emmabrewda.com

Pilaf với nấm là một loại món cơm có thể được nấu trong chảo hoặc sử dụng nồi nấu chậm. Những khu hầm nấm như vậy là lý tưởng cho một bàn ăn gọn gàng, nếu bạn không sử dụng bơ trong khi nấu ăn. Nếu bạn muốn làm cơm thập cẩm với nấm theo một công thức hài lòng hơn, bạn có thể thêm thịt hoặc gà vào các thành phần chính.

Cơm thập cẩm nạc ngon với nấm

Cơm thập cẩm nạc với nấm và cà chua.

• Gạo - 100 g
• nước - 200 ml,
• cà chua - 100 g,
• champignons - 75 g,
• dầu hướng dương - 25 g,
• muối để nếm.

Nấm tươi rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng khối nhỏ 0,5 cm, sau đó chiên trong bơ sữa trâu, bơ hoặc dầu hướng dương.

Cho cà chua thái nhỏ vào cùng nấm và thêm nước để hầm các nguyên liệu của món ăn.

Khi nước sôi, cho muối, dầu vào, đổ gạo đã vo qua nước nóng vào.

Cơm thập cẩm nạc với nấm và champignons được nấu cho đến khi cơm chín.

Cơm thập cẩm nạc với nấm và tỏi tây.

• Gạo - 200 g,
• champignons - 200 g,
• tỏi tây - 100 g,
• dầu thực vật - 50 g,
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

1. Vo sạch gạo, tráng qua nước lạnh, để trong 1,5 giờ.
2. Trong khi đó, sơ chế nấm: rửa sạch, cắt khúc nhỏ, thêm tỏi tây băm nhỏ.
3. Chiên trong chảo trong bơ trong 6-8 phút.
4. Thêm gạo, muối, tiêu vào hỗn hợp thu được, trộn đều và chiên thêm 5 phút.
5. Chuyển hỗn hợp vào một cái chảo và đổ đầy nước sao cho nước không cao hơn 1 cm.
6. Nấu cơm thập cẩm nạc với nấm trong 40 phút trên lửa vừa.
7. Món cơm thập cẩm sau khi hoàn thành được bày ra đĩa và dọn ra bàn.

Pilaf với nấm tươi.

• Champignons tươi - 400 g (hoặc khô - 100 g),
• gạo - 150 g,
• nước - 400 ml,
• hành tây - 70 g,
• dầu thực vật - 80 g,
• Muối.

1. Để chế biến món cơm thập cẩm ngon với champignons, nấm đã chuẩn bị được cắt nhỏ thành dải, cho vào chảo và hầm, không đậy nắp cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn.
2. Sau đó thêm hành tây, dầu thực vật, muối và chiên mọi thứ trong 5-6 phút.
3. Gạo vo sạch, vo sạch, ngâm nước lạnh 1 tiếng cho ráo nước.
4. Cho nấm đã xào với hành tây vào nồi, thêm nước nóng rồi cho cơm vào.
5. Cho cơm thập cẩm với nấm vào đun sôi mà không khuấy, sau đó đậy nắp lại, cho vào lò nướng và nấu cho đến khi chín mềm.

Cơm với nấm.

• 1 ly cơm
• 250-300 g champignon,
• 4 muỗng canh. l. hành xắt nhuyễn
• 1½ muỗng canh. l. bơ thực vật,
• 1 muỗng canh. l. dầu thực vật,
• 1 muỗng canh. l. bánh mì trắng nghiền,
• mùi tây,
• rau xanh,
• Muối

1. Vo gạo, vo sạch.
2. Đun sôi 400 ml, thêm muối, dầu thực vật, cho gạo vào, nấu cho đến khi cốm ngấm hoàn toàn.
3. Cho gạo vào nồi cách thủy và nấu cho đến khi mềm.
4. Nấm rơm rửa sạch, gọt vỏ, băm nhỏ.
5. Chiên hành tây cho đến khi chín vàng trên chảo mà không có mỡ.
6. Cho nấm vào hành, vẩy ráo nước, dập tắt.
7. Trộn gạo đã luộc với nấm, thêm bơ thực vật, chuyển sang khuôn, bôi mỡ bơ thực vật và rắc vụn bánh mì trắng, cho vào nồi cách thủy, hấp trong vòng 15-20 phút.
8. Ăn kèm với xà lách xanh, xà lách rau sống.

Cơm nướng nấm.

• 1-1½ chén cơm
• 250-300 g champignon,
• 1-2 đầu hành tây,
• 1-2 tép tỏi
• 1-1½ muỗng canh. l. bột mì,
• 200-300 ml nước (hoặc nước luộc rau / nấm) cho nước sốt,
• Muối,
• hạt tiêu mới xay,
• dầu thực vật để chiên,
• rau xanh

Gạo vo sạch và đun sôi cho đến khi chín mềm trong nước muối. Cho một nửa số cơm vào đĩa nướng đã phết mỡ. Rửa sạch các loại nấm, cắt thành từng lát mỏng. Băm nhuyễn hành, tỏi và rau thơm. Cho hành và tỏi vào dầu thực vật đã đun nóng trong chảo, phi thơm cho đến khi mềm. Thêm nấm và xào, thỉnh thoảng đảo đều trong 8 phút. Nêm với muối và hạt tiêu.Cho một nửa số nấm đã xào với hành tây vào cơm, lên trên - phần cơm còn lại, xếp đều bề mặt.

Nước xốt. Thêm bột vào phần nấm còn lại, trộn và giữ trên lửa, thỉnh thoảng khuấy trong 1 phút. Đổ nước (hoặc nước luộc rau / nấm) vào chảo và nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi nước sốt đặc lại. Muối và tiêu, nước sốt, rắc rau thơm băm nhỏ và thêm tỏi đã phi qua máy ép.

Đổ nước sốt lên cơm. Nướng trong lò 20-25 phút ở 180 ° C.

Khi dọn ra đĩa, rắc rau thơm hoặc hành lá thái nhỏ lên trên.

Cơm nấm với nấm.

Thành phần:

• 2 cốc đong gạo đồ
• 200-300 g champignon tươi
• 1 củ hành tây
• 2 nhánh tỏi
• nước chanh
• mùi tây
• dầu thực vật
• muối tiêu
• 5 cốc nước

Phương pháp nấu ăn.

Nấm rửa sạch, gọt vỏ, thái nhỏ và ngâm trong nước có pha thêm nước cốt chanh trong 30 phút. Sau đó cho nấm vào chao và để cho ráo nước. Băm nhuyễn tỏi, hành tây và mùi tây. Vo sạch gạo. Cho tất cả các thứ vào nồi, thêm nước, muối và hạt tiêu, nấu cho đến khi mềm.

Nhìn vào ảnh để biết các công thức nấu cơm thập cẩm với nấm được trình bày trên trang này:

Cơm thập cẩm nấm

Pilaf theo phong cách Ai Cập với nấm.

• 80-100 g gan gà,
• 50–70 g giăm bông,
• 100 g champignon,
• 200 g gạo luộc,
• 40-50 g hành tây,
• 150 ml nước dùng,
• 30 ml dầu thực vật,
• muối và gia vị để nếm

Cắt nhỏ hành tây và nấm, chiên trong dầu. Cho gan đã cắt miếng vào xào, đảo đều trong vài phút. Sau đó cho thịt nguội thái hạt lựu, gạo luộc vào, trộn đều, đổ nước dùng đang sôi, muối, thêm gia vị và đun nhỏ lửa cơm thập cẩm tự làm với nấm dưới nắp đậy cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn.

Pilaf với nấm và giăm bông.

• 800 g champignon,
• 120 ml dầu thực vật
• 2 củ hành tây vừa
• 1 củ cà rốt, 250 g gạo (loại hạt dài sẽ tốt hơn),
• 200 g giăm bông
• 500 ml nước,
• mùi tây,
• Muối,
• tiêu trắng xay vừa ăn.

1. Rửa sạch nấm và cắt thành nửa hoặc tư tùy theo kích thước.
2. 2. Chiên nấm với 2 muỗng canh. một muỗng canh dầu trong 5-10 phút, sau đó đặt chảo sang một bên.
3. 3. Bóc vỏ và thái nhỏ 1 củ hành tây. Đun nóng 3 muỗng canh trong một cái vạc. muỗng canh dầu thực vật và phi thơm hành tây trong đó. Thêm cà rốt, xắt thành sợi mỏng, chiên. Sau đó cho gạo vào và khuấy đều, nấu cho đến khi trong suốt. Đổ nước nóng vào và đun trong một cái chảo mở trên lửa lớn trong 8 - 10 phút, cho đến khi xuất hiện các lỗ nhỏ trên bề mặt.
4. 4. Sau đó, đậy nắp chảo và nấu ở lửa nhỏ trong 10-12 phút nữa - cho đến khi cơm nở ra.
5. 5. Cắt củ hành tây thứ hai thành các khoanh mỏng. Cắt thịt giăm bông thành từng miếng vuông nhỏ.
6. 6. Đổ phần dầu còn lại vào chảo, thêm hành tây và đun nhỏ lửa trong 2-3 phút. Sau đó, thêm các khối thịt nguội và đun nhỏ lửa; cây cung phải vẫn cứng rắn.
7. 7. Trộn cơm với nấm và hỗn hợp hành tây và giăm bông, nêm muối và tiêu. Đun nhỏ lửa trong 3-5 phút ở lửa rất nhỏ.

Như trong ảnh, trước khi phục vụ cơm thập cẩm với nấm, hãy rắc thêm mùi tây cắt nhỏ:

Cơm thập cẩm kiểu Milanese với nấm, pho mát và cà chua.

• Gạo 125 g,
• hành tây 30 g,
• bơ 25 g,
• pho mát bào 75 g,
• champignons 25 g,
• nước dùng 125 g,
• cà chua 125 g,
• tiêu,
• Muối.

Hành tây thái nhỏ xào sơ. Gạo vo sạch, lau khô rồi cho hành tím vào. Thỉnh thoảng vừa đun vừa khuấy cho đến khi gạo trở nên trong suốt. Đổ nước dùng vào, nêm chút muối tiêu và hầm cho đến khi chín mềm. Một nửa lượng pho mát bào theo yêu cầu của công thức được trộn với cơm. Cho champignons đã ninh và cà chua thái lát vào khuôn đã thoa mỡ và rắc phô mai bào, cơm nóng được đặt chặt lên trên, sau đó úp khuôn lên đĩa đã được làm nóng. Ăn kèm với pho mát còn lại.

Cơm thập cẩm với nấm, bí ngòi và hạt tiêu trong nồi nấu chậm

Thành phần:

• 700-800 g champignon
• 1 quả ớt đỏ
• 1/2 củ tỏi
• 2-3 st. l. dầu hướng dương
• 2 l nước dùng
• 2 cốc đong gạo
• 1 loại tuỷ rau
• gia vị, muối vừa ăn

Phương pháp nấu ăn.

Để chế biến món cơm thập cẩm với nấm, bí ngòi và tiêu, bạn cần cắt nấm và rau, thêm tỏi băm nhỏ. Cho tất cả vào nồi nấu chậm, phủ gạo lên trên, trộn đều. Thêm dầu và nước dùng, gia vị.

Nấu cơm thập cẩm với nấm trong nồi nấu chậm ở chế độ "Rice / Pilaf".

Pilaf với thịt hun khói và nấm

• Gạo - 250 g
• thịt hun khói - 100 g,
• champignons - 100 g,
• gan gà - 100 g,
• hành tây - 50 g,
• dầu thực vật - 50 ml,
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Gạo vo sạch, lau khô, cho vào chảo đã làm nóng trước không dầu, chiên trong 5 phút. Đổ dầu thực vật vào chảo, đun nóng, cho gan gà băm nhỏ, hành tây vào xào sơ. Sau thời gian này, cho nấm, thịt hun khói, cơm rang vào chảo và đổ nước ngập các thành phần đã chỉ định không quá 1 cm, muối, tiêu và đun trên lửa vừa.

Trước khi phục vụ, cơm thập cẩm với thịt hun khói và nấm được trộn nhẹ nhàng và trải trên đĩa.

Pilaf với nội tạng gà và nấm

• Nội tạng gà - 150 g,
• gạo - 150 g,
• cà rốt - 50 g
• mỡ gà - 40 g,
• champignons - 40 g,
• rễ mùi tây - 30 g,
• hành tây - 30 g,
• rau mùi tây - 1 bó,
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

1. Lấy nội tạng gà rửa sạch, thái miếng vuông nhỏ, cho nước lạnh vào, đun nhỏ lửa, cho muối vào đun đến khi chín một nửa.
2. Cắt cà rốt và mùi tây thành các dải mỏng, ném cho các món ăn. Cho vào chảo riêng có đáy dày, đun chảy mỡ gà, cho nấm và hành tây thái nhỏ vào đĩa, chiên trong 10 phút.
3. Sau đó, cho rau mùi tây, gạo đã rửa sạch và nội tạng cùng các loại rau vào nồi.
4. Trộn các thành phần, để lửa vừa trong 3 - 5 phút, đổ nước dùng (trong đó nội tạng đã được nấu chín), muối, đun sôi, đun trong 30 phút trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều.
5. Khi cơm đã được, nhẹ nhàng trộn cơm thập cẩm, bày ra đĩa, rắc tiêu và dùng.
6. Pilaf với nội tạng gà và champignon được bày ra đĩa trên một chiếc đĩa phẳng và dọn ra bàn.
7. Pilaf với nấm và ngô đóng hộp

• Nước - 200 ml,
• gạo - 100 g,
• nấm - 75 g,
• một thứ bơ,
• kem hoặc hướng dương - 25 g,
• ngô đóng hộp - 1 lon,
• hành tây - 30 g,
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Nấm tươi làm sạch, rửa sạch, cho vào nước sôi ngâm muối 10 phút. Sau đó, chúng được thái nhỏ và xào trong dầu cùng với hành băm nhỏ.

Sau đó, hỗn hợp hành-nấm được kết hợp với gạo nấu cho đến khi chín một nửa, cho ngô, phần dầu còn lại vào và đậy nắp lại. Pilaf với nấm và ngô được đem sẵn sàng trong lò nướng.