Cách muối sóng sánh cho mùa đông trong lọ: ảnh, video, công thức muối nấm tại nhà

Volnushki là loại nấm ăn được có điều kiện do vị đắng của chúng. Tuy nhiên, sau khi ngâm sơ bộ, vị đắng sẽ thoát ra khỏi thân quả và có thể chế biến bất kỳ món ăn nào từ chúng. Tốt nhất ở nhà là ướp muối cho mùa đông theo cách nóng và lạnh.

Làm thế nào để muối các sóng cho mùa đông một cách chính xác, và sự khác biệt giữa hai phương pháp muối được đề cập là gì? Điều đáng nói là sự khác biệt chính giữa các lựa chọn là thời gian đồ ăn nhẹ sẵn sàng sau khi bắt đầu ướp muối sản phẩm.

Trước khi làm quen với các công thức muối nấm cho mùa đông, mọi chuyên gia ẩm thực đều phải biết rằng những quả thể này phải qua sơ chế và ngâm nước.

Tất cả các mảnh vụn rừng được loại bỏ khỏi nấm, các khu vực bị sâu bọ và sâu phá hoại được cắt bỏ.
Cắt bỏ gần hết cuống và rửa sạch trong nước.
Đổ nhiều nước lạnh vào, thêm muối (10 g trên 1 lít nước).
Thời gian ngâm kéo dài từ 1,5 đến 3 ngày, tùy thuộc vào vùng mà sóng lớn lên.
Mỗi ngày thay nước nấm vài lần. Một số người hái nấm thay nước 3 đến 4 lần một ngày.
Sau quá trình ngâm, sóng được rửa trong nước lạnh và sau đó tiến hành một hoặc một phương pháp muối.

2 cách muối cơ bản cho mùa đông này sẽ giúp ích cho bất kỳ bà nội trợ nào, dù là người trẻ nhất trong nghệ thuật nấu nướng. Cần phải nói rằng ướp muối lạnh là cách muối nấm mà không cần đun sôi. Ướp muối nóng là một phương pháp bao gồm đun sôi sơ bộ trong 20-30 phút. Các công thức nấu ăn được đề xuất sẽ luôn hữu ích - cả vào ngày lễ và khi khách đến bất ngờ.

Vì vậy, chúng tôi đề xuất xem xét 8 đợt ướp muối cho mùa đông, trong đó 4 đợt chuẩn bị nóng và 4 đợt lạnh.

Công thức muối nấm cho mùa đông trong lọ thủy tinh

Xôi mặn cho những làn sóng mùa đông trong lọ có thêm tép sẽ hấp dẫn tất cả những người yêu thích món ăn vặt từ nấm. Một chỗ trống như vậy có thể được đặt trên bàn như một món ăn phụ cho khoai tây luộc và dưới kính bốn mươi độ.

1 kg sóng;
50 g muối;
5 nụ hoa cẩm chướng;
3 muỗng canh. l. Giấm;
500 ml nước;
3 nhánh tỏi.

Chúng tôi khuyên bạn nên xem qua công thức từng bước với các bức ảnh hướng dẫn cách ướp muối cho mùa đông.

Đổ nước ngâm nấm vào nấu cho đến khi lắng xuống đáy, khoảng 20-25 phút.

Bỏ vào một cái chao, để thời gian cho cạn nước và đổ đầy lại với 500 ml nước được chỉ dẫn trong công thức.

Để sôi rồi cho muối vào, trộn đều và đun sôi trong 10 phút.

Thêm tất cả các loại gia vị và thảo mộc từ công thức (cắt tỏi thành những miếng nhỏ).

Đun sôi trong 10 phút trên lửa nhỏ và đổ toàn bộ khối lượng vào một nơi có nước muối trong lọ đã khử trùng.

Đậy kín bằng nắp đậy và sau khi nguội, hãy đưa chúng vào các kệ ở tầng hầm. Sau 7-10 ngày, món ăn nhẹ sẽ hoàn toàn sẵn sàng để nếm thử.

Cách muối nấm đúng cách cho mùa đông

Muối nóng nấm cho mùa đông là tốt vì sau 20 ngày, món ăn nhẹ đã sẵn sàng để sử dụng và là một bổ sung tuyệt vời cho đồ uống mạnh. Hơn nữa, các thùng chứa nấm có thể được bảo quản trong tủ đựng thức ăn thông thường.

2 kg sóng;
1 muỗng cà phê hạt giống rau mùi;
100 g muối ăn;
5 nhánh tỏi;
10 hạt tiêu đen;
2 chiếc ô thì là;
Quả nho và lá anh đào.

Cách muối nấm đúng cách cho mùa đông với cách bảo quản tiếp theo trong căn hộ ở thành phố sẽ mô tả từng bước công thức.

Đun sôi sóng biển ngâm nước muối trong 20 phút, liên tục vớt bọt.
Cho chao vào, xả qua nước lạnh rồi gấp lại cho ráo nước.
Cho lá sơ ri và nho đã rửa sạch vào lọ đã khử trùng.
Đặt sóng luộc lên trên với nắp xuống và rắc muối.
Rắc rau mùi, tỏi cắt lát, hạt tiêu và thì là lên trên từng lớp nấm.
Bằng cách này, rải nấm với gia vị lên trên cùng của lọ.
Dùng tay bịt kín các vật chứa và đổ vào 1 muỗng canh. nước sôi để nguội.
Đóng các nắp và đặt phôi vào vị trí thích hợp.

Công thức muối nấm cho mùa đông tại nhà

Một công thức hướng dẫn cách muối quả óc chó cho mùa đông với nhục đậu khấu là một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn nhẹ nhanh chóng. Phương pháp này sẽ cho phép bạn đặt một đĩa nấm muối lên bàn ăn sau 10 ngày.

2 kg sóng;
70 g muối;
700 ml nước;
½ muỗng cà phê nhục đậu khấu;
4 nhánh tỏi;
10 hạt tiêu đen;
3 chiếc ô thì là.

Trong lọ thủy tinh, muối sóng sánh cho mùa đông là tốt nhất.

Sóng ngâm trước đổ nước lạnh vào nấu trong 15 phút, vớt bọt nổi trên mặt và đảo liên tục.
Xả nước và đổ vào một cái mới, được chỉ ra trong công thức.
Để sôi và nấu trong 10 phút, thêm muối, hạt tiêu, thì là và tép tỏi đã cắt thành nhiều miếng.
Nấu trong 5 phút, thêm nhục đậu khấu và đun sôi lại trong 5 phút.
Nấm được vớt ra khỏi nước muối nóng và đóng gói trong lọ đã khử trùng.
Đổ với nước muối, trong đó các gia vị đã được nấu chín, và đậy chặt nắp.
Như trong công thức trước, một món ăn nhẹ ướp lạnh có thể được bảo quản trong tủ đựng thức ăn tối hoặc trên kệ tủ lạnh.

Cách muối nấm đúng cách cho mùa đông với thảo quả

Món khai vị này sẽ bổ sung hoàn hảo cho thực đơn hàng ngày và sẽ trang trí bàn tiệc. Điều đáng nói, cách muối thảo quả nóng hổi được nhiều bà nội trợ ưa chuộng, vì nó thơm và rất ngon.

2 kg sóng;
1 ngôi sao bạch đậu khấu
2 muỗng canh. l. Muối;
3 lá nguyệt quế;
3 nhánh thì là;
5 hạt tiêu đen.

Muối nấm cho mùa đông được thực hiện trong các ngân hàng.

Luộc sóng đã ngâm trước trong nước sôi trong 20 phút, dùng thìa có rãnh vớt bỏ bọt trên bề mặt.
Ta vớt nấm ra và cho vào lọ đã khử trùng.
Rắc từng lớp của sản phẩm chính với muối và tất cả các loại gia vị được chỉ ra trong công thức.
Đổ muối ở lớp cuối cùng và nén chặt nấm vào lọ bằng tay hoặc thìa canh.
Nếu bạn cần phải đổ đầy lọ đến đỉnh, sau đó chúng tôi báo cáo nấm, đóng nắp.
Chúng tôi đưa ra hầm và lắc các chất trong lon 2 ngày một lần. Chúng tôi làm điều này cho đến khi toàn bộ thùng chứa đầy nước muối.
Sau 20 - 25 ngày kể từ khi ướp muối, nấm có thể ăn được.

Ướp muối lạnh trong lọ cho mùa đông

Để giữ được hương vị và các dược chất hữu ích của nấm ở mức độ cao hơn, người ta sử dụng phương pháp ướp muối sóng lạnh cho mùa đông trong chum vại. Bằng cách thêm hạt caraway, món ăn sẽ có được hương vị đặc biệt và hương thơm hấp dẫn tất cả những người yêu thích món ăn vặt từ nấm.

1 kg sóng;
½ muỗng cà phê cây thì là;
1,5 muỗng canh. l. Muối;
5-8 hạt tiêu đen;
3 nhánh tỏi;
2 lá nguyệt quế;
Lá nho.

Mô tả chi tiết về công thức sẽ chỉ cho bạn cách muối sóng sánh cho mùa đông trong lọ bằng cách sử dụng một loại gia vị như vậy.

Đầu tiên cho sóng đã ngâm vào một cái chảo tráng men, dưới đáy đã trải sẵn lá nho và muối vào.
Đặt nắp trái cây xuống và rắc các loại gia vị được chỉ ra trong công thức, cũng như chất bảo quản chính - muối.
Dùng gạc đậy kín thùng chứa đầy, đặt chất tải lên trên và để trong 5 ngày.
Xếp nấm cùng với các loại gia vị vào lọ, đổ nước muối ngập nấm.
Đậy nắp bằng nylon và để trong tủ lạnh. Với phương pháp ướp muối lạnh, nấm có thể ăn được từ 25-30 ngày sau khi thu hoạch.

Muối volushkas với thì là cho mùa đông trong lọ

Những cây nấm ngon lạ thường sẽ trở thành món volvushki, được nấu cho mùa đông theo công thức ướp muối lạnh. Lựa chọn thì là được nhiều bà nội trợ biết đến khi thường xuyên bảo quản nấm.

2 kg sóng;
1 muỗng canh. l. hạt giống thì là;
1,5 muỗng canh. l. Muối;
2 lá nguyệt quế;
2 nụ hoa cẩm chướng.

Làm thế nào để muối sóng cho mùa đông theo công thức này, mô tả từng bước sẽ hiển thị.

Nấm đã ngâm xong cho vào chao và chần qua nước sôi khoảng 3-4 phút.
Lấy thìa có rãnh trong hộp tráng men lớn và rắc tất cả các loại gia vị được chỉ ra trong công thức, kể cả muối.
Khuấy đều tay và để khoảng 3-4 tiếng cho nước cốt và muối tan hết.
Phân phối khối lượng vào các lọ đã khử trùng, nén chặt, dùng muỗng canh ấn xuống và đậy nắp lại.
Bạn có thể mang nó xuống tầng hầm hoặc để trên các kệ tủ lạnh.

Cách muối hành tỏi sóng sánh

Công thức pha rượu muối lạnh cho mùa đông với tỏi và hành tây sẽ làm hài lòng những vị khách tụ tập trong kỳ nghỉ với hương vị và hương thơm tuyệt vời của nó.

2 kg sóng ngâm;
2 muỗng canh. l. Muối;
10 nhánh tỏi;
2 củ hành tây;
Giấm 9%;
10 hạt tiêu đen.
1 chiếc ô thì là.

Làm thế nào để muối những con sóng cho mùa đông, cũng sẽ hiển thị một video với sự chuẩn bị từng bước của trống.

Cho sóng đã ngâm vào chao và nhúng vào nước sôi để chần trong 5 phút. Tốt hơn nên chia nấm thành nhiều lô để từng mẫu nấm được xử lý nhiệt.
Cho hành tây đã cắt thành từng khoanh mỏng vào lọ khô tiệt trùng và rắc muối lên.
Đặt một lớp nấm lên trên hành tây, chiều cao không quá 5 cm.
Sau đó, một lần nữa rắc muối, tép tỏi băm nhỏ, hạt tiêu đen và nửa ô thì là.
Rắc các lớp sóng tiếp theo với muối, tỏi và tiêu, rải tất cả nấm lên trên cùng của hộp.
Bạn nên nén nấm bằng tay, đổ 1,5 muỗng canh vào. l. dấm vào từng lọ, lắc đều.
Đậy nắp kín và để nơi tối và mát.

Rượu muối trong bình với mù tạt và lá oregano

Công thức làm muối sóng sánh cho mùa đông trong lon với mù tạt và lá oregano sẽ khiến thực khách của bạn ngạc nhiên với hương vị tuyệt vời trong một bữa tiệc lễ hội.

Ngay cả một bà nội trợ mới vào nghề cũng có thể chế biến món ngon từ nấm nếu cô ấy tuân thủ tất cả các quy tắc ướp muối.

2 kg sóng ngâm;
100 g muối ăn;
Nước sôi để nguội;
1 muỗng canh. l. hạt mù tạt;
1 muỗng cà phê rau kinh giới;
5 hạt đậu Hà Lan allspice;
10 lá nho bất kỳ.

Làm thế nào để muối nấm cho mùa đông, chúng tôi học từ một công thức với mô tả từng bước.

Sóng ngâm trước nên xả lại nước lạnh rồi để ráo trên giá dây.
Cho lá nho khô và sạch vào lọ thủy tinh đã khử trùng.
Đổ một lớp muối mỏng lên trên rồi cho một lớp nấm vào.
Rắc hạt mù tạt, allspice và oregano.
Mỗi lớp nấm tiếp theo nên được rắc muối và gia vị.
Như vậy, bạn hãy đổ đầy các lọ lên trên và dùng tay ấn xuống để nấm được nén chặt.
Đổ 100 ml nước sôi để nguội vào mỗi bình và lắc đều.
Đậy kín bằng nắp ni lông và để trên giá trong tủ lạnh.

Bảo quản không quá 8-10 tháng, tuy nhiên có thể bắt đầu ăn chỉ sau 2 tháng, sau đó sẽ hết muối hoàn toàn.

emmabrewda.com