emmabrewda.com

Nếu bạn không chắc phải nấu món ăn phụ cho bữa tối, hãy thử một trong những công thức gợi ý cho món chanterelles trong nước sốt kem. Sự kết hợp tinh tế giữa kem và nấm dại sẽ mang đến cho món ăn sự tinh tế đặc trưng của ẩm thực Pháp.

Công thức làm mì ống với chanterelles trong nước sốt kem

Công thức làm mì ống với chanterelles trong nước sốt kem sẽ khiến gia đình bạn ngạc nhiên vì hương vị của nó. Chuẩn bị món nấm đơn giản này mà đảm bảo không tốn thời gian!

• 200 g chanterelles;
• 300 g pasta Farfalle hoặc fettuccini;
• 1 quả trứng gà ta;
• 1 đầu hành trắng;
• 100 ml kem;
• 1 muỗng canh. l. bột mì;
• 2 nhánh tỏi;
• 2 muỗng canh. l. dầu ô liu;
• 100 g pho mát cứng;
• 1 muỗng cà phê các loại thảo mộc đã được chứng minh;
• Muối để nêm nếm;
• 2 nhánh cỏ xạ hương.

Pasta với chanterelles trong nước sốt kem được chế biến theo từng giai đoạn.

1. Hành tây bỏ vỏ, cắt thành khối vuông và cho vào chảo đun nóng với dầu ô liu.
2. Thêm ngay các tép tỏi đã đập dập và chiên cho đến khi có màu caramel.
3. Đun sôi chanterelles sau khi làm sạch trong 20 phút. và cắt thành từng miếng. Để trang trí, bạn để nguyên một vài cây nấm nhỏ.
4. Chúng tôi trải nấm lên hành tây và tỏi, thêm các loại thảo mộc Provencal và một nhánh cỏ xạ hương, trộn đều.
5. Đảo liên tục, xào nấm cho đến khi chín vàng.
6. Đổ kem vào, để sôi rồi vớt nấm ra bát riêng.
7. Xay phần nước sốt hành tỏi còn lại bằng máy xay cầm tay.
8. Chúng tôi đập một quả trứng sống, đánh bằng máy đánh trứng và ngay lập tức thêm bột mì, đánh cho khỏi hình thành các cục.
9. Để lửa nhỏ trong 1 phút. và thêm phô mai bào vào, khuấy đều cho đến khi tan chảy.
10. Chúng tôi đun sôi hỗn hợp theo các khuyến nghị ghi trên bao bì. Đồng thời, trong quá trình nấu nên cho vào nước một chút muối.
11. Đổ một nửa nước sốt vào một chảo nóng riêng, thêm nấm và ngay lập tức rải mì ống.
12. Đổ phần nước sốt còn lại vào, lắc chảo và để trên lửa trong 3-5 phút.
13. Chúng tôi đặt nó trong các đĩa theo phần, và khi phục vụ, trang trí với lá cỏ xạ hương.

Mì Ý tagliatelle với chanterelles sốt kem Belonica

Trong công thức này, món mì trứng thông thường của Ý là mì tagliatelle, được chế biến với chanterelles trong nước sốt kem. Một món ăn thịnh soạn như vậy sẽ hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ giúp các thành viên trong gia đình bạn đang đói bụng một cách ngon lành.

• 500 g mì ống tagliatelle;
• 500 g chanterelles luộc chín;
• 350 ml kem 35%;
• 70 g bơ;
• 4 nhánh tỏi;
• 1 muỗng canh. l. dầu ô liu;
• 1 muỗng cà phê các loại thảo mộc đã được chứng minh;
• ½ muỗng cà phê tiêu đen xay;
• Muối để nếm.

Pasta với chanterelles sốt kem Belonica được chế biến như sau:

Sau khi luộc, bạn cắt nấm thành từng lát mỏng, dùng dao băm nhuyễn các tép tỏi.

Đun chảy bơ trong chảo, phi tỏi và phi thơm khoảng 2-3 phút.

Cẩn thận loại bỏ tỏi và bỏ đi, cho nấm vào chảo và xào trong 15 phút. trên lửa vừa.

Nêm muối, rắc tiêu, rau thơm, trộn đều và đổ kem vào.

Đun nhỏ lửa với khuấy trong 10-12 phút. cho đến khi đặc lại.

Đun sôi tagliatelle trong nước sôi có thêm muối, không đun sôi trong 3 phút trước thời gian được chỉ định trong hướng dẫn.

Đặt vào chao để ráo nước và rưới dầu ô liu.

Cho mì vào chảo sốt, để lửa nhỏ khoảng 2-3 phút, dùng thìa đảo đều.

Xếp ra đĩa, trang trí (tùy chọn) với nhánh ngò tây xanh.

Gà hoặc gà tây với chanterelles nấu trong nước sốt kem

Gà với chanterelles nấu trong nước sốt kem là một trong những sự kết hợp tuyệt vời nhất. Nó có thể được đặt trên bàn như một món ăn độc lập hoặc cùng với một món ăn phụ. Không ai trong số những người thân yêu của bạn sẽ từ chối một món ăn ngon từ nấm như vậy. Trong trường hợp này, tốt hơn là nên lấy một con gà mềm hoặc gà tây.

• 500 g thịt gà hoặc gà tây phi lê;
• 500 g chanterelles luộc chín;
• 1 mớ hành lá;
• 3 nhánh tỏi;
• Dầu thực vật - để chiên;
• Phô mai cứng;
• 200 ml kem;
• Muối để nếm.

Nấu phi lê gà với chanterelles trong nước sốt kem theo công thức này với mô tả chi tiết.

1. Nấm sau khi luộc chín được cắt thành từng khoanh và chiên trong dầu thực vật cho đến khi chín vàng.
2. Thêm hành lá cắt nhỏ, trộn với nấm và để trong 2 phút. cháy.
3. Phi lê cắt khối vuông, ướp muối và tỏi đập dập, để ướp trong 30 phút.
4. Một đĩa nướng được phết dầu, phi lê gà được bày ra, nấm và hành tây lên trên.
5. Rắc phô mai bào lên một cái cối xay thô và rưới nước sốt lên trên.
6. Nước sốt pha chế như sau: kem hơi loãng với nước ấm, nêm muối vừa ăn.
7. Lò làm nóng đến 180 ° C, khuôn được đặt bên trong.
8. Món ăn được nướng trong 40 phút, bày ra đĩa chia từng phần khi còn nóng và dọn ra đĩa. Bạn có thể làm khoai tây nghiền như một món ăn phụ.

Gà tây cũng được nấu trong nước sốt kem với chanterelles. Đây là một món ăn vô cùng ngon có thể làm hài lòng những người sành ăn thực thụ.

Mỳ Ý với chanterelles sốt kem: công thức từng bước

Mỳ Ý với chanterelles, được làm trong nước sốt kem, có thể trở thành một món ăn hàng ngày. Về độ no và lợi ích thì không thua kém gì các món thịt, bà nội trợ nào cũng thích cách chế biến nhanh gọn lẹ.

• 500 g mì chính;
• 500 g chanterelles luộc chín;
• 100 g bơ;
• 3 muỗng canh. l. kem hoặc kem chua béo;
• Muối để nêm nếm;
• Phô mai cứng;
• Dầu thực vật - để chiên.

Mỳ Ý với chanterelles sốt kem được chế biến theo công thức với mô tả từng bước.

1. Cắt chanterelles đã chuẩn bị thành khối vuông, cho vào chảo nóng với dầu thực vật và chiên cho đến khi vàng nâu.
2. Đun sôi mì Ý, như ghi trên bao bì, cho nó vào một cái chao và sau đó đổ vào nấm.
3. Thêm bơ, muối cho vừa ăn và thêm kem chua hoặc kem tươi.
4. Để lửa nhỏ trong 5 phút, tắt bếp, đậy nắp chảo và để yên trong 10 phút.
5. Trước khi phục vụ, bạn có thể rắc món ăn với pho mát bào.

Thịt lợn thơm sốt kem

Thịt lợn nấu với nước sốt kem là một món ăn thơm và ngon thường được đặt trên bàn tiệc.

• 500-700 g thịt lợn;
• 500 g nấm hương luộc chín;
• 2 chiếc. hành;
• 300 ml nước có ga;
• 300 ml kem 15%;
• 50 ml dầu thực vật;
• Muối để nêm nếm;
• 2 muỗng canh. l. rau mùi tây băm nhỏ;
• 3 hạt tiêu đen;
• Mỗi loại 1 cây đinh hương và 1 lá nguyệt quế.

Thịt lợn và chanterelles trong nước sốt kem là một công thức được chuẩn bị tốt nhất theo từng giai đoạn, tuân theo mô tả.

1. Cắt thịt lợn thành từng lát mỏng, chiều dài không quá 4 cm.
2. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho thịt vào chiên. Trong vài phút đầu tiên, thịt sẽ được hầm trong nước cốt riêng, sau đó sẽ có màu vàng.
3. Thêm chanterelles, cắt miếng, chiên trong 15 phút.
4. Cho tép và lá nguyệt quế vào nấm trước, sau đó cho hành tây, cắt thành nửa khoanh vào, xào trong 10 phút.
5. Đổ nước có ga vào, đậy nắp hộp và đun nhỏ lửa trong 30 phút.
6. Thêm kem, muối, khuấy đều và nấu cho đến khi đặc lại, khoảng 15 phút.
7. Vớt bỏ lá nguyệt quế và cho ngay hạt tiêu vào.
8. Đun sôi trong 5 phút. và phục vụ nóng, trang trí với mùi tây.

Mì ống với chanterelles và hành tây sốt kem

Pasta với chanterelles trong nước sốt kem về cơ bản là hai món ăn được kết hợp với nhau và hầm trong kem.

• 500 g mì ống lúa mì cứng;
• 2 củ hành tây;
• Kem 300 ml;
• 400 g chanterelles luộc chín;
• Muối để nêm nếm;
• 70 g bơ;
• 100 g pho mát cứng.

Chúng tôi cung cấp nấu mì ống với chanterelles trong nước sốt kem theo công thức có ảnh.

1. Luộc mì ống cho đến khi mềm, dùng thìa có rãnh phết lên chảo nóng với bơ và chiên trong 5-7 phút. trên lửa vừa.
2. Đậy nắp, lấy ra khỏi bếp và để sang một bên.
3. Cắt hành tây thành khối vuông, xào cho đến khi có màu caramel, thêm nấm đã cắt nhỏ vào và tiếp tục xào trong 15 phút.
4. Đổ kem, muối vào, khuấy đều, đậy nắp và hầm trong 10 phút.
5. Kết hợp mì ống với nấm, hành tây và nước sốt, hầm trong 3-5 phút và rắc phô mai bào khi dùng.

Bò kho với chanterelles sốt kem

Thịt bò với chanterelles, được hầm trong nước sốt kem, có thể dễ dàng cạnh tranh với bất kỳ món thịt nào của nhà hàng.

• 500 g chanterelles luộc chín;
• 700 g thịt bò;
• 4 muỗng canh. l. bơ;
• 3 củ hành tây;
• Kem 300 ml;
• 50 ml rượu trắng;
• 3 nhánh tỏi;
• ½ muỗng canh. nước;
• Muối để nêm nếm;
• ½ muỗng cà phê húng tây phơi khô.

1. Thịt được cắt thành từng khối vuông nhỏ, ướp muối, rắc cỏ xạ hương, trộn đều và ướp trong khoảng 20 phút.
2. Hành tím bóc vỏ băm nhỏ, nấm hương cắt khúc.
3. Đầu tiên, thịt được chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu, lấy ra bằng thìa có rãnh và bày ra đĩa.
4. Nấm được chiên trong cùng một loại dầu, sau đó cho hành tây vào và chiên cho đến khi vàng nâu.
5. Thịt được kết hợp với nấm và hành tây, đổ nước vào và hầm dưới nắp trên lửa nhỏ trong 40 phút.
6. Rượu được đổ vào, và sau 5 phút. kem, khối lượng được trộn và hầm trong 10 phút.
7. Cho tỏi đập dập vào, nêm muối vừa ăn, trộn đều rồi để trên bếp tắt bếp trong 10 phút.

Ức gà phi lê nấu với nấm chanterelles trong nước sốt kem

Ức gà nấu với chanterelles trong nước sốt kem, giống như phi lê, hóa ra rất mềm, ngon ngọt và thơm.

• 500 g chanterelles luộc chín;
• Dầu thực vật;
• 2 ức gà;
• Muối, nhục đậu khấu và hạt tiêu đen xay để nếm;
• Kem 300 ml;
• 2 muỗng canh. l. nước chanh;
• 3 nhánh tỏi;
• 200 g phô mai.

Ức gà nấu với chanterelles, nướng sốt kem sẽ trở thành một món ăn tinh tế cho gia đình bạn, chỉ phục vụ vào những dịp lễ tết.

1. Cắt nhỏ nấm, xào cho đến khi mềm rồi cho ra bát riêng.
2. Tách thịt khỏi xương, cắt thành từng lát mỏng, xát với muối, nhục đậu khấu và hạt tiêu đen, để ướp trong 30 phút.
3. Cho vào đĩa nướng, rưới một ít kem trộn với tỏi nghiền và nước cốt chanh.
4. Cho nấm vào lớp thứ hai và rưới nước sốt lên một lần nữa.
5. Cho phô mai bào lên trên, dùng thìa nghiền nát rồi cho vào lò nướng.
6. Nướng trong 90 phút. ở nhiệt độ 180-190 ° C. Phục vụ trong các đĩa theo khẩu phần và trang trí với rau tươi.

Công thức nấu thịt bê với nấm chanterelles trong nước sốt kem

Công thức nấu món bê chao sốt kem sẽ giúp cả nhà bạn có một bữa tối trọn vẹn.

• 400 g thịt bê và nấm luộc;
• Kem 500 ml;
• Nước nóng;
• 50 g bơ;
• 2 củ hành tây;
• 1 muỗng canh. l. bột mì;
• Muối và hạt tiêu đen xay cho vừa ăn.

1. Thịt bê được cắt thành các dải dài và chiên trong bơ cho đến khi caramel.
2. Băm hành tây thành khối nhỏ, trộn với tỏi đã đập dập.
3. Chiên bơ đến khi chín vàng, cho nấm vào chiên trong 15 phút.
4. Đổ bột vào và dùng phới gỗ chà kỹ để bột không bị vón cục.
5. Cho muối và tiêu xay vào, trộn đều hỗn hợp: thịt bê, hành, nấm.
6. Đổ kem vào, thêm một ít nước nóng, trộn đều và hầm dưới nắp đậy kín trong 30 phút. Qua nhiệt độ thấp.
7. Tắt bếp và để món ăn trong 5 phút cho ngấm.