
4. 1 củ hành tây.
5. ¼ thìa cà phê tiêu đen xay.
6. 200 ml nước ép cà chua.
7. 4 nhánh húng quế.
8. 20 g muối.
9. 50 ml dầu ô liu.

Trước khi chuẩn bị món rau củ với nấm dại và bắp cải tươi, trước tiên bạn phải sơ chế bơ bằng cách rửa sạch chúng và luộc chúng trong nước muối trong 40 phút. Sau đó, cắt thành khối vuông và xào trong bơ cho đến khi có màu vàng nâu. Trong cùng chảo, xào hành tây và ớt thái hạt lựu. Kết hợp các nguyên liệu chiên với nước trái cây, muối, bắp cải thái nhỏ, tiêu đen và húng quế. Sau khi khuấy, đậy nắp lại trong 30 phút.

Công thức cách nấu món canh hà thủ ô với nấm và bắp cải trắng

Trong tất cả các loại súp làm đầy, solyanka có hương vị đậm đà và tươi nhất.

Và với việc bổ sung các sản phẩm thịt và nấm khác nhau, món ăn như vậy không chỉ trở nên ngon hơn mà còn khiến bạn hài lòng hơn.

Để chế biến món súp hodgepodge với nấm porcini và bắp cải tươi theo công thức, bạn phải:

1. 400 g nấm hương.
2. 150 g bắp cải.
3. 1 củ hành tây.
4. 8 miếng ô liu đóng hộp.
5. 8 miếng ô liu.
6. 40 g nụ bạch hoa.
7. 4 quả chanh.
8. 50 ml dầu hướng dương.
9. 1,5 lít nước dùng gà hoặc bò.
10. 30 g tương cà chua.
11. 40 g muối.
12. 4 g ớt đỏ xay.

Trước khi đun súp móng giò với nấm và bắp cải trắng, bạn hãy cẩn thận với nước dùng. Tất nhiên, bạn cũng có thể nấu trên nước, nhưng sau đó sẽ không có hương vị tươi sáng như vậy. Tốt nhất là nấu với nước hầm thịt và xương, sau khi nấu, lọc chất lỏng ra khỏi chất béo dư thừa và các hạt protein nhỏ.

Bóc vỏ nấm và hành tây, cắt khối vuông, sau đó xào trong dầu trong 15 phút. Thêm bột cà chua và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Sau đó đun sôi nước dùng, cho bắp cải thái nhỏ vào xào trong 20 phút. Đổ ô liu, ô liu và nụ bạch hoa đã cắt nhỏ vào đó. Nêm muối và tiêu, và thêm chanh vài phút trước khi kết thúc nấu ăn.

Súp solyanka với súp lơ và nấm tươi

Súp Solyanka với súp lơ và nấm tươi là một món ăn rất tốt cho sức khỏe ngay cả với trẻ em. Thành phần bắt buộc:

1. 1 lít nước kho gà.
2. 200 g súp lơ trắng.
3. 200 g champignon.
4. 1 củ hành tây.
5. 200 ml nước ép cà chua.
6. 3 nhánh thì là.
7. 3 nhánh mùi tây.
8. 50 ml dầu hướng dương.
9. 1 củ cà rốt.
10. 30 g muối.
11. 1 quả ớt chuông đỏ.
12. Ô liu là tùy chọn.

Nấu một món ăn tốt cho sức khỏe với nấm và súp lơ sẽ không mất quá một giờ. Để thực hiện, bạn hãy luộc riêng bắp cải trong nước muối trong 15 phút, vớt ra đĩa và để nguội. Trong khi đó, cắt nấm, cà rốt và hành tây đã lột vỏ thành dải và chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu. Đổ cà chua vào xào cùng rau củ và đun nhỏ lửa trong 6-8 phút. Đun sôi nước dùng và cho vào xào, bắp cải cắt thành "chùm hoa", rau xanh, muối và tiêu, ô liu. Đun nhỏ lửa trong 20 phút.

Công thức về cách nấu một món ăn với nấm, khoai tây, ô liu và bắp cải

Súp Solyanka với nấm, khoai tây và bắp cải tươi được chế biến theo một công thức đơn giản, món ăn yêu cầu những nguyên liệu sau:

1. 400 g champignon.
2. 200 g bắp cải.
3. 300 g khoai tây.
4. 1 củ hành tây.
5. 1 quả ớt chuông.
6. 8-9 quả ô liu đóng hộp.
7. 3 quả chanh.
8. 150 ml nước sốt cà chua.
9. 1 lít nước lọc hoặc nước luộc thịt.
10. 40 g muối.
11. 20 g bơ.
12. Hạt tiêu đen để nếm.
13. 4 nhánh thì là, mùi tây và húng quế xanh.

Trước khi chế biến món súp hodgepodge với nấm, khoai tây và bắp cải, bạn cần rửa sạch và gọt vỏ khoai tây, champignons, hành tây và ớt. Cắt thành từng dải và chiên mọi thứ ngoại trừ khoai tây trong dầu trong 15-17 phút. Cho khoai tây vào nước sôi và nấu trong 20 phút. Sau đó cho hỗn hợp xào, nước sốt, rau thơm, muối, tiêu, ô liu và bắp cải thái nhỏ vào. Đun sôi trong 10 phút, dùng với chanh.

Hodgepodge ngon với thịt, xúc xích, nấm và bắp cải

Đối với những người ăn thịt thực sự, cách tốt nhất để chế biến món súp đầy đặn như vậy là lựa chọn bổ sung thịt, xúc xích hoặc thịt hun khói.

Súp Solyanka với thịt bò và xúc xích, nấm và bắp cải tươi có hương vị thịt đậm đà và rất dễ chế biến.

Điều này yêu cầu:

1. 1,5 lít nước luộc thịt bò.
2. 200 g thịt bò luộc (từ nước dùng).
3. 200 g xúc xích kem.
4. 200 g champignon.
5. 100 g bắp cải.
6. 5 củ khoai tây.
7. 1 củ hành tây.
8. 40 g muối.
9. 200 ml sốt cà chua Krasnodar.
10. 10 quả ô liu đóng hộp.
11. 10 quả ô liu ngâm.
12. 50 ml dầu hướng dương.
13. 40 g nụ bạch hoa.
14. 5 g ớt đỏ xay.
15. 3 nhánh thì là và húng quế.

Bí quyết của món thịt xá xíu ngon với nấm, xúc xích và bắp cải nằm ở nước dùng đậm đà. Tốt nhất bạn nên nấu từ thịt ninh xương với thêm ngũ vị tử và lá nguyệt quế rồi lọc lấy mỡ thừa.

Sau khi đun sôi nước dùng, thêm muối và khoai tây, cắt thành khối. Nấu trong 15-20 phút. Trong khi đó, cắt hành tây đã bóc vỏ và nấm thành dải, xào trong bơ cho đến khi chín vàng rồi cho vào nước dùng. Cắt thịt và xúc xích thành các dải. Sau khi khoai tây được nấu chín tới khi chín mềm, thêm bắp cải thái nhỏ và nước sốt. Đặt rau xanh, ớt, thịt, xúc xích, ô liu, ô liu và nụ bạch hoa tiếp theo. Nấu trong 5-10 phút

Ẩm thực nấm: cách làm súp hodgepodge với nấm, thịt hun khói và bắp cải

Súp solyanka nấm với các loại nấm, thịt hun khói và bắp cải tươi sẽ chinh phục tất cả các hộ gia đình với hương vị đậm đà và mùi thơm dễ chịu của thịt hun khói.

Để chế biến món ăn từ nấm này, bạn sẽ cần:

1. 1,5 l nước dùng.
2. 400 g thịt nguội hun khói.
3. 150 g xúc xích gà hun khói "trên gỗ".
4. 100 g bắp cải.
5. 250 g nấm sò tươi.
6. 4 củ khoai tây.
7. 100 g nấm ngâm.
8. 1 miếng hành tây.
9. 1 quả ớt chuông.
10. 40 g muối.
11. 3 nhánh mùi tây.
12. 40 g ô liu đóng hộp.
13. 50 ml dầu hướng dương.
14. Tiêu đen xay - để nếm.
15. 200 ml nước ép cà chua.
16. Nêm chanh và kem chua - tùy chọn để phục vụ.

Trước khi làm món nấm kim châm ngâm, thịt hun khói và bắp cải, nấm phải được ngâm nước muối và lau khô bằng khăn giấy, sau đó cắt làm tư, nếu nấm lớn thì cắt thành 6 miếng. Sau đó đổ khoai tây đã gọt vỏ và cắt nhỏ vào nồi nước dùng đun sôi. Rửa sạch nấm sò tươi, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Cắt nhỏ hành tây và hạt tiêu. Trong khi khoai tây đang sôi, cho hành tây vào xào bơ, sau đó cho nấm sò và hạt tiêu vào xào cùng. Khi chín vàng, đổ nước dùng vào. Cắt giăm bông và xúc xích thành các dải rồi cho vào chảo xào chín. Sau khi khoai tây đã được luộc chín, bạn có thể thêm các nguyên liệu còn lại: nước hoa quả, bắp cải cắt nhỏ, rau thơm, hạt tiêu, muối và ô liu. Sau đó nấu trong 10 phút và dùng với chanh và kem chua.

Để thuận tiện cho quá trình nấu món ăn đầu tiên với nấm và bắp cải, hãy xem video dưới đây, mô tả chi tiết toàn bộ quá trình.