Trồng nấm sò từ sợi nấm cho người mới bắt đầu: video cách trồng nấm trên gốc cây, trong nhà kính, túi

Người mới bắt đầu có thể trồng nấm sò theo hai cách: trồng rộng rãi (trên gốc cây hoặc gỗ trang trí) và thâm canh (trong túi hoặc các thùng chứa khác đặt trong nhà). Cả hai công nghệ trồng nấm sò đều trải qua quá trình nhiều năm kinh nghiệm của mình được chăm chút đến từng chi tiết nhỏ nhất nên việc trồng loại quả này ngay cả với những người trồng nấm nghiệp dư thiếu kinh nghiệm cũng có thể làm được.

Nấm sò hay còn gọi là nấm sò, là một loại nấm khá lớn, có nắp sẫm màu, thường có màu xám hoặc nâu với các sắc thái trung gian, khi phát triển có đường kính lên đến 200 mm. Theo thời gian, chiếc mũ trở nên nhẹ hơn. Nấm sò có màu trắng hoặc màu kem, dần dần chuyển thành phần thân khá đặc và dai, vì thế mà ăn không được.

Bạn sẽ tìm hiểu về cách trồng nấm sò trong túi và trên gốc cây khi đọc tài liệu này.

Cách trồng nấm sò rộng rãi và thâm canh

Loại nấm này chỉ được tìm thấy trên gỗ rụng lá đã chết, và do đó không gây nguy hiểm cho các cây sống trong vườn. Theo quy luật, nấm sò lớn hình thành trên gỗ, mỗi cây có tới 30 cây nấm riêng lẻ, khối lượng các mối ghép có thể từ 2-3 kg.

Nấm sò phát triển với số lượng lớn trong điều kiện tự nhiên và ở miền trung nước Nga, nấm có thể được thu hoạch vào cả mùa hè và mùa thu, và đỉnh điểm của cường độ đậu quả xảy ra vào tháng 8 - tháng 10 (ngày cụ thể được xác định bởi nhiệt độ không khí).

Việc trồng nấm sò khác nhiều so với việc trồng nấm champignon, trong khi hương vị của chúng không hề kém cạnh. Ngoài ra, chúng không bị mất đi khi phơi khô hoặc ngâm chua.

Thông thường, chất trồng - sợi nấm sò vô trùng - được mua ở bên để trồng nấm. Điều này nên được thực hiện vào mùa xuân hoặc đầu mùa thu, vì nó cần nhiệt độ tích cực trong quá trình vận chuyển. Trước khi ghép sợi nấm, nó phải được bảo quản ở nhiệt độ 0 đến 2 ° C, sau đó nó sẽ giữ được tất cả các đặc tính của nó trong 3-4 tháng, trong khi ở 18-20 ° C - chỉ một tuần.

Cách trồng nấm sò trong nhà hay trong nước đúng cách? Các phương pháp trồng nấm này có thể được chia thành quảng canh và thâm canh.

Do loại nấm này có thể dễ dàng trồng nhân tạo trên gỗ phế thải mà không tốn kém nguyên liệu đáng kể nên phương pháp trồng rộng rãi rất phổ biến. Điều đó đang được nói, nó cũng được thiết kế khá tốt. Chúng ta có thể nói rằng phương pháp mở rộng, do tính đơn giản, độ tin cậy và chi phí thấp, phù hợp nhất cho một ngôi nhà nhỏ mùa hè. Trước khi phát triển mọi thứ, người mới bắt đầu nên xem video và làm quen với tài liệu, và quy trình công nghệ được mô tả chi tiết.

Tính đặc thù của phương pháp thâm canh nấm sò nằm ở thành phần giá thể được sử dụng và khả năng trồng nấm trong phòng kín, ví dụ nhà kính hoặc tầng hầm có ánh sáng với các điều kiện được kiểm soát. Thời gian chín ngắn (2-2,5 tháng) làm cho phương pháp này rất hấp dẫn đối với việc trồng nấm sò trong trang trại phụ, ở sân sau và lô vườn.

Phương pháp này được phát triển ở Hungary, nhưng ở Nga nó đã được cải tiến đáng kể. Người ta thấy rằng nấm sò, giống Florida (thích nghi với việc thâm canh), phát triển tốt trên các nguyên liệu thực vật như rơm rạ, vỏ hướng dương, lõi ngô, lau sậy, v.v.

Trong điều kiện tự nhiên, không thể tìm thấy nấm sò mọc trên rơm rạ, trấu hướng dương, lõi ngô… vì nấm mốc có tốc độ phát triển cao hơn và có khả năng kìm hãm nấm sò nên có sự cạnh tranh nghiêm trọng.

Trước tiên, hãy tìm hiểu cách trồng rộng rãi nấm sò sợi nấm.

Công nghệ mở rộng trồng nấm sò trên gốc cây trong ngôi nhà tranh mùa hè

Trước khi trồng nấm sò bằng công nghệ rộng rãi, bạn cần tìm những mảnh gỗ cần thiết từ cây dương, cây bạch dương, cây dương, v.v. chiều dài trong vòng 300 mm và đường kính từ 150 mm trở lên. Nếu chúng mỏng hơn, sản lượng sẽ giảm. Để gỗ đủ ẩm cần thiết cho sự phát triển bình thường của sợi nấm, các khúc gỗ được ngâm trong nước 1-2 ngày trước khi sử dụng.

Để trồng nấm sò trong nước, gốc cây vào cuối đông hoặc đầu xuân được chuyển xuống hầm, tầng hầm hoặc một số phòng kín tương tự, chồng lên nhau, tạo thành cột cao đến 2 m. đầu khúc gỗ được bao phủ bởi một lớp sợi nấm, độ dày từ 10 - 20 mm trở lên. Sau đó, một miếng gỗ khác được lắp vào miếng gỗ này, phần cuối của miếng gỗ này cũng được xử lý bằng một sợi nấm. Tiếp theo, đặt phân đoạn tiếp theo, vv Chất trồng được lấy theo tỷ lệ 70-100 g mỗi đầu.

Từ trên cao, các cột được phủ rơm rạ để giữ ẩm và tạo điều kiện cho sợi nấm phát triển tốt hơn, cuối cùng sẽ ngấm vào gỗ. Thay vì rơm, một số loại vải thường được sử dụng, vì nhựa và các màng khác không phù hợp, vì chúng không cho phép không khí đi qua, điều này cần thiết cho sợi nấm phát triển.

Để trồng nấm sò, cần phải tạo một số điều kiện nhất định: ở nhiệt độ 10-15 ° C, sợi nấm sò phát triển trên gỗ trong vòng 2-2,5 tháng. Không khí trong phòng này phải được làm ẩm, nhưng nó phải được thực hiện cẩn thận để nước không dính vào gỗ.

Nếu nấm ngọc cẩu không cần ánh sáng để phát triển bình thường thì nấm sò cần ánh sáng để đậu quả. Giai đoạn thứ hai của quá trình nuôi cấy loại nấm này ở miền trung nước Nga rơi vào tháng Năm. Những mảnh gỗ có sợi nấm nảy mầm được đưa ra ngoài trời và cắm sâu xuống đất 100-150 mm. Các mảnh gỗ được xếp thành hàng dưới tán cây hoặc ở một số nơi có bóng râm khác. Để trồng nấm sò trên gốc cây, bạn có thể tạo bóng râm bằng tán nhân tạo nhẹ.

Khoảng cách giữa các miếng gỗ được lắp đặt và giữa các hàng nên từ 350-500 mm.

Khi trồng trên gốc cây, nấm sò cần được chăm sóc thích hợp, chủ yếu là tưới nước nhẹ nhàng cho đất khi thời tiết khô ráo. Việc ra quả thường bắt đầu vào tháng 8 - 9 và tiếp tục trong suốt tháng 10. Thu hái nấm sò bằng cách cắt bỏ cẩn thận. Lần thu hoạch đầu tiên từ một mảnh gỗ thu được hơn 600 g nấm loại một, chúng tạo thành các đám lớn.

Thông tin bổ sung về cách trồng nấm sò trên gốc cây được trình bày trong video này:

Các đồn điền ngủ đông nơi chúng được thành lập vào mùa hè. Nếu điều kiện thuận lợi thì sang năm thứ hai từ mỗi khúc gỗ có thể thu được từ 2-2,5kg nấm. Công nghệ trồng nấm sò trên gốc cây cho phép thu được 20 kg nấm / năm từ 1 m2 gỗ, năng suất cao nhất là năm thứ hai và thứ ba.

Sau đây mô tả cách trồng nấm sò trong nhà kính đúng cách.

Làm thế nào bạn có thể trồng nấm sò trong nhà kính

Như thực tiễn cho thấy, nấm sò cũng có thể được trồng trong nhà kính, nơi các mảnh gỗ được lắp đặt trên mặt đất vào tháng 10 - tháng 11, vì chúng không thể được xếp thành cột.

Đồng thời, các mảnh gỗ nên được trồng bằng sợi nấm hạt. Sau khi dán vào các đầu của khúc gỗ, nó được phủ bằng đĩa gỗ dày 20-30 mm có cùng đường kính với đường kính của khúc gỗ.

Ưu điểm của việc trồng nấm sò trong nhà kính là khả năng điều chỉnh các thông số môi trường chủ yếu: độ ẩm, không khí và nhiệt độ của đất, có ảnh hưởng tích cực đến việc đậu quả. Sự lây lan của sợi nấm trên các mảnh gỗ kéo dài 1-1,5 tháng (nếu nhiệt độ không khí là 13-15 ° C, đất là 20-22 ° C và độ ẩm tương đối là 95-100%).

Sau khi sợi nấm phát triển trong hai ngày, nhiệt độ giảm mạnh xuống 0-2 ° C, điều này sẽ "ra hoa kết trái". Sau đó, nhiệt độ được tăng lên 10-14 ° C.Sau 2-2,5 tháng kể từ khi trồng sợi nấm trên gỗ, có thể mong đợi sự đậu quả.

Việc nhân giống nấm sò cho phép bạn tải công việc trong nhà kính vào tháng 10 - tháng 1, khi chúng thường trống rỗng. Vào mùa xuân, nếu cần sử dụng nhà kính trồng rau, các mảnh gỗ có sợi nấm được chuyển ra đất trống.

Bạn cũng có thể trồng nấm trên gốc cây, chẳng hạn như trong rừng hoặc trong vườn nơi chúng ở. Một cây nấm được trồng trên chúng sẽ tiêu diệt chúng về mặt sinh học, điều này có thể cho phép thu hoạch nấm trong ba năm và loại bỏ những gốc cây không mong muốn mà không cần nhổ tận gốc.

Xem video "Trồng nấm sò trong nhà kính" kể về tất cả các sắc thái của nghề trồng trọt:

Đây chỉ là một sơ đồ chung gần đúng cho việc nuôi cấy nấm. Có thể và cần thiết phải thay đổi thời điểm trồng (tùy thuộc vào đặc điểm của tiểu khí hậu ngoài trời hay trong nhà) và phương pháp trồng sợi nấm trên mảnh gỗ.

Đặc biệt, có thể áp dụng một phương pháp hơi tốn công hơn nhưng cho kết quả tốt, bao gồm thực tế là đầu tiên, các lỗ sâu 40-50 mm và đường kính khoảng 30 mm được tạo ở cuối đoạn gỗ, nơi sợi nấm được đẻ ra. Sau đó, chúng được bao phủ bởi mùn cưa ướt hoặc mảnh vỏ cây, nếu không sợi nấm sẽ nhanh chóng bị khô và không có khả năng chống lại nấm mốc. Nếu bạn làm theo cách này, thì chất trồng sẽ mọc nhanh hơn dọc theo miếng gỗ.

Sau đây là mô tả cách trồng nấm sò trong túi một cách thâm canh đúng cách.

Cách trồng nấm sò trong túi đúng cách

Có phương pháp trồng thâm canh nấm sò vô trùng và không tiệt trùng. Phương pháp vô trùng trong nuôi trồng công nghiệp của nấm đã được thử nghiệm đầu tiên. Bản chất của nó như sau: chất nền được làm ẩm và đặt trong nồi hấp, nơi nó được khử trùng, sau đó nó được cấy với sợi nấm. Các vi sinh vật có hại chết đi và hạt giống nấm sò phát triển không bị cản trở.

Kết quả của việc sử dụng phương pháp này là khá tốt, tuy nhiên, nó thực tế không được sử dụng trong trang trại phụ, vì nó đòi hỏi điều kiện vô trùng trong toàn bộ thời gian canh tác hoặc trộn một chất phụ gia vi sinh đặc biệt vào giá thể đã khử trùng, bao gồm một phức hợp vi khuẩn ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc, và việc lấy nấm mốc không dễ dàng như vậy.

Trong nửa đầu thế kỷ XX. đã phát minh ra phương pháp nuôi trồng nấm sò không vô trùng, bản chất là thanh trùng (hấp) môi trường dinh dưỡng, còn các quy trình khác diễn ra trong điều kiện không vô trùng. Trong trường hợp này, không cần bất kỳ chất phụ gia nào, tuy nhiên, việc sử dụng phương pháp này phải được thực hiện với việc tuân thủ các điều kiện vệ sinh không thể thiếu, điều này sẽ ngăn chặn sự lây lan của nấm mốc và nấm mốc trên bề mặt.

Phương pháp này thường được sử dụng bởi những người trồng nấm đơn lẻ và trong các doanh nghiệp trồng nấm nhỏ. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc nuôi trồng công nghiệp nấm theo cách không vô trùng bao gồm một số phương pháp công nghệ phức tạp, đòi hỏi thiết bị đặc biệt và chuyên gia có trình độ.

Mặc dù phương pháp không vô trùng khá hiệu quả, nhưng nó không thể đảm bảo hoàn toàn năng suất ổn định chất lượng cao, vì luôn có nguy cơ nấm mốc phát triển trong môi trường dinh dưỡng. Những người trồng nấm đơn lẻ có thể được khuyên nên nhân giống loại nấm này với số lượng nhỏ, vì trong trường hợp này dễ thực hiện hơn

Môi trường dinh dưỡng để trồng nấm sò có thể là phế phẩm nông nghiệp, ví dụ như rơm rạ, vỏ hạt hướng dương, ngô, mùn cưa, dăm bào, v.v. Ngay trước khi sử dụng, bạn cần đảm bảo rằng chúng không bị nấm mốc, nếu không chúng sẽ trở thành nguồn lây nhiễm.

Chất thải nông nghiệp có thể được trộn theo các tỷ lệ khác nhau với kết quả khác nhau.Tất cả những điều này cho phép những người trồng nấm không chỉ thử nghiệm mà còn sử dụng một cách khôn ngoan chất thải của quá trình canh tác phụ.

Môi trường dinh dưỡng được nghiền nhỏ, 2% đá vôi xay, 2% thạch cao, 0,5% carbomide, 0,5% super lân (tính theo tổng khối lượng) và nước được thêm vào sao cho độ ẩm cuối cùng đạt 75%. Để đẩy nhanh sự xuất hiện của trái cây và sự gia tăng của chúng, hạt bia hoặc cám được thêm vào hỗn hợp. Hơn nữa, tất cả các chất phụ gia không được vượt quá 10% tổng trọng lượng của phân trộn.

Sau đó, môi trường nuôi cấy được cho vào thùng để làm khô và giữ ở đó trong 2-3 giờ ở nhiệt độ 80-90 ° C, thỉnh thoảng khuấy đều. Như vậy, chất nền được thanh trùng. Ngoài ra, phân trộn có thể được xử lý bằng hơi nước nóng ở 55-60 ° C trong 12 giờ.

Nếu nấm sò được trồng với khối lượng đủ nhỏ, có thể xử lý môi trường dinh dưỡng bằng nước sôi trong các thùng chứa thích hợp, sau đó đậy nắp và để trong 2-4 giờ, sau đó rút hết nước, giá thể được phơi khô theo yêu cầu. (70-75%) độ ẩm và khoáng chất được bổ sung.

Quá trình thanh trùng môi trường dinh dưỡng có thể được thực hiện như sau: đổ đầy túi và lắp chúng vào thùng chứa có cung cấp hơi nước hoặc nước nóng, đặt giá thể để xử lý trong 6-10 giờ.

Trong mọi trường hợp, xử lý nhiệt nền là rất quan trọng để loại bỏ nấm mốc. Nó có thể được chuẩn bị theo những cách hoàn toàn khác nhau, bất kể phương pháp nuôi trồng nấm.

Sau khi hoàn thành quá trình xử lý nhiệt, môi trường dinh dưỡng đã được thanh trùng phải được làm nguội dần rồi mới chuyển đến vị trí trồng. Giá thể có thể được đặt trong túi nhựa, hộp, v.v., kích thước của chúng có thể khác nhau. Kích thước tốt nhất là 400x400x200 mm. Khối lượng giá thể phải đủ lớn (5-15 kg) để không bị khô nhanh. Nó cũng nên được nén lại một chút, trong khi nó cực kỳ quan trọng để đảm bảo độ sạch sẽ của nó khi đặt trong thùng trồng nấm.

Sợi nấm được trồng khi nhiệt độ giá thể xuống 25-28 ° C. Nó được đưa vào độ sâu 100-150 mm, khuấy đều với môi trường dinh dưỡng. Khối lượng sợi nấm phải bằng 5-7% khối lượng phân trộn. Nếu có ít chất trồng hơn, thì giá thể sẽ lâu mọc hơn, điều này chỉ làm tăng nguy cơ phát triển các loại nấm mốc cạnh tranh.

Có thể tiến hành trộn sợi nấm ngũ cốc và chất nền đã được khử trùng bằng phương pháp tiệt trùng trước khi đổ đầy các thùng chứa. Trong trường hợp này, do sự trộn đều của chất nền với sợi nấm, môi trường dinh dưỡng phát triển quá mức đồng đều xảy ra. Phương pháp áp dụng sợi nấm này đòi hỏi sự cẩn thận tối đa để duy trì sự sạch sẽ trong khu vực làm việc.

Để trồng nấm sò trong túi đúng cách mà công nghệ gợi ý, bạn cần đảm bảo nhiệt độ 20-25 ° C và độ ẩm tương đối trong phòng là 90%. Ở giai đoạn này, nấm không cần ánh sáng. Sau khi trồng 3-5 ngày, bề mặt giá thể dinh dưỡng được phủ một lớp sợi nấm màu trắng. Sẽ mất 8-10 ngày nữa và nếu công nghệ được tuân thủ đủ nghiêm ngặt, môi trường dinh dưỡng sẽ chuyển sang màu nâu nhạt, và sau đó xen kẽ các sợi nấm màu trắng sẽ xuất hiện, điều này cho thấy sự bắt đầu trưởng thành của sợi nấm.

Nếu giá thể có sợi nấm trong túi, thì người ta thực hiện các vết cắt trên đó để dọn đường cho nấm phát triển

Trong quá trình sợi nấm phát triển cần xác định nhiệt độ độ sâu của môi trường dinh dưỡng ngày 1-2 lần. Nếu nhiệt độ đạt 28 ° C hoặc vượt quá con số này, thì căn phòng phải được thông gió triệt để.

Sự phát triển của sợi nấm kéo dài khoảng 20-30 ngày, và ở cuối chất nền, bị xâm nhập bởi nó, trở thành một khối nguyên khối. Sau đó, các khối này trong túi hoặc các vật chứa khác được chuyển đến một phòng đặc biệt, gọi là phòng ươm, nơi duy trì chế độ nhiệt độ ổn định 12-15 ° C và cung cấp ánh sáng. Tất nhiên, nếu có thể giảm nhiệt độ và chiếu sáng căn phòng, bạn có thể để nấm sò ở nơi giá thể có nhiều sợi nấm.

Nấm sò ra quả tốt hơn nếu các khối nấm được đặt thẳng đứng sau khi lấy ra khỏi túi. Giữa các hàng khối được cung cấp, nên để lại một khoảng trống 900-1000 mm để tạo điều kiện thuận lợi cho việc duy trì và thu hoạch cây trồng. Vị trí của các khối phụ thuộc vào đặc điểm của một căn phòng cụ thể.

Về nguyên tắc, không nhất thiết phải lấy các khối nấm ra khỏi túi, nhưng để nấm mọc từ mọi phía, phải khoét các lỗ trên vỏ theo chiều dọc và chiều ngang với khoảng cách 30 - 40 mm (hoặc 100 - 150 mm) với đường kính 10 - 20 mm. Bạn cũng có thể rạch dọc hoặc rạch hình chữ thập. Đôi khi các khối được tăng cường, và một số người trồng nấm treo các khối dài trong túi.

Nếu giá thể có sợi nấm được đựng trong hộp hoặc thứ gì đó tương tự, thì nấm sẽ phát triển trên bề mặt thoáng phía trên của môi trường dinh dưỡng. Đôi khi các hộp được cài đặt ở cuối và nấm xuất hiện trên một mặt phẳng thẳng đứng.

Để kích thích đậu quả, ở giai đoạn này, bạn có thể giữ giá thể có sợi nấm phát triển trong 2-3 ngày ở nhiệt độ 3-5 ° C. Quy trình này được khuyến khích thực hiện trước khi đặt giá thể vào phòng trồng. Tuy nhiên, thủ tục này là tùy chọn.

Trong thời kỳ đậu quả, độ ẩm trong phòng nên trong khoảng 80-100%, ở nhiệt độ 12-16 ° C chỉ cần làm ẩm nền và tường 1-2 lần trong ngày là đủ. Khối lấy ra khỏi túi có thể bị khô; trong trường hợp này, nó được làm ẩm nhẹ bằng bình tưới hoặc vòi có vòi phun.

Một thời gian, công nghệ nuôi trồng nấm sò đã trở nên phổ biến, trong đó các khối nấm được để trong túi và trong phòng hầu như không được làm ẩm, vì môi trường dinh dưỡng có đủ độ ẩm để nấm xuất hiện. Thật vậy, nó được bảo quản rất tốt trong túi nhựa, do đó, trong trường hợp này, phòng chỉ được làm ẩm khi nhiệt độ không khí vượt quá 18-20 ° C để hạ nhiệt độ.

Khi quá trình đậu quả bắt đầu, rất nhiều carbon dioxide dư thừa tích tụ trong khuôn viên, phải được loại bỏ bằng cách thông gió. Nói chung, sự hiện diện của hệ thống thông gió chất lượng cao trong giai đoạn này là khó đánh giá quá mức, vì trao đổi không khí kém, quả thể không được hình thành, thay vào đó là sự phát triển rậm rạp của sợi nấm.

Vì vậy, nếu bạn muốn có được những cây nấm lớn ngon, bạn cần phải thông gió cho căn phòng một cách cẩn thận. Theo quy luật, một lần thay đổi không khí mỗi giờ là đủ.

Tuy nhiên, việc thông gió tăng cường làm phát sinh vấn đề đảm bảo độ ẩm không khí theo yêu cầu là 90-95% theo khuyến nghị mà trên thực tế chỉ tiêu này khó đạt được. Một cách thoát khỏi tình huống này được tìm thấy là tưới nước định kỳ vào túi.

Khi khối được chuyển đến phòng lạnh và bao bì được mở ra, nước xâm nhập có thể gây hại cho sợi nấm trong 5-6 ngày đầu tiên. Vì vậy, việc tưới nước cho chúng ngay lập tức là không đáng, chỉ cần thường xuyên làm ẩm tường và sàn phòng là đủ. Các khối giá thể được phủ bằng sợi nấm nảy mầm sẽ không hút ẩm, điều này cho phép chúng được làm ẩm bằng cách phun nước 1-2 lần một ngày ở độ ẩm tương đối 95-100% và 4-5 lần ở độ ẩm 85-95%. .

Tốt nhất là giữ độ ẩm không khí ở mức vừa đủ, bởi vì nếu nó thấp hơn bình thường một chút, điều này sẽ dẫn đến khô mũ và hình thành các vết nứt, mặc dù nấm sẽ phát triển. Khi độ ẩm đạt từ 70% trở xuống, năng suất có thể giảm đáng kể.

5-6 ngày đầu tiên của thời gian lưu giữ các khối có sợi nấm trong phòng ương, bạn không cần phải lo lắng về ánh sáng, vì các quá trình chính được thực hiện trong khối lượng của môi trường dinh dưỡng, nơi nó trong mọi trường hợp tối. . Tuy nhiên, ngay khi hình thành quả thể thô sơ cần tạo độ chiếu sáng tối ưu 7-10 giờ mỗi ngày với cường độ 70-100 lux.

Nếu phòng trồng nấm sò từ sợi nấm nhỏ và đủ tối thì dùng đèn huỳnh quang hoặc ánh sáng mặt trời hơi mờ.Ánh sáng có ảnh hưởng nghiêm trọng đến những cây nấm này: chân ngắn lại và mũ màu trắng ban đầu sẫm lại, sau đó, trong quá trình chín, chúng sáng trở lại, tăng kích thước.

Để ngăn chặn các khối nấm bị thối rữa, người ta thu hoạch nấm bằng cách cắt bỏ phần chân của chúng ở chính gốc. 2-3 tuần sau đợt thu hoạch đầu tiên, đợt thứ hai sẽ đi. Ở giai đoạn này, việc chăm sóc các khối theo tiêu chuẩn được thực hiện và bật đèn khi các quả thể thô sơ được hình thành.

Thực tế cho thấy, đợt đầu tiên có thể mang lại 75% tổng thu hoạch. Nếu các điều kiện tối ưu và chất nền có chất lượng cao, thì năng suất thu được trong hai đợt bằng 25-30% khối lượng chất nền. Như các bạn thấy, trồng nấm sò lãi khá cao, bảo quản tốt, vận chuyển được và không sợ nhiệt độ thấp.

Khi đợt thứ hai trôi qua, tốt nhất nên thay các khối bằng những khối mới có sợi nấm tươi. Các khối mà từ đó cây trồng thu được được sử dụng trong gia đình - chúng có thể được dùng cho gia súc và thêm vào thức ăn của gia cầm.

Video này hướng dẫn chi tiết cách trồng nấm sò trong túi:

Phòng trừ sâu bệnh nấm sò khi trồng nấm trong nhà

Trong số ít loài gây hại cho loài nấm này là ruồi nấm, bọ ve và muỗi. Bệnh thường có bản chất vi khuẩn sau khi bị sâu bệnh phá hoại.

Cách tiêu chuẩn để khử trùng phòng trồng nấm sò là phun dung dịch thuốc tẩy hoặc formalin 2-4% lên tường. Sau đó, căn phòng được khóa trong 2 ngày, sau đó nó được mở và thông gió trong 1-2 ngày. Việc xử lý như vậy nên được thực hiện trước mỗi lần sử dụng mặt bằng tiếp theo.

Lượng thuốc tẩy cần thiết để phòng trừ sâu bệnh khi trồng nấm sò trong túi được hòa tan trước trong một lượng nhỏ nước, sau đó pha loãng với nước đến nồng độ cần thiết và để ngấm trong 2 giờ. Sau đó khuấy đều hỗn hợp thu được và sử dụng để khử trùng căn phòng, sau khi phun thuốc, được đóng cửa trong hai ngày ... Các biện pháp phòng ngừa bằng thuốc tẩy nên được thực hiện 15-20 ngày trước khi đưa chất nền vào, vì trong thời gian này clo sẽ có thời gian ăn mòn.

Mặc dù loại nấm này có ít mầm bệnh và sâu bệnh, nhưng việc chống lại chúng khá khó khăn, vì hầu hết chúng sống bên trong giá thể, hơn nữa, phần lớn thời gian nằm dưới màng. Do đó, các biện pháp bảo vệ chính được thực hiện như một biện pháp dự phòng ngay cả trước khi đưa sợi nấm vào giá thể.

Ví dụ, phòng cho nấm sò được xông khói bằng sulfur dioxide. Để làm điều này, khay nướng được đặt trên các viên gạch. Lưu huỳnh được đặt trên cùng (40-60 g trên 1 m2 phòng). Sau đó, họ thắp sáng nó và đóng chặt các cửa lại. Căn phòng được để trong 2 ngày, sau đó nó được mở và thông gió trong 10 ngày.

Việc khử trùng chỉ được thực hiện nếu phòng đủ khô. Nếu nó bị ẩm ướt, nên sử dụng một phương pháp khử trùng khác.

Khi trồng nấm sò trong nhà, cần chú ý nhất đến độ sạch của dụng cụ sử dụng. Trước khi làm việc, tất cả các dụng cụ được xử lý bằng dung dịch formalin 40%, và sau đó bằng nước sạch. Các thùng chứa giá thể được khử trùng và giữ trong phòng sạch.

Đối tượng gây hại nguy hiểm nhất của nấm sò là ruồi nấm, chúng ăn sợi nấm và quả thể, vi khuẩn xâm nhập vào vết thương. Ruồi thường xuất hiện vào mùa ấm ở nhiệt độ trên 15 ° C. Hầu hết chúng trở thành khi sợi nấm bắt đầu phát triển trong môi trường dinh dưỡng và chín. Chính trong giai đoạn này, kéo dài 5-6 tuần, nhiệt độ trong phòng có giá thể là thích hợp nhất cho sự phát triển của sâu bệnh.

Khả năng bị ruồi và muỗi gây hại tăng lên khi chất nền cũ và mới ở trong cùng một phòng. Côn trùng di chuyển từ khối cũ sang khối mới, nơi chúng đẻ trứng.

Các biện pháp phòng ngừa bằng hình thức khử trùng cơ sở và khử trùng chất nền cũng cần thiết để chống lại sự lây lan của mạt nấm, vì không có phương tiện hiệu quả để chống lại chúng. Kích thước của chúng rất nhỏ và ăn sợi nấm, thâm nhập vào quả thể. Nhiễm trùng thứ cấp với vi khuẩn cũng không lâu nữa sẽ xảy ra. Trong trường hợp này, các khu vực bị tổn thương trở nên ẩm ướt và sẫm màu.

Nấm sò là một chất gây dị ứng khá nghiêm trọng. Đúng hơn, không phải bản thân cô ấy, mà là bào tử của cô ấy, xuất hiện ngay sau khi mũ nấm bắt đầu hình thành. Vì vậy, khi làm việc với nấm, nên sử dụng mặt nạ phòng độc. Đặc biệt lưu ý khi trồng các chủng nấm sò mới chưa rõ đặc tính gây dị ứng.