emmabrewda.com

Julienne là một món ăn nhẹ đa năng tuyệt vời mà bạn có thể thoải mái trang trí bàn ăn trong ngày lễ và mỗi ngày. Hầu hết các bà nội trợ lưu ý rằng không có ngày đặc biệt nào trong lịch của họ hoàn chỉnh nếu không có món ăn tuyệt vời này. Theo truyền thống, julienne được chế biến với thịt gà và nấm. Tuy nhiên, nếu bạn cầu kỳ một chút với việc thêm vào các nguyên liệu, bạn có thể tạo ra một món khai vị tuyệt vời đáp ứng được sở thích của bất kỳ vị khách nào.

Trong bài viết này, bạn sẽ thấy mô tả về julienne ngon nhất với nấm và công thức nấu ăn kèm theo ảnh. Thêm vào đó, bạn sẽ ngạc nhiên về cách chế biến chúng đa dạng như thế nào.

Nếu bạn muốn nấu julienne ở nhà theo các công thức dưới đây, thì bạn có thể yên tâm lấy bất kỳ loại nấm nào bạn muốn. Nó có thể là nấm mua, hoặc có thể là thu hoạch rừng. Tuy nhiên, đừng quên làm nóng phần thân quả rừng trước khi sử dụng.

Vì vậy, làm thế nào để nấu ăn julienne tại nhà? Nó chỉ ra rằng điều này rất dễ thực hiện nếu bạn làm theo các công thức nấu ăn đơn giản và sở thích của bạn.

Cách nấu julienne cổ điển với gà và nấm tại nhà

Mọi người đều thích món julienne cổ điển với gà và nấm: cả già lẫn trẻ.

• Phi lê gà - 0,5 kg;
• Nấm Champignon - 0,5 kg;
• Sữa tự làm - 1,5 muỗng canh;
• Hành tây - 100 g;
• Phô mai - 150-200 g;
• Bột - 50 g;
• Dầu để chiên;
• Muối, hỗn hợp ớt xay - để nếm;
• Cây xanh để trang trí.

Làm thế nào để nấu julienne với gà và nấm theo công thức cổ điển?

Để thực hiện, bạn hãy luộc thịt gia cầm, để nguội và cắt thành từng miếng nhỏ. Nếu không có sẵn thịt phi lê, bạn có thể lấy một vài miếng thịt gà bình thường, luộc chín, để nguội, lọc bỏ da và xương, sau đó chặt nhỏ.

Hành tây băm nhuyễn rồi cho vào chảo dầu nóng, chiên cho đến khi trong suốt.

Cắt nấm thành khối vuông nhỏ hoặc lát mỏng, cho hành tây vào xào cùng cho đến khi nước bay hơi hết.

Sau đó cho các miếng thịt vào nấm và xào khoảng 5 phút, nêm muối và tiêu.

Lấy một chiếc chảo khô riêng và chiên bột trong đó cho đến khi có màu kem.

Đổ sữa vào và trộn thật kỹ với bột để làm vỡ tất cả các cục. Đặt lửa ở mức nhỏ nhất và dập tắt phần đổ trong khoảng 3-5 phút, cho đến khi khối lượng có được một độ đặc sệt.

Trong thời gian chờ đợi, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ làm bánh bông lan và cho nhân vào.

Nhẹ nhàng phết nước sốt và pho mát bào lên trên hỗn hợp gà-nấm.

Nướng trong lò đã làm nóng trước (190 ° C) cho đến khi phô mai có màu vàng nâu. Cuối cùng, trang trí julienne cổ điển với các loại thảo mộc tươi.

Cách nấu julienne với gà và nấm: công thức từng bước kèm theo ảnh

Công thức từng bước tiếp theo cho món julienne với gà và nấm cũng có thể được xếp vào loại "cổ điển". Tuy nhiên, cách chuẩn bị của nó hơi khác, vì nó không yêu cầu sử dụng lò nướng và những chiếc muôi nhỏ. Trong trường hợp này, một chảo rán thông thường được sử dụng, và bản thân món ăn, khi phục vụ, chỉ cần cắt bằng tay thành từng phần.

• Gà luộc - 0,6 kg;
• Nấm - 0,6 kg;
• Hành trắng - 1 củ lớn;
• Sữa hoặc kem - 1,5-2 muỗng canh;
• Dầu ô liu - để chiên;
• Phô mai - 200 g;
• Bơ - 40-50 g;
• Nhục đậu khấu (mặt đất) - 2 g;
• Bột - 1,5 muỗng canh. l & agrave;
• Muối tiêu.

Những hình ảnh dưới đây sẽ giúp bạn nấu món julienne với gà và nấm.

Vì vậy, chúng tôi cắt thịt luộc và nấm thành những miếng nhỏ, và cùng với hành tây thái nhỏ, chúng tôi cho chúng vào chảo với dầu ô liu. Chiên cơ sở của chúng tôi trong 10 phút, nêm muối, tiêu và để riêng.

Trong khi chờ đợi, chúng tôi chuẩn bị nước sốt: chúng tôi làm nóng bột trong một chảo khô riêng biệt. Nó là cần thiết để bột có được một tông màu nâu nhạt.

Cho lần lượt: bơ, sữa vào tạo thành một khối đồng nhất.Tốt hơn là đun chảy bơ trước để bơ kết hợp nhanh hơn với bột trong chảo.

Chiên tất cả mọi thứ với nhau trên lửa nhỏ, cho hạt nhục đậu khấu, muối và hạt tiêu vào nếu cần.

Đổ nước sốt thu được vào chảo có trống, đặt lên bếp lửa, rắc phô mai bào lên trên và đậy nắp lại.

Nấu julienne với gà và nấm trong chảo có thể được coi là hoàn thành khi phô mai tan chảy tốt dưới nắp.

Nấu julienne với gà và nấm trong nồi

May mắn thay, các công thức cho món ăn nóng cổ điển này không chỉ dừng lại ở những người thợ làm bánh mì và chảo rán. Có một lựa chọn khác để chuẩn bị - julienne với gà và nấm trong chậu.

• Đùi hoặc ức gà - 0,5 kg;
• Nấm (champignons hoặc rừng) - 400 g;
• Hành tây - 1 miếng lớn;
• Phô mai - 180 g;
• Bột - 25 g;
• Bơ - 50 g;
• Sữa béo tự làm - 1 muỗng canh.
• Muối;
• Gia vị (bất kỳ) - tùy chọn.

Lọc bỏ xương gà và đun sôi trong 15 phút (không cho đến khi chín hoàn toàn), để nguội.

Cắt thành các dải và cho vào chảo chiên với bơ (25 g). Nấu cho đến khi vàng nâu trong vài phút và đặt xuống đáy nồi nướng.

Trong cùng một chảo, cho hành tây thái nhỏ, cũng như nấm, cắt thành từng lát mỏng. Trong khi đảo, bạn cần chiên khối lượng lớn cho đến khi phần lớn nước nấm bay hơi hết. Cho hỗn hợp sau vào thau gà, muối và nêm gia vị vừa ăn.

Phần nước sốt được chuẩn bị sau cùng: trong phần dầu còn lại, chiên bột và đổ sữa vào. Trộn đều tất cả các thành phần này và đun trên lửa nhỏ trong vài phút.

Đổ đều nước sốt vào các hũ nhân và rắc phô mai bào lên trên.

Đặt julienne nấm và gà vào lò nướng và nướng ở 170 ° C trong khoảng nửa giờ.

Công thức Julienne với gà và nấm trong bánh mì

Làm julienne với gà và nấm tại nhà là một niềm vui, đặc biệt là khi có hàng tá lựa chọn để nấu món này. Cách đây không lâu, việc nấu món khai vị kiểu Pháp trong món "cocotte" ăn được đã trở nên phổ biến trong nấu ăn hiện đại.

Một trong những món phổ biến nhất là julienne với gà và nấm trong bún - một món ăn nóng rất ngon và hài lòng.

• Bánh hamburger - 7 chiếc;
• Thịt gà luộc - 0,6 kg;
• Nấm (bất kỳ tùy chọn) - 0,6 kg;
• Hành tây - 2 miếng vừa;
• Phô mai cứng - 150 g;
• Dầu ô liu - để chiên;
• Kem chua - 0,2 kg;
• Bột mì - 1 muỗng cà phê. với một slide;
• Gia vị (muối, tiêu) - vừa ăn.

Hình ảnh công thức từng bước cho món julienne với gà và nấm trong bánh như sau:

Cắt nhuyễn thịt gia cầm luộc và ướp lạnh.

Cắt hành tây và nấm thành khối vuông, sau đó cho gà vào chảo dầu nóng chiên sơ qua trong 20 phút.

Trộn bột mì với kem chua và trước khi nền 5 phút, đổ sốt vào chảo, trộn đều, thêm gia vị.

Trong khi chờ đợi, chia đôi bánh thành 2 nửa không bằng nhau, cẩn thận loại bỏ phần cùi của bánh lớn hơn.

Cho các nhà sản xuất cocotte ăn được vào món khai vị nóng, rắc phô mai bào, phủ các nửa nhỏ hơn.

Đặt những chiếc bánh đã làm đầy lên khay nướng đã phết mỡ và nướng trong lò khoảng 5-7 phút ở 150-160 ° C. Nhân tiện, bạn có thể nấu julienne với gà và nấm không chỉ trong lò nướng mà còn trong lò vi sóng.

Món julienne với gà và nấm sốt cà chua ngon

Có nhiều lựa chọn cho các nhà sản xuất cocotte ăn được có thể thay thế các loại chảo phân chia theo khẩu phần tiêu chuẩn. Khoai tây, bí xanh, cà tím, tiêu, cà chua sẽ rất tốt cho trường hợp như vậy. Sau đó mang lại cho món khai vị một hương thơm cay rất thú vị. Làm thế nào để nấu julienne với gà và nấm trong cà chua?

• Cà chua đỏ lớn - 5 quả;
• Gà luộc - 0,4 g;
• Nấm - 0,4 g;
• Hành tây - 2 miếng nhỏ;
• Bột - 2 muỗng canh. l & agrave;
• Sữa nhiều chất béo - 1,5-2 muỗng canh;
• Dầu hướng dương;
• Gia vị - muối, tiêu.
• Phô mai - 200 g;
• Cây xanh tươi tốt.

Cắt thịt gà và nấm thành miếng 5 mm.

Cắt hành tây càng nhỏ càng tốt và cho vào chảo hoặc nồi chiên ngập dầu.

Sau 3 phút, cho nấm rơm vào xào cùng.

Sau 5 phút nữa, trải gà ra, giảm lửa nhỏ và tiếp tục chiên trong khoảng 7 phút.

Trong thời gian này, riêng trên bếp lửa, rây bột “vàng” rồi đổ sữa ra, trộn đều, nêm gia vị.

Cho phần nước sốt thu được vào chảo và đun ở lửa nhỏ trong khoảng 5 phút.

Cắt bỏ phần vỏ của quả cà chua và cẩn thận loại bỏ phần lõi, để lại thành và đáy dày 7-10 mm.

Đổ đầy 2/3 julienne vào chúng, rắc phô mai, phủ mũ và nướng trong 20 phút ở 180 ° C.

Thịt gà và nấm trong công thức julienne sẽ có một hương vị mới trong lò nướng. Và những "nhà sản xuất cocotte" màu đỏ phong phú trên bàn sẽ trông rất ấn tượng.

Cách làm julienne với gà và nấm trong giỏ bột

Julienne trong giỏ bột cũng đang có nhu cầu lớn. Để chế biến món ăn thú vị này, bạn có thể mua bánh phồng làm sẵn ở cửa hàng.

• Thịt gà (ức) luộc - 0,5 kg;
• Nấm - 0,5 kg;
• Bánh nướng xốp hoặc bánh cupcake thiếc;
• Bánh phồng thành phẩm - 0,6 kg;
• Hành tây - 2 chiếc;
• Phô mai - 0,2 kg;
• Kem chua - 1 muỗng canh;
• Bột - 1 muỗng cà phê;
• Bơ - 3 muỗng cà phê;
• Muối tiêu.

Nấu món julienne với gà và nấm này được chia thành các bước từng bước:

Chiên hành tây băm nhỏ, nấm và thịt gia cầm trong bơ.

Thêm bột mì, kem chua, muối, hạt tiêu, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút.

Dùng cán cán mỏng một lớp bột mỏng, cắt thành những miếng vuông bằng nhau. Kích thước của mỗi khuôn phải lớn hơn một chút so với khuôn.

Bôi dầu thực vật vào từng khuôn rồi lót bột, ấn nhẹ vào đáy và xung quanh các cạnh. Nướng giỏ trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 190 ° C trong 10 phút.

Trên cùng với julienne làm sẵn, rắc pho mát và nướng thêm 13-15 phút.

Đây là những gì julienne trông giống như trong một miếng bột với thịt gà và nấm trong ảnh:

Công thức cách nấu julienne với gà, nấm và pho mát Dorblu

Nếu bạn là người thích ăn uống cao cấp, thì đã đến lúc thử công thức Julienne với gà, nấm và pho mát Dorblu. Phải nói rằng giống này khi nấu lên không cho lớp vỏ vàng, nhưng ăn rất ngon.

• Thịt gà trắng luộc - 0,4 kg;
• Nấm - 0,4 kg;
• Phô mai Dorblu bị mốc xanh - 0,2 kg;
• Sữa - 2-2,5 muỗng canh;
• Bơ - 40 g;
• Lông hành non - 1 bó;
• Bột - 2 muỗng canh. l & agrave;
• Một nhúm hạt nhục đậu khấu.

Băm nhuyễn hành tây và đem chiên trong chảo với bơ.

Chặt thịt gà thành từng miếng vuông nhỏ và cho hành tây vào.

Đổ bột mì vào và đổ nửa ly sữa vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong vài phút.

Sau đó thái nhỏ nấm và gửi các nguyên liệu còn lại, đổ phần sữa còn lại vào.

Thêm nhục đậu khấu, khuấy đều, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20 phút.

Sau khi mở nắp, cho phô mai đã bẻ bằng tay vào khuấy đều và đun nhỏ lửa thêm 5 phút.

Trang trí món ăn với hành lá, chia ra đĩa và cho ra đĩa.

Món khai vị nóng hổi này sẽ làm tăng hương vị của rượu vang đỏ ngọt ngào một cách hoàn hảo.

Công thức Julienne với gà, nấm và kem tại nhà

Công thức Julienne với gà, nấm và kem là hoàn hảo cho một bữa ăn lễ hội, bữa tối gia đình hoặc một buổi tối lãng mạn.

• Thịt gà - 400-450 g;
• Nấm - 350 g;
• Hành tây - 2 chiếc;
• Kem béo 20% - 300 ml;
• Phô mai cứng - 200 g;
• Bột - 50 g;
• Tỏi - 1 tép;
• Dầu để chiên;
• Gia vị - muối, tiêu, cà ri.

Thịt gà rửa sạch, nếu còn xương - bỏ xương, chặt miếng nhỏ.

Cho muối, tiêu, tép tỏi đập dập, cà ri vào thịt sống cho vừa ăn rồi cho vào chảo dầu thực vật phi thơm. Chiên lửa vừa trong khoảng 15 phút.

Hành tây băm nhuyễn rồi cho thịt vào xào.

Sau một vài phút, thêm nấm đã thái nhỏ và xào trong 7-10 phút.

Quan trọng: trong trường hợp này, tốt hơn là sử dụng nấm ngọc cẩu tươi, nấm sò hoặc nấm porcini.

Riêng phần nước sốt, bạn cần chuẩn bị nước sốt: chiên bột cho đến khi có màu nâu, cho kem vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa.

Cho nhân julienne vào máy làm cocotte hoặc đĩa nướng thông thường.

Đổ sốt kem vào và dàn đều lớp phô mai.

Theo công thức làm julienne với kem, gà và nấm, thời gian nướng nên là 20-25 phút và nhiệt độ phải là 180 ° C.

Cách nấu julienne với gà, nấm và hải sản tại nhà

Một món ăn vặt tuyệt vời cho những ai thích ăn hải sản. Tất cả những gì bạn cần là mua các sản phẩm cần thiết và làm quen với công thức chế biến julienne với nấm và hải sản.

• Nấm - 150 g;
• Tôm - 150 g;
• Trai - 200 g;
• Hành tây - 50-70 g;
• Sữa hoặc kem tự làm - 150 ml;
• Bơ - 60 g;
• Bột - 1 muỗng canh. l & agrave;
• Phô mai - 70 g;
• Muối;
• Tiêu;
• Nhục đậu khấu.

Làm thế nào để nấu julienne với nấm theo công thức từng bước này?

Gọt vỏ trai, rửa sạch và luộc trong nước muối có thêm thì là trong 5 phút.

Chúng tôi làm quy trình tương tự với tôm.

Cắt hành tây và nấm thành từng miếng nhỏ, cho vào chảo với 20 g bơ và chiên cho đến khi chất lỏng trong nấm bay hơi hết.

Trong một bát khác, trộn bơ tan chảy còn lại và bột mì, đổ sữa vào, nêm gia vị, trộn một lần nữa và để sang một bên.

Trong các nhà sản xuất cocotte đã chuẩn bị, xếp thành từng lớp: trai, tôm, nấm chiên, nước sốt.

Lớp cuối cùng sẽ được bào pho mát trên máy xay thô.

Nướng "Sea" julienne với nấm trong lò cho đến khi tạo thành màu vàng hồng trên pho mát (180 ° C).

Julienne với nấm và cá hồi

Một món ăn nóng lạ thường và thỏa mãn ăn mãi không chán. Cá kết hợp hoàn hảo với nấm và nước sốt kem tinh tế nhất.

• Nấm - 400-450 g;
• Cá hồi (phi lê) - 400 g;
• Hành tây - 100 g;
• Kem 20% chất béo - 1,5 muỗng canh;
• Bột mì - 2 muỗng cà phê;
• Dầu ô liu - để chiên;
• Phô mai - 200 g;
• Nước chanh - 1 muỗng canh l & agrave;
• Muối;
• Tiêu đen, đỏ, trắng.

Bây giờ chúng ta đã có các nguyên liệu sẵn sàng, bạn cần học cách nấu julienne với nấm và cá tại nhà.

Băm nhỏ hành tây càng tốt, cắt nấm thành bản mỏng.

Đặt chảo với một ít dầu lên lửa và chiên các lát trong khoảng 7 phút.

Cắt phi lê cá thành từng miếng dày 5 mm, rưới nước cốt chanh, muối, tiêu rồi cho vào chảo. Khuấy đều, tắt bếp và để riêng.

Trong khi đó, trộn kem với bột mì, phá vỡ các cục đã hình thành.

Chúng tôi lấy ra từng cái chảo và đặt nhân lên chúng.

Cho nhân bánh vào, ba phía trên phủ phô mai rồi cho vào lò nướng 10 phút ở nhiệt độ 190 ° C.

Công thức Julienne với nấm và thịt xông khói

Nửa kia của bạn chắc chắn sẽ đánh giá cao công thức chế biến món julienne nấu trong lò với thịt xông khói. Đàn ông rất thích sản phẩm thịt này, và khi kết hợp với nấm và pho mát, bạn sẽ được khen ngợi.

• Thịt xông khói - 130 g;
• Nấm - 350 g;
• Cung - 1 đầu;
• Bột - 25 g;
• Tỏi - 1 tép;
• Kem - 1 muỗng canh;
• Kem chua - 0,5 muỗng canh;
• Phô mai - 130 g;
• Dầu thực vật - để chiên;
• Muối tiêu;
• Gia vị - tùy chọn.

Nấm nên được cắt thành từng khối nhỏ dày khoảng 5 mm.

Hành tây nên băm nhuyễn hơn nữa và cho vào lửa để xào cho đến khi hành mềm.

Thêm nấm và tiếp tục xào hỗn hợp cho đến khi hơi ẩm thừa bốc hơi.

Thêm bột mì, kem và kem chua vào tương lai julienne. Trộn đều, nêm muối, tiêu và đun sôi.

Bật bếp, đặt nhiệt độ (200 ° C) và đặt thời gian nướng (25 phút).

Trong khi lò đang nóng, trong chảo khô, chiên thịt xông khói, cắt thành từng lát mỏng và phi với tỏi.

Đặt hỗn hợp nấm lên trên máy làm cocotte, đặt 1-2 lát thịt xông khói lên trên và rắc pho mát bào.

Nướng món khai vị trong thời gian còn lại trên bộ hẹn giờ và phục vụ.

Julienne nhà làm với nấm và mề gà

Món julienne tự làm với nấm không thể so sánh với bất kỳ món ăn vặt nào của nhà hàng, bởi vì nó được chế biến bằng tình yêu và sự cẩn thận. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng mề gà khi chế biến món ăn này.

• Nấm - 350 g;
• Rốn gà luộc - 150 g;
• Tim gà luộc - 150 g;
• Gan gà luộc - 150 g;
• Hành tây - 100 g;
• Ô liu và bơ - 1 muỗng canh mỗi loại l & agrave;
• Kem 20% chất béo - 1,5 muỗng canh;
• Phô mai Parmesan - 180-200 g;
• Húng quế;
• Muối.

Nếu bạn chưa biết cách nấu julienne với nấm, thì phần mô tả từng bước của công thức sẽ giúp bạn thực hiện điều này.

Cắt cá hồi đã luộc thành từng dải, cho vào chảo với bơ và bắt đầu chiên ở lửa vừa.

Trong khi đó, đổ dầu ô liu vào một chảo khác và xào nấm thái nhỏ cho đến khi chất lỏng được loại bỏ.

Băm nhuyễn hành tây và rải đều lên giềng, sau vài phút cho nấm và muối vào.

Để lửa nhỏ nhất có thể và đổ kem vào chảo.

Làm bay hơi một nửa số kem và thêm 2/3 số phô mai đã nghiền mịn. Khuấy và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh mịn.

Chúng tôi phân phối hỗn hợp thu được cho các nhà sản xuất cocotte và lấp đầy phần ngọn bằng pho mát còn lại trộn với húng quế cắt nhỏ.

Ở giai đoạn cuối cùng, chúng tôi gửi món ăn vào lò nướng trong 5-7 phút (160 ° C).

Julienne với nấm và phi lê thỏ

Một số người không thích ăn thịt mỡ, vì vậy hãy chế biến món ăn ở nhà với nấm và thỏ sẽ rất hữu ích.

• Nấm - 400 g;
• Phi lê thỏ - 250 g;
• Kem hoặc kem chua - 70-80 ml;
• Phô mai - 150 g;
• Bơ - 25 g;
• Gia vị - muối, nhục đậu khấu, hỗn hợp nhiều loại ớt xay.

Đun nóng bơ trong chảo rồi chiên nấm, cắt thành sợi, một ít lên trên. Nếu không đưa quả thể đến trạng thái sẵn sàng, chuyển sang thùng chứa riêng.

Xay phi lê thỏ thành khối vuông và chiên trong chảo có nấm cho đến khi chín mềm.

Trộn kem hoặc kem chua với các loại gia vị cho vừa ăn.

Trải thịt và nấm thành từng lớp trên máy làm cocotte, rưới nước sốt lên trên và thêm một lớp pho mát lên trên cùng.

Như thường lệ, nướng julienne trong lò ở nhiệt độ 180 ° C cho đến khi lớp phô mai chảy ra.

Cách nấu nấm julienne với balyk

• Nấm - 300 g;
• Balyk (thịt lợn) - 300 g;
• Kem chua - 1 muỗng canh.
• Tỏi - 2 tép.
• Hành tây - 1 củ;
• Phô mai cứng - 150 g;
• Phô mai đã chế biến - 80 g;
• Muối tiêu.

Cách nấu nấm julienne với balyk, công thức kèm theo ảnh:

Cắt tất cả các nguyên liệu (trừ pho mát) thành khối vuông nhỏ và chiên trong vài giọt dầu ô liu cho đến khi mềm.

Thêm kem chua, pho mát tan chảy, muối, tiêu và đun nhỏ lửa trong 10 phút.

Chia khối lượng thu được thành các hộp thiếc, rắc phô mai bào và nướng ở 170 ° C trong 15 phút.

Hương vị nấm đậm đà của một món ăn nóng hổi với thịt gà mềm sẽ không khiến ai thờ ơ. Và nếu bạn thêm cà tím vào nguyên liệu, phạm vi hấp dẫn của món ăn sẽ rất tuyệt vời.

Công thức Julienne với nấm, gà và cà tím trong lò

Làm thế nào để nấu julienne với nấm, thịt gà và cà tím?

• Thịt gà - 400 g;
• Nấm - 400 g;
• Cà tím - 1 cái;
• Hành tây - 3 chiếc;
• Muối;
• Bơ - 50 g;
• Phô mai Hà Lan - 300 g;
• Kem chua - 200 g;
• Tỏi - 3 cái;
• Rau mùi tây;
• Tiêu đen xay - 1/3 muỗng cà phê.

Luộc thịt, cắt thành từng lát mỏng và chiên cho đến khi chín vàng.

Chiên nấm đã cắt miếng trong bơ trong 15 phút, nêm muối, thêm tiêu xay và tỏi băm nhỏ.

Cắt hành tây thành nửa vòng và kết hợp với nấm. Chiên lửa vừa cho đến khi chín mềm.

Cắt cà tím thành những lát mỏng nhỏ, cho vào nước sôi luộc trong 10 phút, vớt ra, ép và chiên trong dầu cho đến khi chín mềm.

Đặt một lớp nấm và hành tây vào khuôn và đổ lên trên 2 muỗng canh. l. kem chua.

Lớp tiếp theo là thịt gà và cũng đổ kem chua lên trên.

Trải cà tím lên thịt, muối một chút và đổ lên kem chua.

Phủ phô mai Hà Lan bào lên trên và nướng trong lò khoảng 15-20 phút ở 180 ° C.

Trang trí với lá mùi tây xanh khi phục vụ. Du khách sẽ rất thích thú với món julienne với gà và nấm thơm ngon.

Cách làm julienne với nấm, gà và táo

Một số chị em nội trợ thắc mắc không biết nấu nấm hương với hoa quả được không? Ví dụ, làm thế nào để làm julienne với nấm, thịt gà và táo?

• Phi lê gà - 200 g;
• Hành tây - 1 củ;
• Táo (chua ngọt) - 2 chiếc;
• Trứng - 2 chiếc;
• Mayonnaise (có thể dùng kem chua) - 200 g;
• Phô mai mềm - 200 g;
• Dầu ô liu - 3 muỗng canh. l & agrave;
• Muối;
• Tiêu trắng và ớt bột - 1/4 muỗng cà phê mỗi thứ;
• Húng quế.

Luộc gà phi lê, để nguội rồi chặt miếng tùy ý.

Trứng để nguội luộc chín, bóc vỏ và cắt khối vuông.

Cắt táo không gọt vỏ thành hình khối, khoảng 1x1 cm.

Cắt nhỏ hành tây và chiên trong dầu ô liu cho đến khi mềm.

Kết hợp tất cả các thực phẩm đã nấu chín, muối, thêm ớt bột và tiêu trắng.

Khuấy đều, nêm sốt mayonnaise và cho vào máy làm cocotte.

Bào phô mai mềm lên trên và cho vào lò nướng khoảng 10-15 phút.

Ăn kèm với lá húng quế xanh đã trang trí.

Nấu julienne ở nhà với gà, nấm và trứng

Chúng tôi cung cấp một công thức thú vị cho món julienne với thịt gà, nấm và trứng. Chỉ mất 10 phút để chuẩn bị nó. Tuy nhiên, nó là giá trị chăm sóc của các sản phẩm và gia vị trước.

• Kem chua - 150 g;
• Trứng - 4 chiếc;
• Nấm - 300 g;
• Ức gà - 300 g;
• Phô mai - 200 g;
• Hành tây - 3 chiếc;
• Muối;
• Bơ;
• Hành lá - 1 mớ.

Xay thịt đã sơ chế thành từng miếng nhỏ tùy ý.

Cắt nấm và hành tây thành khối vuông và chiên trong dầu cho đến khi hỗn hợp vàng.

Trộn thịt với nấm và hành tây, muối và đun trong 5-7 phút trên lửa nhỏ.

Sắp xếp trong hộp thiếc và chuẩn bị nhân kem chua và trứng.

Đánh bông kem chua và trứng bằng máy đánh trứng, thêm một chút muối rồi đổ nhân vào khuôn.

Đổ một lớp phô mai bào lên trên và cho vào lò nướng trong 10 phút.

Trước khi phục vụ, nghiền julienne với hành lá cắt nhỏ.

Một video trực quan về cách nấu julienne với gà và nấm sẽ giúp mọi đầu bếp mới vào nghề tạo ra một kiệt tác tuyệt vời về một món ăn nhẹ nóng hổi:

Cách nấu julienne với gà, nấm và bí đỏ

Tùy chọn tiếp theo sẽ cho bạn biết cách nấu julienne với gà, nấm và bí ngô.

• Bí ngô (gọt vỏ) - 200 g;
• Kem (béo) - 300 g;
• Bột - 1 muỗng canh. l & agrave;
• Phô mai - 100 g;
• Muối biển tốt;
• Bơ - 50 g;
• Thịt gà - 200 g;
• Nấm - 400 g;
• Nhục đậu khấu.

Đun sôi 2 muỗng canh trong chảo. nước và vo viên bí ngô nhỏ trong 10 phút. Xả nước, rửa sạch bí bằng vòi nước lạnh.

Bôi mỡ vào các khuôn và đặt bí đỏ dưới đáy.

Rắc hạt nhục đậu khấu lên trên và đổ 2 muỗng canh. l. kem.

Thịt gà luộc chín, để nguội, thái sợi và cho bí đỏ vào.

Cắt nấm thành từng miếng, chiên trong dầu cho đến khi mềm, ướp muối và cho thịt vào.

Trộn bột với kem, khuấy đều, nêm muối và đun nhỏ lửa trong 5 phút, cho đến khi đặc lại.

Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên nhân bánh trong hộp thiếc, rắc phô mai lên trên rồi cho vào lò nướng.

Nướng julienne ở 180 ° C trong 20-25 phút.

Công thức Julienne với gà, nấm và dứa

Một công thức kỳ lạ khác cho món julienne với gà và nấm có thể được làm với dứa đóng hộp, sẽ mang lại cho món ăn một hương vị ngọt ngào hơn.

• Phi lê gà - 400 g;
• Nấm - 400 g;
• Hành tây - 3 chiếc;
• Dứa - 300 g;
• Phô mai - 200 g;
• Kem - 200 g;
• Bột - 2 muỗng canh. l & agrave;
• Muối để nêm nếm;
• Dầu thực vật;
• Húng quế.

Luộc phi lê cho đến khi mềm, để nguội và cắt thành các dải mỏng. Chiên lửa vừa cho đến khi chín vàng.

Cắt nấm thành từng lát và chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi.

Thêm hành tây đã cắt thành nửa vòng vào nấm và đun nhỏ lửa trong 10 phút.

Cho thịt, nấm và hành tây vào trộn nhẹ.

Để ráo dứa, cắt khối vuông rồi cho thịt và nấm hương vào.

Trộn bột theo từng phần với kem, khuấy kỹ và đun ở lửa nhỏ trong 5 phút.

Đổ nước sốt vào phần nhân, trộn đều và cho vào máy làm cocotte.

Bào phô mai cứng và đổ vào từng khuôn.

Nướng trong khoảng 15 phút, cho đến khi nắp phô mai vàng đều.

Đặt lá húng quế lên trên và phục vụ cho thực khách.

Julienne cay với gà và nấm

Với những ai yêu thích những món ăn vặt cay nóng thì có thể chế biến món julienne cay. Làm thế nào để nấu julienne với nấm, xem công thức từng bước.

Điều này yêu cầu các thành phần sau:

• Đùi gà - 2 chiếc;
• Nấm - 400 g;
• Hành tây - 3 đầu;
• Phô mai - 200 g;
• Kem chua - 200 g;
• Tỏi - 7 tép;
• Ớt - 0,5 muỗng cà phê;
• Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê;
• Bột mì 1 muỗng canh. l & agrave;
• Bơ;
• Muối.

Làm thế nào để làm cho julienne đậm hơn với độ sắc nét và đồng thời mềm và ngon ngọt? Đối với điều này, tỏi và hạt tiêu không được xử lý nhiệt lâu.

Luộc chín đùi gà, cắt thành sợi mỏng và trộn với tỏi băm nhỏ, ớt và hành tăm.

Cắt nấm và hành tây thành khối vuông, chiên trong bơ 15 phút, nêm muối.

Đun nóng bột trong chảo khô, đổ kem chua vào khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn.

Trộn thịt và nấm với hành tây với nhau, cho vào khuôn và rưới nước sốt kem chua lên trên.

Rắc phô mai bào lên trên phần nhân và nướng trong lò trong 15 phút.

Chúng tôi nấu julienne ở nhà và làm hài lòng gia đình chúng tôi với một món ăn nóng tuyệt vời!

Như bạn thấy, bạn có thể nấu juliennes ở nhà mà không gặp nhiều khó khăn. Tất cả những gì bạn cần là mong muốn và một bộ sản phẩm tối thiểu. Hãy thử nó, nấu ăn và sau đó julienne sẽ là món ăn đặc trưng yêu thích của bạn.